1、1 课时默写课时默写 2 蛋白质蛋白质 核酸核酸 糖类和脂质糖类和脂质 一、蛋白质的结构 蛋白质是以 为基本单位构成的生物 。 1.组成元素： （有的还含有 等元素） 2.基本单位（单体） ： （1）氨基酸的结构 氨基酸是组成蛋白质的 ，也是蛋白质 的最终产物。 结构特点：组成生物体内蛋白质的氨基酸分子至少都含有 和 ，并且都 有 和 连接在 。这个碳原子还连接一个 原 子和一个 基团，这个基团用 表示。 结构通式： （2）氨基酸的种类 在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有 种， 各种氨基酸之间的区别在于 的不同。 人体的必需氨基酸共 种，如 、 等，这些氨基酸是人体细胞 合成的；非必需氨基酸共
2、种，这些氨基酸是人体细胞 合成的。 3.化学结构： （1）形成方式：一个氨基酸分子的 （ ）和另一个氨基酸分子的 （ ）相连接，同时脱去一分子 ，这种结合方式叫做 。 （2）化学键：连接两个氨基酸分子的化学键叫做 ，结构简式为 。 （3）数量关系：n 个氨基酸形成 m 条肽链 脱去水分子数= ；形成肽键数= ； 至少含有羧基数 个，至少含有氨基数 个； 若这 n 个氨基酸中有 a 个氨基酸 R 基中有一个羧基，b 个氨基酸 R 基中有一个氨基，则形成的 m 条肽链中有羧基 个，氨基 个。 4.空间结构： （1）多肽通常呈链状结构，叫做 ； （2）肽链通过 、 ，形成有一定 的蛋白质； （3）一
3、个蛋白质分子由 条或 条肽链构成。 5.蛋白质结构的多样性 （1）直接原因：组成蛋白质的氨基酸的 、 、 和肽链的 多种多样； （2）根本原因： 不同生物间： 分子的多样性（遗传信息不同） ； 同一生物的不同细胞间： 分子的多样性（基因的选择性表达） 。 二、蛋白质的功能 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的 。 （1）羽毛、肌肉等- ； （2）胃蛋白酶- ； （3）血红蛋白- ； （4）胰岛素- ； （5）抗体- 。 三、核酸的结构 核酸和蛋白质一样，也是生物 。 1.组成元素： 。 2.基本单位（单体） ； 。 （1）化学组成：一个核苷酸是由一分子 、一分子 和一分子 组成 （2
4、）种类： 核苷酸：五碳糖是 糖，碱基有 种，分别为 ； 核苷酸：五碳糖是 糖，碱基有 种，分别为 。 （3）核酸初步水解的产物是 ，彻底水解的产物是 。 3.化学结构： 2 （1）形成方式：两个核苷酸通过脱水缩合形成一个 键，将几十个乃至上一个核苷酸连接 成长链。 （2）种类 DNA：由 连接而成的长链； RNA：由 连接而成的长链。 4.空间结构：DNA 通常是由 条脱氧核苷酸链构成的规则的 结构； RNA 通常是由 条核糖核苷酸链构成。 （tRNA 单链在局部区域折叠，碱基配对形 成局部双链） 5.核酸分子结构的多样性：主要是因为核苷酸的 和 多种多样。 四、核酸的功能： 1.核酸是细胞内
5、携带 的物质，在生物体的 、 和 的生物合 成中具有极其重要的作用。 2.绝大多数生物（细胞生物和 DNA 病毒）的遗传物质是 ，少数生物（RNA 病毒）的遗传物 质是 。 五、核酸在细胞中的分布 1.真核细胞的 DNA 主要分布在 中。 、 内也含有少量的 DNA。RNA 主要分布在 中。 2.观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布 （1）原理： 使 DNA 呈现 色， 使 RNA 呈现 色； 盐酸能改变 ，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的 与 分离，有利于 DNA 与染色剂结合。 （2）主要试剂： 、 （3）步骤：取 制片 (HCl)冲洗涂片 （染色剂）观察 （先低倍后高倍） （4）
6、结果：细胞核 色，细胞质 色。 六、细胞中的糖类 糖类分子都是由 三种元素构成。因为多数糖类分子中 H 原子和 O 原子之比是 2：1， 因而糖类又称为“ 。糖类是主要的 物质。 1.单糖：不能 的糖。 （分子式为 ）是细胞生命活动所需要的 物质。常见的单糖还有 、 、 、 等。 2.二糖：由 分子单糖 而成，二糖必须水解成 才能被细胞吸收，而后氧化 分解提供能量。植物常见的二糖有 、 ，动物和人体特有的二糖是 。 3.多糖：生物体内的糖类绝大多数以 形式存在。 是最常见的多糖，是植物体内的 物质。动物体内的多糖是 ，主要分布在人和动物的 和 中，是 人和动物细胞的 物质。植物茎秆和枝叶中的纤
7、维以及所有植物的细胞壁含有的多糖是 。多糖也和蛋白质、核酸一样是生物大分子，构成上述多糖的基本单位都是 。 七、细胞中的脂质 1.脂肪： （1）组成元素： ； （2）功能： 因分子中 含量少于糖类，而 的含量更多，所以相同质量下，脂肪氧化耗氧 更 ，产生水分子更 ，释放能量更 。脂肪是细胞内良好的 物质； ； ，保护内脏器官。 2.磷脂（1）组成元素： ； （2）功能：构成 的重要成分。 3.固醇（1）组成元素： ； （2）功能：胆固醇是构成 的重要成分，在人体 内还参与血液中 ；性激素能促进人和动物生殖器官的 和 的形成； 维生素 D 能有效促进人和动物肠道对 的吸收。 八、生物大分子以碳链
8、为骨架 、 、 等生物大分子都是由许多单体连接而成的 ，而每 一个单体又都是以若干个相连的 原子构成的 为基本骨架， 所以 是生命的核心元素。 3 答案： 一、1.C、H、O、N P、S 2.氨基酸（1）基本单位 水解（或消化） 氨基 羧基 一个氨基 一个羧基 同一个碳原子上 H 侧链 R 略 （2）20 R 基 8 赖氨酸 苯丙氨酸 不能 12 能够 3.多肽（1）羧基 -COOH 氨基 -NH2 水 脱水缩合 （2）肽键 -NH-CO- （3）n-m n-m m m m+a m+b 4.蛋白质（1）肽链 （2）盘曲 折叠 空间结构 （3）一 几 5.（1）种类 数目 排列顺序 空间接哦股
9、（2）DNA mRNA 二、主要承担者 （1）结构物质 （2）催化 （3）运输 （4）信息传递，调节生命活动 （5）免疫 三、1.C、H、O、N、P 2.核苷酸 （1）含氮碱基 五碳糖 磷酸 （2）核糖 核 4 A、G、C、U 脱氧核糖 脱氧核 4 A、G、C、T （3）核苷酸 磷酸、五碳糖、含氮碱基 3.多聚核苷酸（或核苷酸链） （1）磷酸二酯 （2）脱氧核苷酸 核糖核苷酸 4.两 双螺旋 一 5.数量 排列顺序 四、1.遗传信息 遗传 变异 蛋白质 （2）DNA RNA 五、1.细胞核 线粒体 叶绿体 细胞质 2.（1）甲基绿 绿 吡罗红 红 细胞膜的通透性 DNA 蛋白质 （2）吡罗红甲基绿染色剂 8%盐酸 （3）人口腔上皮细胞 水解 染色 （4）绿 红 六、C、H、O 碳水化合物 能源 1.水解 葡萄糖 C6H12O6 主要能源 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 2.两 脱水缩合 单糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 3.多糖 淀粉 储能 糖原 肝脏 肌肉 储能 纤维素 葡萄糖 七、1.（1）C、H、O （2）O H 多 多 多 储能 保温 缓冲和减压 2.（1）C、H、O、N、P （2）细胞膜、细胞器膜、核膜（或生物膜） 3.（1）C、H、O （2）细胞膜 脂质的运输 发育 生殖细胞 Ca 和 P 八、多糖 蛋白质 核酸 多聚体 碳 碳链 碳
