1、鼓楼区五年级劳技质量检测模拟试题(一)鼓楼区五年级劳技质量检测模拟试题(一) 请将正确答案前面的序号填入题目的括号内。 1.本学期你们使用的综合实践活动教材是( ) 。 A、 劳动与技术 B 小学综合实践活动成长手册 C、使用学校编写的教材 D、以上都用 2.扬州菜肴名扬天下,属于中国八大菜系中的( ) 。 A、淮扬菜 B、川菜 C、浙江菜 D、徽菜 3.( )蕴藏在地下约 30004000 米的孔隙岩层中,主要成分有甲烷, 比重为 0.65,比空气轻,具有无色、无味、无毒至特性。 A、液化石油气 B、人工煤气 C、天然气 D、氢气 4.电磁炉有哪些优势( ) 。 热效率极高、省电、经济。 卫
2、生、清洁,具有明显的环保效果。 可以任意选择烹调所需的温度和长达 99 分钟的定时设定。 操作安全、舒适。 A、 B、 C、 D、 5.用电饭锅煮饭的一般步骤是( ) 。 淘米 擦干内锅体的外壁和底部 将米倒入锅内 加水后接上 电源,按下煮饭键 A、 B、 C、 D、 6.青少年发育的饮食习惯正确的是( ) 。 A、偏食 B、定时定量吃饭 C、迷恋快餐食品 D、滥服补药 7.厨具一般分为 5 类,那微波炉是属于哪一类?( ) A、烹饪用具 B、洗涤用具 C、调理用具 D、进餐用具 8.关于铁锅,使用正确的是( ) 。 A、使用铁锅是轻拿重放 B、新买的铁锅在使用前要用小火烘烤一下,这样可以起到
3、“退火” 作用,使它不至于太脆。 C、每次炒完菜后,可以不用洗。 D、洗锅时,可以把锅的外面弄湿,特别是锅的底部。 鼓楼区五年级劳技质量检测模拟试题(二)鼓楼区五年级劳技质量检测模拟试题(二) 请将正确答案前面的序号填入题目的括号内。 1.关于煤气灶,下列说法正确的是( ) 。 根据烧煮需要,及时调节火头大小,防止汤水沸溢淋息炉火。 用完后立即关掉阀门,然后再关掉灶台上的开关。 万一漏气,要及时开窗,尽快请专业人员检修。 A、 B、 C、 D、 2.关于微波炉,下列说法正确的是( ) 。 A、使用前不需要详细阅读微波炉的使用手册 B、在微波炉内,可以煮带壳蛋 C、从微波炉内拿出食物和器皿时,需
4、戴隔热手套,防止过热烫伤。 D、可以将冰冷食品或冷冰器皿放置在吃热的转盘上。 3.超市的物品摆放很有玄机,如将新鲜的牛奶、酸奶一般放在同样 食品的( ) A、最后面 B、随便放 C、最前面 D、同一排 4.如何购买新鲜的鲜肉( ) 。 A、色泽红润白净,肉质坚实有弹性,外表微干,无异味且不黏手。 B、色泽红润白净,肉质疏松,外表微干,无异味且不黏手。 C、色泽红润白净,肉质坚实有弹性,外表微干,有异味且黏手。 D、色泽红润白净,肉质坚实有弹性,外表湿润,无异味且不黏手。 5.蔬菜按其食用部位大致可分为四类,其中青菜属于( )类。 A、花菜类 B、果荚类 C、绿叶类 D、根茎类 6.( )菜的口
5、味主要有“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”7 种。 A、山东菜 B、浙江菜 D、湖南菜 D、四川菜 7.不同的地区有着式样各异的特色美食,其中不是扬州的特色美食 有( ) 。 A、大煮干丝 B、扬州炒饭 C、红烧狮子头 D、烤鸭 8.( )可以用于插笔的常用工具 ,可以用纸、竹、陶土、塑料、 金属、玻璃等不同的材料来制作。 A、笔筒 B、水杯 C、木桶 D、面盆 鼓楼区五年级劳技质量检测模拟试题(三)鼓楼区五年级劳技质量检测模拟试题(三) 请将正确答案前面的序号填入题目的括号内。 1.( )告诉我们:合理的膳食搭配比例呈宝塔状,由下往上,一层 比一层小,最底层的食物要多吃些,最上层的油、盐类食物所
6、占比 例最小,要少吃。 A、营养宝塔 B、膳食宝塔 C、金字塔 D、食物宝塔 2.( )指的是无污染、无毒害、安全优质的食品,在国外称无污染 食品、生态食品、自然食品。 A、有机食品 B、绿色食品 C、无公害食品 D、无机食品 3.( )在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。 是指按特定生产方式生产,并经国家有关的专门机构认定,准许使 用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。 A、有机食品 B、绿色食品 C、无公害食品 D、无机食品 4.判别鲜鱼不正确的标准是( ) 。 A、鱼眼透明突出。 B、鱼鳃暗红。 C、鱼鳞有光泽且紧贴鱼身。 D、摸捏鱼腹感觉肉质硬实。
7、5.蔬菜按其食用部位大致可分为四类,西红柿属于( )类。 A、绿叶类 B、根茎类 C、果荚类 D、花菜类 6.营养平衡膳食宝塔有( )层。 A、一层 B、二层 C、五层 D、三层 7.关于煤炉的使用不正确的是( ) A、加煤封炉时,不要将换出的煤挨近易燃物。 B、炉中清出的热炉渣一定要倒在灰坑里,防止火灾。 C、放置煤炉的位置要通风。 D、夜晚最好将煤炉放在室内。 8.做蒜泥黄瓜,除了要准备主料黄瓜,还需要的辅料有( ) 蒜 醋 香油 精盐 A、 B、 C、 D、 答案:试卷一 1A 2A 3C 4A 5D 6B 7A 8B 试卷二 1A 2C 3A 4A 5C 6D 7D 8A 试卷三 1A 2C 3B 4B 5C 6C 7D 8A