1、1鳜鱼的人工养殖湖北生物科技职业学院邹叶茂2008-6-242023-9-62概 述v一一.水产业发展前景水产业发展前景v 水产水产 业是大农业中的弱势产业业是大农业中的弱势产业,农、林农、林、牧、副、牧、副、渔排行老五。所占比重小、渔排行老五。所占比重小,可能会长时间持续维持可能会长时间持续维持这一现状这一现状,但水产也是一个特色产业但水产也是一个特色产业,随着人民生活水随着人民生活水平的提高平的提高,这一特色也变的突出了这一特色也变的突出了,现代人对饮食的要现代人对饮食的要求不外有两个方面求不外有两个方面,一是口味一是口味,二是营养二是营养,最好还实惠。最好还实惠。水产品基本符合者一条件。
2、水产品基本符合者一条件。v 2023-9-63概 述v特点是高蛋白特点是高蛋白,低脂肪低脂肪,低胆固醇低胆固醇,含有多种不饱和脂肪含有多种不饱和脂肪酸酸,DHA,鱼体白肌的比例高。现代社会富贵病增加鱼体白肌的比例高。现代社会富贵病增加,心心血管疾病血管疾病,糖尿病糖尿病,肥胖等肥胖等,医院的医生会告诉你医院的医生会告诉你,少吃肉少吃肉,没有说少吃鱼的没有说少吃鱼的,龟憋等还有滋补作用。龟憋等还有滋补作用。v 日本人写了一本书日本人写了一本书,吃鱼健脑吃鱼健脑,有一定道理。有一定道理。v有二句话有二句话,一杯牛奶强壮一个民族一杯牛奶强壮一个民族,一条鱼聪明一个世一条鱼聪明一个世界。小孩大都爱吃虾
3、。界。小孩大都爱吃虾。v但胆固醇也有有利的一面但胆固醇也有有利的一面,不能完全不吃。不能完全不吃。v 大宗水产品种的价格稳定大宗水产品种的价格稳定,稳定菜篮子。稳定菜篮子。2023-9-64概 述v二.水产业的发展方向v 1.水产品的质量安全v 2.调整品种结构,发展名贵,珍惜,土特品种v 市场什么贵,需求什么就养什么,过去的野杂鱼现在都是好东西,因人们猎奇心理,越是稀少,越是国家保护的水生动物越是想吃,而且价格高.v 我国有鱼类2万过种,鱼,鳖,虾,蟹,龟.两栖类加在一起更多.有开发的基础,讲一些离我们比较近的,容易开发的,也引导一下.2023-9-65v鳜鱼养殖鳜鱼养殖(mandarin
4、fish)v 安徽农业大学安徽农业大学v 万全万全2023-9-66鳜鱼养殖 鳜鱼属于名贵鱼类，肉质细嫩，刺少味美，营养丰富，比较鳜鱼属于名贵鱼类，肉质细嫩，刺少味美，营养丰富，比较 适合老人，小孩食用，由于天然资源少，养殖有一定的技术适合老人，小孩食用，由于天然资源少，养殖有一定的技术要要 求，市场价格为花求，市场价格为花.白鲢的白鲢的510倍，近几年仍比较稳定。是一倍，近几年仍比较稳定。是一 个有前途的养殖品种。广东，江苏开展养殖较早，安徽个有前途的养殖品种。广东，江苏开展养殖较早，安徽90年以年以 后开始养殖，有滁州。贵池搞的比较早，近几年发展较快。后开始养殖，有滁州。贵池搞的比较早，近
5、几年发展较快。一一.生物学特性生物学特性v（一）分类和形态（一）分类和形态v鳜鱼又名季花鱼，桂花鱼，分类上属鲈形目，鮨科，鳜鳜鱼又名季花鱼，桂花鱼，分类上属鲈形目，鮨科，鳜 属。该属共有属。该属共有7种，以长体鳜，鳜鱼（翘嘴鳜），斑鳜，和大种，以长体鳜，鳜鱼（翘嘴鳜），斑鳜，和大 眼鳜等为常见。其中翘嘴鳜生长快肉味鲜美而成为主要的养眼鳜等为常见。其中翘嘴鳜生长快肉味鲜美而成为主要的养殖殖 对象。对象。v 2023-9-67鳜鱼养殖v 鳜鱼鳜鱼:身体侧扁，背部隆起，口裂大而上位，略倾斜，下颌身体侧扁，背部隆起，口裂大而上位，略倾斜，下颌向前突出，向前突出，上颌骨延伸至眼的后缘上颌骨延伸至眼的后缘
6、。在上。在上.下颌骨，犁骨和口下颌骨，犁骨和口盖骨上都有大小不等的锋利牙齿。前鳃盖骨后缘锯齿状下缘有盖骨上都有大小不等的锋利牙齿。前鳃盖骨后缘锯齿状下缘有45个大棘，鳃盖后缘有个大棘，鳃盖后缘有12个扁平的棘。鳞为细小的圆鳞。个扁平的棘。鳞为细小的圆鳞。各鳍条的特征为：背鳍条各鳍条的特征为：背鳍条，1315；臀鳍条；臀鳍条，911；侧线鳞侧线鳞121128。鳃耙鳃耙67。幽门盲囊幽门盲囊123323，也有资料，也有资料认为认为200个左右。个左右。v体色为棕黄色，较鲜艳，分布有许多不规则的斑块。通常自吻体色为棕黄色，较鲜艳，分布有许多不规则的斑块。通常自吻端穿过眼部至背鳍的前下方有一棕黑色的条
7、纹。第端穿过眼部至背鳍的前下方有一棕黑色的条纹。第67背鳍下背鳍下有一暗棕色的横带，甚为明显。背鳍，尾鳍，臀鳍上都有有一暗棕色的横带，甚为明显。背鳍，尾鳍，臀鳍上都有24条棕色圆斑连成的条带。条棕色圆斑连成的条带。2023-9-68鳜鱼2023-9-69鳜鱼养殖v斑鳜斑鳜外形似鳜，外形似鳜，鳃耙鳃耙4枚枚，侧线鳞侧线鳞104124，幽门垂幽门垂4583，头部具有暗黑色的小圆斑，个体不，头部具有暗黑色的小圆斑，个体不大，一般体长大，一般体长100300mm，分布在长江以南水域，分布在长江以南水域。v大眼鳜大眼鳜体形与鳜鱼相似，体形与鳜鱼相似，眼较大眼较大，上颌后端不上颌后端不达眼后缘达眼后缘，幽
8、门垂幽门垂6895，最大个体，最大个体5市斤左右。但市斤左右。但生长慢，仅为鳜鱼的生长慢，仅为鳜鱼的1/10。2023-9-610斑鳜2023-9-611大眼鳜2023-9-612暗鳜 2023-9-613长体鳜 2023-9-614鳜鱼养殖v（二）生态习性（二）生态习性v鳜鱼喜欢栖息在水质清新，饵料丰富的湖泊，水库，江河中鳜鱼喜欢栖息在水质清新，饵料丰富的湖泊，水库，江河中。对温度适应性较强，我国南北方都有分布。近底层，特别。对温度适应性较强，我国南北方都有分布。近底层，特别喜欢藏于湖底石块，树根底下，也藏于繁茂的草丛中。秋冬喜欢藏于湖底石块，树根底下，也藏于繁茂的草丛中。秋冬水温低的季节，
9、潜入深水处越冬，到春天水温回升后，逐渐水温低的季节，潜入深水处越冬，到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的沿岸水草从中。白天活动少，卧于石缝，树游到食物丰富的沿岸水草从中。白天活动少，卧于石缝，树根，底坑中，夜晚出动摄食。根，底坑中，夜晚出动摄食。v（三）（三）食性和生长速度食性和生长速度v鳜鱼是肉食性鱼类，吃鱼，虾，水生动物等，最大特点是吃鳜鱼是肉食性鱼类，吃鱼，虾，水生动物等，最大特点是吃活鱼。即使是刚孵化出膜活鱼。即使是刚孵化出膜45天的鳜鱼苗，开口就要吃活鱼天的鳜鱼苗，开口就要吃活鱼苗，如没有饵料鱼就自相残杀。当鳜鱼成为鱼种后，食性相苗，如没有饵料鱼就自相残杀。当鳜鱼成为鱼种后，食性相对
10、广一些，对广一些，20厘米以下食小鱼小虾，厘米以下食小鱼小虾，25厘米发现吃鲤鲫鱼，厘米发现吃鲤鲫鱼，31厘米鳜鱼能吞食厘米鳜鱼能吞食15厘米鲫鱼。成鳜可吞食为自身体长厘米鲫鱼。成鳜可吞食为自身体长4060%的其他鱼类。的其他鱼类。2023-9-615鳜鱼养殖v鳜鱼生长速度很快，个体差异较大，一般当年可达鳜鱼生长速度很快，个体差异较大，一般当年可达50200克，第二年可达克，第二年可达5001000克，第三年可达克，第三年可达10001800克克。在人工养殖情况下，当年的苗年底有。在人工养殖情况下，当年的苗年底有40%60%可达可达400克左右。克左右。v（四）繁殖习性（四）繁殖习性v鳜鱼一年
11、即可成熟，成熟的最小个体鳜鱼一年即可成熟，成熟的最小个体15.6厘米，重量厘米，重量80克左克左右。雌鱼一般两年成熟，成熟最小个体右。雌鱼一般两年成熟，成熟最小个体21厘米，体重厘米，体重160250克。笔者曾经用当年人工繁殖的苗养到第二年克。笔者曾经用当年人工繁殖的苗养到第二年5月月就作为亲鱼催产，并获得成功。一般每公斤体重产卵就作为亲鱼催产，并获得成功。一般每公斤体重产卵36万万。v鳜鱼的繁殖季节为鳜鱼的繁殖季节为5月到月到8月初，月初，56月为盛期，自然状态下月为盛期，自然状态下，在河流，水库，湖泊的入口，有流水处产卵，卵为半漂浮，在河流，水库，湖泊的入口，有流水处产卵，卵为半漂浮性。性
12、。2023-9-616鳜鱼养殖v二二.鳜鱼的人工繁殖鳜鱼的人工繁殖（一）亲鱼的选择和培育（一）亲鱼的选择和培育1.亲鱼选择：催产亲鱼可从天然水域捕获，也可采用亲鱼选择：催产亲鱼可从天然水域捕获，也可采用人工培育的亲鱼，从天然水域中选择的亲鱼立即催产往人工培育的亲鱼，从天然水域中选择的亲鱼立即催产往往催产效果较差，一般在年底从成鱼池或天然水域中选往催产效果较差，一般在年底从成鱼池或天然水域中选择后放入池塘培育后催产效果较好。亲鱼规格以择后放入池塘培育后催产效果较好。亲鱼规格以10001800克为好。雌雄比为克为好。雌雄比为11。一般生产几十万夏。一般生产几十万夏花的场，有花的场，有10组左右的亲
13、鱼已经够了。组左右的亲鱼已经够了。v 2亲鱼培育：培育池面积亲鱼培育：培育池面积13亩，土池比较好，水深亩，土池比较好，水深1.5米，放入米，放入1020组亲鱼，投入足够适口的饵料鱼，以组亲鱼，投入足够适口的饵料鱼，以鲫鱼，麦穗鱼，鲤鱼，花鲢为好。最好保持微流水。鲫鱼，麦穗鱼，鲤鱼，花鲢为好。最好保持微流水。2023-9-617鳜鱼养殖v（二）鳜鱼的人工催产（二）鳜鱼的人工催产v 1催产季节：安徽以催产季节：安徽以5月上，中旬催产较好，饵料鱼容易月上，中旬催产较好，饵料鱼容易配套，过晚在后期会很困难。水温配套，过晚在后期会很困难。水温2025即可催产。即可催产。v 2雌雄鱼鉴别：鳜鱼肛门的后面
14、有一白色圆柱状小突起，雌雄鱼鉴别：鳜鱼肛门的后面有一白色圆柱状小突起，在这个生殖突起上，雌鱼有两个开口，生殖孔开口于生殖突在这个生殖突起上，雌鱼有两个开口，生殖孔开口于生殖突起的中间，泄尿孔开口于生殖突起的顶端；而雄鱼的生殖孔起的中间，泄尿孔开口于生殖突起的顶端；而雄鱼的生殖孔和泄尿孔重合为泄殖孔，开口于生殖突的顶端。不论是非生和泄尿孔重合为泄殖孔，开口于生殖突的顶端。不论是非生殖季节还是生殖季节，这一特征均可鉴别雌雄。此外，在鳜殖季节还是生殖季节，这一特征均可鉴别雌雄。此外，在鳜鱼成熟时，特别是繁殖期，雌鱼下颌前端呈圆弧形，超过上鱼成熟时，特别是繁殖期，雌鱼下颌前端呈圆弧形，超过上颌不多；雄
15、鱼下颌前端呈尖角形，超过上颌很多。颌不多；雄鱼下颌前端呈尖角形，超过上颌很多。v3成熟亲鱼的选择：亲鱼是人工繁殖的物质基础，要性成熟成熟亲鱼的选择：亲鱼是人工繁殖的物质基础，要性成熟良好，成熟亲鱼的外观特征是：雌鱼腹部比较膨大，用手轻良好，成熟亲鱼的外观特征是：雌鱼腹部比较膨大，用手轻压腹部，松软而富有弹性，卵巢轮廓明显，腹中线下凹，卵压腹部，松软而富有弹性，卵巢轮廓明显，腹中线下凹，卵巢下坠后有移动状，成熟系数巢下坠后有移动状，成熟系数5.310.2%；雄鱼生殖孔松弛；雄鱼生殖孔松弛，轻压腹部有乳白色精液流出，且精液如水后能立即散开，轻压腹部有乳白色精液流出，且精液如水后能立即散开，成熟系数
16、成熟系数3.54.5%。2023-9-618鳜鱼养殖v4催产时间：安徽地区一般在催产时间：安徽地区一般在5月月7日至日至20日催产为好，过早日催产为好，过早性腺不成熟，过迟在后期难以有合适的饵料鱼配套。性腺不成熟，过迟在后期难以有合适的饵料鱼配套。v5催产激素与注射：鳜鱼对催产激素要求不高，单一激素，催产激素与注射：鳜鱼对催产激素要求不高，单一激素，混合激素，一次注射和两次注射都有较好的效果。应根据亲鱼混合激素，一次注射和两次注射都有较好的效果。应根据亲鱼成熟情况选用。激素的种类剂量如下：成熟情况选用。激素的种类剂量如下：vLRH-A 35微克公斤。微克公斤。vLRH-A 12微克公斤微克公斤
17、 +HCG 8001000 国际单位公斤国际单位公斤。vLRH-A 12微克公斤微克公斤 +鲤脑垂体鲤脑垂体23毫克公斤。毫克公斤。vLRH-A35ug+混合激素混合激素A型型1单位公斤单位公斤v对性腺发育好的一次注射；性腺发育不太好的两次注射，针距对性腺发育好的一次注射；性腺发育不太好的两次注射，针距1224小时，第一针是总量的小时，第一针是总量的2030%。以上是雌鱼的剂量。以上是雌鱼的剂量，雄鱼减半。，雄鱼减半。2023-9-619鳜鱼养殖v6产卵与受精：鳜鱼的产卵适宜的温度为产卵与受精：鳜鱼的产卵适宜的温度为2531，在，在生产中一般有两中方式，一种是自然产卵受精；另一种是生产中一般有
18、两中方式，一种是自然产卵受精；另一种是人工受精。人工受精。v （1）自然产卵受精：成熟的亲鱼注射激素后，可将雌）自然产卵受精：成熟的亲鱼注射激素后，可将雌雄配组放入产卵池中自行交配产卵，雌雄比为雄配组放入产卵池中自行交配产卵，雌雄比为111.5。不断向池中冲水，到一定时间后，就会出现兴奋发情现象不断向池中冲水，到一定时间后，就会出现兴奋发情现象，雄鱼追逐雌鱼，并用身体剧烈摩擦雌鱼腹部，高潮时产，雄鱼追逐雌鱼，并用身体剧烈摩擦雌鱼腹部，高潮时产卵受精。卵受精。v上述的生殖行为过后，产卵池水面平静，池中有大量的卵上述的生殖行为过后，产卵池水面平静，池中有大量的卵，应将卵集中到孵化工具中进行孵化，并
19、将亲鱼移走。，应将卵集中到孵化工具中进行孵化，并将亲鱼移走。v（2）人工受精：人工受精有方便，不用产卵池等特点，要）人工受精：人工受精有方便，不用产卵池等特点，要求掌握效应时间，及时操作。所谓的效应时间是指从注射求掌握效应时间，及时操作。所谓的效应时间是指从注射激素到发情，产卵的这段时间，效应时间的长短和水温，激素到发情，产卵的这段时间，效应时间的长短和水温，注射次数有关。水温高效应时间短；两次注射短于一次注注射次数有关。水温高效应时间短；两次注射短于一次注射。见表射。见表4-1-1。2023-9-620鳜鱼养殖v v 鳜鱼一次注射激素的效应时间鳜鱼一次注射激素的效应时间v水温（水温（）注射到
20、发情（小时）注射到发情（小时）注射到产卵（小时）注射到产卵（小时）v20 3538 3740v2224 2529 2630v2627 2223 2324 2829 2022 2122v32 1920 20212023-9-6212023-9-6222023-9-6232023-9-6242023-9-625鳜鱼养殖v生产中通常采用湿法人工受精，先准备一个干净的瓷盆，生产中通常采用湿法人工受精，先准备一个干净的瓷盆，盆中放少量的水，将发情的鱼拉起，把卵子和精子挤入盆盆中放少量的水，将发情的鱼拉起，把卵子和精子挤入盆中，轻轻的混合，再加入点水，待受精后放入孵化环道孵中，轻轻的混合，再加入点水，待受
21、精后放入孵化环道孵化。此过程一般化。此过程一般23分钟即可完成。通常一条雌鱼可挤卵分钟即可完成。通常一条雌鱼可挤卵23次。次。v （三）鳜鱼的人工孵化（三）鳜鱼的人工孵化v 1孵化条件：鳜鱼卵是无粘性的半浮性乱，刚产出的孵化条件：鳜鱼卵是无粘性的半浮性乱，刚产出的卵径在卵径在0.61.1毫米，受精后吸水膨胀，出现卵周隙，这毫米，受精后吸水膨胀，出现卵周隙，这时卵径可达时卵径可达1.32.2毫米。由于鳜鱼卵的比重比四大家鱼毫米。由于鳜鱼卵的比重比四大家鱼大，故在孵化中水流应适当增加，使卵能均匀的冲起，在大，故在孵化中水流应适当增加，使卵能均匀的冲起，在水中不停的翻动。水中不停的翻动。v 2放卵密
22、度：在生产中孵化工具有孵化缸或孵化环道放卵密度：在生产中孵化工具有孵化缸或孵化环道。孵化缸多为小规模的养鱼户使用，每。孵化缸多为小规模的养鱼户使用，每100公斤水可放卵公斤水可放卵10万粒左右，孵化环道适合大规模生产，可放卵数百万。万粒左右，孵化环道适合大规模生产，可放卵数百万。我们在无为水产良种场我们在无为水产良种场17立方米水体放卵立方米水体放卵2535万。万。2023-9-626鳜鱼养殖v3孵化出苗：出苗的时间和孵化温度有关，水温孵化出苗：出苗的时间和孵化温度有关，水温2023，需，需5459小时，小时，2324需需46小时，小时，2528需需30小时。刚出膜的鳜鱼苗拖着一个较大的卵小时
23、。刚出膜的鳜鱼苗拖着一个较大的卵黄囊，无自游能力，象一个瓜子状的长椭圆形，不象鱼形黄囊，无自游能力，象一个瓜子状的长椭圆形，不象鱼形，约，约3天后，卵黄囊逐渐消失，鱼苗能水平游动，此时其天后，卵黄囊逐渐消失，鱼苗能水平游动，此时其上颌已经长有牙齿，可捕食与其体长相当的家鱼苗。上颌已经长有牙齿，可捕食与其体长相当的家鱼苗。v（四）鳜鱼夏花的培育（四）鳜鱼夏花的培育v因为鳜苗一开口就要吃适口的鱼苗，一般养鱼户买鱼苗回因为鳜苗一开口就要吃适口的鱼苗，一般养鱼户买鱼苗回去难以养活，由生产厂家培育到去难以养活，由生产厂家培育到3厘米再出售。厘米再出售。v 1培育方式：方法很多，有孵化环道培育法，水泥池培
24、育方式：方法很多，有孵化环道培育法，水泥池培育法，网箱培育法等，但原理都一样。这里主要介绍孵培育法，网箱培育法等，但原理都一样。这里主要介绍孵化环道就地培育法。化环道就地培育法。2023-9-627鳜鱼养殖v2放苗密度：孵化密度和培育密度是不一样的，一般情放苗密度：孵化密度和培育密度是不一样的，一般情况下，密度稀生长快，易管理，特别是后期麻烦少。一般况下，密度稀生长快，易管理，特别是后期麻烦少。一般1520M3水体，以培育夏花水体，以培育夏花1020万尾为宜。（苗期万尾为宜。（苗期5万尾万尾/立方米，夏花阶段立方米，夏花阶段3万尾万尾/立方米，寸片立方米，寸片1.5万尾万尾/立立方米）方米）v
25、 3开口饵料配套：鳜鱼的开口饵料是否适口，充足，开口饵料配套：鳜鱼的开口饵料是否适口，充足，及时是成功的关键。一般鳜鱼出膜后在及时是成功的关键。一般鳜鱼出膜后在96小时以内有球已小时以内有球已经耗尽，如不投喂将自相残杀，造成损失。经耗尽，如不投喂将自相残杀，造成损失。v 饵料鱼品种：以团头鲂和鲮鱼苗较好，比较适口；近几饵料鱼品种：以团头鲂和鲮鱼苗较好，比较适口；近几年用草鱼，白鲢，花鲢苗也可以。一般团头鲂安排在鳜鱼年用草鱼，白鲢，花鲢苗也可以。一般团头鲂安排在鳜鱼催产催产34天后催产。按每天后催产。按每5万鳜鱼苗催产万鳜鱼苗催产58组团头鲂，组团头鲂，以后每隔一天催一批。几天后家鱼苗可直接投喂
26、。总体上以后每隔一天催一批。几天后家鱼苗可直接投喂。总体上说培育说培育1尾鳜鱼夏花，需要几百尾适口饵料鱼配套。尾鳜鱼夏花，需要几百尾适口饵料鱼配套。2023-9-628鳜鱼养殖v饵料鱼密度：饵料鱼密度小了不易捕食，高了水质易坏。饵料鱼密度：饵料鱼密度小了不易捕食，高了水质易坏。一般保持在一般保持在11030的比例，注意观察，及时补充。随的比例，注意观察，及时补充。随着鳜鱼的长大，饵料鱼的规格也要随着提高，以保证适口着鳜鱼的长大，饵料鱼的规格也要随着提高，以保证适口，否则太浪费鱼苗。如饵料鱼不足时间过长，鳜鱼则自相，否则太浪费鱼苗。如饵料鱼不足时间过长，鳜鱼则自相残杀，可采用以下方法斩缓残杀：残
27、杀，可采用以下方法斩缓残杀：v 缺氧法，轻浮头。缺氧法，轻浮头。颜色法，投颜色法，投1.5ppm的高锰酸钾的高锰酸钾或或2ppm的孔雀石绿。的孔雀石绿。20ppm的甲或的甲或10ppm的新洁尔的新洁尔灭。灭。v经经710天的培育，鳜鱼苗可达天的培育，鳜鱼苗可达1.21.6厘米，厘米，1215天天可达可达2厘米左右，厘米左右，2025天可达天可达3厘米以上。从厘米以上。从3厘米经厘米经120天培养可达天培养可达12厘米，厘米，12厘米培育厘米培育100天可达天可达500克，克，即可出售。从即可出售。从3厘米桂鱼养成厘米桂鱼养成500克的商品鱼，需要消耗克的商品鱼，需要消耗的饵料鱼为的饵料鱼为1：
28、56。2023-9-629鳜鱼养殖v三三.一龄鳜鱼种培育一龄鳜鱼种培育v方法很多，有专塘培育，混养，网箱培育等，这方法很多，有专塘培育，混养，网箱培育等，这里主要介绍专塘培育。以大量生产鳜鱼种出售为里主要介绍专塘培育。以大量生产鳜鱼种出售为目的。目的。v池塘面积池塘面积13亩，水深亩，水深1.52米，排灌水方便。米，排灌水方便。亩放养规格亩放养规格3厘米的鳜鱼厘米的鳜鱼25003500尾。在鳜尾。在鳜鱼苗下塘的前鱼苗下塘的前10天左右清塘，放入草鱼，花白天左右清塘，放入草鱼，花白鲢，鲤鱼，鲫鱼苗鲢，鲤鱼，鲫鱼苗5080万尾。万尾。v早期水位应浅一些，早期水位应浅一些，5060厘米为好，以后逐厘
29、米为好，以后逐步加水，家鱼苗应肥水下塘，但鳜鱼苗培育期间步加水，家鱼苗应肥水下塘，但鳜鱼苗培育期间整体要求水质清新，溶氧丰富。一般鱼苗下塘一整体要求水质清新，溶氧丰富。一般鱼苗下塘一周后第一次加水，以后每隔周后第一次加水，以后每隔45天加一次，每次天加一次，每次加水量加水量2030厘米，并使水位保持在厘米，并使水位保持在1.21.5米米。2023-9-630鳜鱼养殖v在管理中应早晚巡塘，防止浮头，注意饵料鱼的消长在管理中应早晚巡塘，防止浮头，注意饵料鱼的消长情况。专塘培育鱼种，只要饵料充足，成活率一般可情况。专塘培育鱼种，只要饵料充足，成活率一般可达达80%左右。冬季可收冬片左右。冬季可收冬片
30、250500公斤。公斤。v四四.鳜鱼成鱼养殖鳜鱼成鱼养殖v成鱼养殖是指将鳜鱼养到规格成鱼养殖是指将鳜鱼养到规格400600克，以便上市克，以便上市。养殖方式有池塘专养，套养，网箱养殖等。养殖方式有池塘专养，套养，网箱养殖等。v 1专池单养：池塘面积专池单养：池塘面积13亩，水深亩，水深1.21.5米，米，底质以壤土，污泥较少或没有污泥的新开池较好，排底质以壤土，污泥较少或没有污泥的新开池较好，排灌水要方便。生石灰或茶饼常规清塘。灌水要方便。生石灰或茶饼常规清塘。v清塘后清塘后10天，待药物毒性消失后，进行放养，安徽一天，待药物毒性消失后，进行放养，安徽一般春节前后放养，选晴天，水温般春节前后放
31、养，选晴天，水温56以上放养。以上放养。2023-9-631鳜鱼养殖v鳜鱼种的放养量为每亩鳜鱼种的放养量为每亩8001000尾，重量约尾，重量约6080公斤公斤。鳜鱼开食较早，冬季池中也应有饵料鱼。鳜鱼开食较早，冬季池中也应有饵料鱼。3月份以后，月份以后，水温达到水温达到10以上，应向池中投饵料鱼，总投放量应为鳜以上，应向池中投饵料鱼，总投放量应为鳜鱼重量的鱼重量的46倍，以花白鲢，鲂，鲫鱼种为好，可搭配一倍，以花白鲢，鲂，鲫鱼种为好，可搭配一部分草，鲤，青，罗非鱼等。在一次性投足适口的饵料鱼部分草，鲤，青，罗非鱼等。在一次性投足适口的饵料鱼后，后，2个月内不再右喂，但应定期检查鳜语的吃食情个
32、月内不再右喂，但应定期检查鳜语的吃食情况，月是鳜鱼吃食的旺季，应根据情况增加一些况，月是鳜鱼吃食的旺季，应根据情况增加一些大规格的饵料鱼以满足需要。大规格的饵料鱼以满足需要。v水质是饲养鳜鱼成败的一个关键要素，前期水位浅一些，水质是饲养鳜鱼成败的一个关键要素，前期水位浅一些，以后分期注水，一般天加水一次，每次加水以后分期注水，一般天加水一次，每次加水厘米，夏季要勤换水，天换一次，如能保厘米，夏季要勤换水，天换一次，如能保持微流水更好，投放花白鲢也可以可有利于水质的改善。持微流水更好，投放花白鲢也可以可有利于水质的改善。亩产可达亩产可达7001000斤。斤。2023-9-632鳜鱼养殖v鳜鱼夏花
33、直接养成商品鱼：这是目前常用的一种养殖鳜鱼夏花直接养成商品鱼：这是目前常用的一种养殖方式。周期短，为一年。池塘面积亩，水深方式。周期短，为一年。池塘面积亩，水深.米，池塘清整后，在池中种一些水草，如金鱼藻，轮叶米，池塘清整后，在池中种一些水草，如金鱼藻，轮叶黑藻，眼子菜等，也可放一些柳树根，供鲤鱼，鲫鱼产卵黑藻，眼子菜等，也可放一些柳树根，供鲤鱼，鲫鱼产卵用，以解决饵料。也有投放鱼苗发塘解决饵料。用，以解决饵料。也有投放鱼苗发塘解决饵料。v（1）投放性成熟鲫鱼模式）投放性成熟鲫鱼模式v鳜鱼种投放：放养量和产量有关，如计划亩产鳜鱼鳜鱼种投放：放养量和产量有关，如计划亩产鳜鱼公斤，每亩可放规格厘米
34、鳜鱼公斤，每亩可放规格厘米鳜鱼500800尾。尾。v饵料鱼投放：投放以尾重饵料鱼投放：投放以尾重100150克或更大的性成熟的克或更大的性成熟的鲫鱼为好，雌雄比鲫鱼为好，雌雄比31搭配放入，放养量视鳜鱼的计划产搭配放入，放养量视鳜鱼的计划产量定，原则上按量定，原则上按21的比例投放，即要求鳜鱼亩产达到的比例投放，即要求鳜鱼亩产达到10公斤，则必须每亩投放性成熟鲫鱼公斤，则必须每亩投放性成熟鲫鱼20公斤。鲫鱼投放公斤。鲫鱼投放2030天，待孵化吃第一批鲫鱼苗后即可投放鳜鱼。此天，待孵化吃第一批鲫鱼苗后即可投放鳜鱼。此法一般成活率可达法一般成活率可达6080%。2023-9-633鳜鱼养殖v饲养管
35、理：关键是做好饵料鱼的培育工作，为鳜鱼生长提饲养管理：关键是做好饵料鱼的培育工作，为鳜鱼生长提供大量适口的饵料鱼。为此要做好鲫鱼产卵场的保护，用供大量适口的饵料鱼。为此要做好鲫鱼产卵场的保护，用菜饼，豆饼，麸皮或配合饲料饲养鲫鱼。菜饼，豆饼，麸皮或配合饲料饲养鲫鱼。v（2）投放鱼苗发塘模式）投放鱼苗发塘模式v饵料鱼苗投放：常规清塘后，投放花白鲢，草鱼，鲫鱼饵料鱼苗投放：常规清塘后，投放花白鲢，草鱼，鲫鱼，鲤鱼苗家鱼苗，每亩放毛仔，鲤鱼苗家鱼苗，每亩放毛仔2030万，投饵培育鱼苗。万，投饵培育鱼苗。一周后放规格一周后放规格3厘米的鳜鱼厘米的鳜鱼200400尾，一般成活率尾，一般成活率6080%，
36、到年底一半大约，到年底一半大约450克，第二年克，第二年3月全部上市月全部上市。v每亩放鱼苗每亩放鱼苗5070万尾，培育一周再放鳜鱼万尾，培育一周再放鳜鱼400700尾，成活率尾，成活率80%。v每亩放鱼苗每亩放鱼苗60100万尾，培育一周，放万尾，培育一周，放3厘米的鳜鱼厘米的鳜鱼8001200尾，冬可收规格尾，冬可收规格0,150.45公斤鳜鱼公斤鳜鱼200300公斤。公斤。2023-9-634鳜鱼养殖v 如放养规格如放养规格12厘米的鳜鱼，亩放养量厘米的鳜鱼，亩放养量400500尾。尾。v3混养模式混养模式v亲鱼塘混养：主要是将鳜鱼混养在花白鲢或其他亲鱼塘混养：主要是将鳜鱼混养在花白鲢或
37、其他池中，池中，v每亩放养规格每亩放养规格1015克鳜鱼种克鳜鱼种2040尾。尾。v（2）商品鱼池混养：一般混养在二龄以上的鱼池）商品鱼池混养：一般混养在二龄以上的鱼池中，每亩放养中，每亩放养2035尾，不投饵。尾，不投饵。v（3）成蟹池混养：安徽有的养鱼户在蟹池中搭鳜）成蟹池混养：安徽有的养鱼户在蟹池中搭鳜鱼，效果不错，每亩放鳜鱼鱼，效果不错，每亩放鳜鱼3060尾，并按尾，并按1200配放夏花鱼种，亩产鳜鱼配放夏花鱼种，亩产鳜鱼3040公斤。公斤。2023-9-635鳜鱼养殖v含山运槽镇陈宗颜含山运槽镇陈宗颜2001年在年在43亩成蟹塘套养鳜亩成蟹塘套养鳜鱼，共鱼，共6口塘，河蟹放养为口塘，
38、河蟹放养为3月月17日放豆蟹日放豆蟹6万只万只，1月中旬放扣蟹月中旬放扣蟹1万只。万只。6月月8日从无为水产养殖日从无为水产养殖场拿规格场拿规格33.3厘米的鳜鱼厘米的鳜鱼1000尾，在一尾，在一5亩的亩的蟹塘中放蟹塘中放70尾尾/亩，一般亩平均放亩，一般亩平均放12尾，尾，12月月2清蟹塘，放养密度为清蟹塘，放养密度为70尾尾/亩的塘鳜鱼成活率为亩的塘鳜鱼成活率为90%，上市达标，上市达标30%。；放养密度为。；放养密度为12尾的塘，尾的塘，成活率为成活率为90%，上市，上市60%。价格。价格22元元/斤，收入斤，收入1.72万元。共卖规格万元。共卖规格150克的河蟹克的河蟹820斤，产的斤
39、，产的扣蟹规格达扣蟹规格达85只只/斤，收入斤，收入7万元，成本万元，成本4.8万元万元.2023-9-636鳜鱼养殖v3网箱养鳜鱼网箱养鳜鱼v在水库，湖泊，河道中用网箱养鳜鱼效果很好，因为在水库，湖泊，河道中用网箱养鳜鱼效果很好，因为水质好，生长很快，单产高，每只网箱可产鳜鱼水质好，生长很快，单产高，每只网箱可产鳜鱼100500公斤，放养规格公斤，放养规格512厘米，放养量厘米，放养量50100尾尾/平方米。但要有充足的饵料鱼，可用网箱平方米。但要有充足的饵料鱼，可用网箱配套鱼种，也可用池塘配套提供饵料鱼，一般每配套鱼种，也可用池塘配套提供饵料鱼，一般每1000尾鳜鱼配尾鳜鱼配1亩池塘。亩池
40、塘。v鳜鱼病害防治鳜鱼病害防治v鳜鱼主要在鱼苗，鱼种阶段容易生病，而且对药物比鳜鱼主要在鱼苗，鱼种阶段容易生病，而且对药物比较敏感，治疗较敏感，治疗v不当会造成损失。不当会造成损失。v1水霉病：在低温季节，鱼种投放时发生，也可在鱼水霉病：在低温季节，鱼种投放时发生，也可在鱼卵孵化时产生，卵孵化时产生，v用万分之一的孔雀石绿泼卵，或用万分之一的孔雀石绿泼卵，或1.5PPM的高锰酸钾的高锰酸钾泼洒。泼洒。2023-9-637鳜鱼养殖v2纤毛虫病：主要包括车轮虫，斜管虫等，特别在鳜鱼纤毛虫病：主要包括车轮虫，斜管虫等，特别在鳜鱼苗夏花的培育过程中极容易发生，死亡率高，危害大。多苗夏花的培育过程中极容
41、易发生，死亡率高，危害大。多寄生在腮，口，鳍条上，病鱼口不能闭合，无力，不食，寄生在腮，口，鳍条上，病鱼口不能闭合，无力，不食，在水面打转，很快死亡。（在水面打转，很快死亡。（1）用）用23%的食盐水预防；的食盐水预防；（2）用）用0.7PPM的硫酸铜和硫酸亚铁合剂（的硫酸铜和硫酸亚铁合剂（52）泼洒）泼洒；并用；并用1PPM的孔雀石绿交替使用。停水的孔雀石绿交替使用。停水3分钟。（分钟。（3）用）用50100PPM的甲醛处理的甲醛处理510分钟。分钟。v3聚缩虫：用聚缩虫：用0.20.3PPM的孔雀石绿泼洒。的孔雀石绿泼洒。v4大中华蚤，锚头蚤；（大中华蚤，锚头蚤；（1）用硫酸铜）用硫酸铜1
42、1.6PPM停水停水35分钟泼洒。（分钟泼洒。（2）晶体敌百虫）晶体敌百虫0.20.3PPM泼洒，或泼洒，或用敌百虫用敌百虫5ppm浸浸35分钟，注意鳜鱼对敌百虫较敏感，分钟，注意鳜鱼对敌百虫较敏感，应慎重使用。（应慎重使用。（3）高锰酸钾）高锰酸钾1.5PPM浸洗浸洗510分钟。分钟。2023-9-638鳜鱼养殖v 孵化后孵化后5天鳜鱼的药物试验天鳜鱼的药物试验药品药品 药物浓度药物浓度 鱼死亡鱼死亡 鱼死亡鱼死亡 鱼死亡鱼死亡 鱼死亡鱼死亡 鱼死亡鱼死亡 合计合计 mg/L 30分分 1小时小时 2小时小时 3小时小时 4小时小时漂白粉漂白粉 1 0 4 3 1 2 10漂白粉漂白粉 4
43、11 9 /20硫酸铜硫酸铜 0.5 0 1 0 2 1 4硫酸铜硫酸铜 0.7 4 0 3 0 2 9硫酸铜硫酸铜 4 0 2 4 1 7 14硫酸铜硫酸铜 8 4 9 7 0 0 20敌百虫敌百虫 1 0 4 3 0 1 8敌百虫敌百虫 2 2 3 7 0 0 12 HgNO3 0.1 2 3 9 0 6 20 2023-9-639鳜鱼药物试验v 硫酸铜试验结果硫酸铜试验结果v 浓度11.2mg/L时,1h30min既出现中毒症状，鱼苗狂游，焦躁不安，上下窜动等，3h开始死鱼，11h死亡率达到100%；浓度为5.6 mg/L时,4h出现中毒症状，7h开始死鱼，20h死亡率达到100%；浓度
44、为2.8 mg/L时，96h死亡率达70%；浓度为1.4mg/L时，30h出现死亡，48h达最高死亡率30%，以后无死鱼发生；浓度为0.7mg/L时，试验组96h无死鱼发生。鱼苗死亡前游动快速，而后渐变缓慢最后沉于水底死。v鳜鱼对硫酸铜比较敏感，其安全浓度仅为0.20mg/L，比一般常规用量0.50.7mg/L要低，而硫酸铜一般浓度低于0.20mg/L时对寄生虫即无毒杀作用，从试验结果看，硫酸铜可作为鳜鱼的浸洗药物，建议在鱼种放养前可用23mg/L硫酸铜浸洗鱼体810min；。据刘寅初7报道，用0.5mg/L的硫酸铜全池泼洒可有效防治鳜鱼蚤病，笔者曾严格计算用药量，池塘遍洒采用0.7mg/L，
45、上午用药，下午加些新水的方法效果良好。2023-9-640鳜鱼药物试验v强氯精试验结果强氯精试验结果v浓度为4.0mg/L时，刚放入就表现出不良的反应，2h鱼苗浮于水面，游动迟缓，体色变淡，3h试验鱼开始出现死亡，9h死亡率达100%；浓度为3.0mg/L时，8h既出现死鱼，72h鱼苗死亡率达到100%；浓度为0.5mg/L时，24h后出现死亡，96h死亡率为30%。v强氯精有效氯含量较高，对细菌繁殖、病毒、真菌孢子及细菌芽孢都有较强的杀灭作用。鳜鱼对强氯精的安全浓度为0.10mg/L。据黄凯等报道9，南方大口鲶对强氯精的安全浓度为0.147mg/L，建议强氯精的浸泡浓度为23mg/L，815
46、min，泼洒浓度0.10.2mg/L，精确计算用量。2023-9-641鳜鱼药物试验v晶体敌百虫试验结果晶体敌百虫试验结果v浓度为11.2mg/L时，2h30min鱼体出现中毒症状，上浮于水面狂游不止，后行动渐渐变的迟缓，尾柄弯曲，体色变浅，不久即沉入水底而死，10h死亡率达100%；浓度为5.6mg/L时，4h鱼体开始游动不安，8h开始出现死鱼，72h观察死亡率达到100%；浓度为3.2mg/L时，96h死亡率达到60%；浓度为1.0mg/L时，96h死亡率达到20%。v鳜鱼对敌百虫的安全浓度为0.26mg/L，和鱼类常用浓度0.20.5mg/L相符合。据报道，南方大口鲶可使用95%的晶体敌
47、百虫0.3mg/L进行全池泼洒，可有效杀灭三代虫、水蚤等。因此建议使用0.20.3mg/L敌百虫进行全池泼洒，浸泡浓度可使用1.01.5mg/L，但浸泡时要认真观察鱼苗反应以确定浸泡时间。但要注意敌百虫毒副作用，总之鳜鱼对敌百虫也比较敏感，要慎用。2023-9-642鳜鱼药物试验v二氧化氯试验结果二氧化氯试验结果v在10mg/L的浓度组中，试验鱼10h开始出现死亡，24h、48h、72h观察死亡率达到60%、70%和100%；浓度为5.6mg/L时18h开始出现死亡，至96h死亡率达到80%；浓度为3.2mg/L时，24h内未出现死亡，96h死亡率达到40%；浓度为1.8mg/L时，48h内未
48、出现死亡，96h最高死亡率达30%；浓度为1.0mg/L时，无死亡发生。v鳜鱼对二氧化氯的安全浓度为0.37mg/l，而二氧化氯的全池泼洒常用浓度为0.10.2 mg/L，严重时也仅达到0.30.6 mg/L，二氧化氯的安全浓度在此范围内，故在鳜鱼的养殖过程中，可以使用二氧化氯作为鳜鱼疾病的全池泼洒药物，是一种比较理想的药物。2023-9-643鳜鱼药物试验v福尔马林试验结果福尔马林试验结果v浓度为320 mg/L时，刚放入鳜鱼即表现出不安，上浮于水面剧烈颤抖或急速游窜，3h开始出现死鱼，6h死亡率达到100%；浓度为160 mg/L时，1h30min即呈现中毒症状，鱼体游动不安，6h开始出现
49、死鱼，72h观察死亡率达到100%；药液浓度为80mg/L时，24h内未出现死亡，96h最高死亡率达到40%；而在40mg/L和20mg/L的浓度组中，均未出现死鱼。死后的鱼苗口张开，鳃盖扩张.v鳜鱼对福尔马林的安全浓度达到9.44mg/L，与常规用量1030mg/L15比较接近，建议泼洒时采用1015mg/L进行全池泼洒。浸泡浓度3050 mg/L的福尔马林浸泡鱼体1015min左右。2023-9-644鳜鱼药物试验v高锰酸钾试验结果高锰酸钾试验结果v高锰酸钾在浓度为5.6mg/L时，2h开始死鱼，6h30min死亡率达100%；浓度为3.2mg/L时，7h开始死鱼，72h死亡率达到100%
50、；浓度为1.8mg/L时，22h开始死鱼，96h死亡率达到50%；浓度为mg/L时，40h开始死鱼，96h死亡率达30%；浓度为0.5mg/L时，96h无死鱼发生。试验过程中观察活体鱼苗均呈棕红色，死鱼体表被氧化，身体发黑。v鳜鱼鱼苗对高锰酸钾的的忍受能力明显低于“四大家鱼”，其安全浓度为0.18mg/L，屈长义等人26，高锰酸钾对美国大口胭脂的安全浓度为0.176mg/L，与本次试验结果非常接近。生产上高锰酸钾一般养殖鱼类常用遍洒浓度为12mg/L，由于试验时鳜鱼对高锰酸钾较敏感，可作为浸洗药物，浓度推荐为1.53mg/L，810min，应慎用。2023-9-645鳜鱼药物试验v渔经杀虫精试
