1、合理营养与食品安全合理营养与食品安全 班级：_姓名：_组号：_ 1什么是合理营养？怎样做到合理营养？ 2日常生活中怎样关注食品安全？ 1合理营养是指_。 “全面”是指_ _种类要齐全， “平衡”是指_，与身体的需要保持平衡。 2 “平衡膳食宝塔” ：从“塔基”到“塔顶”依次是_ _。 3早、中、晚摄入能量分别占总能量的_、_和_ _左右。 4购买带包装的食品时，应关注食品包装上的营养成分是否含有添加剂，以及_ _、_、_产址等方面的内容。 （分组展示） 学习任务一学习任务一 方便面能经常替代正餐吗？为什么？请为家长设计一份午餐食谱？ 学习任务二学习任务二 生活中我们常遇到一些食品安全问题，你有
2、哪些对策？ （请大胆写出你的疑问，我们共同探讨吧！ ） 基础自测（基础自测（A） 1下列做法中，属于合理营养的是（ ） A少吃盐 B不吃蔬菜 C不吃早饭上学 D不爱喝水爱喝饮料 2你到商店买食品时，应重点关注下列哪一项（ ） A包装是否精美 B生产厂家 C生产日期、包装是否完整 D代言人是哪位明星 3依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是（ ） A脂肪 B蛋白质 C淀粉 D无机盐 4小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全 面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理（ ） A素炒豆角 B牛奶 C排骨汤 D小米粥 5下列哪种做法比较符合食品安全
3、（ ） A吃街头的烤羊肉串 B把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃 C把发了芽的花生晒干吃 D把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗 6食品安全事关人的健康，下列说法不符合食品安全的是（ ） A购买快熟面要看保质期 B青菜买回时要清洗干净 C购买经过检疫的猪肉 D吃没有卫生许可证的食品 7粮食不宜加工过细，原因是（ ） A使人便秘 B使人发胖 C引起消化不良 D使人得不到全面的营养成分 拓展延伸（拓展延伸（B） 8右图是中国居民“膳食平衡宝塔” ，请根据图回答问题。 （1）从塔基到塔顶的五类食物分别是_、_ _、_、_、_。其中每 天应该进食较多的是_。 （2）青少年正在成长发育，需要大量的蛋白质，因此需要多
4、吃金 字塔中第_、_类食物。 （3）高血压和高血脂的人应该尽量减少脂肪的摄入，因此饮食中应该少吃第_ _层食物。 【答案】【答案】 【自主学习】【自主学习】 1全面而平衡的营养；摄取的营养素；摄取的各种营养 2谷类、果蔬类、鱼肉蛋类、豆类、奶类和油脂类 330%；40%；30% 4保质期；生产日期；QS 质量安全图标 【合作探究】【合作探究】 学习任务一学习任务一 不能，不符合合理营养的基本要求。方便面中淀粉，脂肪类物质含量较高，但蛋白质，维 生素等物质含量较低，营养不够全面，也不够均衡，用于救急，但不宜长期代替正餐。设计午 餐食谱要按照合理营养原则。 学习任务二学习任务二 （开放题） 不能，不符合合理营养的基本要求。方便面中淀粉，脂肪类物质含量较高，但蛋白质，维 生素等物质含量较低，营养不够全面，也不够均衡，用于救急，但不宜长期代替正餐。设计午 餐食谱要按照合理营养原则。 基础自测（基础自测（A） 1A 2C 3C 4A 5D 6D 7D 拓展延伸（拓展延伸（B） 8 （1）谷类；果蔬类；鱼肉蛋类；奶类和豆类；油脂类；谷类 （2）三；四 （3）五
