食品课件烹饪营养卫生学

1、烹饪营养卫生学 第二章第二章烹饪原料的营养特点烹饪原料的营养特点烹饪营养卫生学 第二章第二章 烹饪原料的营养特点烹饪原料的营养特点第一节 概述第二节 粮食类原料的营养特点 第三节 果蔬类原料的营养特点第四节 肉类的营养特点第五节 蛋乳类的营。

2、烹饪营养卫生学第二章第二章烹饪原料的营养特点烹饪原料的营养特点烹饪营养卫生学第二章第二章烹饪原料的营养特点烹饪原料的营养特点第一节概述第二节粮食类原料的营养特点第三节果蔬类原料的营养特点第四节肉类的营养特点第五节蛋乳类的营养特点第六节其他原。

3、前言,食品卫生学概述第一节食品的生物性污染第二节食品的化学性污染v天然食品本身一般不含有或很少含有天然食品本身一般不含有或很少含有有害因素有害因素,有毒有害物质则可造成对食品的有毒有害物质则可造成对食品的污染,污染,v人类的食物从种植到收获。

4、第二章第二章烹饪原料的营养特点烹饪原料的营养特点第二章第二章烹饪原料的营养特点烹饪原料的营养特点第一节概述第二节粮食类原料的营养特点第三节果蔬类原料的营养特点第四节肉类的营养特点第五节蛋乳类的营养特点第六节其他原料的营养特点第一节第一节概述。