1、课 题19食物与营养课时21总课时总第:33日期教学目标1.知道食物含有7大营养素。2.能举例说出哪些食物含有这些营养素。3.知道人体所需营养要从食物中获取，不能随便浪费食物。教学重点认识食物的主要营养成分。教学难点知道人体所需营养要从食物中获取，不能随便浪费食物。教学准备课件，视频。预习要求仔细观察我们生活中吃的食物，思考食物有哪些营养？教学过程二次修改、旁注一、导入新课1师：同学们，你们知道吗？在500多年前，有一个伟大的时代大航海时代。那时候诞生了很多英雄，他们带领着人们驰骋海洋，探索新的大陆。然而在英雄光芒万丈的背后，有着无数令人伤心的悲剧，那就是每一次航行能活着归来的总是极少数人，甚
2、至一支几百人的船队，最后只剩下二三十人。大家都以为遭遇了海上凶神，这样的传说很多很多。但有一个人不相信，他想要知道到底是什么，他就是林特医生，当时他正在一艘已出海船上当医生。于是他开始了探案行动。你们想跟着林特医生一起找寻真相吗？生：想2师：一次偶然的机会，他来到了船员吃饭的地方，发现船员的食物和他以及船长等管理人员的食物很不一样，最巧的是，每次生病死亡的都是普通船员，而管理人员都会健康归来，他想同学们，如果你是林特医生，你会怎么想？生：吃肉不好，吃菜好师：这是为什么呢？食物中到底藏有什么秘密呢？二、研究食物中的营养1师：怎么研究呢？我们可以通过资料阅读的方式来找到答案。要明确具体任务：找出面
3、包、肉、土豆、包菜的秘密！用投影仪作示范：先看图片是哪些食物，再看这些食物中有哪些营养？这些营养的作用是什么？找到它然后圈出来。（考虑到低年级学生阅读研究能力薄弱，所以有必要加以指导）2开始阅读 3小组内交流，“说一说你找到了哪个食物的营养？它的作用是什么呢？”4班级汇报，及时板贴，整理出船员和管理人员的食物中有哪些秘密？ 5师：通过资料阅读，我们找到了其他的事物的营养成分，但是资料上并没有土豆？老师有一个小提示：话说当时由于船队携带的面粉数量不足，当面粉吃完的时候，大厨们就会把土豆蒸一蒸，捣成泥，做成土豆饼来代替面包。根据这个小提示，你觉得土豆的营养和面粉的营养有没有相似的地方呢？6生：土豆
4、中可能和面粉一样，也含有丰富的碳水化合物7师：你说的很有道理。但是这只是我们的猜想。怎样来检验土豆到底是不是像面粉一样含有丰富的碳水化合物呢？8师：我们看一下科学家们是如何研究食物中的营养的？9师：现在你会设计实验来检测土豆吗？怎么做？要注意些什么？观察什么？先独立思考，再小组讨论10师:在实验开始之前老师还有一些提醒：观看PPT，并讲解滴管的使用方法，可以先请同学演示，再纠正。11师：进行实验，老师巡视。12师：通过刚才滴碘液的实验，你观察到了什么？这说明什么呢？13师：同学们，我们跟着林特医生的脚步，已经找出了每个食物中的秘密，仔细观察、比较，现在你知道这起案件的最终结果是什么吗？真正的海上凶神就是维生素、无机盐和膳食纤维，因为这些营养素可以让身体保持健康。那么，我们的林特医生是不是也找到了呢？答案是林特医生发现了蔬菜中肯定有某种物质在起作用，但是遗憾的是当时的科技水平比较落后，后来科学家们才研究出是这些营养。但是林特医生坚持用科学的方法解决问题，非常了不起。三、 复习小结【板书设计】19 食物与营养 食物 营养 作用 面包 碳水化合物 供给能量 肉 蛋白质 长身体 土豆包菜 维生素、无机盐 保持健康 脂肪 保持体温 膳食纤维 排除废物 水 吸收营养、排除废物教后记(第 篇)
