1、1设施蔬菜栽培学（番茄）刘海河2007.32第二章 茄果类n第一节第一节 番番 茄茄n第二节第二节 茄茄 子子n第三节第三节 甜（辣）椒甜（辣）椒3第一节第一节 番番 茄茄n一、概述一、概述n二、生物学特性二、生物学特性n三、类型及品种三、类型及品种n四、栽培季节及茬口安排四、栽培季节及茬口安排n五、日光温室越冬茬栽培五、日光温室越冬茬栽培n六、塑料大棚秋延后栽培六、塑料大棚秋延后栽培n五、生理障碍及对策五、生理障碍及对策4一、概述概述n番茄的别名：番茄的别名：n英文名称：英文名称：Tomaton拉丁学名：拉丁学名：Lycopersicum esculentum Milln原产地：南美的秘鲁、
2、厄瓜多尔、玻利维亚等原产地：南美的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等国的高原地带。国的高原地带。n栽培历史、现状与展望栽培历史、现状与展望5n栽培历史、现状与展望栽培历史、现状与展望 大约在17世纪传入我国，因其果实有特殊味道，而没有大量栽培。到20世纪初，才逐渐为我国城郊栽培食用。五十年代初迅速发展成为主要果菜之一。目前已经实现了周年生产、周年供应。6二、生物学特性二、生物学特性n植物学特征植物学特征n生育周期生育周期n生态特征生态特征7植物学特征植物学特征n1.根生态特点生态特点喜温喜温半喜湿半耐旱半喜湿半耐旱喜肥且吸肥、耐肥能力都较强喜肥且吸肥、耐肥能力都较强植物形态特征植物形态特征 根系发达。
3、根系发达。再生能力强。再生能力强。82.茎叶生态特点：生态特点：喜温怕霜不耐炎热喜温怕霜不耐炎热喜光不耐弱光喜光不耐弱光适宜较低空气湿度适宜较低空气湿度植物形态特征植物形态特征 半直立性需要插架栽培。半直立性需要插架栽培。侧枝萌发能力强，需经常侧枝萌发能力强，需经常整枝打杈。整枝打杈。分支习性：有限生长类型和分支习性：有限生长类型和无限生长类型无限生长类型 分支类型：假轴分枝分支类型：假轴分枝/合轴分枝合轴分枝94.4.花花花序及花的类型花序及花的类型总状花序，完全花，自花授粉。总状花序，完全花，自花授粉。结实习性结实习性开花后经过授粉受精才能坐果，发育成开花后经过授粉受精才能坐果，发育成为果
4、实；亦可激素处理形成果实。为果实；亦可激素处理形成果实。开花坐果的生态特性开花坐果的生态特性要求适宜的温度要求适宜的温度（2530 35/2015 15）、营养）、营养充足、正常授粉受精充足、正常授粉受精/激素蘸花处理激素蘸花处理105.果实果实果实类型：果实类型：n植物学分类：浆果植物学分类：浆果n品种分类：可依果实形状、大小、颜色分类品种分类：可依果实形状、大小、颜色分类果实生长发育的过程：果实生长发育的过程：n种子形成期种子形成期n果实膨大期果实膨大期n果实成熟期果实成熟期11生生育育周周期期种子萌动第一真叶展开第一果穗坐住雌花现蕾拉秧种子发芽期种子发芽期：79天，异养阶段幼苗期幼苗期：
5、2060天，营养生长为主开花期开花期：营养生长为主，向生殖生长过渡结果期结果期：时间长短受栽培目的、品种、留果穗数而定。121.种子发芽期种子发芽期n时期：种子萌动到第一片真叶展开。n适宜温度：28-30，12 不能正常发芽。132.幼苗期n时期：第一片真叶展开到定植。时期：第一片真叶展开到定植。n幼苗期要经历两个阶段：幼苗期要经历两个阶段：2-3片真叶花芽分化前为基本营养阶段；片真叶花芽分化前为基本营养阶段；2-3片真叶片真叶展开后进入花芽分化阶段。展开后进入花芽分化阶段。n花芽分化：一般播种后花芽分化：一般播种后20-30天分化第一个花序，以天分化第一个花序，以后每后每10天左右分化一个花
6、序。花芽分化的同时，与花天左右分化一个花序。花芽分化的同时，与花芽相邻上方的侧芽也在分化生成叶片。芽相邻上方的侧芽也在分化生成叶片。14影响花芽分化的因素影响花芽分化的因素品种：早熟品种品种：早熟品种6-7片叶后出现第一花序，中晚熟品种片叶后出现第一花序，中晚熟品种在在7-8片叶出现第一花序。片叶出现第一花序。温度：当夜温低于温度：当夜温低于7时则易出现畸形花。时则易出现畸形花。水分：缺水时花芽分化及生长发育都不好，水分稍多影水分：缺水时花芽分化及生长发育都不好，水分稍多影响不大。响不大。光照：光照充足花芽分化早、节位低、花芽大，促进开光照：光照充足花芽分化早、节位低、花芽大，促进开花及早熟。
7、花及早熟。营养：肥沃疏松的苗床土，有利于花芽分化及生长发育。营养：肥沃疏松的苗床土，有利于花芽分化及生长发育。153.开花期开花期时期：指第一花序现蕾，开花到座果的短暂时期。时期：指第一花序现蕾，开花到座果的短暂时期。特征：是番茄从营养生长为主过渡到生殖生长与特征：是番茄从营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长同时进行的转折期。营养生长同时进行的转折期。通过栽培技术措施，协调两者关系，防止徒长和通过栽培技术措施，协调两者关系，防止徒长和早衰。早衰。164.结果期结果期时期：指第一花序着果一直到采收结束拉秧的较长过程。时期：指第一花序着果一直到采收结束拉秧的较长过程。特点：是秧果同步生长，营养生长
8、与生殖生长的矛盾始特点：是秧果同步生长，营养生长与生殖生长的矛盾始终存在，栽培管理始终是以调节秧果关系为中心。终存在，栽培管理始终是以调节秧果关系为中心。一般情况下从开花到果实成熟约需一般情况下从开花到果实成熟约需50-6050-60天。环境条件天。环境条件适宜可能缩短，冬季低温寡光条件下约需适宜可能缩短，冬季低温寡光条件下约需70-10070-100天。天。171.温度 生育适宜温度范围为生育适宜温度范围为1033，地温，地温1823.育苗期间白天适宜温度为育苗期间白天适宜温度为2025，夜间为，夜间为1015 开花结果的适宜温度白天为开花结果的适宜温度白天为2030，夜间为，夜间为15 2
9、0，在在15以下不能开花，以下不能开花，10时生长停止，时生长停止，-1时植株受冻而死时植株受冻而死亡，亡，35以上的高温，不仅生长停止，并易衰亡以上的高温，不仅生长停止，并易衰亡三、生态特征三、生态特征182.2.湿度湿度番茄属半耐旱作物。番茄属半耐旱作物。土壤相对湿度：土壤相对湿度：幼苗期以幼苗期以65%-75%为宜；为宜；结果期则要求在结果期则要求在7585%。空气相对湿度：以空气相对湿度：以50-65%为宜。为宜。193.光照番茄是喜光作物，光饱和点为番茄是喜光作物，光饱和点为7万勒克斯。万勒克斯。番茄花芽分化属于中光性植物，不需要特定的光周期。番茄花芽分化属于中光性植物，不需要特定的
10、光周期。20光照对生长发育的影响幼苗期光照不足，影响花芽分化节位和质量；幼苗期光照不足，影响花芽分化节位和质量；开花期光照不足，可导致落花落果；开花期光照不足，可导致落花落果；结果期光照不足，座果率低，单果重下降，还容易出现结果期光照不足，座果率低，单果重下降，还容易出现空洞果，筋腐病果。空洞果，筋腐病果。214.土壤与营养土壤与营养番茄对土壤要求不太严格，但对土壤通气条件番茄对土壤要求不太严格，但对土壤通气条件要求严格，土壤要求严格，土壤pH6-7为宜。为宜。栽培番茄应选择土层深厚，土壤富含有机质，栽培番茄应选择土层深厚，土壤富含有机质，排水良好的肥沃壤土。排水良好的肥沃壤土。22番茄属番茄
11、属有限生长型有限生长型无限生长型无限生长型野生型亚 种总状番茄-变种醋栗番茄-变种樱桃番茄-变种梨形番茄-变种李形番茄-变种长圆形番茄-变种半栽培型亚种栽培型栽培型亚亚 种种普通番茄普通番茄-变种变种大叶番茄-变种直立番茄-变种细叶番茄多毛番茄秘鲁番茄普通番茄普通番茄奇士曼尼番茄1.植物学分类三、类型与品种三、类型与品种类型类型232.生长型分类 无限生长类型：无限生长类型：非自封顶类型，7-9节现蕾，每隔2-3叶一花序。有限生长类型：有限生长类型：自封顶类型，6-8节现蕾，每隔2-3叶一花序，2-3花序后封顶。3.成熟期分类 早熟品种早熟品种：6-7片叶后出现第一花序，中熟品种中熟品种：在7
12、-8片叶出现第一花序。佳粉15号、L-402 晚熟品种：晚熟品种：在9片叶以上出现第一花序。毛粉80224优良品种：优良品种：n西粉西粉1号、西粉号、西粉3号号n毛粉毛粉802、佳粉、佳粉15、中杂、中杂9号、号、L-402、佳、佳粉粉17等n 樱桃番茄：圣女n 引进品种：25四、设施番茄栽培茬口安排四、设施番茄栽培茬口安排（冀中南地区）（冀中南地区）茬 口播种期定植期收获期日光温室冬春茬11下 12上2上中46日光温室秋冬茬7下8上9中10上11下1日光温室冬 茬9中10中10中11中下11上5/6大中棚春提前-单膜1中下3下4初5下7下大中棚春提前-三膜1上中3上5初7下大棚秋延后大棚秋延后6中7下直播7中-9中 11上9下11上中小棚春提前(盖苫)12下3上5下7下露地春茬2上中4中下6中7/8露地秋茬5中下6中下8中10中26思考题：1.番茄的植物学特征特性有哪些?与栽培技术有何关系?2.日光温室冬春茬番茄适龄壮苗的形态标准？3.番茄生产中常用品种？
