1、舌尖上的元素周期表舌尖上的元素周期表 “化学的馈赠化学的馈赠” 吉林省通化市职业教育中心吉林省通化市职业教育中心 宦宝玲宦宝玲 20122012年全国化学年全国化学“创新杯创新杯”教师说课大赛教师说课大赛走近生活专题走近生活专题 说说 课课 目目 录录 教教 材材 分分 析析 教教 法法 学学 法法 分分 析析 教教 学学 过过 程程 分分 析析 教教 学学 反反 思思 分分 析析 说教材说教材 “以就业为导向以就业为导向，以学生为本位以学生为本位”，将化学将化学 学习与生活实际应用相结合学习与生活实际应用相结合，引导学生积极参与引导学生积极参与 学习实践学习实践，在项目合作学习在项目合作学习
2、、情境学习中提高学情境学习中提高学 生实际操作能力和解决问题能力生实际操作能力和解决问题能力，强化岗前培训强化岗前培训， 树立坚定的职业道德树立坚定的职业道德。 1 说教材说教材 高等教育出版社高等教育出版社 主编：刘景晖主编：刘景晖 化学化学 （医药卫生类）（医药卫生类） 2 说教材说教材 3 第一章第二节第一章第二节 元素周期律元素周期律 第二章第二节拓展内容第二章第二节拓展内容【走近生活走近生活】重金属与人体健重金属与人体健 第七章第六节第七章第六节拓展内容拓展内容【走近生活走近生活】食品添加剂食品添加剂 此设计是一个此设计是一个创新点创新点。 说教法学法说教法学法 1 学情学情 注重看
3、与做注重看与做不注重理性的悟不注重理性的悟 认知能力分析认知能力分析 好奇心重好奇心重情绪容易波动情绪容易波动 心理特点分析心理特点分析 可 操 作 性 可 操 作 性 直 观 性 直 观 性 学做一体为导向学做一体为导向 学中做学中做 做中学做中学 学会做学会做 说教法学法说教法学法 知识目标知识目标 能力目标能力目标 情感目标情感目标 通过生活案通过生活案 例学习元素例学习元素 周期表知识、周期表知识、 重金属污染重金属污染 知识、食品知识、食品 添加剂等化添加剂等化 学知识学知识 培养合培养合 作学习作学习 探究学探究学 习能力习能力 提高动提高动 手能力手能力 创新思创新思 维能力维能
4、力 激发学激发学 习兴趣习兴趣 增强团增强团 队意识队意识 和创新和创新 精神精神 教学目标教学目标 2 说教法学法说教法学法 教学重点：教学重点：生活案例中化学知识的解构生活案例中化学知识的解构 教学难点：教学难点：生活案例中化学知识的建构生活案例中化学知识的建构 教学关键：教学关键：项目教学法在化学专题教学中项目教学法在化学专题教学中 的的运用运用 4 说教法学法说教法学法 头脑风暴法头脑风暴法 项目教学法项目教学法 角色扮演法角色扮演法 案例分析法案例分析法 教教 法法 创创 新新 点点 4 说教法学法说教法学法 学学 法法 自主学习法自主学习法 合作学习法合作学习法 项目探讨法项目探讨
5、法 说教学过程说教学过程 总结经验总结经验 ( (教师、学生教师、学生) ) 创设情境创设情境 形成项目形成项目 （教师）（教师） 分析任务内容、分析任务内容、 查找资料、交流查找资料、交流 信息，团队工作信息，团队工作 （学生）（学生） 制订计划（学生）制订计划（学生） 确定方案（教师）确定方案（教师） 任务实施任务实施 （学生）（学生） 整理资料整理资料 汇报成果汇报成果 （学生）（学生） 组内交流组内交流 形成成果形成成果 （学生）（学生） 学习区学习区 研讨区研讨区 研讨区研讨区 实作区实作区 研讨区研讨区 实作区实作区 学习区学习区 研讨区研讨区 创设职业情境创设职业情境 说教学过程
6、说教学过程 分析讨论分析讨论接收任务接收任务 制定计划制定计划 实施计划实施计划 总结评价总结评价 导入新课导入新课 5分钟钟 25分钟分钟 15分钟分钟 45分钟 90分钟分钟 共共4 4课时课时 导入新课：生活案例讨论法 说教学过程说教学过程 分析讨论接收任务分析讨论接收任务 制定计划制定计划 实施计划实施计划 总结评价总结评价 导入新课导入新课 5分钟分钟 25分钟分钟 15分钟分钟 45分钟分钟 90分钟钟 共共4 4课时课时 运用头脑风暴法运用头脑风暴法 学生以案例为母体进行头脑风暴式的讨论学生以案例为母体进行头脑风暴式的讨论 舌尖上的元素周期表舌尖上的元素周期表“化学的馈赠化学的馈
7、赠” 元素周期表元素周期表 重金属重金属 食品添加剂食品添加剂 生产工艺流程生产工艺流程 三聚氰胺三聚氰胺 毒胶囊毒胶囊 甲醛甲醛 地沟油地沟油 苯并比苯并比 色素色素 运用头脑风暴法运用头脑风暴法 学生以案例为母体进行头脑风暴式的讨论学生以案例为母体进行头脑风暴式的讨论 化学与生活化学与生活 元素周期表元素周期表 重金属重金属 食品添加剂食品添加剂 生产工艺流程生产工艺流程 学生学生 畅所畅所 欲言欲言 表达表达 感受感受 寻找寻找 身边身边 生活生活 化学化学 知识知识 接受任务：接受任务：头脑风暴法、合作学习法、集体归纳总结法头脑风暴法、合作学习法、集体归纳总结法 引导问题引导问题 重金
8、属重金属 元素周期表元素周期表 食品添加剂食品添加剂 生产工艺流程生产工艺流程 罪魁祸首罪魁祸首 四大战区四大战区 理论分析组理论分析组 防范防治组防范防治组 生生 活活 实实 践践 组组 宣宣 传传 辐辐 射射 组组 战地指挥部战地指挥部 司令兼参谋一人：老师司令兼参谋一人：老师 战地总指挥一人：学习委员战地总指挥一人：学习委员 战区总指挥四人：分组组长（主动请缨同学）战区总指挥四人：分组组长（主动请缨同学） 作战计划：作战计划： 1、战地作战任务书由司令下达给战地总指挥、战地作战任务书由司令下达给战地总指挥 2、战区作战任务书由战地总指挥下达给战区总指挥、战区作战任务书由战地总指挥下达给战
9、区总指挥 3、各战区人员分工和任务由战区总指挥任命和部署、各战区人员分工和任务由战区总指挥任命和部署 司令下达战地作战任务司令下达战地作战任务 战地任务书战地任务书 战地总指挥同志：战地总指挥同志： 由于近期我国正在热播一部讲吃的纪录片由于近期我国正在热播一部讲吃的纪录片舌尖上的中国舌尖上的中国，那是食，那是食 物背后的情感和回忆，让不少离家的游子心动，勾起他们对家的思念，对物背后的情感和回忆，让不少离家的游子心动，勾起他们对家的思念，对 美食的敬仰，对血缘的惦念。但望月怀远之后，突然间有一种悲凉，因为美食的敬仰，对血缘的惦念。但望月怀远之后，突然间有一种悲凉，因为 纪录片中提到的每一种食物无
10、一幸免全部中弹。如美味的精灵松茸一年之纪录片中提到的每一种食物无一幸免全部中弹。如美味的精灵松茸一年之 内两次被检出毒死蜱超标；长春今年两次查处制作血肠的黑窝点，竟然在内两次被检出毒死蜱超标；长春今年两次查处制作血肠的黑窝点，竟然在 厕所的澡盆里制作血肠；重庆查获一批毒海带和毒竹笋里边的焦亚硫酸钠厕所的澡盆里制作血肠；重庆查获一批毒海带和毒竹笋里边的焦亚硫酸钠 超标百倍，翻新土豆、筷子，有毒蜜饯的诞生都是它的“功劳”；漂白藕，超标百倍，翻新土豆、筷子，有毒蜜饯的诞生都是它的“功劳”；漂白藕， 染色小黄鱼让人眼睛发呆，染色馒头，有毒大米等更让人触目惊心。这些染色小黄鱼让人眼睛发呆，染色馒头，有毒
11、大米等更让人触目惊心。这些 将会导致几千年的饮食文化面临着颠覆与消亡。一想到饮食安全，一想到将会导致几千年的饮食文化面临着颠覆与消亡。一想到饮食安全，一想到 防腐剂、甜味剂、着色剂、明胺、甲醛、三聚氰胺，舌尖上就剩下元素周防腐剂、甜味剂、着色剂、明胺、甲醛、三聚氰胺，舌尖上就剩下元素周 期表的味道了。我们不能让期表的味道了。我们不能让舌尖上的中国舌尖上的中国成为一部穿越的科幻片，要成为一部穿越的科幻片，要 改变“易粪相食”的现状，每个人都不应该是旁观者。所以，今天我们就改变“易粪相食”的现状，每个人都不应该是旁观者。所以，今天我们就 将此项任务交给各位战士，运用你们手中的化学知识武器，发动一场
12、化学将此项任务交给各位战士，运用你们手中的化学知识武器，发动一场化学 与生活的战斗，让大家都行动起来，成为生活中的化学知识的普及员，成与生活的战斗，让大家都行动起来，成为生活中的化学知识的普及员，成 为宣传生活中化学安全知识的使者，为了我们美好的、健康的生活开战吧！为宣传生活中化学安全知识的使者，为了我们美好的、健康的生活开战吧！ 说教学过程说教学过程 分析讨论接收任务接收任务 制定计划制定计划 实施计划实施计划 总结评价总结评价 导入新课导入新课 5分钟分钟 25分钟分钟 15分钟分钟 45分钟钟 90分钟 共共4 4课时课时 各战区任务参谋各战区任务参谋 战区武器装备战区武器装备 1、教材
13、：高教版、教材：高教版化学（医药卫生类）化学（医药卫生类） 高教版高教版化学实验与实践活动化学实验与实践活动 2、电子查阅室、电子查阅室 3、图书室、图书室 作战方案作战方案 1、研究“敌人”的性质、危害。、研究“敌人”的性质、危害。 2、设计消灭“敌人”的途径。、设计消灭“敌人”的途径。 3、研究相关理论做好“国防”工作。、研究相关理论做好“国防”工作。 战区总指挥战区总指挥 组织讨论组织讨论 分工角色扮演分工角色扮演 拟定作战计划拟定作战计划 向总指挥汇报向总指挥汇报 制定计划制定计划 步骤：步骤： 明确作战计划明确作战计划 明 确 岗 位 职 责 明 确 岗 位 职 责 合 作 交 流
14、合 作 交 流 头脑碰撞头脑碰撞 创设职业教学情境创设职业教学情境 总指挥、武器装备员、总指挥、武器装备员、 文书员、宣传官、文书员、宣传官、 情报员情报员 说教学过程说教学过程 分析讨论接收任务分析讨论接收任务 制定计划制定计划 实施计划实施计划 总结评价总结评价 导入新课导入新课 5分钟分钟 25分钟钟 15分钟分钟 45分钟分钟 90分钟分钟 共共4 4课时课时 说教学过程 说教学过程说教学过程 分析讨论接收任务分析讨论接收任务 制定计划制定计划 实施计划实施计划 总结评价总结评价 导入新课导入新课 5分钟分钟 25分钟分钟 15分钟分钟 45分钟分钟 90分钟 共共4 4课时课时 第一
15、战区任务第一战区任务重金属污染专项战役重金属污染专项战役 1 2 3 4 重金属污染的定义重金属污染的定义 重金属污染的特点重金属污染的特点 重金属污染的分类重金属污染的分类 重金属污染的防治重金属污染的防治 认识过氧化苯甲酰的性质和用途认识过氧化苯甲酰的性质和用途 认识过氧化钙认识过氧化钙 项目完成汇报总结项目完成汇报总结 食品添加剂的特点食品添加剂的特点 食品添加剂和非法添加物食品添加剂和非法添加物 食品添加剂的含义食品添加剂的含义 汇汇 报报 内内 容容 食品添加剂的分类知识食品添加剂的分类知识 第二战区任务第二战区任务食品添加剂专项战役食品添加剂专项战役 板书设计板书设计 舌尖上的元素
16、周期表舌尖上的元素周期表 创设情境激情导课创设情境激情导课 引入项目接收任务引入项目接收任务 分工合作制定计划分工合作制定计划 师生合作分门别类师生合作分门别类 头脑风暴头脑风暴 角色扮演角色扮演 实践探究实施计划实践探究实施计划 作业：汇报总结展示成果作业：汇报总结展示成果 思维导图式：注重知识体系的建构，突出结构关键词，一目了然，引导学生在目标 明确、脉络清晰的情境下进行有序、有效的自主学习。 说教学反思说教学反思 规范性教学规范性教学 评价评价 非规范性教学非规范性教学 评价评价 教学目标教学目标 的达成的达成 寓教于做寓教于做 教学情境教学情境 一体化一体化 教学内容教学内容 模块化模
17、块化 教学方法教学方法 多样化多样化 课程体系课程体系 项目化项目化 30 什么 是一门 课 样的课样的课 好好 ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ What kind of course is the execellent one 31 32 33 行动导向教学理念（Action
18、Orientation Advanced concepts of ECT ） 34 Ready Read Read 35 教教 材 整 合合 构构 重重 容容 内内 36 做中学做中学 学中做学中做 学会做学会做 做学一体做学一体 Rely on yourself, anything is possible! 做做 于于 教教 寓寓 37 教学目标教学目标 一看一看 二论二论 三做三做 四展四展 Simplify is a good way to express your idea 38 改革Revolution 从现在开始 以学生为中心以学生为中心 教师做引导者教师做引导者 习习 学学 作作
19、 合合 39 做做 于于 教教 寓寓 40 领领 动动 引引 目目 项项 驱驱 务务 任任 41 生活案例 激发兴趣 导入导入 新课新课 区区 习习 学学 42 创设情境头脑风暴分析 明确任务协同合作 接收接收 任务任务 区区 讨讨 研研 43 明确目标 角色扮演 潜力发挥 制定制定 计划计划 区区 讨讨 研研 44 分工合作 资源共享 实战演练 实施实施 计划计划 区区 做做 实实 45 凝练升华 竞争意识 归纳归纳 总结总结 区区 讨讨 研研 46 教学情境一体化教学情境一体化 让学生学乐相融让学生学乐相融 Animation is the spirit of presentation 47 教学内容项目化教学内容项目化 让学生学会担当让学生学会担当 emotion 48 教学方法多样化教学方法多样化 让学生学有所得让学生学有所得 Animation is the spirit of presentation 49 谢谢大家惠评谢谢大家惠评 Thank you very much!
