1、我与蔬菜交朋友我与蔬菜交朋友 绿色绿色 绿色绿色，是生命的颜色，是生命的颜色。绿色蔬菜含有丰富的维 。绿色蔬菜含有丰富的维 生素、矿物质，食物纤维等，可以促进肠胃蠕动，生素、矿物质，食物纤维等，可以促进肠胃蠕动， 促进排便，提供机体所需的微量营养素。多吃绿色促进排便，提供机体所需的微量营养素。多吃绿色 蔬菜，对肝脏有好处。蔬菜，对肝脏有好处。 代表代表蔬菜：菠菜、绿椒、圆白菜、芹菜、西蔬菜：菠菜、绿椒、圆白菜、芹菜、西 兰花兰花、生菜。、生菜。 护肝、抗过敏 白色白色 相对相对其他颜色的蔬菜来说，白色的蔬菜其他颜色的蔬菜来说，白色的蔬菜 含水分和糖分含水分和糖分更多，还有十余种营养素，平更多，
2、还有十余种营养素，平 日日多吃一点，不仅能使皮肤白白嫩嫩的，多吃一点，不仅能使皮肤白白嫩嫩的，还还 有调节视觉、安定情绪、保护心脏的作用有调节视觉、安定情绪、保护心脏的作用。 代表代表蔬菜蔬菜：莲藕、：莲藕、白萝卜、花菜、马白萝卜、花菜、马 铃薯、大白菜。铃薯、大白菜。 美白、宁神 紫色 紫色紫色的蔬菜可不一定是紫菜，而是因为有一的蔬菜可不一定是紫菜，而是因为有一 种特别的物质种特别的物质花青素。花青素除了具备很强的花青素。花青素除了具备很强的 抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用 之外之外，还能改善，还能改善视力、预防眼部疲劳视力、预防眼部
3、疲劳等，长期等，长期使用使用 电脑或者看书的人群更应多摄取。电脑或者看书的人群更应多摄取。 代表代表蔬菜：紫胡萝卜、紫芋、紫甘蓝、蔬菜：紫胡萝卜、紫芋、紫甘蓝、茄茄 子等。子等。 保护视力 黄色黄色 助消化 黄黄颜色的类胡萝卜素，颜色的类胡萝卜素，比如胡萝卜素比如胡萝卜素 在叶绿体中通常和叶绿素共同存在，保护在叶绿体中通常和叶绿素共同存在，保护 着叶绿素免受过多活性氧、紫外线的着叶绿素免受过多活性氧、紫外线的伤伤 害。黄色蔬菜含有大量植物蛋白和维生素害。黄色蔬菜含有大量植物蛋白和维生素 等，能够缓解皮肤粗糙，调节胃肠消化功等，能够缓解皮肤粗糙，调节胃肠消化功 能，对脾脏有益。能，对脾脏有益。
4、代表代表蔬菜：黄色胡萝卜、南瓜、洋蔬菜：黄色胡萝卜、南瓜、洋 葱葱、 红色 活力、抗衰 红色红色的蔬菜大多有着顽强的生命的蔬菜大多有着顽强的生命 力。红色力。红色类胡萝卜素具有抗氧化性，消炎类胡萝卜素具有抗氧化性，消炎 泻火、清热解毒的作用。在预防泻火、清热解毒的作用。在预防衰老衰老、防、防 紫外线等方面起着积极的作用。像番茄、紫外线等方面起着积极的作用。像番茄、 辣椒这样的红色蔬菜还能提高食欲、刺激辣椒这样的红色蔬菜还能提高食欲、刺激 神经系统兴奋。神经系统兴奋。 代表代表蔬菜：番茄、红色胡萝卜、红蔬菜：番茄、红色胡萝卜、红 椒、辣椒。椒、辣椒。 糯米藕 蔬菜沙拉 地三鲜 乱炖 蓝莓山药披萨 拓展延伸拓展延伸 一、在爸爸妈妈的帮助下做一个蔬菜拼盘。一、在爸爸妈妈的帮助下做一个蔬菜拼盘。 二、跟父母一起在菜园观察蔬菜的生长过二、跟父母一起在菜园观察蔬菜的生长过 程。程。 三、把观察到的内容用简单的文字记录下三、把观察到的内容用简单的文字记录下 来。来。 本课到此结束 谢谢！
