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苏教版2022-2023三年级上册科学第五单元第19节《食物与营养》第1课时教案.docx

1、课 题19食物与营养课时21总课时总第:33日期教学目标1.知道食物含有7大营养素。2.能举例说出哪些食物含有这些营养素。3.知道人体所需营养要从食物中获取,不能随便浪费食物。教学重点认识食物的主要营养成分。教学难点知道人体所需营养要从食物中获取,不能随便浪费食物。教学准备课件,视频。预习要求仔细观察我们生活中吃的食物,思考食物有哪些营养?教学过程二次修改、旁注一、导入新课1师:同学们,你们知道吗?在500多年前,有一个伟大的时代大航海时代。那时候诞生了很多英雄,他们带领着人们驰骋海洋,探索新的大陆。然而在英雄光芒万丈的背后,有着无数令人伤心的悲剧,那就是每一次航行能活着归来的总是极少数人,甚

2、至一支几百人的船队,最后只剩下二三十人。大家都以为遭遇了海上凶神,这样的传说很多很多。但有一个人不相信,他想要知道到底是什么,他就是林特医生,当时他正在一艘已出海船上当医生。于是他开始了探案行动。你们想跟着林特医生一起找寻真相吗?生:想2师:一次偶然的机会,他来到了船员吃饭的地方,发现船员的食物和他以及船长等管理人员的食物很不一样,最巧的是,每次生病死亡的都是普通船员,而管理人员都会健康归来,他想同学们,如果你是林特医生,你会怎么想?生:吃肉不好,吃菜好师:这是为什么呢?食物中到底藏有什么秘密呢?二、研究食物中的营养1师:怎么研究呢?我们可以通过资料阅读的方式来找到答案。要明确具体任务:找出面

3、包、肉、土豆、包菜的秘密!用投影仪作示范:先看图片是哪些食物,再看这些食物中有哪些营养?这些营养的作用是什么?找到它然后圈出来。(考虑到低年级学生阅读研究能力薄弱,所以有必要加以指导)2开始阅读 3小组内交流,“说一说你找到了哪个食物的营养?它的作用是什么呢?”4班级汇报,及时板贴,整理出船员和管理人员的食物中有哪些秘密? 5师:通过资料阅读,我们找到了其他的事物的营养成分,但是资料上并没有土豆?老师有一个小提示:话说当时由于船队携带的面粉数量不足,当面粉吃完的时候,大厨们就会把土豆蒸一蒸,捣成泥,做成土豆饼来代替面包。根据这个小提示,你觉得土豆的营养和面粉的营养有没有相似的地方呢?6生:土豆

4、中可能和面粉一样,也含有丰富的碳水化合物7师:你说的很有道理。但是这只是我们的猜想。怎样来检验土豆到底是不是像面粉一样含有丰富的碳水化合物呢?8师:我们看一下科学家们是如何研究食物中的营养的?9师:现在你会设计实验来检测土豆吗?怎么做?要注意些什么?观察什么?先独立思考,再小组讨论10师:在实验开始之前老师还有一些提醒:观看PPT,并讲解滴管的使用方法,可以先请同学演示,再纠正。11师:进行实验,老师巡视。12师:通过刚才滴碘液的实验,你观察到了什么?这说明什么呢?13师:同学们,我们跟着林特医生的脚步,已经找出了每个食物中的秘密,仔细观察、比较,现在你知道这起案件的最终结果是什么吗?真正的海上凶神就是维生素、无机盐和膳食纤维,因为这些营养素可以让身体保持健康。那么,我们的林特医生是不是也找到了呢?答案是林特医生发现了蔬菜中肯定有某种物质在起作用,但是遗憾的是当时的科技水平比较落后,后来科学家们才研究出是这些营养。但是林特医生坚持用科学的方法解决问题,非常了不起。三、 复习小结【板书设计】19 食物与营养 食物 营养 作用 面包 碳水化合物 供给能量 肉 蛋白质 长身体 土豆包菜 维生素、无机盐 保持健康 脂肪 保持体温 膳食纤维 排除废物 水 吸收营养、排除废物教后记(第 篇)

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