1、2023年高考生物模拟试卷注意事项：1答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。2回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。3考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1下列有关生物体内化合物的叙述，正确的是（ ）A葡萄糖、纤维素、肝糖原都是生物大分子BATP、DNA、RNA都含有C、H、O、N、P五种元素C酶、抗体、激素都是由氨基酸脱水缩合而成的D脂肪、磷脂、胆固醇都是动物细胞膜
2、的组成成分21995 年开始，我国科学家首创的纯天然胶原蛋白缝合线广泛用于伤口缝合。这种缝合线由某动物的胶原蛋白加工而成，具有吸收完全无致痕、无排异反应等优良特性。下列推测错误的是（ ）A缝合线将被组织中特定的酶水解B缝合线的水解产物可被细胞吸收C缝合处可检测到抗胶原蛋白抗体D该动物与人体的胶原蛋白空间结构相似或相同3现有一未受人类干扰的自然湖泊，某研究小组考察了该湖泊中处于食物链最高营养级的某鱼种群的年龄组成，结果如下图（注：表中“1+”表示鱼的年龄大于等于1、小于2，其他以此类推）。研究表明：该鱼在3+时进入成年，9+时进入老年。下列叙述错误的是（ ）A图中的数据常采用标志重捕法的调查结果
3、处理获得B可推测该鱼种群数量的变化趋势是保持稳定C种群的年龄金字塔中有一条中线，该线代表每一个年龄组中间年龄的个体数D根据表中数据可知幼年、成年和老年3个年龄组个体数的比例约为1114若马的毛色受常染色体上一对等位基因控制，棕色马与白色马交配，均为淡棕色马，随机交配，中棕色马：淡棕色马：白色马=1：2：1。下列叙述正确的是A马的毛色性状中，棕色对白色为完全显性B中出现棕色、淡棕色和白色是基因重组的结果C中相同毛色的雌雄马交配，其子代中雌性棕色马所占的比例为3/8D中淡棕色马与棕色马交配，其子代基因型的比例与表现型的比例相同5早在19世纪末有医生发现，癌症患者手术后意外感染酿脓链球菌，其免疫功能
4、增 强、存活时间延长，从而开启了 癌症免疫疗法”的大门。癌症免疫疗法”是指通过自身免疫系统来抗击癌细胞的疗法。下列相关叙述正确的是A患者免疫功能增强是因为酿脓链球菌侵入癌细胞使其裂解死亡B酿脓链球菌激活患者的非特异性免疫功能从而消灭癌细胞C癌症免疫疗法主要是通过增强患者的细胞免疫功能来杀死癌细胞D癌症免疫疗法通过改变癌细胞的遗传信息来达到治疗目的6下列关于种群、群落和生态系统的叙述，正确的是（ ）A提高出生率和迁入率可增大该种群的环境容纳量B草地的不同地段分布着不同的种群属于群落的水平结构C蜜蜂通过跳圆圈舞传递的信息属于物理信息D食物网越简单，生态系统的自我调节能力越强二、综合题：本大题共4小
5、题7（9分）如图表示某草原生态系统中的食物网，回答下列问题。（1）要想研究草原生态系统的生物群落，首先要分析该群落的_ 。（2）在该食物网的生物中，营养级最高的是_，食虫鸟和蜘蛛的关系是_。（3）生态学家建议，在放牧强度较大的草原，要采取措施促进优质牧草生长，同时控制鼠类和植食性昆虫的种群密度。从能量流动的角度看，其目的是_。（4）为处理好人口、资源、环境的关系，走可持续发展发展道路，我国政府明确提出退耕还林、退牧还草。“退耕还林，退牧还草”的过程属于_演替，理由是_。8（10分）下图是人体某组织细胞部分结构及生理过程的示意图。请据图回答：（1）科学家发现囊泡能将物质准确运输到目的位置并“卸货
6、”，是由于囊泡膜表面有特殊的“识别代码”，能识别相应受体。这种“识别代码”的化学本质是_。（2）溶酶体中的多种水解酶是在结构2_上合成的，水解酶从合成到进入溶酶体的途径是：2_溶酶体(用数字和箭头表示)。（3）图中过程说明溶酶体具有_的功能，溶酶体的功能说明其膜的结构特点是_。图中的某种细胞器，动植物细胞普遍存在但是功能不完全相同，该细胞器是_ (填序号)。（4）若图示细胞表示乳腺细胞，用同位素标记一定量的氨基酸培养乳腺细胞，测得与合成和分泌乳蛋白相关的一些细胞器上放射性强度的变化曲线如图甲所示，以及在此过程中有关的生物膜面积的变化曲线如图乙所示。图中曲线所指代的细胞结构相同的是_Ac和f B
7、c和d Ca和eDa和d（5）若图示细胞表示口腔上皮细胞，现提取口腔上皮细胞的膜成分中的磷脂，将其铺在空气一水界面上，测得磷脂占据面积为S，请预测：口腔上皮细胞膜表面积的值（填“”，“”或“”）_S/2。（6）核仁的体积与代谢强度密度相关，代谢活跃的细胞中核仁体积_。（7）图中含有尿嘧啶的细胞器有_。（填写图中1-5数字）9（10分）历史上塞罕坝林场由于过度采伐，土地日渐贫瘠，森林覆盖率只有14%。自1962年，塞罕坝林场三代建设者在“黄沙遮天日，飞鸟无栖树”的荒漠沙地上艰苦奋斗、甘于奉献，使森林覆盖率达到80%，创造了荒原变林海的人间奇迹。回答下列相关问题：（1）对遭受破坏的塞罕坝林场进行恢
8、复，就是要恢复林场的结构和功能。林场生态系统的结构包括 _和 _两方面，人工种植品种选择的标准是 _。（答出两点）（2）荒原变林海的过程中，该群落的单位面积CO2吸收量显著上升，原因是：_。（3）为了防治害虫，林场建设者施用人工合成的性引诱剂诱杀害虫的雄性个体来降低害虫的发生率，其原理是 _。（4）塞罕坝林场的主要树种为针叶松，其常见病虫害之一为松毛虫。林场建设者提出了防治松毛虫的两种方案：方案一是喷施高效农药；方案二是投放松毛虫的天敌松毛虫寄生蜂。请对上述两种方案进行评价： _。10（10分）CRISPRCas9技术又称为基因编辑技术，该技术是以Cas9基因和能转录出与靶向基因互补的gRNA
9、的基因作为目的基因，通过载体将目的基因导入受体细胞中，对靶向基因进行特定的剔除或改进，从而修复或改良机体的功能。回答下列问题：（1）基因表达载体的启动子位于目的基因的首端，是_识别和结合的部位。（2）要从根本上剔除大鼠细胞中的肥胖基因，常选用其桑椹胚前的细胞作为改良对象，原因是_。将基因表达载体导入大鼠细胞最有效的方法是_。（3）目的基因导入受体细胞后，成功产生了Cas9蛋白和gRNA。gRNA能够定位靶向基因的原理是_。Cas9蛋白能够从gRNA定位的部位切断磷酸二酯键，从而将靶向基因从原双链DNA上剔除。由此推测，Cas9蛋白实际上是一种_。（4）CRISPRCas9技术也可用于修复线粒体
10、上的某些缺陷基因，从而有效避免某些遗传病通过_（填“母方”或“父方”）产生的生殖细胞遗传给后代。（5）_（填“T”或“B”）淋巴细胞是人体内抗肿瘤的“斗士”，但由于细胞中的PD1蛋白会引起免疫耐受，使之不能有效地杀伤肿瘤细胞从而导致人体患病。临床上可以通过CRISPRCas9技术剔除_，从而重新激活淋巴细胞对肿瘤细胞的攻击能力。11（15分）果醋饮料深受老百姓的喜爱，1kg苹果可以生产标准苹果醋45kg。有关它的生产过程，请回答下列问题：（1）果醋的生产需要经过2次发酵工艺，为提高产品质量，要先在果汁中加入人工培养的纯净的_菌种，在_条件下发酵形成苹果酒。检测是否有酒精产生，可用试剂_检测。（
11、2）第二次发酵时，可将苹果酒过滤去除杂质后接种_进行发酵，最终得到苹果醋，以上两次发酵所用的培养基均属于_（固体/液体）培养基。（3）上述所用的人工培养的纯净菌种，由于频繁使用，多采用临时保藏的方法保存菌种，但这种方法保存的时间不长，原因是_，对于需要长期保存的菌种可采用_的方法进行保存。参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、B【解析】生物大分子是指由多个单体聚合而成的多聚体，一般以若干个相连的碳原子形成的碳链构成基本骨架。大多数酶的本质为蛋白质，少部分酶的本质为RNA。识记生物大分子的组成元素、基本单位和功能等，是本题的解题关键。【详解】A
12、、葡萄糖属于单糖，不是生物大分子，A错误；B、ATP、DNA和RNA中都含有五碳糖、含氮碱基和磷酸，因此组成元素均为C、H、O、N、P，B正确；C、部分酶的本质为RNA，激素不都是蛋白质，例如性激素的本质为固醇，不都是由氨基酸脱水缩合形成的，C错误；D、动物细胞膜的成分不包含脂肪，D错误；故选B。2、C【解析】胶原蛋白用来制作手术缝合线，这种缝合线可以将被组织中蛋白酶水解为氨基酸，氨基酸可以被细胞吸收，具有免拆线、无排异的优点。据此答题。【详解】A、缝合线是一种蛋白质，可被组织中特定的酶水解，A正确；B、缝合线的水解产物为氨基酸，可被细胞吸收，B正确；C、缝合线具有免拆线、无排异的优点，因此缝
13、合处不会检测到抗胶原蛋白抗体，C错误；D、缝合线具有免拆线、无排异的优点，这说明动物与人体的胶原蛋白空间结构相似或相同，D正确。故选C。3、C【解析】种群的年龄组成：（1）增长型：种群中幼年个体很多，老年个体很少，这样的种群正处于发展时期，种群密度会越来越大；（2）稳定型：种群中各年龄期的个体数目比例适中，数目接近，这样的种群正处于稳定时期，种群密度在一段时间内会保持稳定；（3）衰退型：种群中幼年个体较少，而老年个体较多，这样的种群正处于衰退时期，种群密度会越来越小。【详解】A、对于活动能力强、活动范围大的个体调查种群密度时适宜用标志重捕法，故调查这一湖泊中该鱼的种群密度，常用的调查方法是标志
14、重捕法，A正确；BD、研究表明该鱼在3+时达到性成熟（进入成年），9+时丧失繁殖能力（进入老年），结合表中数据可知幼年、成年和老年3个年龄组个体数的比例为（92+187+121）（70+69+62+63+72+64）（55+42+39+264）=400420400111，年龄结构为稳定型，由此可推测该鱼种群数量的变化趋势是保持稳定，BD正确；C、种群的年龄金字塔中有一条中线，该线与年龄的个体数无关，该线两侧代表不同性别的个体数，C错误。故选C。【点睛】本题结合柱形图，考查种群的特征，要求考生识记种群的数量特征，掌握各数量特征之间的关系，能结合表中数据准确判断各选项。4、D【解析】分析题中信息：
15、“棕色马与白色马交配，均为淡棕色马，随机交配，中棕色马：淡棕色马：白色马=1：2：1。”可知马的毛色的控制属于不完全显性。【详解】A、马的毛色性状中，棕色对白色为不完全显性，A错误；B、中出现棕色、淡棕色和白色是基因分离的结果，B错误；C、中相同毛色的雌雄马交配，其子代中棕色马所占的比例为1/4+2/41/4=3/8，雌性棕色马所占的比例为3/16，C错误； D、中淡棕色马与棕色马交配，其子代基因型的比例为1:1，,表现型为淡棕色马与棕色马，比例为1:1， D正确。故选D。【点睛】一对等位基因的遗传遵循基因分离定律，根据题中信息可知，马毛色遗传属于不完全显性，然后再依据基因分离定律写出每种表现
16、型对应的基因型，即可得出准确答案。5、C【解析】1、免疫是指正常机体所具有的识别“自己”排除“非己”的能力。免疫分为非特异性免疫和特异性免疫。2、免疫系统具有防卫、监控和清除功能。免疫系统监控并清除体内衰老或因其他因素而被破坏的细胞，以及癌变的细胞。【详解】A、患者免疫功能增强是因为酿脓链球菌侵入导致免疫功能增强，效应T细胞攻击癌细胞，A错误；B、酿脓链球菌激活患者的特异性免疫功能从而消灭癌细胞，错误；C、由题意可知，癌症免疫疗法主要是通过增强患者的细胞免疫功能来杀死癌细胞，C正确；D、癌症免疫疗法通过直接杀死癌细胞来达到治疗目的，D错误。故选C。6、B【解析】生态系统的光、声、温度、湿度、磁
17、力等，通过物理过程传递的信息，称为物理信息。动物的眼、耳、皮肤，植物的叶、芽以及细胞中的特殊物质（光敏色素）等，可以感受到多样化的物理信息。物理信息可以来源于无机环境，也可以来源于生物。生物在生命活动过程中，产生一些可以传递信息的化学物质，诸如植物的生物碱、有机酸等代谢产物，以及动物的性外激素等，这就是化学信息。科学实验表明，昆虫、鱼类以及哺乳类等生物体中都存在着传递信息的化学物质信息素。动物的特殊行为，对于同种和异种也能够传递某种信息，即生物的行为特征可以体现为行为信息。动物的行为信息丰富多彩，一些鸟类在求偶时的行为更独特，通常雄鸟会进行复杂的“求偶炫耀”。【详解】A、环境容纳量是指在长时间
18、内环境所能维持的种群最大数量，不受出生率和迁入率的影响，A错误；B、草地的不同地段（水平方向上）分布着不同的种群属于群落的水平结构，B正确；C、蜜蜂通过跳圆圈舞传递的信息属于行为信息，C错误；D、食物网越复杂，生态系统的自我调节能力越强，抵抗外界干扰的能力越强，D错误。故选B。二、综合题：本大题共4小题7、物种组成 猫头鹰 捕食和竞争 使能量尽可能地流向对人类最有益的部分（或调整能量流动关系，使能量持续高效的流向对人类最有益的部分） 次生 该群落演替是在土壤条件基本保留，甚至还保留了植物的种子或其他繁殖体的地方发生的（或该群落演替具备一定的土壤条件） 【解析】1、食物链的起点是生产者，终点是最
19、高营养级的消费者。生产者是第一营养级，植食性动物是第二营养级，以植食性动物为食的动物是第三营养级。2、群落演替：随着时间的推移，一个群落被另一个群落代替的过程；初生演替：是指一个从来没有被植物覆盖的地面，或者是原来存在过植被，但是被彻底消灭了的地方发生的演替；次生演替：原来有的植被虽然已经不存在，但是原来有的土壤基本保留，甚至还保留有植物的种子和其他繁殖体的地方发生的演替。3、研究能量流动的意义：（1）可以帮助人们科学规划，设计人工生态系统，使能量得到最有效的利用；（2）可以帮助人们合理地调整生态系统中的能量流动关系，使能量持续高效地流向对人类最有益的部分。【详解】（1）群落中的物种组成是区别
20、不同群落的重要特征，故要想研究草原生态系统的生物群落，首先要分析该群落的物种组成。（2）食物链是生产者与消费者之间吃与被吃的关系形成的链状结构，图中最长的食物链为：草食草昆虫蜘蛛食虫鸟蛇猫头鹰，故该食物网中营养级最高的生物是猫头鹰；食虫鸟能捕食蜘蛛，同时食虫鸟和蜘蛛还会竞争食草昆虫，因此两者的关系是捕食和竞争。（3）生态学家建议，在放牧强度较大的草原，要采取措施促进优质牧草生长，同时控制鼠类和植食性昆虫的种群密度。从能量流动的角度看，其目的是使能量尽可能地流向对人类最有益的部分（或调整能量流动关系，使能量持续高效的流向对人类最有益的部分）。（4）为处理好人口、资源、环境的关系，走可持续发展发展
21、道路，我国政府明确提出退耕还林、退牧还草。“退耕还林，退牧还草”的过程属于次生演替，理由是该群落演替是在土壤条件基本保留，甚至还保留了植物的种子或其他繁殖体的地方发生的（或该群落演替具备一定的土壤条件）。【点睛】本题结合图解，考查群落的结构和食物链，要求考生能根据食物网判断该食物网中食物链的条数，某种生物的营养级别及生物之间的种间关系；识记生态系统中能量流动的过程，掌握能量传递效率意义。8、糖蛋白 (或蛋白质) 附着在内质网上的核糖体（核糖体） 1 4 分解衰老、损伤的细胞器 具有一定的流动性 4 A 小于 增大 2 3 5 【解析】分析：图中1是内质网，2、3是核糖体，4是高尔基体，5是线粒
22、体。溶酶体内含有许多种水解酶，能够分解很多种物质以及衰老、损伤的细胞器，被比喻为细胞内的“酶仓库”“消化系统”。核仁与某些RNA的合成以及核糖体的形成有关；核仁的大小与细胞合成蛋白质的多少有关蛋白质合成旺盛的细胞核糖体多，核仁大。（1）细胞膜上的糖蛋白具有识别作用；（2）由图可知，溶酶体起源于高尔基体；高尔基体参与分泌蛋白的加工、转运和分泌，而分泌蛋白是在附着在内质网上的核糖体上合成的，因此溶酶体中的酶主要是在附着在内质网上的的核糖体上合成的，水解酶从合成到进入溶酶体的途径是：2核糖体1内质网4高尔基体溶酶体；（3）图中过程说明溶酶体具有分解衰老、损伤的细胞器的功能，溶酶体的功能说明其膜的结构
23、特点是具有一定的流动性。高尔基体存在于动植物细胞中，动物细胞的高尔基体与分泌功能有关，植物细胞的高尔基体与细胞壁的形成有关，因此动、植物细胞都有，但是功能不同的是高尔基体，即图中4；（4）分析甲图可知，用35S标记一定量的氨基酸，来培养乳腺细胞，放射性强度最先出现在a，然后出现在b，最后出现在c，由于分泌蛋白首先在内质网上的核糖体上经翻译过程形成，然后先后进入内质网和高尔基体上进行加工，因此a、b、c分别是核糖体、内质网、高尔基体；分析乙曲线可知，在分泌蛋白的形成过程中，由于内质网不断“出芽”形成囊泡，因此内质网的膜面积减少；高尔基体不断与内质网上的囊泡融合，然后再“出芽”形成囊泡，因此高尔基
24、体膜面积不变；而细胞膜不断与高尔基体上形成的囊泡融合，因此细胞膜的膜面积增加，说明d是内质网，e是细胞膜，f是高尔基体。故选A。（5）由于细胞中含有细胞膜、核膜和细胞器膜，细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层，则口腔上皮细胞表面积的值小于S/2；（6）核仁的体积与代谢强度密度相关，代谢活跃的细胞中核仁体积增大；（7）尿嘧啶存在于RNA中，图中含有RNA的细胞器有核糖体和线粒体，故答案是2、3、5。9、生态系统的组成成分 营养结构（食物链和食物网） 耐旱、本地物种 生产者增多且群落垂直结构复杂，单位面积不同的植物对光能的利用率上升，总光合速率上升 破坏害虫正常的性别比例降低种群的出生率，从而降低害虫的
25、种群密度 喷洒高效农药可降低生物多样性，导致虫害再次爆发；还会造成环境污染；放养松毛虫寄生蜂可以长期控制害虫数量，维持生态平衡，同时不会造成环境污染 【解析】生态系统的结构包括生态系统的组成成分和营养结构。荒原变林海的过程中，生态系统的营养结构复杂化，植被增加，且随着生产者增多群落垂直结构也变的复杂，单位面积不同的植物对光能的利用率上升，单位面积CO2吸收量显著上升，使群落的总光合速率上升。由于性别比例影响种群的出生率，可通过破坏害虫正常的性别降低害虫的种群密度。【详解】（1）生态系统的结构包括生态系统的组成成分和营养结构（食物链和食物网）。建立生态系统应遵循协调与平衡原理，即人工种植品种选择
26、与当地环境相适应的物种，最好是耐旱或本地物种。（2）荒原变林海的过程中，该群落的单位面积CO2吸收量显著上升，是因为植被增加，生态系统的生产者增多且群落垂直结构复杂，单位面积不同的植物对光能的利用率上升，总光合速率上升。（3）为了防治害虫，林场建设者施用人工合成的性引诱剂诱杀害虫的雄性个体来降低害虫的发生率，其原理是通过破坏害虫正常的性别比例来降低种群的出生率，从而降低害虫的种群密度。（4）喷施高效农药可以防治松毛虫，但喷洒高效农药可降低生物多样性，导致虫害再次爆发，还会造成环境污染。而如果采用生物防治的方法，即投放松毛虫的天敌松毛虫寄生蜂，既可以长期控制害虫数量，维持生态平衡，同时也不会造成
27、环境污染。【点睛】生物防治、农药防治、人工物理防治等都能消灭害虫，生物防治就是利用生物来防治病虫害。喷施高效农药可以防治松毛虫，但由于松毛虫存在抗药性的变异，往往不能全部杀死害虫，反而过一段时间后会导致虫害再次爆发。10、RNA聚合酶 桑椹胚前的细胞具有发育成完整胚胎的潜能 显微注射法 碱基互补配对 限制性核酸内切酶（限制酶） 母方 T 控制PD1蛋白合成的基因 【解析】1.基因工程的工具：限制酶，能识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂；DNA连接酶，连接两个核苷酸之间的磷酸二酯键；运载体，质粒是最常用的运载体，除此之外，还有噬菌体衍
28、生物、动植物病毒。2.将目的基因导入动物细胞常用显微注射法，将目的基因导入植物细胞常用农杆菌转化法。【详解】（1）启动子是RNA聚合酶识别和结合的位点，负责启动转录过程。（2）桑椹胚前的细胞具有发育成完整胚胎的澘能，因此常选用桑椹胚前的细胞作为改良对象。将基因表达载体导入动物细胞的常用方法是显微注射法。（3）据题干信息“能转录出与靶向基因互补的gRNA的基因作为目的基因”，由此推断gRNA能够定位靶向细胞的原理是碱基互补配对。Cas9蛋白能够从gRNA定位的部位切断磷酸二酯键，推断该蛋白为限制性核酸内切酶。（4）线粒体中的基因属于细胞质基因，由于受精过程中精子丢掉了几乎所有的细胞质，受精卵中的
29、细胞质主要来自卵细胞，因此细胞质中的遗传物质来自母方，修复线粒体的某些缺陷基因，可以有效避免某些遗传病通过母方的生殖细胞遗传给后代。（5）使肿瘤细胞裂解的是效应T细胞，因此T淋巴细胞是人体抗肿瘤的“斗士”。据题干信息，PD-1蛋白会引起免疫耐受，通过CRISPR-Cas9技术剔除控制PD-1蛋白合成的基因，从而重新激活淋巴细胞对肿瘤细胞的攻击能力。【点睛】本题考查胚胎工程、基因工程的相关内容，意在考查考生的识记和运用能力，难度适中。11、酵母菌 无氧 （酸性）重铬酸钾溶液 醋酸（杆）菌 液体 菌种容易被污染或产生变异 甘油管藏 【解析】果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，酵母菌是
30、兼性厌氧微生物，在缺氧条件下进行无氧呼吸，在氧气充足的条件下进行有氧呼吸，酵母菌具有核膜包被的细胞核，属于真核生物，适宜酵母菌生长的温度范围是1825；果醋制作的原理是在氧气充足的条件下，醋酸菌将葡萄糖或者乙醇转化成醋酸，醋酸菌无核膜包被的细胞核，是原核生物，属于好氧菌，醋酸菌适宜生长的温度范围是30-35。【详解】（1）果酒制作需要的菌种为酵母菌，所以要先在果汁中加入人工培养的纯净的酵母菌菌种，在无氧条件下发酵形成苹果酒。酒精与（酸性）重铬酸钾溶液反应出现灰绿色。（2）果醋制作需要的菌种为醋酸菌。以上发酵所用的培养基均属于液体培养基，液体培养基更有利于菌种充分利用营养物质。（3）对于使用频繁的菌种多采用临时保藏的方法保存菌种，但这种方法菌种容易被污染或产生变异，故保存的时间不长。对于需要长期保存的菌种可采用甘油管藏的方法进行保存。【点睛】本题考查果酒和果醋制作的原理以及菌种的保存，要求考生掌握果酒、果醋制作的原理，能结合所学的知识准确答题。
