1、食品安全从我做起 一、活动目标： 1、知识目标：让学生初步了解什么是安全食品、不安全食品、三无食品、 变质食品，知道吃了这些食品会危害身体健康。 2、能力目标：通过看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官活动，让学生初步掌握 辨别安全食品食品、不安全食品、三无食品、变质食品的具体方法。 3、情感目标：增强学生对安全食品的自我意识，拒绝不安全食品、三无食 品、变质食品，提高学生的自我保护能力。 二、活动重、难点： 重点：让学生了解什么是安全食品、不安全食品、三无食品、变质食品，知 道这三类食品对身体的危害性。 难点：让学生掌握不安全食品、三无食品、变质食品的具体方法。 三、活动准备： 1、经验准备：根据
2、生活经验，让学生简单了解食品安全方面的知识。 2、物质准备：1.PPT 课件、安全食品、变质食品、三无食品图片 3.安全食品若干包。装食品的篮子若干个。 四、教法、学法： 教法：情境导入法、提问法、直观教学法、游戏竞赛法等。 学法：观察分析法、讨论法、多种感官参与法。 五、活动过程 一、导入：小朋友们，你们平时喜欢吃零食吗？老师也喜欢吃零 食，谁来说说你喜欢吃什么零食？可是有一个小朋友，因为吃零食引起了疾病， 甚至危机了生命。让我们来看一个视频。 （播放视频） 1、谈话活动 师：视屏中的彤彤因为吃零食发生了什么事情？ 师： 奥， 这说明彤彤吃的食品并不安全， 那怎样的食品是安全的呢？ （出示课
3、件） （二）学习新课，认识食品 其实呀！在我们吃的食品包装袋上都隐藏着一些安全信息。它们可以告诉我们这 些食品是不是安全的，下面我们一起来找找这些安全信息。 2、活动展开：出示课件 （1）认识食品信息。 教师出示课件的安全标志的图片，请学生观察并辨认。食品安全标志是由蓝色 Q 和白色的 S 组成的。也叫 QS 标志。有这个标志的食品就是安全的。 教师出示课件的生产日期。生产日期就是生产的时间。看看你手上的食品生产 日期是多少？ 3 保质期。还有一个安全信息就是保质期。看看你手上的食品保质期是多少？那 你来算算它能保到什么时候？过了保质期就坏掉了，吃了可能会生病。 师： 刚才我们认识了三个安全信
4、息。 有这三个安全信息的食品我们就叫安全食品。 没有这三个安全信息的食品，我们叫它三无食品。三无食品最好不要购买。和爸 爸妈妈去买食品，要提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、安全标志。如果 你不会计算保质期到什么时候，那就问问身边的大人。 活动一：在已有的食品的上找安全信息。 师：除了这些安全信息，我们还可以发现那些信息呢？（学生找）对，还有生产 厂家，厂址。还有，食品的配料，就是什么做成的。还可以看到含有哪些添加剂。 添加剂为改善食品色，香，味等品质，以及防腐而加入的一些东西。例如：食用 香料，增味剂，色素等等。 （2）学习分辨变质食品。 师：除三无食品我们不能吃之外，还有什么食品我们不能
5、吃呢？ 教师出示图片。提问：面包上方有什么，还能吃吗？开封后搁了一段时间的 食品怎样才能发现有没有变质呢？（出示课件） 教师小结：一看，看看有没有发霉。二闻，闻有没有奇怪的味道。三尝，有没有 奇怪的味道。如果颜色和味道改变，就说明这个食物坏掉了，不能吃了。 活动二：购买安全食品。 师：通过刚才的学习，同学们知道了什么样的食品是安全的，下面老师就带同学 们去超市挑选安全食品。 每组选出两名同学上来选购， 其它同学作为小小采访员。 再一次熟悉安全食品的知识。活动展开：实地观察分辨哪些食品是安全的，哪 些食品存在安全隐患。 游戏巩固创设超市货架情境。 食品架上混合放着安全食品、 不安全食品、三无食品
6、、变质食品，学生进行食品采购，然后请其他同学采访， 说说这样采购的原因。 （三） 我们知道三无食品和变质食品不能吃，那么其它安全的食品能不能经常吃 呢？再来看一个是视屏。 （1）播放视屏，认识垃圾食品。 这些食物有营养吗?学生观看后讨论，然后进行总结：像这种零食含有添 加剂、含有铅元素且热量高，经常食用会导致小朋友厌食。造成营养不良、影响 智力，免疫力下降等，因此不宜经常食用。彤彤正是不吃正餐，经常吃这样的食 品才得胃癌的。 那什么样的食品是能够经常吃的安全放心的食品呢？请看视频 （2）播放视屏，绿色食品。 （四）活动总结：食品安全儿歌 通过今天的学习， 大家认识了安全食品， 有几个同学还编了一快板， 送给大家。 （五）知识竞赛 为了检验大家的学习效果，老师设计了几道知识竞答题，请得到大家抢答，答对 的同学还有奖品奥！ （六）总结，今天我们学习了食品安全知识，今后我们不但要严格要求自己不吃 不安全食品，还要提醒家人及朋友远离不安全食品。食品安全，从我做起。从每 一个人做起。今天咱们就学到这个地方。 板书： 食品安全从我做起 安全食品 变质食品 不安全食品 三无食品
