1、课题：第八章人体的营养第一节人类的食物导学案一、学习目标1、知识目标能说出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。2、能力目标学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，交流能力等。3、情感、态度与价值观形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。二、学习重难点1、重点说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分。2、难点用化学方法检测蛋白质和维生素C。蛋白质和维生素对人体的重要作用。三、学习用具多媒体、食品标签、蛋白质的检测、维生素C、双缩脲试剂、蛋白质、滴管、试管四、课
2、时安排 第1 课时五、学习过程（一）、创设情境，导入新课利用多媒体展示图片，提出问题：人类的食物中都有哪些营养成分？我们为什么需要这些食物呢？总结并引出课题：（二）、师生交流，解读探究学生观察图片，尝试将熟悉的食物名称及其所含营养物质种类填上，再交流一下。思考：食物究竟给我们提供了哪些营养成分？提示：回忆在“探究种子萌发的内在条件”的实验中，我们应用哪些方法检测水、无机盐、淀粉、脂肪？我们又该如何检测其他营养成分？演示实验：“蛋白质的检测”，“维生素C的检测”小结：双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应，吲哚酚与维生素C溶液呈现褪色反应。通过以上演示实验，同学们知道了检测食物中是否含有蛋白质和维生素C的方法，通过前面的学习，我们对食物的营养成分有了一个初步的认识，看图，你能猜一猜这些食物中含有什么营养成分吗？（三）、归纳总结，提升能力食物中含有人体需要的营养成分：1、蛋白质和维生素C的检测2、食物中的营养成分：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素（三大产热营养素：糖类、脂肪、蛋白质）
