北师大版初中生物七年级下册第八章第1节《人类的食物》导学案.docx

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1、课题:第八章人体的营养第一节人类的食物导学案一、学习目标1、知识目标能说出人体需要的主要营养成分,并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。2、能力目标学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力,语言表达能力,交流能力等。3、情感、态度与价值观形成关注、关心自身和他人健康,用科学知识指导健康生活的科学态度。二、学习重难点1、重点说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用;探究食物中的营养成分。2、难点用化学方法检测蛋白质和维生素C。蛋白质和维生素对人体的重要作用。三、学习用具多媒体、食品标签、蛋白质的检测、维生素C、双缩脲试剂、蛋白质、滴管、试管四、课

2、时安排 第1 课时五、学习过程(一)、创设情境,导入新课利用多媒体展示图片,提出问题:人类的食物中都有哪些营养成分?我们为什么需要这些食物呢?总结并引出课题:(二)、师生交流,解读探究学生观察图片,尝试将熟悉的食物名称及其所含营养物质种类填上,再交流一下。思考:食物究竟给我们提供了哪些营养成分?提示:回忆在“探究种子萌发的内在条件”的实验中,我们应用哪些方法检测水、无机盐、淀粉、脂肪?我们又该如何检测其他营养成分?演示实验:“蛋白质的检测”,“维生素C的检测”小结:双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应,吲哚酚与维生素C溶液呈现褪色反应。通过以上演示实验,同学们知道了检测食物中是否含有蛋白质和维生素C的方法,通过前面的学习,我们对食物的营养成分有了一个初步的认识,看图,你能猜一猜这些食物中含有什么营养成分吗?(三)、归纳总结,提升能力食物中含有人体需要的营养成分:1、蛋白质和维生素C的检测2、食物中的营养成分:水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素(三大产热营养素:糖类、脂肪、蛋白质)

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