1、第四章 细菌和真菌 第一节 细菌和真菌的分布 【自主探究自主探究释疑难释疑难】 知识点一 观察菌落 【预习导学预习导学】 1 1菌落的概念 由一个_繁殖后形成的肉眼可 见的_。 【点拨点拨】 一堆细菌或者真菌不是菌落；由多个细菌或真菌形 成的集合体也不是菌落；由一个细菌或真菌繁殖而 成的集合体才是菌落。 2 2细菌菌落和真菌(霉菌)菌落的区别 (1)菌落图示(图 5411) 图 5411 (2)菌落特征 比较 项目 细菌菌落 真菌(霉菌)菌落 大小 形态 颜色 多为灰色，少数为 白色、黄色等 有时能呈现 _ _ 3.3.培养细菌、真菌的一般方法 (1)图示(图 5412) 图 5412 (2)
2、过程 配制培养基：用_和牛肉汁混合制成。 高温灭菌：将培养基及其容器进行_。 冷却接种：等培养基 _后，将少量 _转移到培养基上。 恒温培养：将接种后的培养基放在保持_ 的培养箱中或_的地方进行培养。 【探究释疑探究释疑】 1 1面包和橘子存放时间久了表面会长出许多“毛 毛” 。 (1)这些“毛毛”是_的菌落； (2)你的判断理由是_。 2 2请分组交流完成下表。 【预习导学预习导学】 1 1提出问题 不同环境中的细菌和真菌一样多吗？ 2 2作出假设 _。 3 3制订、实施计划 4 4得出结论 _。 【探究释疑探究释疑】 针对“未洗的手上是否存在细菌和真菌？洗手能否 减少手上的细菌和真菌？”这
3、两个问题，某生物兴 趣小组的同学开展了如下探究活动，请分析回答下 列问题。 培养皿 A B C 实 验 步 骤 将装有牛肉汁培养基的培养皿进行高温 处理 用无菌棉棒 在洗手前的 手心取样， 轻轻涂抹在 培养基上 用无菌棉棒 在洗手后的 手心取样，轻 轻涂抹在培 养基上 不作处理 操作步骤 目 的 用牛肉汁和琼脂混合 制成培养基 高温灭菌 冷却培养基 恒温培养 知识点二 探究“检测不同环境中的细菌和真菌” 将 A、B、C 培养皿放在培养箱中培养， 每天观察一次，做好记录 实验 现象 出现许多菌落 出现个别 菌落 不出现 菌落 (1)将装有牛肉汁培养基的培养皿进行高温处理的 目的是_。 (2)为什
4、么用无菌棉棒取样？ _。用无菌棉棒在洗 手 前 后 的 手 心 取 样 面 积 要 相 同 ， 目 的 是 _。 (3)为了使 实验严谨，结果 可靠，还应设 置 _。 (4)由培养皿 A 和 B 的实验现象可以得出的结论是 _。 (5)如果将培养皿 A 和 C 作为一组对照实验，那么 探究的问题是_? (6)培养皿 A 中出现的菌落，比较小，表面光滑黏 稠的是_的菌落，比较大、呈绒毛状、表 面颜色为黄色的是_的菌落。 知识点三 细菌和真菌的分布 【预习导学预习导学】 1 1细菌、真菌的分布特点 在土壤中、 水里、 _乃至我们的身体上， 都可以找到细菌和真菌。科学家还发现，在寒冷的 _， 在很热
5、的_中， 也有它们的踪迹。 可以说，细菌和真菌是生物圈中_的生 物。 2 2生存条件 (1)一般条件：_、适宜的温度和_ 等。 (2)特定条件：有些细菌只能在_条件下生 存。 【点拨点拨】 细菌和真菌的分布虽然十分广泛，但并不是所有的 环境中都有细菌和真菌；不同的细菌和真菌的生存 需要的条件是不同的。 【探究释疑探究释疑】 1 1爱讲卫生的小明认为自己身上没有细菌，这种 想法对吗？ 2 2夏天，放在冰箱里的肉短时间内不会变质，放 在厨房等常温环境中的肉则很快会变质，这说明细 菌的生存需要_。 【核心知识核心知识巧构建巧构建】 细菌和真菌的分布 菌落 概念：由 繁殖后形成的 肉眼可见的集合体 特
6、征 细菌菌落：小，表面或 ， 或粗糙干燥 菌落：大，霉菌菌落形态多 样、颜色多样 培养细菌、真菌的一般方法 高温灭菌 恒温培养 分布：在生物圈中 生存条件 适宜的温度 有些需要氧气，有些不需要氧气 【分层演练分层演练提素能提素能】 【基础巩固练基础巩固练】 1 1 黄曲霉属于霉菌， 图 5413 为黄曲霉菌落。 下列关于霉菌菌落的叙述，正确的是( ) 图 5413 A菌落较大，呈绒毛状、蜘蛛网状或絮状 B菌落较大，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 C菌落较小，呈绒毛状、蜘蛛网状或絮状 D菌落较小，呈现出红、褐、黑、黄等不同颜色 2 2下列关于菌落的叙述，不正确的是( ) A肉眼能看见的一大堆细菌或真
7、菌就叫菌落 B菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的 C细菌的菌落一般比真菌的菌落小 D只要有合适的条件，不需要人工培养，在自然 条件下也可以形成菌落 3 3在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实 验中， 一组同学的实验过程如图 5414 所示， 下列说法不正确的是( ) 图 5414 A完成步骤只要将培养基高温灭菌就可以了， 培养皿不用灭菌 B此实验过程中，是接种步骤 C完成步骤需要在适宜的温度下进行 D实验时必须有两套装有培养基的培养皿，其中 一套作为对照组，另一套为实验组 4 4对于图 5415 所示现象的解释，不正确的 是( ) 图 5415 A “毛”的颜色不同，说明霉菌不是同一类型
8、B所看到的“毛”是霉菌的菌落 C所看到的“毛”是由细菌形成的菌落 D橘子易发霉长毛是因为橘子能为微生物的生长 提供水分、有机物等 5 5在探究“洗手前后细菌和真菌的数量”的实验 中，要将高温处理后的培养基冷却后使用的主要原 因是( ) A让培养基变成固态 B将培养基内细菌和真菌充分杀灭 C防止高温将接种的细菌和真菌杀死 D防止高温烫伤手 6 6在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实 验中，下列有关说法不正确的是( ) A用无菌棉棒擦拭手心后在培养基上轻轻涂抹， 就是接种 B培养用的培养皿和培养基，在接种前必须进行 高温灭菌处理 C本实验需要设置对照实验 D接种后的培养基应再次进行高温灭菌处理
9、 7 7某些细菌能在 4 000 米的深海中生活，这说明 细菌( ) A喜欢深海环境 B不喜欢阳光 C分布很广 D适应环境的能力都很强 8 8细菌和真菌的生活也需要一定的条件，下面属 于它们生活必要条件的是( ) 水分 空气 有机物 适宜的温度 阳光 A B C D 9 9(2015天津南开区)小明设计了一个细菌培养 实验：将甲、乙、丙三个盛有牛肉汁培养基的培养 皿进行高温灭菌处理；洗手前用无菌棉棒擦取左手 手心，在甲培养基上涂抹一下；洗手后用另一支无 菌棉棒擦取左手手心，在乙培养基上涂抹一下；丙 培养基不涂抹。加盖封好后，放在相同、适宜的环 境下培养，如图 5416 所示。请分析回答下 列问
10、题。 图 5416 (1)根据实验过程，你认为小明要探究的问题是 _？ (2)丙培养皿的作用是_；培养基和培养皿 在接种前须经_处理。 (3)棉棒在培养基上涂抹，相当于细菌一般培养方 法中的_步骤。 (4)预期几天后，三个培养皿中细菌菌落最多的是 _。 【提能综合练提能综合练】 1 1图 5417 所示的培养基上有两处菌斑，M 处较小且表面光滑黏稠，N 处为黑色呈绒毛状，下 列判断错误的是( ) 图 5417 AN 处可能是某种真菌的菌落 BM 处可能是某种细菌的菌落 CM 处可能是细菌或真菌的个体 DN 处可能是由一种霉菌形成的 2 2小明采集教室空气中细菌和真菌的过程中，错 误的做法是(
11、) A实验前，将培养皿及培养基高温灭菌处理 B在教室里打开培养皿，暴露在空气中 510 分 钟 C把培养皿带回实验室后再盖上盖 D恒温培养 3 3某同学在装有牛肉汁的培养基上接种了 A、B 两 种细菌，进行培养，同时，他在培养基上放了浸过 盐水的纸片，经过恒温培养一天后，盐纸片周围只 有 B 细菌生长，你对这个实验结果的解释不认同的 是( ) A不同细菌需要的生存条件不同 BA、B 两种细菌对环境的适应能力有区别 CA 细菌在盐水环境中不能够生存 D在这里 B 细菌把 A 细菌吃了 4 4有两位同学在讨论细菌、真菌的生存环境时， 各自说出了自己知道的细菌、真菌的生存环境：一 位同学说，在寒冷的
12、极地，在很热的地方，在空气 中飘荡，在水里隐藏，另一位同学说，它们可以生 活在缺少氧气的环境中，也可以钻入人体中。下列 为四位同学对他们所说的作出的总结，最准确的是 ( ) A细菌和真菌可以不受温度的限制而生活在任何 环境中 B细菌和真菌的生存可以不受地域、空间的限制 C细菌和真菌在有空气和无空气的环境中均可以 生存 D细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物 5 5 若将下列四支试管放置在 28 的恒温箱中一周， 其内微生物繁殖最多的是( ) A B C D 6 6在餐馆吃饭时，有些人愿意使用一次性筷子而 不愿意使用消毒筷，他们认为，一次性筷子没人用 过，要比消毒筷卫生。事实真的是这样吗？王琳同
13、学进行了如下实验，请你将实验过程补充完整，并 分析回答问题。 (1)配制含细菌所需要的各种成分的培养基。 (2)将装有培养基的培养皿进行_处 理。将培养皿分为两组并分别标记为甲和乙。 (3)用_棉棒擦拭一次性筷子后在甲培养基 上轻轻涂抹，然后用另一支无菌棉棒擦拭_ 后在乙培养基上轻轻涂抹。 (4)将两个培养皿放入恒温箱进行_。 (5)定时进行观察，并作记录。 (6)推测实验结果：_。 (7)分析回答：要想使该实验设计更加合理，应该 如何改进？_。 【阅读驿站阅读驿站】 分布广泛的微生物 目前发现的微生物种类约有 10 万种，虽然我们不 借助显微镜就无法看到微生物，可是它在地球上几 乎无处不在，
14、无孔不入。 (1)人体肠道： 在人体肠道中， 经常栖居着 100400 种不同种类的微生物，估计它们的个体总数大于 100 万亿。 (2)万米深海：1974 年 4 月和 1977 年 2 月，美国科 学家在东太平洋加拉帕戈斯群岛东部深度达 1 万米 的海底温泉中发现了硫细菌， 它能耐 100 的高温 和 1 140 个大气压的高压。 (3)高空：20 世纪 70 年代末，人们用火箭在 85 千 米处的高空找到了微生物。 (4)地层下：有人在南极洲的罗斯岛和泰罗尔盆地 128 米和 427 米深的沉积岩中，找到了活细菌。 思考：微生物为什么能在不同的环境中存在？ 参考答案 第四章 细菌和真菌
15、第一节 细菌和真菌的分布 【自主探究释疑难】 知识点一 预习导学 1细菌或真菌 集合体 2(1)细菌 真菌 (2)较小 较大 表面或光滑 黏稠，或粗糙干燥 常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色 3(2)琼脂 高温灭菌 冷却 细菌或真菌 恒定温度 室内温暖 探究释疑 1(1)真菌(霉菌) (2)菌落较大，呈绒毛状，有 红、褐、绿、黑、黄等多种颜色 2提供营养 防止杂菌的干扰 防止高温杀死接 种的细菌或真菌 提供适宜的温度 知识点二 预习导学 2不同环境中的细菌和真菌不一样多 3实验日期 培养皿的底面 草地 汽车站旁 暴露在空气中 池水、土壤 口腔内部 培养基 硬币 轻轻按一
16、下 相同且适宜 4不同环境中的细菌和真菌不一样多 探究释疑 (1)杀死培养基和培养皿中原有的细菌和真菌 (2) 防止外来微生物污染培养基 使实验变量唯一 (3)重复组 (4)洗手能减少手上的细菌和真菌 (5)未洗的手上是否存在细菌和真菌 (6)细菌 真菌(或霉菌) 知识点三 预习导学 1空气中 极地 热泉 广泛分布 2(1)水分 有机物 (2)无氧 探究释疑 1提示：不对。细菌分布广泛，在土壤中、水里、 空气中乃至我们的身体上都可以找到细菌。 2适宜的温度 【核心知识巧构建】 一个细菌或真菌 光滑黏稠 真菌 配制培养 基 冷却接种 分布广泛 水分 有机物 【分层演练提素能】 基础巩固练 1A
17、2A 解析：菌落是指由一个细菌或真菌繁殖后形 成的肉眼可见的集合体；细菌的菌落一般较小；只 要有合适的条件，不需要人工培养，在自然条件下 也可以形成菌落。 3A 解析：为防止杂菌污染，在接种前应将培养 基和培养皿都进行高温灭菌。 4C 解析：细菌和霉菌的个体都比较小，肉眼看 不到单个的细菌和霉菌，需要形成菌落后才能看到。 图示中的菌落比较大，呈现绒毛状，故可判断该菌 落是霉菌的菌落。由于菌落的颜色不同，所以是由 不同的霉菌形成的。 5C 6D 解析：用无菌棉棒擦拭手心后在培养基上涂 抹属于接种过程；培养基和培养皿在接种前都必须 进行高温灭菌，以排除原有杂菌的干扰；探究实验 需要设置对照实验；接
18、种后的培养基应该放到适宜 的环境中培养，不应再次高温灭菌，否则会杀死接 种的细菌、真菌，无法得到实验结果。 7C 8.D 9(1)洗手会使手上的细菌减少吗(或洗手前和洗 手后手上细菌的数量一样多吗) (2)对照 高温 灭菌 (3)接种 (4)甲 提能综合练 1C 解析：菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成 的肉眼可见的集合体。细菌的菌落比较小，表面或 光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌的菌落一般比较大， 其中霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状， 有时还能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。 因此，M 处可能为细菌的菌落，N 处可能为真菌的 菌落。 2 C 解析： 如果将培皿基带回实验室后再盖上盖，
19、那么在教室中接种的细菌和真菌就会被沿途的空 气中的细菌和真菌污染，实验结果将有误差。 3 D 解析： 盐水浸过的纸片周围只有 B 细菌生长， 表明盐水对 B 细菌的生长没有影响，或 B 细菌能在 盐水里生长； 盐水浸过的纸片周围没有 A 细菌生长， 表明盐水对 A 细菌的生长有抑制作用，或 A 细菌在 盐水环境中不能够生存。 4D 解析：细菌、真菌无处不在，在自然界中广 泛分布。 5C 解析：微生物的繁殖需要水分、适宜的温度 和丰富的营养物质，C 项中未煮过的牛肉汁中含有 微生物，在适宜的温度条件下，微生物会利用牛肉 汁中的营养物质大量繁殖。 6(2)高温灭菌 (3)无菌 消毒筷 (4)培养 (6) 相同时间后，甲培养基表面出现大量菌落，而乙培 养基表面菌落较少 (7)添加一组灭菌后不进行接 种的培养基作为对照 解析：接种前进行高温灭菌的目的是杀死培养基和 培养皿中原有的各种细菌、真菌，排除其他杂菌的 干扰；接种时用两支无菌棉棒分别擦拭一次性筷子 和消毒筷，接种于不同的培养基内，如果再添加一 个灭菌后不进行接种的培养基作为对照就会使结 论更有说服力；接种后把培养皿全部放在温度相同 且适宜的恒温箱中培养，然后比较菌落的数量。相 同时间后，如果甲培养基表面出现大量菌落，乙培 养基表面菌落较少，则可以说明一次性筷子上的细 菌比消毒筷上的多。
