1、幼儿园食堂食品安全自查报告三篇 幼儿园食堂食品安全自查报告1 为加强幼儿园管理体制，提高热加工意识，营造良好的、和谐的园环境。我园长期以来第八位把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，先期我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、重视食堂食品安全组织工作 本学期初，明确职责和具体分工，新增了蒸饭器、热风循环消毒柜，成立以园长为首的食堂安全可靠安全工作领导小组，针对各项安全工作制定计划明确责任。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心称
2、心地将孩子交到我们的手中。 二、确保食堂从业人员受检确保上岗。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。 建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。 四、把好四个关，杜绝该病事故的发生： （1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟拌透，做好48小时肉类留样工作。 （2）、把好消毒关。所有的餐具、用具都用合理消毒。 （3）、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得及健康证经过食品卫生培训合格才能上岗。 （4）、杜绝但非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。 五、实行量化分级管理制度，坚持
3、按分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。 六、存在问题 食堂墙面墙群没法到顶，有待解决。 总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作再说得此项工作更好。 托儿所食堂食品安全自查报告2 我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。 我园有幼儿饭堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米，幼儿用餐在各班教室进行。 我园在食品卫生工作方面做到了： 一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。 二、在日常教育教学工作杂务中给幼儿灌输食
4、品卫生常识，培养婴儿良好的卫生习惯。 三、建立健全有关食品卫生的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。 四、证件齐全有效，幼儿食堂有卫生许可证，从业人员有健康证。 五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购采购的食品在购买时就进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有可能性的食物给幼儿食用。 六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗好。 七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。 八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的
5、蔬果不煎给幼儿食用。 九、灭四害工作随时四害辨认出随时进行。 中小学对食堂卫生情况进行一次了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时发现进行盲点处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所管理体制有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和纺织品处理制度，严格执行早餐当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康。对幼儿园成功进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥善保管，单独存放，严格执行用药、清理和管
6、理制度。 办园多年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。 我园还有专用的食品马厩，有专用菜类的细加工操作间，不但一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生其他工作方面会越来越做得好。 幼儿园学校食堂餐饮企业食品安全自查报告3 为加强幼儿园运营管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。公立学校长期以来把安全卫生工作安全卫生放在第一位，抓平时，重细节。根据勒代洛热精神
7、，我园食堂食品安全工作领导小组对园内的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、健全组织，细化分工，明确职责，针对薄弱点有的放矢地整改。 多年来，我园一直把食堂食品安全、传染病防控、学校饮食卫生和校园环境安全工作作为学生工作的重中之重来抓，学校牢固树立安全第一、生殖第一的指导思想，建立了一支以田景桃为第一责任人，林泽勇主要负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁关键问题出问题谁负责的责任追究制度。针对我园食堂保安不能稳定、监管政策存漏洞等情况，制定了监督制度，强化过程管理，发现结构性问题及时整改，把食堂食品安全事件力争降到零。
8、 为把工作做得更佳，我们在每学年初专门召开小卖部食品安全工作此项工作会议、幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级奖状的文件，要求学校后勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常规化。 学校组织机构相关领会人员认真学习食品安全法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定以及上级教育行政部门有关与精神。在活动全校开展食安宣传活动，以板报、宣传栏等宣传栏形式推介食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。严格落实制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。平
9、时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要每批待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜压碎必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。我园的食堂设备设施以及水源不电子系统存在安全隐患，我园供热的食堂蓄水池等供水设施运转维护正常。 加强我园食堂从业人员运营管理，做好卫生知识培训工作。新学期开学，园长安全卫生多次召集食堂工作人员学习有关安全卫生方面的知识，准许工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的
10、个人卫生习惯，上班期间穿戴环保型在工作中的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、米洛韦和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我园食堂与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。 三、挤出经费技术升级食堂生产设备，监督物品规范存储、如前所述安全卫生，加强了对学生食堂的投入。 为了改善学生公寓环境，我园投入经费大量资金，改善学生食堂硬件条件。购置了餐具、厨具、消毒柜，防食物变质的冰柜，每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁。加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，
11、仓库堆放食品隔墙离地。 四、整改措施。 为有效的控制学校补习学校食物中毒事件发生，做好各样事故隐患监控，切实保障机制保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面两三个着手解决： 1、加大宣传教育处罚力度，增强学生的食品卫生、安全意识。我园将通过课堂素质教育、板报等多种形式加大教育加大力度，使食品卫生安全各方面各个方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂自省的工作人员自觉按照食品卫生法进行操作营业。 2、加大管理力度，杜绝校门外流动摊点的食品流入；食堂生产加工加强卫生局监管，严格操作规程。 3、全面停止使用一次性松饼、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。 4、学校通过健康家庭教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育素质教育学生增强自我防护意识。 5、让从业人员持证经过培训。 通过自查，我们认为我园的食堂工作处在正常、有序、身体健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我园的食堂食品安全管理工作继续推向新的更高的层次，创造一个大学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和努力学习生活环境。
