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辽师大版三年级上册综合实践-9、水果的秘密-教案、教学设计(配套课件编号:31912).doc

1、 水果拼盘教学设计 教学目标: 1 、通过动手,初步学习基本的水果切割技能,并根据主题设计和制 作出自己喜爱的水果拼盘; 2 、在尝试中体验劳动的快乐,真正成为学习的主人; 3 、在设计制作中增强自主、合作意识,通过赏析陶冶美的情 教学重点: 通过动手,初步学习基本的水果切割技能,并根据主题设计和制 作出自己喜爱的水果拼盘; 教学难点: 使用一定的刀法技巧,拼摆成造型优美的作品,并有一定的主题 和和想法。 教学准备: 教师:课件、水果、盘子、切刀、一次性手套、餐巾纸、创可贴、砧 板等 学生:各种水果(每人至少三种),水果刀,盘子,牙签等。 教学过程: 一 、创设情境,激趣导入。 同学们,水果的

2、营养价值这么高,如果把多种水果搭配在一起做 成水果拼盘再进行食用,那就能既达到营养的互补,又给人以美的享 受。今天我们就来一起学习怎样制作好吃又好看的水果拼盘。 (板贴: 水果拼盘) 二、欣赏 1、 师:下面咱们先来欣赏一些制作好的水果拼盘。 (播放课件) 2、 师:欣赏了这些精美的水果拼盘,有些同学已经垂涎欲滴了,那 你想说什么呢? 生:颜色 是呀,色彩斑斓的水果拼盘真让人垂涎三尺啊! 生:味道 酸酸的、甜甜的,还没品尝呢,口水都要流出来了。 生:形状 对呀,一个个造型独特,真是一道道视觉大宴。 生:我也想做:你是个爱动手动脑的好孩子 过渡: 那这些营养丰富,造型美观的水果拼盘到底是怎样制作

3、出来 的?请同学们再来欣赏老师带来的图片, 边欣赏, 边开动脑筋想一想。 (播放课件) 3、师: 这赏心悦目的水果拼盘到底是怎么制作的呢?让我们先在小 组内讨论讨论。相信集大家的智慧,一定会有所发现。 (1)小组讨论交流 (2)汇报制作方法(边说边板贴 ) 师: 看同学们讨论的热火朝天、头头是道,相信你们一定已经有 了发现和收获,谁先来和大家分享? 板贴 定主题 有了主题,才能有制作的目标,这个步骤很关键。 选水果 对了,做水果拼盘嘛,首先就要选出自己需要的水果出来, 选对水果可是大学问。 切形状 这可是一项技术活,待会老师还要详细的给大家介绍。 摆造型 要有创意,还要有新意,这摆造型啊,一定

4、要多下功夫, 我们的心意可都在这造型之中了。 4、师:好了,你们看, (指板书)在同学们的共同努力下,水果 拼盘的制作过程就一目了然了。 三、切的方法 师:刚才我们说过,在制作拼盘的过程中,有一个环节很重要, 那就是切形状,在这里老师要特别提醒大家一定要注意用刀安全,不 要划伤手指。 师:用水果刀切水果时要注意:右手拿刀,左手按住水果,手指 弯曲,刀从上往下切 ,下面老师来演示一下几种常用的切法: 横切 竖切 斜切 (注意切的平整,用刀均匀) 四、示范 师:学会了基本的刀法,老师就来给大家示范做一个简单的水果 拼盘(现场做个水果拼盘,边做边讲) 做水果拼盘不但好看还要好吃,所以选用的水果一定要

5、卫生,老 师课下已经把这些水果洗好了 老师要给大家做的这个水果拼盘的主题叫孔雀开屏 ,同学们 看,我选用了哪些水果材料?(橙子 圣女果 葡萄 苹果 黄瓜)另外 为了提升欣赏效果,老师选用了能够生吃的蔬菜黄瓜做为点缀,来制 作孔雀的尾巴, 2 水果切成哪些形状? (为了多给同学们留些时间操作, 老师在课下把拼盘中操作难度大 的一些部分已经准备好了) 3 看老师是怎么摆的? (摆的时候,既要摆出新颖的造型,还要讲究颜色的搭配,给人以 赏心悦目的感觉) 4 这个果盘的造型是什么?(设计主题) 五、学生设计制作方案: 过渡:看,老师的水果拼盘做好了,你们喜欢吗?(喜欢) 那你们想不想自己动手做一个水果

6、拼盘?(想) 相信同学们用你们灵巧的双手,集体的智慧,一定能够制作出更 加精美的水果拼盘。 先在小组内讨论一下你们小组的设计方案 1、学生讨论设计方案 2、汇报制作方案 第一小组汇报快乐六一光听名字就让人很期待了,真想马上看 到你们组的成果。 第二小组汇报 欢乐童年多吉祥的主题呀,相信你们的水果拼 盘一定会很棒! 第三小组汇报 小雏菊你们用这么多好吃的水果来搭配,一 定是色味双全! 第四小组汇报 水中乐园 真是心思巧妙,这么好的创意,准 是你们组的成员最美的想法。 老师 :好了,看同学们都急不可待,跃跃欲试了,那就快快行动 起来吧,做之前可不要忘了看看老师的温馨提示哟! (出示温馨提 示) 六

7、、心动不如行动 1、小组合作,制作拼盘,师巡视指导帮助。 (15 分钟) 制作注意事项 (1)小组商量分工明确 一个切 2 个摆(2)各组选一名环保小卫 士,收集不用的材料,并将形状不好的边角料收集在一个盘里,做成 沙拉(3 及时收集整理工具垃圾) (4)造型和颜色搭配美观 七、作品展示,集体评价(5 分钟) 师:同学们八仙过海,各显神通,在大家的共同努力下,已经完 成了创作,下面请每个小组派一名代表,到前面展示你们的作品,哪 组先来? 生:我们组的水果拼盘名字叫。 。 。 。 。 。是由。 。 。 。 。 。等几种水 果搭配而成,他们的味道酸甜互补,放在一起吃营养丰富,足够补充 人一天所需的

8、维生素,寓意着。 。 。 。 。 。 师:先不说这份果盘制作怎样,就是这份心思,也让享受这份美 食的人心情大好,同学们,让我们为这一组同学鼓掌吧! 师: XXXX 多有诗意的名字呀,听着它的名字,都不忍心吃掉它了。 师: XXXX 你们看,这组同学选用的水果色彩的搭配多么的和谐, 看看就已经心旷神怡了! 八、活动总结 1、师:好了,同学们,今天通过自己的动手实践,我们制作出了 一盘盘造型别致、色彩鲜艳、寓意丰富的水果拼盘,老师真为你们感 到骄傲,品味着鲜美的各色水果,让我们静下心来想一想,在这次实 践活动中你最大的收获是什么? 生:学会了做水果拼盘 ; 这是你最大的收获 知道了水果营养丰富;那

9、以后可要多吃水果 要多吃水果 水果好吃, 也不可多吃, 一次吃的太多, 也是会有坏处的。 2 师: 制作水果拼盘, 巧用自己的智慧, 既体验了制作中的乐趣, 又给生活增添了色彩,还能补充一天所需的维生素,一举多得,何乐 不为呢?(边出示课件)课后希望同学们能为劳累了一天的爸爸妈妈 制作一份水果拼盘,相信他们疲劳的身心一定能得到安慰,另外,不 是所有的水果都能放在一起吃,同学们回去以后,可以查阅资料看看 哪些水果不适宜拼摆在一个果盘里食用。 九、品尝分享水果拼盘 师: 好了, 同学们,接下来到了分享时间,想必这也是大家期 待已久的环节了。带着你们甜甜的笑容,邀请你的好朋友和在场的老 师们一起分享你精心摆好的美味的水果拼盘吧! (30 秒至一分钟) 水果好吃,美味无穷,今天能与同学们一起品味水果的芬芳,老 师感到非常高兴,下课。

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