1、1. 盐析作用盐析作用对于高分子溶液来说对于高分子溶液来说, 加入少量电解质加入少量电解质, 它的稳定性并不它的稳定性并不会受到影响会受到影响, 到了等电点也不会聚沉到了等电点也不会聚沉, 直到加入更多电解质直到加入更多电解质, 才能使它发生聚沉才能使它发生聚沉. 高分子溶液的这种聚沉现象称为高分子溶液的这种聚沉现象称为盐析盐析. 发发生盐析作用的主要原因是生盐析作用的主要原因是去水化去水化. 有些高分子化合物含有可以电离的极性基从而使分子带有些高分子化合物含有可以电离的极性基从而使分子带电电, 少量电解质的加入可以引起动电电势的降低少量电解质的加入可以引起动电电势的降低, 但并不能使但并不能
2、使它失去稳定性它失去稳定性, 这时分子仍是高度水化的这时分子仍是高度水化的, 只有加入更多的盐只有加入更多的盐才会出现盐析现象才会出现盐析现象. 实验表明实验表明, 盐析能力与盐类离子的种类有盐析能力与盐类离子的种类有关关. 一些离子盐析能力的顺序一些离子盐析能力的顺序(也称也称感胶离子序感胶离子序)是是: (阴阴)柠檬酸柠檬酸酒石酸酒石酸SO42醋酸醋酸ClNO3ClO2I.(阳阳) Li+K+Na+NH4+Mg2+这种顺序与离子的水化顺序极为一致这种顺序与离子的水化顺序极为一致.12.11 高分子化合物溶液的盐析、胶凝作用与凝胶的溶胀2. 胶凝现象胶凝现象, 触变现象和脱水收缩触变现象和脱
3、水收缩胶凝现象胶凝现象: 高分子溶液在适当条件下可以失去流动性高分子溶液在适当条件下可以失去流动性, 整个系整个系统变为弹性半固体状态统变为弹性半固体状态, 这种系统叫做这种系统叫做凝胶凝胶; 液体含量较多的液体含量较多的凝胶也叫做凝胶也叫做胶冻胶冻. 高分子溶液高分子溶液(或溶胶或溶胶)形成凝胶的过程叫做胶形成凝胶的过程叫做胶凝作用凝作用.触变现象触变现象: 有些凝胶的网状结构不稳定有些凝胶的网状结构不稳定, 可因机械力变成有较可因机械力变成有较大流动性的溶液状态大流动性的溶液状态, 外力解除静置后又恢复凝胶状态外力解除静置后又恢复凝胶状态, 这种这种现象叫做触变现象叫做触变.脱水收缩脱水收
4、缩: 胶凝作用并非凝聚的终点胶凝作用并非凝聚的终点, 在许多情况下在许多情况下, 如将凝如将凝胶放置时胶放置时, 就开始渗出微小的液滴就开始渗出微小的液滴, 这些液滴逐渐合并而形成这些液滴逐渐合并而形成一个液相一个液相, 与此同时凝胶本身的体积将缩小与此同时凝胶本身的体积将缩小, 且乳光度亦随之且乳光度亦随之增加增加. 这种使凝胶分成两相的作用称为脱水收缩这种使凝胶分成两相的作用称为脱水收缩. A colloid. When gelatin is mixed with boiling water, it forms a colloidal dispersion called a sol. Wh
5、en cooled, the dispersion is called a gel.3. 凝胶的溶胀凝胶的溶胀溶胀溶胀: 有的凝胶失去水分或重新吸收分散介质后有的凝胶失去水分或重新吸收分散介质后, 形状和体形状和体积几乎不变积几乎不变, 这种凝胶为这种凝胶为脆性凝胶脆性凝胶; 有的凝胶当失去分散介有的凝胶当失去分散介质后质后, 体积显著缩小体积显著缩小, 但当重新吸收分散介质时但当重新吸收分散介质时, 体积又重新体积又重新膨胀膨胀, 这种凝胶为这种凝胶为弹性溶胶弹性溶胶. 干燥的弹性凝胶吸收分散介质干燥的弹性凝胶吸收分散介质而体积增大的现象称为溶胀而体积增大的现象称为溶胀.无限溶胀无限溶胀:
6、溶胀是高分子化合物溶解的第一阶段溶胀是高分子化合物溶解的第一阶段. 对于某些对于某些物质在一定溶剂中物质在一定溶剂中,最后达到全部溶解最后达到全部溶解, 称为无限溶胀称为无限溶胀.有限溶胀有限溶胀: 另一些高分子化合物另一些高分子化合物, 由于形成了有交联的网状由于形成了有交联的网状结构结构, 在溶胀过程中在溶胀过程中, 所吸收的液体量达到最大值所吸收的液体量达到最大值, 而不再继而不再继续膨胀续膨胀, 这种溶胀现象称为有限溶胀这种溶胀现象称为有限溶胀.2022-1-24本章小结本章小结 胶体分散系统是分散相粒子尺度介于胶体分散系统是分散相粒子尺度介于11000 nm的分散的分散系统，包括溶胶
7、、高分子溶液和缔合胶体，其中溶胶是本系统，包括溶胶、高分子溶液和缔合胶体，其中溶胶是本章讨论的重点。章讨论的重点。 溶胶的高分散性、多相性及热力学不稳定性等特征决定溶胶的高分散性、多相性及热力学不稳定性等特征决定了其基本性质。了其基本性质。 本章重点介绍了其光学性质本章重点介绍了其光学性质(丁铎尔效应丁铎尔效应)、动力学性质、动力学性质(布朗运动、沉降及沉降平衡布朗运动、沉降及沉降平衡)和电学性质和电学性质(四种电动现象及四种电动现象及斯特恩扩散双电层理论斯特恩扩散双电层理论)，在电学性质介绍中引出了，在电学性质介绍中引出了 电势电势这一重要概念。之后介绍了溶胶的稳定与聚沉，主要内容这一重要概念。之后介绍了溶胶的稳定与聚沉，主要内容包括包括DLVO理论、电解质对溶胶稳定与聚沉的影响。理论、电解质对溶胶稳定与聚沉的影响。此外，本章还介绍了一些粗分散系统（分散相粒子尺度大此外，本章还介绍了一些粗分散系统（分散相粒子尺度大于于1000nm），如乳状液、泡沫、气溶胶、悬浮液等的基），如乳状液、泡沫、气溶胶、悬浮液等的基础知识。另外对高分子溶液进行了简单介绍。础知识。另外对高分子溶液进行了简单介绍。物理化学课程的学习到此告一段落物理化学课程的学习到此告一段落
