1、食品安全教育食品安全教育主题班会(完整内容)F O O D S A F E T Y E D U C A T I O N老师：XXXYOUR LOGOYOUR LOGO01不健康的食物不健康的食物Unhealthy food02健康的食物健康的食物Healthy food03饮食卫生饮食卫生Dietary Hygiene04包装袋上的秘密包装袋上的秘密Secrets on Packing BagsYOUR LOGO不健康的食物不健康的食物U N H E A L T H Y F O O D01垃圾食品垃圾食品三无食品三无食品过期食品过期食品不健康的食物不健康的食物垃圾食品垃圾食品垃 圾 食 品垃圾
2、食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（包括所有加工饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。十大垃圾食品十大垃圾食品01Bbq food烧烤类食品烧烤类食品02Canned food罐头类食品罐头类食品03Processed meat加工类肉食加工类肉食04Instant noodle puffed food方便面膨化食品方便面
3、膨化食品05Frozen food冷冻类食品冷冻类食品十大垃圾食品十大垃圾食品06Fried foods油炸类食品油炸类食品07Soda and cola汽水、可乐类汽水、可乐类08Biscuit food饼干类食品饼干类食品09Pickled foods腌制类食品腌制类食品10Preserved fruits, preserves, plums果脯、蜜饯、话梅果脯、蜜饯、话梅垃圾食品垃圾食品三无食品三无食品三无食品一般是指：无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称的食品。过期食品过期食品过期食品是指超过保质期的食品。任何一种食物都有保质期、安全食用期。食品过了保质期就意味着可
4、能已经变质。再食用，就会危害人的身体健康。YOUR LOGO健 康 的 食 物健 康 的 食 物HEAL THY FOOD02十大健康食物十大健康食物番番 茄茄番茄也叫西红柿。据营养学家研究测定：每人每天食用50到100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄还含有丰富的抗氧化剂，而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱和美白的效果。此外，番茄可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。菠菠 菜菜菠菜也叫波斯菜。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）等多种营养素。菠菜能通肠导便，防治痔疮，促进生长发育，增强抗病能力，促进人体新陈
5、代谢，延缓衰老和补血的效果。坚坚 果果坚果包括花生、葵花子、核桃、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、开心果、白果和莲子等。坚果是营养丰富的优良食品，从人类以打猎采集为生的年代开 始，坚果一直伴随着人类，成为人们饮食中的重要组成部分。坚果是护心健脑的好食物，大量研究表明，坚果可以降低患冠心病的几率，常吃坚果不易患心肌梗塞。十大健康食物十大健康食物西西 兰兰 花花西兰花主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄和芹菜都高，尤其是在防治胃癌和乳腺癌方面
6、效果尤佳。西蓝花也是健美人士的大爱。燕燕 麦麦燕麦是一种低糖、高营养和高能食品。美国时代杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌 和防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。燕麦除了有天然的保健功能外，还具有很高的美容价值。人们很早就已经懂得利用燕麦来治疗 皮肤干燥和痊痒。据考古专家考察，古代埃及后妃们就有用燕麦水洗浴的习惯。三三 文文 鱼鱼三文鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概 率降低三分之一。三文鱼还能有效
7、地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。三文鱼老少皆宜，心血管疾病患者 和脑力劳动者。三文鱼也是鱼类中少有的含铁高的食物，有助于补铁。十大健康食物十大健康食物大大 蒜蒜大蒜是常见的食物之一，经常食用大蒜可以降低胆固醇，防治心脏病，并具有杀菌作用。虽然吃了大蒜后的“口臭”令人退避三舍，但大蒜却具有极佳的防治心脏疾病的功能，不仅可以降低胆固醇，还有清血的效用。绿绿 茶茶绿茶是中国的主要茶类之一，被誉为“国饮”。现代科学研究证明，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如
8、辐射病、心脑血管病和癌症等疾病有一定的药理功效。蓝蓝 莓莓蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。蓝莓是电脑一族和手机控的必备佳品。红葡萄酒红葡萄酒绿茶之于中国，就犹如红葡萄酒之于外国。在外国，特别是欧洲国家，红葡萄酒已经成为一种日常生活饮料。适量喝点红葡萄酒的益处颇多，如可以美容养颜抗衰老，有效预防三高问题和癌症，促进睡眠等。红葡萄酒的文化提倡健康饮酒，是一种健康休闲的生活方式，可以让人身心愉悦，舒缓压力，从而达到 身心健康。Y
9、OUR LOGO饮 食 卫 生饮 食 卫 生D I E T A R Y H Y G I E N E03饮食卫生饮食卫生多喝水，按时睡觉多喝水，按时睡觉不喝生水，少喝饮料不喝生水，少喝饮料饭前便后勤洗手饭前便后勤洗手生吃瓜果要清洗，不随便吃野菜野果生吃瓜果要清洗，不随便吃野菜野果不随意购买、食用接头小摊贩出售不随意购买、食用接头小摊贩出售的劣质食品、饮料。的劣质食品、饮料。每天早晚刷牙每天早晚刷牙饮食卫生饮食卫生每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆撮一顿，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自
10、己生命健康的负责和尊重。有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75，而一般白酒的酒精含量多在56以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情况
11、会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。用卫生纸擦拭餐具用卫生纸擦拭餐具将变质食物煮沸后再吃将变质食物煮沸后再吃 用毛巾擦干餐具或水果用毛巾擦干餐具或水果把水果烂掉部分剜掉再吃把水果烂掉部分剜掉再吃化验证明，许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再
12、吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。YOUR LOGO包装袋上的秘密包装袋上的秘密S E C R E T S O N PA
13、C K I N G B A G S04包装袋上的秘密包装袋上的秘密生生 产产 日日 期期生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间条条 形形 码码用以表示一定的商品信息的符号。有了它你在超市或者商场购买的食物就可以通过电脑很快查到，而假冒伪劣的商品的条形码就不能在电脑上查到。保保 质质 期期产品保质期是指产品的最佳食用期。Q S 标标 志志QS标识是指食品安全安全生产许可证标识，表示该食品是合格的，可以放心食用。感谢各位的聆听食品安全教育主题班会(完整内容)F O O D S A F E T Y E D U C A T I O N老师：XXXYOUR LOGO
