1、消化和吸收消化和吸收 【学习学习目标】目标】 知识目标 1描述人体消化系统的组成以及各部分的功能； 2概述事物的消化和营养物质的吸收过程。 能力目标 能够运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并了解细嚼慢咽的重要性。 情感态度价值观目标 形成结构与功能相适应的生物学观点，了解自身身体结构的基础上，培养健康的饮食观， 热爱生命的价值观。 【学习学习重难点】重难点】 重点：描述人体消化系统的组成以及各部分的功能；概述事物的消化和营养物质的吸收过 程。 难点：概述事物的消化和营养物质的吸收过程。 【学习学习过程过程】 一、学习引入 1描述人体消化系统的组成以及各部分的功能。 2概述事物的消化和营养物质的
2、吸收过程。 3运用实验法探究馒头在口腔中的变化。 4人体消化系统有哪些部分组成？各部分的功能分别是什么？ 5食物消化的过程是怎样的？ 6营养物质的吸收过程是怎样的？ 二、交流解疑 1人体消化系统是由消化道和_组成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、 大肠、肛门等器官，消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁内的小腺体。 2食物消化过程： _中的消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液淀粉酶的作用 _中的消化：收缩和蠕动、胃液中的胃蛋白酶 _中的消化：消化液（肠液、胰液、胆汁）及其作用、消化终产物（淀粉葡萄糖、 蛋白质氨基酸、脂肪甘油和脂肪酸） 3营养物质的吸收： _是营养物质吸收的主要场所
3、（吸收葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等物质） 与营养物质吸收相适应的结构：小肠_和小肠绒毛（增大吸收表面积）小肠绒毛壁只 由一层上皮细胞构成 大肠吸收部分水、_和维生素，剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。 4探究：馒头在口腔中的变化 提出问题：馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 作出假设：馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液有关系。 （假设的依据？） 制定计划：_ 实施计划：分工操作，观察和记录 得出结论：_ 表达和交流： 讨论 1： 它们的区别牙齿能切割和磨碎食物， 舌能搅拌食物， 使食物与唾液充分混合， 唾液能使淀粉开始发生变化。它们的联系牙齿的切割与磨碎以及舌的
4、充分搅拌，能使唾液 更加充分地与食物碎屑混合，促使淀粉发生变化。 讨论 2：口腔中唾液里的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成_。 三、深入探究 思考：消化道不同部位的吸收功能有什么不同？ 食物中的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收。 消化道不同部位的吸收功能是不同的： 口腔、咽、食道：_； 胃：_； 小肠（主要的吸收器官） ：吸收一切可吸收的营养物质（大部分水、无机盐、维生素和全 部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，其中甘油和脂肪酸被小肠绒毛上的毛细淋巴管吸收，其 余营养物质被毛细血管吸收） ； 大肠：吸收少量水、无机盐和部分维生素； 肛门：_。 四、巩固提升 1分别向盛有 2mL 植物油
5、的甲、乙两个试管中各滴加等量的胆汁和清水，静置一段时间 后，甲试管中的植物油明显减少。原因是（ ） A胆汁将脂肪消化成了甘油和脂肪酸 B胆汁使植物油挥发性增强 C胆汁将脂肪大颗粒乳化成了小颗粒 D胆汁与脂肪发生了化学反应 2食物中的淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内开始消化分解的部位分别是（ ） A口腔、小肠、大肠 B胃、口腔、小肠 C胃、胃、小肠 D口腔、胃、小肠 3小肠是人体消化食物和吸收营养的主要场所。下列不属于小肠适于消化和吸收的特点 的是（ ） A小肠内有多重消化酶 B小肠是人体消化道中最长的一段 C小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛 D营养物质全部被小肠中的毛细血管直接吸收 4食物的下列成分中，不经消化就能被人体直接吸收的一组是( ) A水、脂肪酸、淀粉 B维生素、葡萄糖、无机盐 C甘油、无机盐、蛋白质 D氯化钠、氨基酸、纤维素 5 “吃饱了”一般是指人体消化道内的哪个器官中含有较多的食物？（ ） A食道 B胃 C大肠 D口腔
