1、我与蔬菜交朋友我与蔬菜交朋友 绿色绿色 绿色绿色,是生命的颜色,是生命的颜色。绿色蔬菜含有丰富的维 。绿色蔬菜含有丰富的维 生素、矿物质,食物纤维等,可以促进肠胃蠕动,生素、矿物质,食物纤维等,可以促进肠胃蠕动, 促进排便,提供机体所需的微量营养素。多吃绿色促进排便,提供机体所需的微量营养素。多吃绿色 蔬菜,对肝脏有好处。蔬菜,对肝脏有好处。 代表代表蔬菜:菠菜、绿椒、圆白菜、芹菜、西蔬菜:菠菜、绿椒、圆白菜、芹菜、西 兰花兰花、生菜。、生菜。 护肝、抗过敏 白色白色 相对相对其他颜色的蔬菜来说,白色的蔬菜其他颜色的蔬菜来说,白色的蔬菜 含水分和糖分含水分和糖分更多,还有十余种营养素,平更多,
2、还有十余种营养素,平 日日多吃一点,不仅能使皮肤白白嫩嫩的,多吃一点,不仅能使皮肤白白嫩嫩的,还还 有调节视觉、安定情绪、保护心脏的作用有调节视觉、安定情绪、保护心脏的作用。 代表代表蔬菜蔬菜:莲藕、:莲藕、白萝卜、花菜、马白萝卜、花菜、马 铃薯、大白菜。铃薯、大白菜。 美白、宁神 紫色 紫色紫色的蔬菜可不一定是紫菜,而是因为有一的蔬菜可不一定是紫菜,而是因为有一 种特别的物质种特别的物质花青素。花青素除了具备很强的花青素。花青素除了具备很强的 抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用 之外之外,还能改善,还能改善视力、预防眼部疲劳视力、预防眼部
3、疲劳等,长期等,长期使用使用 电脑或者看书的人群更应多摄取。电脑或者看书的人群更应多摄取。 代表代表蔬菜:紫胡萝卜、紫芋、紫甘蓝、蔬菜:紫胡萝卜、紫芋、紫甘蓝、茄茄 子等。子等。 保护视力 黄色黄色 助消化 黄黄颜色的类胡萝卜素,颜色的类胡萝卜素,比如胡萝卜素比如胡萝卜素 在叶绿体中通常和叶绿素共同存在,保护在叶绿体中通常和叶绿素共同存在,保护 着叶绿素免受过多活性氧、紫外线的着叶绿素免受过多活性氧、紫外线的伤伤 害。黄色蔬菜含有大量植物蛋白和维生素害。黄色蔬菜含有大量植物蛋白和维生素 等,能够缓解皮肤粗糙,调节胃肠消化功等,能够缓解皮肤粗糙,调节胃肠消化功 能,对脾脏有益。能,对脾脏有益。
4、代表代表蔬菜:黄色胡萝卜、南瓜、洋蔬菜:黄色胡萝卜、南瓜、洋 葱葱、 红色 活力、抗衰 红色红色的蔬菜大多有着顽强的生命的蔬菜大多有着顽强的生命 力。红色力。红色类胡萝卜素具有抗氧化性,消炎类胡萝卜素具有抗氧化性,消炎 泻火、清热解毒的作用。在预防泻火、清热解毒的作用。在预防衰老衰老、防、防 紫外线等方面起着积极的作用。像番茄、紫外线等方面起着积极的作用。像番茄、 辣椒这样的红色蔬菜还能提高食欲、刺激辣椒这样的红色蔬菜还能提高食欲、刺激 神经系统兴奋。神经系统兴奋。 代表代表蔬菜:番茄、红色胡萝卜、红蔬菜:番茄、红色胡萝卜、红 椒、辣椒。椒、辣椒。 糯米藕 蔬菜沙拉 地三鲜 乱炖 蓝莓山药披萨 拓展延伸拓展延伸 一、在爸爸妈妈的帮助下做一个蔬菜拼盘。一、在爸爸妈妈的帮助下做一个蔬菜拼盘。 二、跟父母一起在菜园观察蔬菜的生长过二、跟父母一起在菜园观察蔬菜的生长过 程。程。 三、把观察到的内容用简单的文字记录下三、把观察到的内容用简单的文字记录下 来。来。 本课到此结束 谢谢!