1、4. 中国美食 中国有很多各种各样样的 美食，色、香、味俱 全。就让让我们们一起去品 尝这尝这 些美食吧！ 生字套餐生字套餐1 1 凉拌菠菜 香煎豆腐 烤鸭鸭 葱爆羊肉 红烧红烧 茄子 水煮鱼鱼 小鸡鸡炖蘑菇 b jin f ko boqi zh dn m g 中国美食 凉拌菠菜 中国美食 香煎豆腐 中国美食 红烧茄子 中国美食 凉拌菠菜 香煎豆腐红烧红烧 茄子 烤鸭 中国美食 水煮鱼 中国美食 葱爆羊肉 中国美食 中国美食 小鸡炖蘑菇 葱爆 羊肉 烤鸭鸭水煮 鱼鱼 中国美食 小鸡鸡炖 蘑菇 凉拌菠菜香煎豆腐 红烧茄子烤鸭 水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇 蛋炒饭饭 酱酱面 蒸饺饺 小米粥 zhng
2、jio zh jing zhu dn 炸 炸 zh zh 油炸、炸油条 炸弹、炸药 表示“把食物放在煮沸的油或水里弄熟” 时。 表示“物体突然破裂”“用炸药、炸弹爆破 ”“发怒”“因受惊而四处逃散”时。 蛋炒饭饭 炸酱酱面蒸饺饺 小米粥 煎 ko 烤 zh 炸 zh 煮 jin 蘑 m 菇 zhu 蒸 g 粥 zhng 我会认读 菠 dn 腐 jio 茄 dn 酱 b 炖 bo 爆 jing 饺 f 蛋 qi 热干面豆皮清蒸 武昌鱼 红烧 肉 EXTREME IS GREAT 说说 我的家乡美食 我的家乡在 武汉！ 你的家乡乡有哪些美食 呢？ 4. 中国美食 第二课时课时 菇 蒸 粥 煎 炖
3、腐 蘑 茄 菠 烤 煮 爆 酱 菇 蒸 饺 炸 粥 蛋 凉拌菠菜 香煎豆腐 烤鸭 葱爆羊肉 红烧茄子 水煮鱼 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 小组合作，闯关招聘会 小熊餐厅刚刚厅刚刚 开 业业了，正在招聘厨 艺艺高超的大厨师师， 只要你们们回答出小 熊提出的问题问题 ，就 能脱颖颖而出，胜胜任 大厨职职位呢！ 第一关 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧红烧 茄子 说说一说说：这这些中国美食用到了哪些烹调调方法 ？ 1、锅锅里放油加热热后，把食物放进进去，使表面变变成 焦黄。 请判断以下哪种是“红烧”的烹调方 法。 （ ） 2、把菜加油、糖略炒，并加酱酱油等作料，焖焖熟使 成黑红红色。 3、是指
4、将熟食食物或蔬果切好后，加入调调味料和 拌均匀的烹调调方法。 2 说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到 以下三种烹调方法？ 拌：_ _ _ _ 煎：_ _ _ _ _ 红烧：_ _ _ _ _ 凉拌黄瓜 煎鸡蛋红烧肉 葱爆 羊肉 烤鸭鸭水煮 鱼鱼 第二关 小鸡鸡炖 蘑菇 说说一说说：这这些中国美食用到了哪些烹调调方法 ？ 能任选一种说一说，菜肴的大致做法是怎么样的吗？ 1.备好食材，其中黄 芪和枸杞用开水泡5 分钟后滤渣备用，泡 发后的水保留备用， 鸡蛋取蛋清，干辣椒 切成段。 2.鱼中段去骨去肉，切 成薄片，用水反复淘洗 直到水清澈，然后用 盐、胡椒粉、蛋清腌渍 10分钟，放入3茶匙淀粉
5、抓办匀备用。 3.锅里放油，下姜丝和 葱炒香后放入鱼骨炒匀 ，然后将泡发黄芪的水 倒入，烧开之后熬煮十 分钟。 4.往熬好的汤汁里放入 盐、胡椒粉调味，再放 入豆芽煮熟。煮熟之后 捞起盛于铺有生菜叶的 碗中。 5.调大火，将腌渍好的 鱼一片片的夹入锅里， 变色就捞出来盛于豆芽 之上，汤汁过滤杂质倒 入碗里。 6.另起锅放油，将油熬 至稍有青烟冒出时，放 入花椒和干辣椒段迅速 翻炒几下，然后将它们 和油一同淋在鱼片上。 说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到 以下四种烹调方法？ 烤：_ _ _ _ 煮：_ _ _ _ _ 爆：_ _ _ _ _ 炖：_ _ _ _ _ 烤全羊水煮花生 宫爆鸡丁
6、炖猪蹄 蛋炒饭饭 炸酱酱面蒸饺饺 小米粥 第三关 说说一说说：这这些中国美食用到了哪些烹调调方法 ？ ? ? 本课件配套本课件配套全册教案全册教案、课件课件、素材、素材、试题试题、教学计划、教学计划等等 欢迎欢迎到到163163文库文库下载全套资料！下载全套资料！ ? ? 网站地址：网站地址： 或或 百度百度“163“163文库文库”即可找到即可找到 ? ?【163文库】： 1 1，精品教学资料，低价获取！精品教学资料，低价获取！ 2 2，分享上传您的资料，赚取现金分享上传您的资料，赚取现金！ 我的发现 灶 焰焦 烹烫烫 煲煲 用部首查字法查 后面两组字，再 说说 你的发现 。 双击打开后可打印
