1、第三节第三节 羧酸羧酸 酯酯(2) (2) 知 识 技 能 掌握酯化反应的原理、 实验操作及相关问题， 进一 步理解可逆反应、催化作用。 过 程 方 法 1、培养学生用已知条件设计实验及观察、描述、 解释实验现象的能力， 2、培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维 能力与表达能力。 情 感 价 值观 介绍同位素示踪法在化学研究中的使用，通过酯 化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到 本质、从宏观到微观、从实践到理论的科学思维方法。 重 点 酯的组成和结构特点 难 点 酯的水解反应 知 识 结 构 与 二、羧酸 1、羧酸是由烃基与羧基相连组成的有机化合物。羧基是 羧酸的官能团。 2、羧
2、酸的通性 (1) 常见一元羧酸的酸性强弱顺序为：甲酸、苯甲酸、乙 板 书 设 计 酸、碳酸 (2) 酯化反应: (3) 还原反应 3、羧酸的命名 4、重要的羧酸甲酸 甲酸与银氨溶液的反应： 甲酸与 Cu(OH)2 的反应： 三、酯 1、结构简式通式：RCOOR分子式通式：CnH2nO2与同碳原 子羧酸同分异构体。 2、酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等 3、化学性质 酯的水解:酯+水 酸+醇 教学过程 备 注 课前练习写出乙酸、甲酸分别和乙醇的酯化反应的化学 方程式。此反应中浓 H2SO4的作用是什么？思考、回答并找两名 同学到黑板上板书。 过渡下面我们来学习一下羧酸和酯的通性 二、羧
3、酸 1、羧酸是由烃基与羧基相连组成的有机化合物。羧基是羧 酸的官能团。 羧酸的分类：可以按烃基的种类的不同分为脂肪酸和芳香 酸；可以按羧基数目的不同，可以分为一元羧酸、二元羧酸和 多元羧酸；按碳原子数目不同可分为低级脂肪酸、高级脂肪酸。 一元羧酸的通式：RCOOH，饱和一元脂肪酸的分子通式为 CnH2nO2 或 CnH2n+1COOH。 2、羧酸的通性 (1) 常见一元羧酸的酸性强弱顺序为：甲酸、苯甲酸、乙 酸、碳酸 (2) 酯化反应 R1COOH + R2-CH2OH R1-COOCH2-R2 +H2O 特 例 无 机 含 氧 酸 与 醇 作 用 也 能 生 成 酯 ， 如 C2H5OH+H
4、ONO2C2H5-O-NO2+H2O (3) 还原反应 讲由于羟基的影响，羧基中的羰基比醛、酮分子中的 羰基较难发生加成反应， 但在特殊试剂如 LiAlH4 的作用下可将 羧酸还原为醇。 3、羧酸的命名 讲选含羧基的最长的碳链作为主链，按主链碳原子数 称某酸；从羧基开始给主链碳原子编号；在某酸名称之前加入 取代基的位次号和名称。 4、重要的羧酸甲酸 讲甲酸俗称蚁酸，是有刺激性气味的液体，甲酸分子 中即含有羟基又有醛基，因而能表现出羧酸和醛两类物质的性 质。 甲酸的性质 甲酸与银氨溶液的反应： HCOOH + 2Ag(NH3)2OHCO2 +2H2O +4NH3 +2Ag 甲 酸 与Cu(OH)
5、2 的 反应 ： 2HCOOH + Cu(OH)2 (HCOO)2Cu +2H2O 三、酯 1、结构简式通式：RCOOR分子式通式：CnH2nO2与同碳原 子羧酸同分异构体。 讲酯类难溶于水，易溶于乙酸和乙醚等有机溶剂，密 度一般比水小。低级酯是具有芳香气味的液体。 2、酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等。 设疑（1）怎样设计酯水解的实验？（2）酯在酸性、碱 性、中性哪种条件易水解呢？根据（1） 、 （2）两个问题，讨论 酯水解实验的设计方案。 评价对学生的设计方案进行评价，并指导学生按以下方 案进行实验。 指导（1）温度不能过高； （2）闻气味的顺序。分组实验 投影闻气味的顺序及现象：中几乎无气味、中稍 有气味、中仍有气味、中仍有气味。推理出、中乙酸 乙酯没有反应；、中乙酸乙酯发生了反应。 思考与交流（1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性 条件好？（碱性） （2）酯化反应 H2SO4和 NaOH 哪种作催化剂好？（浓 H2SO4） （3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下 易水解？ 3、化学性质 酯的水解 酯+水 酸+醇 RCOOCH2R +H2O RCOOH + RCH2OH H2O 教学回顾：
