1、章末综合检测 (90 分钟，100 分) 一、选择题(本题包括 18 个小题，每小题 3 分，共 54 分) 1下列物质中，不属于天然高分子化合物的是() A淀粉B纤维素 C聚乙烯D蛋白质 解析：聚乙烯是以 CH2=CH2为单体，在一定条件下加聚得到的产物。 答案：C 2(2014辽宁大连双基测试)下列关于有机物的说法中正确的是() A所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键 B纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体 C纤维素在人体内易水解转化为葡萄糖 D蛋白质在人体内水解可转化为氨基酸 解析：本题考查常见几种有机物的性质。难度较小。 A 选项错误。甲烷中没有碳碳单键；B 选项淀粉与纤维素的聚合度不
2、同，不是同分异构体；纤维素在 人体内不能水解，C 错；蛋白质在人体水解的最终产物为氨基酸，D 对。 本题容易认为淀粉和纤维素的最终水解产物为葡萄糖从而错选 C 项， 需要注意的是纤维素在人体内不 能水解。 答案：D 3(2014海南卷)下列有关物质水解的说法正确的是() A蛋白质水解的最终产物是多肽 B淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C纤维素不能水解成葡萄糖 D油脂水解产物之一是乙醇 解析：本题考查有机物水解知识，意在考查考生对有机物水解知识的理解和应用能力。 蛋白质水解的最终产物为氨基酸，A 项错误；淀粉和纤维素水解的最终产物相同，都是葡萄糖，B 项 正确、C 项错误；油脂在酸性条件下水解得到高
3、级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐和 甘油，D 项不正确。 答案：B 4 (2014甘肃联考)核糖是合成核酸的重要原料， 结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO， 下列关于核糖的叙述正确的是() A与葡萄糖互为同分异构体 B可与新制的 Cu(OH)2悬浊液作用生成红色沉淀 C不能发生取代反应 D可以使紫色的石蕊溶液变红 解析：核糖是五碳糖，而葡萄糖是六碳糖，二者分子式不同，不互为同分异构体，A 选项错误；结构 中含有醛基，可与新制的 Cu(OH)2悬浊液作用生成红色沉淀，B 选项正确；结构中含有醇羟基，能发生酯 化反应，酯化反应属于取代反应，C 选项错误；结构中不含羧
4、基，不能使紫色的石蕊溶液变红，D 选项错 误。 答案：B 5下列实验能达到预期目的的是() A可以用热的浓 NaOH 溶液来区分植物油和矿物油 B向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在 C将纤维素和稀 H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的 Cu(OH)2悬浊液并加热，有红色沉 淀生成，证明水解生成了葡萄糖 D蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解 解析：选项 A 中植物油水解生成易溶于水的物质，溶液不分层，矿物油与 NaOH 不反应，溶液分为两 层，因而可以区分；选项 B 中的苹果汁不再含有淀粉；选项 C 未加 NaOH 中和多余的 H2SO4；选项
5、 D 是 蛋白质的变性，变性后的蛋白质加水不溶解。 答案：A 6下列有机物中既能发生水解反应又能发生银镜反应的是() A蔗糖B麦芽糖 C纤维素D蛋白质 解析：四种物质都能水解，只有麦芽糖具有还原性，能发生银镜反应。 答案：B 7百服宁口服液是解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧，其主要化学成分的结构简式为： ，下列有关该有机物的叙述正确的是() A分子式为 C8H10NO2 B该有机物属于氨基酸 C其属于氨基酸的同分异构体(含苯环)有 3 种 D该有机物可与 FeCl3溶液发生显色反应 解析：该有机物的分子式为 C8H9NO2；因其分子中没有结构，不属于氨基酸；该有 机物属于氨基酸的异构体只有；
6、因其含有酚羟基，故能与 FeCl3溶液发生显色反 应。 答案：D 8下列对淀粉、纤维素的叙述正确的是() A它们的组成都是(C6H10O5)n，因此淀粉、纤维素互为同分异构体 B它们的组成都是(C6H10O5)n，但 n 值不同，因此淀粉、纤维素互为同系物 C它们都属于高分子化合物，一定条件下都可以水解，最终产物都是葡萄糖 D淀粉是还原性糖，纤维素是非还原性糖 解析：淀粉、纤维素中 n 值不同，不是同分异构体；它们的结构不相似，分子组成上也不只差“CH2” 原子团，所以它们也不是同系物；淀粉、纤维素都为非还原性糖，因此答案为 C。 答案：C 9(2014浙江温州中学高三月考)糖类、脂肪和蛋白质
7、是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。 以下叙述正确的是() A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 解析：本题考查了糖类、油脂和蛋白质三大营养物质的基础知识。植物油中含不饱和烃基，分子中有 双键，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖不能发生水解反应；蛋白质 溶液遇硫酸铜发生变性，产生的沉淀不能重新溶于水。 答案：B 10(2014浙江台州二模)下列说法正确的是() A按系统命名法，的名称为 3,3,6三甲基4乙基庚烷 B下图是某有机物分子的比例模型，该物质可能
8、是一种氨基酸 C能用新制氢氧化铜和 NaOH 溶液鉴别甘油、葡萄糖溶液、乙酸钠溶液 D木糖醇和葡萄糖互为同系物，均属于糖类 解析：A 中化合物名称应为 2,5,5三甲基4乙基庚烷，A 错。B 中物质是一种羟基酸，B 错。木糖醇 不属于糖类，D 错。 答案：C 11(2014云南省第一次统一检测)下列说法不正确的是() A糖类和蛋白质都能发生水解反应 B鸡蛋清和淀粉溶液可以用浓硝酸鉴别 C甲苯和乙酸在一定条件下都能发生取代反应 D植物油和石油的裂化产物均能使酸性 KMnO4溶液褪色 解析：A 项，单糖不能水解，错误；浓硝酸可使鸡蛋清变黄，B 项正确；甲苯中苯环上的氢原子及甲 基上的氢原子均能发生
9、取代反应，乙酸的酯化反应即为取代反应，C 项正确；植物油中含有不饱和脂肪酸 甘油酯，石油的裂化产物中含有烯烃，而碳碳不饱和键能被酸性 KMnO4溶液氧化，D 项正确。 答案：A 12(2014北京西城一)下列说法正确的是() A油脂发生皂化反应能生成甘油 B蔗糖水解前后均可发生银镜反应 C由只能形成一种二肽 D向蛋白质溶液中加入 CuSO4溶液发生盐析 解析：B 中蔗糖是非还原性糖，不发生银镜反应。C 中可形成两种二肽。D 中 Cu2 使蛋白质变性。 答案：A 13糖元(C6H10O5)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动 物淀粉。下列关于糖元的叙述中正确的
10、是() A糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体 B糖元属于葡萄糖的同系物 C糖元水解的最终产物是葡萄糖 D糖元具有还原性，能发生银镜反应 解析：糖元含多个葡萄糖单元，其水解的最终产物是葡萄糖；糖元是多糖，不显还原性；由于其分子 通式中的 n 值不同，糖元与淀粉、纤维素之间不是同分异构体关系；糖元与葡萄糖在分子组成上不是相差 若干个CH2基团，不是葡萄糖的同系物。 答案：C 14(2014试题调研)下列说法正确的是() A1mol 葡萄糖能水解生成 2molCH3CH2OH 和 2molCO2 B向鸡蛋清溶液中分别加入饱和 Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀 C油脂不是高分子化合物，1
11、mol 油脂完全水解生成 1mol 甘油和 3mol 高级脂肪酸 D欲检验蔗糖水解的产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制 Cu(OH)2悬浊液并加 热 解析： 葡萄糖是单糖， 不能水解， 在酒化酶作用下 1mol 葡萄糖能分解生成 2molCH3CH2OH 和 2molCO2， A 选项说法不正确；向鸡蛋清溶液中加入饱和 Na2SO4溶液会因盐析产生沉淀，加入 CuSO4溶液会使蛋白 质变性而产生沉淀，B 选项说法不正确；油脂是高级脂肪酸甘油酯，虽然油脂的相对分子质量较大，但不 是高分子化合物，1mol 油脂完全水解生成 1mol 甘油和 3mol 高级脂肪酸，C 选项说法正确；
12、欲检验蔗糖水 解的产物是否具有还原性， 可向水解后的溶液中先加氢氧化钠溶液使溶液中和至碱性， 再加入新制 Cu(OH)2 悬浊液并加热，D 选项说法错误。 答案：C 15GFP(绿色荧光蛋白)在紫外线照射下会发出鲜艳绿光，下列有关说法正确的是() A重金属盐溶液能使 GFP 变性 BGFP 发出荧光是蛋白质的颜色反应 C天然蛋白质都是纯净物 D蛋白质通常用新制氢氧化铜来检验 解析：GFP 是蛋白质，重金属盐溶液能使其变性；蛋白质的颜色反应指的是某些蛋白质遇浓硝酸显黄 色；天然蛋白质是高分子化合物，属于混合物；通常用灼烧的方法或颜色反应来检验蛋白质。 答案：A 16(2014吉林一中高三阶段测试
13、)现有一多肽，其分子式为 C35H70O19N10，将其彻底水解后只得到下 列四种氨基酸：甘氨酸(H2NCH2COOH)， 谷氨酸，则该多肽中所含肽键的数目以及水解后得到的谷氨酸 和苯丙氨酸的数目分别是() A10,4,3B10,3,4 C9,4,3D9,3,4 解析：四种水解产物的 1 个氨基酸分子中均含有 1 个氨基，而 1 个多肽分子中含有 10 个氮原子，所 以 10 个氨基酸分子脱去 9 个水分子，形成了 9 个肽键；如果各氨基酸分子均含有 1 个COOH，则十肽分 子中含有的氧原子为 20911 个，而实际含有 19 个，多出的这 8 个氧原子必然是由含有两个羧基的谷 氨酸造成的，
14、即 1 分子多肽水解得到的谷氨酸分子的个数为 8/24 个。苯丙氨酸分子中含有 9 个碳原子， 而 4 个谷氨酸中含有 20 个碳原子，十肽分子中共含有 55 个碳原子，则剩余三种氨基酸所含有的碳原子数 为 35 个，最多水解产生的苯丙氨酸分子为 3 个，经过验证可确定 1 分子多肽水解得到的苯丙氨酸分子为 3 个。综上所述，答案为 C。 答案：C 17(2014经典习题选萃)实验室进行下列反应时，需用水浴加热的是() 石油的分馏 合成乙酸乙酯 制取乙烯 制硝基苯 蔗糖水解 葡萄糖溶液的银镜反应 测定 KNO3在 80时的溶解度 制溴苯 乙酸乙酯的水解 AB CD 解析：当某化学反应或操作需要
15、控制温度在 100以下的某一温度或某温度范围的反应时，需用水浴 加热。 答案：A 18下列实验获得成功的是() A欲证明放入硫酸溶液中的纤维素加热已发生水解，可向所得溶液中加入银氨溶液，放在水浴中 B欲证明淀粉的水解产物为葡萄糖，可向试管中加入 0.5g 淀粉及质量分数为 20%的稀硫酸 4mL，加 热 34 分钟，再向试管中加入新制 Cu(OH)2煮沸，观察有红色沉淀生成 C为证明硬脂酸有酸性，取稀 NaOH 溶液(滴有酚酞)加入硬脂酸并加热 D用灼烧的方法检验是毛线还是蚕丝线 答案：C 二、非选择题(本题包括 5 小题，共 46 分) 19(4 分)下列有机实验操作或叙述正确的是_(填写代
16、号)。 A用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病 B乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和 Na2CO3溶液除去 C蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂 D在鸡蛋白溶液中滴入浓 HNO3，微热会产生黄色物质 E在植物油中滴入溴水，溴水褪色 F用盐析法分离油脂皂化反应的产物 解析：通常用新制的 Cu(OH)2检验某病人是否患有糖尿病；蔗糖水解时应用稀硫酸作催化剂，因浓硫 酸会使蔗糖碳化。 答案：BDEF 20(8 分)下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。 (1)图中标有字母的物质中，_代表酶，其化学本质是_，基本组成单位是_。 (2)如果 B 代表蔗糖，则 C 和 D 各代表_。 (3)下列关于葡萄糖与蔗
17、糖相比较的说法中错误的是() A它们的分子式不同，但化学组成元素相同 B蔗糖能水解，葡萄糖却不能 C它们是同分异构体 D葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖 解析：(1)可以看出 A 在反应前后分子结构并未发生改变，而在反应过程中起到了促进 B 转化成 C 和 D 的作用，故 A 代表酶，酶的化学本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸；(2)蔗糖属于二糖，它是由 1 分子葡萄糖和 1 分子果糖结合形成的，故 C 和 D 代表葡萄糖和果糖；(3)根据所学的生物、化学知识，可 判断错误的是 C。 答案：(1)A蛋白质氨基酸(2)葡萄糖和果糖(3)C 21(9 分)为了证明酶的催化作用具有专一性，现设计实验如下：
18、在试管 A、B 中分别加入 2mL1%的淀粉溶液，试管 C、D 中分别加入 2mL2%的蔗糖溶液。 在试管 A、C 中再分别加入 2mL 稀释唾液，试管 B、D 中分别加入 2mL 蒸馏水。 将 A、B、C、D 四支试管放在 37温水中保温 10min15min。 然后在四支试管中加入碱性的新制 Cu(OH)2悬浊液，加热煮沸。 试回答下列问题： (1)水浴加热的优点是_。 (2) 写 出 淀 粉 在 唾 液 作 用 下 发 生 反 应 生 成 二 糖 的 化 学 方 程 式 ： _。 (3)如何证明淀粉已经完全水解？_。 (4)第步实验后，A、B、C、D 四支试管中能生成红色沉淀的是_，此实
19、验能证明酶的 催化作用具有专一性的现象是_。 解析：A、B、C、D 四支试管放在 37温水中，目的是受热均匀，易于控制温度；淀粉在唾液作用下 水解为麦芽糖，即 2(C6H10O5n 淀粉 nH2O 唾液 nC12H22O11 麦芽糖 ；证明淀粉已完全水解可向试管中加入碘水，若不 变蓝则证明已水解完全；淀粉在唾液的作用下水解为麦芽糖，麦芽糖为还原性糖，故此试管 A 中会出现红 色沉淀。 答案：(1)受热均匀，易控制温度 (2)2(C6H10O5)nnH2O 唾液 nC12H22O11 麦芽糖 (3)加入碘水不变蓝色 (4)AA 中出现红色沉淀而 C 中不出现红色沉淀 22(2014经典习题选萃)
20、(14 分)苯佐卡因是一种局部麻醉剂，可用于黏膜溃疡、创面等的镇痛，一般 制成软膏或栓剂使用，它的工业合成有如下所示的两种途径。途径已被逐渐淘汰，现在使用较多的是途 径。 已知：当苯环上连有甲基时，再引入的其他基团主要进入它的邻位或对位；当苯环上连有羧基时， 再引入的其他基团主要进入它的间位。 苯胺()分子中的氨基易被氧化。 请回答下列问题： (1)反应的反应类型为_，化合物 B 的结构简式为_。 (2)反应的化学方程式为_。 (3)下列关于上述合成路线的说法正确的是_。 a反应除了主要生成 A 物质外，还可能生成等； b途径中的步骤和可以互换； c反应的另一产的是 H2O； d与途径相比，途
21、径的缺点是步骤多，产率低； e途径中的步骤的目的是保护氨基不被步骤中的 KMnO4酸性溶液氧化。 (4)途径中的步骤和能互换吗？_，理由是_。 (5)苯佐卡因有多种同分异构体，其中有 2 个对位取代基，NH2直接连在苯环上，分子结构中含有酯 基的同分异构体有：、_、_。 解析：由题图分析知：甲苯硝化为取代反应，根据苯佐卡因的结构可知 A 应为、B 为， 反应为NO2被还原为NH2，反应为酯化反应。途径中不可以互换，不可以互换，否则 生成的NH2又被氧化。 (3)a、d、e (4)不能如果互换，先还原生成的NH2会在随后的氧化步骤中被氧化 23(11 分)由人尿分离出来的结晶化合物 A，熔点为
22、187188。对化合物 A 做下列实验： (1)测得A蒸气的密度为8.0g/L(已折合成标准状况)， 取17.92gA完全燃烧， 将生成的气体通过浓H2SO4， 使浓 H2SO4增重 8.10g，剩余气体通过碱石灰，气体质量减轻 39.60g；另取 17.92gA 完全分解，可得标准 状况下的氮气 1.12L。试通过计算确定 A 的分子式。 (2)又知 A 和足量 6mol/L 的盐酸混合加热可以完全水解，1molA 水解生成 1molB 和 1molC。已知 A、 B、C 三种物质分子中均含有一个羧基；B 物质仅由碳、氢、氧三种元素组成，其物质的量之比为 7:6:2； C 俗名为甘氨酸。试写
23、出 A、B、C 的结构简式。 解析：(1)依题意 M(A)8.0gL 122.4Lmol1179.2gmol1， 1792gA 的物质的量为 17.92g 179.2gmol 10.1mol； 因燃烧生成水使浓硫酸增重，则 n(H2O) 8.10g 18gmol 10.45mol。 因燃烧生成 CO2被碱石灰吸收，使气体质量减轻， n(CO2) 39.60g 44gmol 10.9mol。 1792gA 完全分解所得 N2的物质的量为 n(N2) 1.12L 22.4Lmol 10.05mol。 则每个 A 分子中含 C：0.9mol 0.1mol9； 含 H：0.45mol2 0.1mol 9； 含 N：0.05mol2 0.1mol 1； 则含 O：179.291291114 16 3， 故 A 的分子式为 C9H9NO3。 答案：(1)C9H9NO3
