1、 一、一、列举案例 二、二、食物中毒的特点 三、三、发生食物中毒后怎么办？ 四、怎样预防食物中毒 西安幼儿园百余学生疑似食物中毒 一、案例（一、案例（1） 四川崇州200多名小学生食物中毒 一、案例（一、案例（2） 2018年10月16日，第三中学120余名学生出现食物中毒 症状，导致县人民医院爆满。学生出现呕吐、腹泻等，主 要是急性胃肠炎，有食物中毒的病状，原因是吃了不洁的 食物。 2017-6-8日，305名中学生因吃含有剧毒鼠药 的面条而引发食物中毒的消息。 2018-09-25，27名初一学生被送到急诊室救治，其中5名 病情严重的学生因胸闷、气短而接受吸氧治疗。 一、案例（一、案例（3
2、） 1看到这些事例，你有何感想？想说些 什么？ 2. 饮食卫生的安全，与我们的生命息息 相关。今天我们就来围绕“发生食品中毒 怎么办”这个话题展开学习。 二、食物中毒的特点（1） 中毒者在相近时间内均使用过某种相同的可疑中毒食物， 未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。 潜伏期较短，发病急剧，病程较短。 一般没有人与人之间的直接传染。 所有中毒者的临床表现基本相似， 一般表现为急性胃肠炎症状，如 腹痛、腹泻、呕吐、头晕头痛等。 一般食物中毒症状：一般食物中毒症状： 二、食物中毒的特点（2） 一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中 毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时， 立即拨打
3、电话呼救。在急救车到来之前，可以采 取以下自救措施： 三、发生食物中毒后怎么办？(1) 急救电话：急救电话：120 食品药品监督管理局投诉电话：食品药品监督管理局投诉电话： 12331 及时前往医院治疗，万一来不及就医，应 立即采用简易的方法和容易找到的药物， 进行催吐、洗胃、导泻或灌肠处理，可大 量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬 质东西刺激其喉部，尽快排除体内尚未被 吸收的残余可疑食物以减缓有毒物质的吸 收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。 三、发生食物中毒后怎么办？（2） 让患者饮用少量盐糖水，补充丢失的体液， 防止中毒者脱水导致休克 。 对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水， 防止窒息
4、。 保留可疑食物样本或患者的呕吐物和排泄 物，供专业人员救治参考。 三、发生食物中毒后怎么办？（3） 四、怎样预防食物中毒 1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习 惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌， 再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性 食物中毒。 勤洗手 讲卫生 2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其外观，是 否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱 人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可 证号、QS标识等。不能购买过期食品和没有厂名厂址的产品。否 则，一旦出现质量问题无法追究。 购买商品
5、应注意查看以下方面：购买商品应注意查看以下方面： “三无食品”（无生产日期、生产 许可证 、无生产厂址）请拒绝！ 3、食品在食用前要彻底清洁。特别是生吃瓜果要洗净，瓜果蔬菜 在生产过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵等，还有残留的 农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能 造成农药中毒。 需要加热的食物 要加热彻底。如四季 豆和豆浆含有红细胞 凝集素、皂素等天然 毒素，不彻底加热会 引起中毒。 4、尽量不吃剩饭菜。 如需食用，应彻底加 热。剩饭菜，剩的甜 点心、牛奶等都是细 菌的良好培养基，不 彻底加热会引起细菌 性食物中毒。 5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米等，其中的霉菌毒素（黄曲 霉素、3硝基丙酸等 ）会引起中毒。 6、警惕误食有毒有害物质引起的中 毒。装有消毒剂、杀虫剂或老鼠药 的容器用后一定要妥善处理，防止 用来喝水或误用而引起中毒。 7、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不 洁净的水。最好是和白开水。 8、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。 只要从以上几个方面入手，认真学习食品安 全知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意 识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从 而预防食物中毒，保证我们的身体健康。 每位小朋友们都能平平安安健康快 乐地成长。 衷心祝愿：衷心祝愿：
