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第一节 人体需要的主要营养物质习题1、认真阅读P24实验食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪,完成以下问题:(1)小明将纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中,用手揉挤,发现清水发生的变化是;原因是。为了验证纱布中渗出的是什么物质,他向烧杯中滴加了几滴碘液后,发现烧杯中的液体颜色变,证明了这种物质是。(2)小明打开纱布后,发现原来的面团变成了黄白色的胶状物质,这种物质是。(3)将烘干的花生放在白纸上,用大拇指挤压,发现白纸上留下了,说明了花生中含有。2、请将人体内的一些维生素的种类及缺乏时的症状填入下表中。维生素种类缺乏时的症状皮肤粗糙、夜盲症维生素B1维生素B23、几种无机盐的缺乏症和食物来源:无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童: 老年人: 含铁的无机盐含碘的无机盐
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