1、鼓楼区五年级劳技质量检测模拟试题（一）鼓楼区五年级劳技质量检测模拟试题（一） 请将正确答案前面的序号填入题目的括号内。 1.本学期你们使用的综合实践活动教材是（ ） 。 A、 劳动与技术 B 小学综合实践活动成长手册 C、使用学校编写的教材 D、以上都用 2.扬州菜肴名扬天下，属于中国八大菜系中的（ ） 。 A、淮扬菜 B、川菜 C、浙江菜 D、徽菜 3.（ ）蕴藏在地下约 30004000 米的孔隙岩层中，主要成分有甲烷， 比重为 0.65，比空气轻，具有无色、无味、无毒至特性。 A、液化石油气 B、人工煤气 C、天然气 D、氢气 4.电磁炉有哪些优势（ ） 。 热效率极高、省电、经济。 卫
2、生、清洁，具有明显的环保效果。 可以任意选择烹调所需的温度和长达 99 分钟的定时设定。 操作安全、舒适。 A、 B、 C、 D、 5.用电饭锅煮饭的一般步骤是（ ） 。 淘米 擦干内锅体的外壁和底部 将米倒入锅内 加水后接上 电源，按下煮饭键 A、 B、 C、 D、 6.青少年发育的饮食习惯正确的是（ ） 。 A、偏食 B、定时定量吃饭 C、迷恋快餐食品 D、滥服补药 7.厨具一般分为 5 类，那微波炉是属于哪一类？（ ） A、烹饪用具 B、洗涤用具 C、调理用具 D、进餐用具 8.关于铁锅，使用正确的是（ ） 。 A、使用铁锅是轻拿重放 B、新买的铁锅在使用前要用小火烘烤一下，这样可以起到
3、“退火” 作用，使它不至于太脆。 C、每次炒完菜后，可以不用洗。 D、洗锅时，可以把锅的外面弄湿，特别是锅的底部。 鼓楼区五年级劳技质量检测模拟试题（二）鼓楼区五年级劳技质量检测模拟试题（二） 请将正确答案前面的序号填入题目的括号内。 1.关于煤气灶，下列说法正确的是（ ） 。 根据烧煮需要，及时调节火头大小，防止汤水沸溢淋息炉火。 用完后立即关掉阀门，然后再关掉灶台上的开关。 万一漏气，要及时开窗，尽快请专业人员检修。 A、 B、 C、 D、 2.关于微波炉，下列说法正确的是（ ） 。 A、使用前不需要详细阅读微波炉的使用手册 B、在微波炉内，可以煮带壳蛋 C、从微波炉内拿出食物和器皿时，需
4、戴隔热手套，防止过热烫伤。 D、可以将冰冷食品或冷冰器皿放置在吃热的转盘上。 3.超市的物品摆放很有玄机，如将新鲜的牛奶、酸奶一般放在同样 食品的（ ） A、最后面 B、随便放 C、最前面 D、同一排 4.如何购买新鲜的鲜肉（ ） 。 A、色泽红润白净，肉质坚实有弹性，外表微干，无异味且不黏手。 B、色泽红润白净，肉质疏松，外表微干，无异味且不黏手。 C、色泽红润白净，肉质坚实有弹性，外表微干，有异味且黏手。 D、色泽红润白净，肉质坚实有弹性，外表湿润，无异味且不黏手。 5.蔬菜按其食用部位大致可分为四类，其中青菜属于（ ）类。 A、花菜类 B、果荚类 C、绿叶类 D、根茎类 6.（ ）菜的口
5、味主要有“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”7 种。 A、山东菜 B、浙江菜 D、湖南菜 D、四川菜 7.不同的地区有着式样各异的特色美食，其中不是扬州的特色美食 有（ ） 。 A、大煮干丝 B、扬州炒饭 C、红烧狮子头 D、烤鸭 8.（ ）可以用于插笔的常用工具 ，可以用纸、竹、陶土、塑料、 金属、玻璃等不同的材料来制作。 A、笔筒 B、水杯 C、木桶 D、面盆 鼓楼区五年级劳技质量检测模拟试题（三）鼓楼区五年级劳技质量检测模拟试题（三） 请将正确答案前面的序号填入题目的括号内。 1.（ ）告诉我们：合理的膳食搭配比例呈宝塔状，由下往上，一层 比一层小，最底层的食物要多吃些，最上层的油、盐类食物所
6、占比 例最小，要少吃。 A、营养宝塔 B、膳食宝塔 C、金字塔 D、食物宝塔 2.（ ）指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染 食品、生态食品、自然食品。 A、有机食品 B、绿色食品 C、无公害食品 D、无机食品 3.（ ）在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。 是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使 用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。 A、有机食品 B、绿色食品 C、无公害食品 D、无机食品 4.判别鲜鱼不正确的标准是（ ） 。 A、鱼眼透明突出。 B、鱼鳃暗红。 C、鱼鳞有光泽且紧贴鱼身。 D、摸捏鱼腹感觉肉质硬实。
7、5.蔬菜按其食用部位大致可分为四类，西红柿属于（ ）类。 A、绿叶类 B、根茎类 C、果荚类 D、花菜类 6.营养平衡膳食宝塔有（ ）层。 A、一层 B、二层 C、五层 D、三层 7.关于煤炉的使用不正确的是（ ） A、加煤封炉时，不要将换出的煤挨近易燃物。 B、炉中清出的热炉渣一定要倒在灰坑里，防止火灾。 C、放置煤炉的位置要通风。 D、夜晚最好将煤炉放在室内。 8.做蒜泥黄瓜，除了要准备主料黄瓜，还需要的辅料有( ) 蒜 醋 香油 精盐 A、 B、 C、 D、 答案：试卷一 1A 2A 3C 4A 5D 6B 7A 8B 试卷二 1A 2C 3A 4A 5C 6D 7D 8A 试卷三 1A 2C 3B 4B 5C 6C 7D 8A
