1、小学语文低段识字教学的有效策略（典型案例）中国美食的识字教学案例及评析教学目标：1.认识“菠、煎”等16个生字，掌握多音字“炸”的读音，通过对比观察，重点掌握“烧、烤”两个字的写法。2.通过归类识字等方法，引导学生了解火字旁和四点底多和火有关，草字头的字多和植物有关。3.引导学生观察图片，说出各种食材与美食的名称；了解制作方法，联系生活经验，说出不同方法制作的不同美食，初步感受中国美食的丰富。教学过程：课前交流：聊美食师：咱们第一次见面，聊个轻松点儿的话题。喜欢美食吗？生：喜欢。师：我来采访一位同学，你最喜欢什么美食呢？生：我喜欢家乡的红烧排骨。师：爱家乡，爱家乡美食，谢谢你的推荐。我已经来无
2、锡两天了，都没有时间去尝尝红烧排骨，味道怎么样？生：非常好吃。师：先介绍喜欢的美食名字，然后把味道加上，让我们的句子变长，好不好？谁再来试试？生：我喜欢吃无锡的红烧排骨，味道香香的，十分好吃。师：好诱人的介绍！我要把带来的礼物和你们分享。这是老师特意为大家制作的美食书签，上边写的是什么地方的什么美食，大声读出来。生：烩面，是河南的美食。师：这就是我的家乡美食，吃过吗？生：吃过。师：啊，大家还尝过我们家乡的美食呢！无锡的红烧排骨遇上河南的烩面，你会发现不一样的地方有不一样的美食，不一样的美食还会有不一样的特色。一、竞猜食材，初识生字师：在我们中国的大地上，这些美食有一个共同的名字，那就是“中国美
3、食”。这节课，我就邀请同学们和老师一起走进中国美食。师：伸出爱学习的小手指，跟我板书课题。注意，“食”字的最后一笔是生：点。师：来，我们一起读课题。（生齐读）师：哪里的美食？生：中国的美食。师：把“中国”加重了读，中国的什么？生：美食。师：再来读一遍。（生齐读）师：刚才谈了你们喜欢吃的美食，想知道老师喜欢吃什么吗？生：想。师：我喜欢吃的东西藏在谜语中，邀请大家来猜一猜。（出示）红红小嘴绿身子，大力水手最爱吃。生：菠菜。师：怎么猜出来的？生：大力水手吃了就会有力气的就是菠菜。师：谁有不同的猜法？生：我是根据“红红小嘴绿身子”来猜的，菠菜的根部是红色的，叶子是绿色的。师：你也是生活的有心人。来，我
4、们一起读一读谜底。（生齐读）师：下面，我们再来猜一则谜语，邀请一位同学读给大家听。（出示，一生读。）一物生来像小伞，林中树下把家安。小伞撑开收不拢，做汤做菜味道鲜。师：谜底是生：蘑菇（g）。师：有的同学和你的读音不一样，我们听一听。生：蘑菇（gu）。师：答案就是蘑菇（gu）。注意这个“菇”字单独读的时候是一声，放在这个词语中就读轻声。请你再来读一读。（生齐读）师：轻声读准了。还有一种蔬菜藏在我们的美食盒子里，摸一摸，（生摸）什么感觉？生：软软的，滑滑的。师：你觉得会是什么蔬菜？生：好像是茄子。师：把它取出来看一看。这是什么？生：茄子。师：我把这几种蔬菜都请了上来，这几个字去掉拼音，你还会读吗？
5、生：（读）蘑、菇、菠、茄。师：谁想当小老师领着大家读一读？（一生领读）师：把这几个字放在一起，你发现了什么？生：我发现它们都是草字头。生：我发现它们都是上下结构。师：把别人发现的信息和自己的思考综合在一起，你还会发现什么？生：它们都是形声字，还都是蔬菜的名字。师：这个发现有思考。生活中你还认识草字头的字吗？生：花。生：草。生：菜。师：草字头的字大多和什么有关？生：蔬菜、植物。师：生活中你们见过这些蔬菜吗？（出示词语：洋葱、芹菜、大蒜）这几种蔬菜的名字也是生：草字头。师：因为蔬菜就是百草中可以吃的植物，所以大多是草字头。再把这几种蔬菜的名字读一读。（生齐读）师：在我们的生活中，运用这样的构字规律
6、就能记住很多很多字呢！光吃蔬菜可不行，要想做一桌营养均衡的美食，你觉得还需要补充一些什么种类的食材？生：还需要肉类。师：肉的种类很多，你们吃过什么肉？生：我吃过羊肉、牛肉、猪肉。师：哈哈，爱吃肉的小朋友。你圆圆的小肚子已经出卖了你。你呢？生：我爱吃鸡肉。师：这么多的种类，你看，有生：鸡肉、鸭肉、鱼肉、羊肉。师：肉类是个大家族。如果要做一桌美食，有了蔬菜，有了肉类，你们觉得还要补充什么食材呢？生：还可以补充米饭。师：米饭是我们的主食，很有必要。生：还可以添加鸡蛋。师：嗯，蛋类很有营养。生：我觉得还可以加点豆制品。师：同学们现在不仅是美食家，还是营养师。（出示：豆腐）谁来读一读？（生读）师：“腐”
7、字在这个词里读轻声。单独读，变成了三声。我们再来读。（生齐读）师：把课文中的拼音、图片去掉之后，你能不能全都认出来？生：能。师：试试看，自己先来练习读一遍。（生自由读）（师出示所有食材词语：鸡、鸭、鱼、豆腐。男女生赛读。）二、整体识记，读好菜名师：这些丰富的食材，能做出哪些美食呢？菜单就印在语文书里。轻轻捧起书，自己先试着读一读，不认识的字借助拼音多读几遍。（生自由读）师：我们开火车读一读美食的名字。（生开火车读）师：小火车开得又稳又快。注意啦，这道主食叫炸酱面，这个字就读生：炸（zh）。师：在生活中，你都吃过炸什么？生：炸薯条。生：炸鸡、炸丸子。师：油炸的食品虽然好吃，但是不能多吃啊！发现了
8、吗？读“zh”的时候，后边大多跟的都是我们做菜的材料。还有一个音读作“zh”，谁来给它组个词？生：炸药。生：炸弹。师：对于多音字，我们用组词的方式就可以区分读音了。来，再读一遍。（生齐读）师：去掉图片和拼音，你还能认识这些美食的名字吗？生：能。师：同桌互相读一读，如果同桌每个字音都能读对，你就给他竖一个大拇指。如果他有哪个音读不准，你当他的小老师帮他纠正一下。（同桌相互读）师：通过检测，得到了大拇指的小朋友请用坐姿告诉我。小厨师邀请我们班的同学化身服务员一起来报菜名。我们先来看，他请我们报的第一道是生：香煎豆腐。师：这样报菜名可能会把顾客吓走的，怎样报菜名才能吸引顾客呢？（生有节奏地读）师：嗯
9、，有点儿香味儿飘出来了。（生有感情地读）师：注意词语之间的停顿，就能把这些菜名报得有滋有味了，一起来报菜名吧。（生齐报菜名）三、归类识字，了解做法师：普通的食材是怎么变成这么丰富的美食的呢？（生猜）师：（出示图片）你看，小鸡和蘑菇炖在一起就变成了生：小鸡炖蘑菇。师：菠菜变成了生：凉拌菠菜。（生依次认读）师：我们去厨房探探秘。同学们仔细看。（播放后厨探秘视频）师：都看饿了吧？我旁边的小男生在咽口水。你都认出了哪些食物的制作方法？生：烤鸭是烤出来的。师：奖励你上来找一找字卡中的“烤”字，把它贴到黑板上。生：葱爆羊肉是爆炒出来的。师：你也把它找出来。（生依次找出字卡，贴在黑板上。）师：我们来认认这些
10、食物制作的方法。生：炒、爆、炸、炖、烧、烤、煎、蒸、煮。师：这么多的制作方法，仔细观察观察，能不能给它们分分类？生：下面有四点底的分为一类，有火字旁的分为一类。师：都是食物的制作方法，为什么一边是四点底，一边是火字旁呢？生：我认为有四点底的字是用水煮的。师：有不同意见吗？生：我觉得这个猜测不对，因为“煎”就不需要用水。师：大胆猜测是勇气，有理有据猜测是深思熟虑。来，我们再听听别人的猜测。生：我猜测火字旁的字都是用火，比如烧、炒、炸、炖、爆、烤。四点底我猜不出来了。师：大家还是很有生活经验的，猜不出来也没有关系，我们一起查查资料。（播放四点底的由来视频）师：听明白了吧？生：原来四点底是火字的变形
11、。师：（出示：焰、烫、烹）你看小火苗就是这么可爱，在左右结构的字里，就变成了火字旁；在上下结构的字里，它愿意做一架梯子，托起上面的字，这就是火字底。有的时候，如果上面的字很胖，它就让自己的身子缩小，变成了四点底。课下，大家可以查查字典，认识更多火字旁与四点底的朋友。师：生字可以一个一个地记，有时候，还可以一串一串地记。你们看！（出示儿歌）小火炖，大火炒，火力十足就叫爆。食物制作花样多，煎炸蒸煮和烧烤。中国美食遍天下，小小火苗立功劳！（生自由读）师：谁想读给大家听？（指名读）师：同学们也坐很久了，我们把手伸出来，跟着音乐拍手来读一读，好不好？（师生随音乐有节奏地读）四、对比观察，指导书写师：有两
12、个生字从儿歌里跑出来了，来叫叫它们的名字吧！生：烧、烤。师：喜欢吃烧烤吧？生：喜欢。师：那就认真观察，把这两个字写漂亮。对比一下，你发现这两个字有什么相似的地方？生：我发现它们都是火字旁。生：我发现它们都是左右结构。生：我发现它们都与火有关系。师：由眼睛观察到的想到了这两个字的意思，这个发现更有价值。“火”字作偏旁有什么变化呢？生：捺变成了点。师：观察了左边再看右边，两个字中都有哪个笔画？生：撇。师：都是撇，有什么不一样呢？生：一个撇短，在点上方；一个撇长，在点下方。师：左右结构的字，一般来说，如果右边有撇的话，要插在左边部分，这样写字才紧凑。来，一起来写写。（示范写）火字旁，左点低，右撇高，
13、两边相关照；竖撇直，捺变点，让出位置懂礼貌。“烧”，右边第一笔横稍向上斜，斜钩略收，撇从点上穿过。“烤”，右边撇要长，从点下穿过。（生练写）师：（出示评价三星：规范、端正、整洁。）一起来当小评委，评价书写的效果。（展示学生作品，学生互评。）五、生字复现，介绍美食师：中国的美食世界闻名。除了书上介绍的这些，我想请大家选择一道家乡的或者你最喜欢的美食来推荐给大家。能让我们动心的，奖励美食书签一张。（小组交流，推选代表介绍。）生：我向大家推荐我最喜欢吃的炸鸡腿，我见奶奶做过，特别香，我一次能吃上好几个。生：我喜欢吃蕃茄炒鸡蛋，它的XX色很好看，鸡蛋是金黄的，番茄是红红的，吃起来酸酸的。师：是啊，勤劳
14、的中国人来到哪里，哪里就会燃起灶火。我们把热爱和智慧融进食物，做成一道道中国美食。现在，请拿起美食书签告诉大家，你的书签上介绍了哪里的什么美食。生：兰州美食拉面。生：新疆美食大盘鸡。生：重庆美食火锅。（生一一介绍）师：中国的美食三天三夜也说不完。今天，我们色香味全品美食，有滋有味识汉字。在课下，大家可以认一认更多美食的名字，也可以扫书签上的二维码了解更多美食的做法，还可以像老师这样，为家乡美食做一张美食书签，把它推荐给更多的朋友。教学评析：XX老师执教的中国美食，课型特点鲜明，课堂气氛活跃，识字方法多样，很好地达成了教学目标。具体有以下几个特点：1.凸显识字的趣味“用儿童的方法教”，XX老师遵
15、循儿童的认知规律，根据教材的内容和特点，巧妙设计了较多儿童喜欢的学习方式，有效激发了学生的识字兴趣。一是猜谜语。在初识生字环节，通过谜语让学生竞猜食材。如“菠菜”和“蘑菇”。二是摸实物。先让学生摸摸藏在美食盒子里的蔬菜，再猜一猜是什么，充分调动了学生的感官。学生结合自己的生活实际，认识了蔬菜朋友茄子。三是读儿歌。儿歌或顺口溜具有鲜明的节奏，便于吟诵，可以帮助学生记忆。如：“小火炖，大火炒小火苗立功劳！”这朗朗上口的旋律，让学生轻松记住了本课要认的火字旁的字。四是看视频。在教学中，XX老师用了两段小视频：一段是“后厨探秘”，学生通过观看视频，直观地了解了食物的制作方法；另一段是“四点底的由来”，
16、呈现了“火”字变四点底的过程，从字理上帮助学生理解了四点底和“火”的关系。2.运用生字的规律本课是以形声字为主体的归类识字。图片配文字，以菜单的形式呈现了学习内容。我们在教学时，要读懂编者的意图和教材的特点，让学生在情境中识字，在归类中识字，提高识字效率。XX老师通过猜谜语，让学生认识了“蘑”“菇”“菠”等生字，然后引导学生比较这些字，发现其中的规律。掌握这些规律，识记就容易多了。在认识“烧”“炒”“炸”“炖”“爆”“烤”等字之后，XX老师说：“生字可以一个一个地记，有时候，还可以一串一串地记。”随后出示儿歌，让学生运用规律，记住这些字的特点。在指导书写“烧”和“烤”时，XX老师让学生比一比，
17、发现这两个字的相似之处。这样，学生就比较容易地掌握了火字旁字的写法。3.注重语言的实践识字课的教学任务，绝对不是仅仅识记几个字，它作为语文课的一种形式，还承载着发展学生语文素养的重任。XX老师在组织学生识字的同时，还将识字与学生的生活有机地联系起来，穿插了一些语言实践。如在聊美食环节，XX老师请学生介绍自己家乡的美食，一位学生提到了“红烧排骨”。XX老师教给学生把话说完整的方法：“先介绍喜欢的美食名字，然后把味道加上，让我们的句子变长。”良好的表达习惯就是在这样的点点滴滴中养成的。4.实现德育的渗透立德树人是课堂教学的重要使命。XX老师在教学时非常注重学科育人，根据学情有机渗透了德育元素，很好地达成了育人目标。一是注重饮食健康的教育。在学习“蘑”“菇”“菠”“茄”之后，XX老师又拓展了洋葱、芹菜、大蒜。接着启发学生：“光吃蔬菜可不行，要想做一桌营养均衡的美食，你觉得还需要补充一些什么种类的食材？”学生们又补充了肉类、豆制品等。另外，在学习“炸”时，学生说出自己喜欢吃“炸薯条”“炸鸡”“炸丸子”等，XX老师友情提醒：“油炸的食品虽然好吃，但是不能多吃啊！”二是教给学生做人的道理。在指导写字环节，XX老师指导学生写火字旁，强调竖撇直，捺变点，让出位置懂礼貌。启迪学生学会谦让，文明相处。14
