1、=【 ;精品教育资源文库 】 = 主题二 美好人性 一、阅读下面的文字，完成文后题目。 菜大爷 刘奇叶 菜大爷是居住在城郊西村的一位退休工人。菜大爷姓蔡， “ 菜大爷 ” 不是他的真名，而是邻里送给他的一个雅号。 菜大爷的住房是 20 世纪 90 年代建造的砖瓦民房，后面有个小菜园子。退休后，他把下地种菜当作一种乐趣。菜园子一年四季都能产菜，除了供给他与老伴儿老两口平常生活吃菜外，总是还剩余不少菜。于是，菜大爷在闲余之际也挑着自己种的菜到菜市场上去卖。 菜市场离菜大爷的家很近，穿过一条街道就到了。买菜的很有眼光，尝过菜大爷的菜后，下一次哪怕菜大爷卖得比其 他的摊位贵，也会被一扫而光。 人们知道
2、，菜大爷种的菜用有机肥料施肥，吃起来好吃又健康，属于真正绿色环保的蔬菜。菜大爷除了平常注意累积肥料，还经常去附近的养猪场挑猪粪施肥。渐渐地，前来买菜的人们都知道了菜大爷的菜好，亲切地称他为 “ 菜大爷 ” 。知道大伙儿对他种的菜十分钟爱，每次上市场卖菜归来，菜大爷心里头总是乐滋滋的。 儿子在外地工作，多次提出想接老两口过去一块生活，但菜大爷觉得现在的生活很不错，他喜欢这种自娱自乐卖菜的滋润生活，所以一直没有答应儿子离开这个城市，他也打心里舍不得这个菜园子。 隔壁的邻居老李头也卖 菜，但他的菜是从外地贩来的蔬菜，属于无机肥料种植的那一种，味道营养都没法跟菜大爷的菜比，人们一般不喜欢买他的菜，所以
3、老李头每天卖菜总是早上出去，很晚才归来，有时候还要剩余些许残菜回来。 偶尔，老李头会同菜大爷一块去市场卖菜，两人年龄相仿，又是邻居，还算谈得来。 一天，老李头天没亮就贩回满满一担的蔬菜，在家里照常分拣为几元一把的小份后，刚要挑到市场上去卖，突然感到肚子一阵绞痛，顿时瘫倒在地上。这一切正好被菜大爷瞧见了，他赶紧叫车把老李头送进了医院急救，接诊医生说是急性阑尾炎，需要做切除手术。 手术后的第二天， 菜大爷去医院看望老李头时，老李头躺在床上动弹不得，老伴儿正在给他喂粥，一见菜大爷来了，老李头两口子一个劲地道谢。见老李头手术很成功，菜大爷也为他高兴。聊天中，一贯热心肠的菜大爷问老李头还有什么需要帮忙的
4、没有，如果有就尽管说，邻里邻居的互相照应嘛。老李头听了，却欲言又止的样子，菜大爷便追问他是什么事情。原来，他是心痛前日贩回的一担蔬菜还放在家里没有卖掉，担心自己住院几天后，那一担蔬菜会白白地烂掉，怪可惜的。菜大爷听了，未加思索地答应帮老李头把菜挑去市场上卖了。 回去后，菜大爷二话没说，到了老李头家便把那担蔬菜 挑去了市场。才到菜市场口，买=【 ;精品教育资源文库 】 = 菜的人们就一窝蜂围拢上来，容不得菜大爷说明一下这菜的来源情况，那担菜又被一扫而光了，哪有菜大爷陈情解释的空隙？望着一副空空的担什和一堆零零碎碎的钱币，菜大爷愣在那里好一阵，仿佛做了一件大亏心事似的。 当天下午，菜大爷把卖菜的钱
5、如数交给了老李头，说了一声家里有事就走了。老李头高兴地接过钱一点，居然比平常赚的钱要高出一倍多。他心里对菜大爷钦佩得五体投地！ 半个月之后，老李头出院了，特地买了两瓶好酒去敲隔壁菜大爷家的门，结果敲了半天没有人应。老李头问其他邻居，邻居说，菜大爷老两口搬儿子 那儿去了。 菜大爷为什么突然搬走了呢？好久好久，老李头仍没有想明白。 (选自 2016 年第 4 期小说月刊 ) 1下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是 ( ) A小说写菜大爷的儿子在外地工作，多次提出想接老两口过去一块生活，这是插叙手法，这种写作技巧的运用，避免了平铺直叙。 B小说中两次写到菜大爷的菜 “ 被一扫而光
6、” ，突出了顾客对菜大爷的信任，说明不管是否绿色环保，只要是菜大爷卖的菜，顾客都欢迎。 C小说注重从细微处表现人物的内心，比如菜大爷替老李头卖完菜后， “ 望 ” 的动作， “ 愣 ”的神情， 寥寥数语，就刻画出他的愧疚。 D小说语言质朴，笔调从容，在淡定的叙述中，展现了当前社会的世态人情，表达了作者对主人公的敬意，富有浓郁的市井生活气息。 2小说设置老李头这个人物，在文中起什么作用？请简要分析。 答： 3小说以菜大爷突然搬走为结尾有什么好处？结合全文，谈谈你的看法。 答： 二、阅读下面的文字，完成文后题目。 鉴 宝 聂鑫森 夕阳西下时，五十岁出头的阳欣走出了他下榻的北城宾馆。他的鼻翼有力地翕
7、动了几下，分明嗅到有饭菜的芬香自西边的一条小街飘来，心中一喜：那儿该有个好吃处！ 阳欣是个著名的文物鉴定家，供职于南方的一家省级博物馆。他的强项是古瓷鉴定，已有十几本专著问世。他之所以来到这北地小县，是该县博物馆邀请他来看一看历年库存的一批古瓷器，帮忙 “ 掌掌眼 ” ，以便向公众开放展览。 阳欣还是个美食家，不但会吃，而且会 做，没事时喜欢琢磨各种菜品的制作。家中小院种着许多花草，芙蓉花、晚香玉、马齿苋、荠菜、小青竹 ? 随手采来便可成为菜肴的原料。比如用芙蓉花和豆腐做成 “ 雪霁羹 ” ，洁白的豆腐上飘着淡红的花瓣，真如雪后飞霞；小笋子出土时，拔几根洗净去皮，切成细段，下油烹炒后，再打两个
8、鸡蛋，煎出黄中泛翠的 “ 金=【 ;精品教育资源文库 】 = 镶玉 ” 。至于各种禽畜之肉，他都有妙法烹饪。朋友称他是 “ 儒厨 ” ，因为他做的菜既有书卷气，也有诗的想象，调和五味，管领水火，一般的烹饪师难以比肩。 他七弯八拐走进了这条小街，从油烟味中知道这些小饭馆多以牛羊肉为主要菜料。北地多牛羊， 取之方便，但不知烹饪得怎样。他喜欢清静，便走进了街尾的一家门脸很小厅堂很小且没有一个客人的 “ 习均羊肉馆 ” 。刚到门前，一个二十多岁的小伙子迎了上来，殷勤地说： “ 先生，里面请。 ” 阳欣看了看小伙子，眉清目秀，上下也穿得干干净净，就点了点头，跟着走进厅堂，挑一张桌子，坐下来。小伙子手脚麻
9、利地泡上茶，然后递上单薄的菜单。阳欣猜测，这小饭馆的名字应该是小伙子的名字，这冷清劲儿说明生意不好，只好老板、厨师、跑堂一肩担。 阳欣扫了一眼菜单，说： “ 我先点个焦酥羊肉，来二两酒，好吗？ ” 习均喊声 “ 好咧 ” ，进厨房去了。随即，厨房 里的刀、砧、锅、勺也响了起来。过了一阵，一大盘焦酥羊肉端了上来，还有一把小酒壶和一只小酒盅。阳欣斟上酒，不忙着喝，先举筷夹了一块焦酥羊肉放进口中，细细品嚼。嚼着嚼着，他眉头皱起来了，然后把筷子重重一搁，叫道： “ 小习，你来！ ” 小习慌忙跑过来，毕恭毕敬地站着。 “ 这不行，焦过头了，有糊味；却又不酥，咬着粘牙，你得重炒！ ” 小习和气地说： “
10、先生，对不起，我重炒，您稍候。 ” 焦酥羊肉再次端上来时，阳欣又尝了尝，依旧说： “ 难以下咽，谁教你的活？ ” “ 一个乡下厨师，还花了两千元拜师钱哩。先生，我再炒一次试试。 ” 阳欣叹 了口气，说：你是个老实厚道人，就别浪费材料了。你到街上去买几个小秋梨来。今儿我反正没事，教你几招。 ” 习均飞快地去买了梨来。 阳欣系上围腰，走进了厨房。厨房很洁净，各种菜料、配料、调料摆放得井井有条，这让他有了一种 “ 技痒 ” 的感觉。 先炒焦酥羊肉。阳欣取一块肋条羊肉，去骨，烙去残存的毛后用温水浸泡一阵，再刮洗一净，升起猛火，放入锅里烹煮。煮熟后捞出来又清洗一遍，装入盆内 (皮朝下 )，放入盐、糖、拍
11、破的葱和姜，还有桂皮、料酒 ? 阳欣接着做梨丝爆羊肉。习均记住了，切条的羊肉爆炒到快出锅时，才将洗净切好的粗梨丝放入 ，铁铲搅拌几番，赶快入盘，又香又脆，这条街上没有这道菜。 习均特意寻出一瓶茅台，一老一少，坐在小厅堂里边吃边聊。 临走时，阳欣搁下五百元钱，说： “ 你不要推辞，先放下。庖厨虽小艺，却不可不读书明理。你先把这两道菜推出去，准火！明天傍晚我再来，再教你做两道菜。 ” 四天过去了。第五天的傍晚，阳欣没有来！习均想：只知道这个人叫阳欣，住在北城宾馆，是那里的大厨师吧？明天上午一定去找找他。 =【 ;精品教育资源文库 】 = 北城宾馆没有叫阳欣的厨师！习均却从住房登记册上看到订房间的单
12、位是县博物馆，便又赶快去了那里。 年轻的馆长听了原委，哈哈大笑。 “ 习 均，你遇到高人了。他是文物鉴定专家，不到一个星期，把馆里的古瓷都鉴定了一遍。还会鉴人，说你是个可以造就的厨师，为人忠厚、谦和，脑瓜子也灵，所以要帮帮你。 ”习均愣了，然后问： “ 阳先生呢？ ”“ 他家里有事，匆匆回南方去了。他给你用宣纸写了个匾额，又用小楷字写了一叠菜谱，托我交给你，还嘱咐我们，如上馆子就到你那里去。制匾的钱，他也留下了。 ” 习均展开一张四尺宣纸，上写六个隶字：一街香羊肉馆。落款是：湘人阳欣。 习均的手抖动起来，泪花哗哗地涌出了眼眶。 (有删改 ) 4下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，正确的一
13、项是 ( ) A小说开头写阳欣嗅到饭菜芬香时心中一喜，这一细节既符合人物的社会身份，暗合人物的兴趣爱好，又推动了情节的发展。 B对阳欣作为美食家的介绍，生动而富有诗意，体现了他作为 “ 儒厨 ” 的文化修养，这样写主要是为了表现阳欣的厨艺高超。 C “ 习均羊肉馆 ” 地处街尾，且门脸和厅堂都很小，导致了生意非常冷清，习均只好身兼数职，老板、厨师、跑堂一肩担。 D小说细致地描写了阳欣烹饪羊肉的过程，不仅展示了他的高超的厨艺，也可以看出习均积极认真、潜心学艺的态度。 5结合全文分析阳欣的形象特征。 答： 6小说以 “ 鉴宝 ” 为题，但大量篇幅似与 “ 鉴宝 ” 无关，这样安排有何用意？请结合全文进行分析。 答：
