1、第1课 从食物采集到食物生产1.1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；2.2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响；一、人类早期的生产与生活一、人类早期的生产与生活（一）原始农耕和畜牧产生以前（一）原始农耕和畜牧产生以前1.特点特点:依靠自然界现成的动植物为生依靠自然界现成的动植物为生2.表现：表现：（1）采集渔猎：采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食）采集渔猎：采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。物。（2）生产工具：人们使用木、骨和石等材
2、料制作的工具从事采集和渔猎。）生产工具：人们使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎。（3）生活方式：在一定的地域范围内过着迁徙的生活，用火取暖、烧烤食）生活方式：在一定的地域范围内过着迁徙的生活，用火取暖、烧烤食物物（4）妇女地位：生育抚养后代、采集植物果实，为群居的人们提供了大部）妇女地位：生育抚养后代、采集植物果实，为群居的人们提供了大部分食物。分食物。（二）原始农耕和畜牧出现：食物生产，农业革命（二）原始农耕和畜牧出现：食物生产，农业革命1.背景背景:在长期采集和渔猎中在长期采集和渔猎中,人类逐渐学会选择、驯化野生动植物。人类逐渐学会选择、驯化野生动植物。特定气候特定区域：第四纪冰
3、川期影响适度的地球中纬度地区。特定气候特定区域：第四纪冰川期影响适度的地球中纬度地区。2.时间时间:大约大约1万年前万年前3.表现：表现：农耕农耕:畜牧：畜牧：北冰洋大欧洲东亚农作物：东亚农作物：水稻、粟水稻、粟( (小米小米) )、大豆、大豆 家畜：猪、鸡、水牛家畜：猪、鸡、水牛北大美洲亚洲非西西亚农作物：西亚农作物：小麦、大麦、豆类小麦、大麦、豆类家畜：狗、绵羊、家畜：狗、绵羊、山羊、猪、牛山羊、猪、牛东南亚东南亚农作物：豆类、芋头、农作物：豆类、芋头、甘薯、柚子、香蕉、甘薯、柚子、香蕉、柑橘柑橘亚马孙河流域农作亚马孙河流域农作物：甘薯、花生物：甘薯、花生西南西非西非农作物：甘薯、农作物：
4、甘薯、秋葵、黑豆秋葵、黑豆太中美洲中美洲 农作物：玉米、农作物：玉米、 豆类、胡椒、豆类、胡椒、 南瓜、番茄南瓜、番茄平洋洲印度洋大洋洲南美安第斯山脉农作南美安第斯山脉农作物：马铃薯、玉米、物：马铃薯、玉米、豆类豆类家畜：羊驼等家畜：羊驼等美洋东非东非农作物：甜高粱农作物：甜高粱家畜：牛、绵羊、山家畜：牛、绵羊、山羊羊洲洋南极洲农作物、家畜传播大致方向农作物、家畜传播大致方向洲界洲界农业产生的表现：农业产生的表现：（二）原始农耕和畜牧（农业）出现：食物生产，农业革命（二）原始农耕和畜牧（农业）出现：食物生产，农业革命1.1.背景背景: :2.2.时间时间: :3.3.表现：农耕表现：农耕: :
5、 畜牧：畜牧：4.4.意义意义（1 1）农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命：）农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命：人类开始从食物采集人类开始从食物采集者转变为食物生产者，增加了食物供应，改善了生存条件，加速了人口的增者转变为食物生产者，增加了食物供应，改善了生存条件，加速了人口的增长。长。（2 2）促进了生活和生产方式的变化：）促进了生活和生产方式的变化：从迁徙到定居，逐渐形成聚落；手从迁徙到定居，逐渐形成聚落；手工业独立出现；原始音乐、文学和宗教产生工业独立出现；原始音乐、文学和宗教产生（3 3）推动科学技术发展：）推动科学技术发展：天文历法、数学等相关科学天文历法、数学等相
6、关科学（4 4）生产关系发生变化：）生产关系发生变化：男子在生产中占主导地位；剩余产品增加、私男子在生产中占主导地位；剩余产品增加、私有制出现，国家应运而生。有制出现，国家应运而生。二、不同地区的食物生产与社会生活二、不同地区的食物生产与社会生活1.1.四大文明：古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明、古代中国文明四大文明：古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明、古代中国文明文明类型：大河文明（农耕文明）文明类型：大河文明（农耕文明）2.2.共性内容：共性内容：灌溉农业灌溉农业3.3.两河流域和尼罗河流域两河流域和尼罗河流域(1)(1)食物生产食物生产: :种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜
7、。种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。(2)(2)社会生活：社会生活：古巴比伦王国古巴比伦王国: :王室和神庙拥有许多土地王室和神庙拥有许多土地, ,政府官员、贵族、商人等也拥有政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营土地，他们合伙经营, ,或将土地出租给佃户或将土地出租给佃户古埃及古埃及: :土地主要由王室和神庙占有。尼罗河为发展农业提供了有利条件。土地主要由王室和神庙占有。尼罗河为发展农业提供了有利条件。北方：粟麦农业区北方：粟麦农业区南方：稻作农业区南方：稻作农业区中国是世界上最早种植水稻和粟的国家中国是世界上最早种植水稻和粟的国家4.4.古代中国古代中国(1)(1)食物生产
8、食物生产: :北方粟麦农业区和南方稻作农业区，北方旱田和南北方粟麦农业区和南方稻作农业区，北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。方水田两种精耕细作的农业技术体系。(2)(2)社会生活社会生活商和西周时期商和西周时期: :土地掌握在君主和各级贵族手中（井田制）土地掌握在君主和各级贵族手中（井田制）, ,农夫农夫集体耕作（千耦其耘、大规模简单协作）。集体耕作（千耦其耘、大规模简单协作）。战国以后战国以后小农经济出现小农经济出现秦以后统治者重视农业措施：重农抑商政策、国家对水利工程的秦以后统治者重视农业措施：重农抑商政策、国家对水利工程的重视（都江堰、龙首渠、郑国渠等）。重视（都江堰、龙首渠
9、、郑国渠等）。中国传统农业经济的特点产业结构：产业结构：种植业为主、家畜饲养业为辅种植业为主、家畜饲养业为辅生产模式：生产模式：精耕细作的农业生产模式精耕细作的农业生产模式经营方式：经营方式：“男耕女织男耕女织”式的经营方式式的经营方式经营形态：经营形态：个体小农经济（个体农耕）个体小农经济（个体农耕）【重要概念】小农经济【重要概念】小农经济1.1.小农经济产生的小农经济产生的原因原因（1 1）铁农具、牛耕的使用，推动了生产力的发展。）铁农具、牛耕的使用，推动了生产力的发展。（2 2）春秋战国时期，井田制瓦解，土地私有制的确立。）春秋战国时期，井田制瓦解，土地私有制的确立。2.2.小农经济的小
10、农经济的特点特点（1 1）男耕女织，农业和家庭手工业相结合，除盐、铁很少外求，）男耕女织，农业和家庭手工业相结合，除盐、铁很少外求，生活稳定，具有生活稳定，具有自给自足性自给自足性。（2 2）自给自足，）自给自足，少有少有交换，具有交换，具有封闭性；封闭性；（3 3）相对于资本主义而言，缺乏技术进步的追求；具有）相对于资本主义而言，缺乏技术进步的追求；具有落后性；落后性；（4 4）抵御天灾人祸的能力低下，容易破产，具有）抵御天灾人祸的能力低下，容易破产，具有脆弱性；脆弱性；（5 5）以家庭为生产单位，男耕女织，具有）以家庭为生产单位，男耕女织，具有分散性分散性；3.3.小农经济的评价：小农经济
11、的评价：积极：自给自足，农民有较高生产积极性，积极：自给自足，农民有较高生产积极性，在封建社会前期适应在封建社会前期适应生产力发展，促进封建经济发展；生产力发展，促进封建经济发展；消极：生产规模狭小和简单的性别分工，很难扩大再生产，阻消极：生产规模狭小和简单的性别分工，很难扩大再生产，阻碍社会分工和交换经济的发展。近代以后，成为阻碍生产碍社会分工和交换经济的发展。近代以后，成为阻碍生产发展的因素之一。发展的因素之一。 非常脆弱（易受天灾、战乱影响和统治者压迫剥削等），非常脆弱（易受天灾、战乱影响和统治者压迫剥削等），容易破产。容易破产。【重要概念】小农经济【重要概念】小农经济5.5.古代希腊和
12、罗马古代希腊和罗马A.A.古代希腊古代希腊 (1)(1)食物生产食物生产 从西亚传入的大麦和小麦成为当地的主要粮食作物。从西亚传入的大麦和小麦成为当地的主要粮食作物。 在土地肥沃地区实行谷物与蔬菜轮作在土地肥沃地区实行谷物与蔬菜轮作, ,在地力较差、不适于种粮食作物在地力较差、不适于种粮食作物的地方建立果园的地方建立果园, ,种植葡萄和橄榄种植葡萄和橄榄, ,并加工成葡萄酒和橄榄油。并加工成葡萄酒和橄榄油。(2)(2)社会生活社会生活: :在古希腊城邦中在古希腊城邦中, ,只有公民才能拥有土地只有公民才能拥有土地, ,农业生产中使用奴农业生产中使用奴隶的现象非常普遍。隶的现象非常普遍。B.B.
13、古罗马古罗马(1)(1)食物生产食物生产: :以谷物生产为主以谷物生产为主, ,同时种植橄榄和葡萄。同时种植橄榄和葡萄。(2)(2)社会生活：社会生活：实行土地国有，以家庭为单位进行生产。实行土地国有，以家庭为单位进行生产。随着征服扩张，贵族或富人获得越来越多的土地，而小农却逐渐破产。随着征服扩张，贵族或富人获得越来越多的土地，而小农却逐渐破产。6.古代美洲古代美洲(1)食物生产食物生产:主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。美洲印第安人驯化主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。美洲印第安人驯化了骆马、羊驼和火鸡。了骆马、羊驼和火鸡。(2)社会生活社会生活:阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村
14、社的公阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地。有土地。印第安人的农耕图印第安人的农耕图古埃及人在田间耕作古埃及人在田间耕作雅典人收货橄榄的情景雅典人收货橄榄的情景中国东汉牛耕画像石中国东汉牛耕画像石 农业是人类文明的摇篮农业是人类文明的摇篮,人类文明具有统一性人类文明具有统一性 世界古代以农业为基础的多样文明世界古代以农业为基础的多样文明 食物生产出现以前，人类与其他动物一样，都从自然中攫取食物，食物生产出现以前，人类与其他动物一样，都从自然中攫取食物，对自然状态并没有多少改变。而对自然状态并没有多少改变。而食物生产导致了社会分工形态的变食物生产导致了社会分工形态的变化，为阶
15、级产生奠定了基础，铺平了向国家发展的道路。化，为阶级产生奠定了基础，铺平了向国家发展的道路。 - -史密斯史密斯（加拿大）（加拿大）农业起源与人类历史农业起源与人类历史食物生产及其对人类的影响食物生产及其对人类的影响 三、生产关系的变化三、生产关系的变化1.男子地位上升男子地位上升农业产生后农业产生后,男子开始在生产中占据地位，女子在农业生产中逐渐退居从属男子开始在生产中占据地位，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。地位。2.私有财产和贫富分化出现私有财产和贫富分化出现3.国家诞生国家诞生(1)背景背景在对外交战的过程中在对外交战的过程中,军事首领的地位日益上升军事首领的地位日益上升,个人权力不
16、断得到加强。个人权力不断得到加强。战争中的俘虏变成奴隶。在氏族内部战争中的俘虏变成奴隶。在氏族内部,有了自由民和奴隶的阶级差别。有了自由民和奴隶的阶级差别。剩余产品增加和私有制出现剩余产品增加和私有制出现,产生了阶级；为调节阶级之间的利益冲突。产生了阶级；为调节阶级之间的利益冲突。(2)实质：实质：国家是阶级矛盾不可调和的产物。（国家是统治阶级进行阶级统国家是阶级矛盾不可调和的产物。（国家是统治阶级进行阶级统治的工具）治的工具）生产力提高，生产力提高，有了剩余产品有了剩余产品 私有制私有制出现，阶级出现，阶级产生产生，诞生诞生国家国家定居生活定居生活氏族氏族社会社会内部内部分化分化为富人和穷人
17、为富人和穷人农耕和畜牧出现农耕和畜牧出现对外交战胜利，俘虏变为奴隶对外交战胜利，俘虏变为奴隶氏族首领把公共财产据为己有氏族首领把公共财产据为己有富人富人变为变为统治者统治者，穷人穷人和和奴隶奴隶变为变为被统治者被统治者国家产生示意图国家产生示意图 生产力决定生产关系 唯物史观指出： 伴随着生产力的发展，人类社会从原始社会，奴隶社会，封建社会，资本主义社会，社会主义社会，最终走向共产主义社会。 从食物采集到食物生产人类早期的生产生活不同地区的食物生产与社会生活生产关系的变化：随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生采集渔猎：木石骨器；学会用火古巴比伦：王室、神庙和贵族拥有很多土地古代埃及
18、：土地主要由王室和神庙占有；宗教信仰古代中国：南稻北粟；土地掌握在各级贵族手中；铁犁牛 耕；重农抑商；兴修水利；精耕细作古代希腊：因地制宜；城邦公民拥有土地古代美洲：土地贵族私有和村社公有农耕畜牧农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲畜牧业：随农业和定居而产生课堂小结文明的文明的特征特征：1.1.城市中心城市中心 2.2.由制度确立的国家的政治权力由制度确立的国家的政治权力 3.3.纳税或税收纳税或税收4.4.文字文字5.5.社会分为阶级或等级社会分为阶级或等级6.6.巨大的建筑物，各种专门的艺术和科学。巨大的建筑物，各种专门的艺术和科学。 并非所有文明都具备一切特征，如并非所有文明都具备一切特征
19、，如南美印第斯山脉的文明南美印第斯山脉的文明是在是在没有文字的情况下发展起来的，没有文字的情况下发展起来的，埃及和玛雅文明埃及和玛雅文明则没有通常的则没有通常的城市。城市。1.在吉尔伽美什史诗中有关于洪水的记载在吉尔伽美什史诗中有关于洪水的记载,在埃及有在埃及有尼罗河颂尼罗河颂,在中国有在中国有“大禹治水大禹治水”的传说的传说,这说明这说明()A.人类早期的文明大多产生于大河流域人类早期的文明大多产生于大河流域B.早期文明往往因为洪水泛滥而被毁灭早期文明往往因为洪水泛滥而被毁灭C.大河与文明的产生及其形态密切相关大河与文明的产生及其形态密切相关D.大河灌溉农业是人类文明产生的基础大河灌溉农业是
20、人类文明产生的基础答案答案C2.2.阿兹特克村社的土地为公共所有阿兹特克村社的土地为公共所有, ,各家的父亲分得土地各家的父亲分得土地, ,终身耕终身耕种种, ,死后交回村社死后交回村社; ;贵族的土地为私人所有贵族的土地为私人所有, ,由土地所在地的村社由土地所在地的村社农民耕种。这表明阿兹特克人农民耕种。这表明阿兹特克人 ( () )A.A.家庭的主人掌握一部分土地家庭的主人掌握一部分土地B.B.土地所有制分为公有和私有土地所有制分为公有和私有C.C.贵族的土地由村社统一管理贵族的土地由村社统一管理D.D.贵族会经常吞并村社的土地贵族会经常吞并村社的土地答案答案B B3 3.“.“人类第一
21、次通过自己的活动来增殖天然的产品，从而改人类第一次通过自己的活动来增殖天然的产品，从而改变了整个社会的经济面貌，对人类的发展产生深远的影响变了整个社会的经济面貌，对人类的发展产生深远的影响”。这里的。这里的“活动活动”是指是指( )( )A.A.采集渔猎采集渔猎B.B.磨制石器磨制石器C.C.栽培谷物栽培谷物D.D.养蚕种桑养蚕种桑答案：答案：C C4.4.斯塔夫里阿诺斯在全球通史中指出：斯塔夫里阿诺斯在全球通史中指出：“种植植物能养活种植植物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。农业生产率农业生产率增长使食物有了剩余，能够供养新产生的祭司阶级、
22、士兵和吏增长使食物有了剩余，能够供养新产生的祭司阶级、士兵和吏。文字就是祭司们出于记事的需要而做出的一大发明。文字就是祭司们出于记事的需要而做出的一大发明。”这说明这说明( )( )A.A.文字的产生是进入文明社会的唯一标志文字的产生是进入文明社会的唯一标志B.B.农耕畜牧产生，是人类迈向文明的前提农耕畜牧产生，是人类迈向文明的前提C.C.古代文明产生于祭司对神灵的真诚的崇拜古代文明产生于祭司对神灵的真诚的崇拜D.D.私有制的产生是人类迈向文明进步的结果私有制的产生是人类迈向文明进步的结果答案：答案：B B5.“天子亲耕天子亲耕”缘于周礼，明朝在北京永定门内天坛之西缘于周礼，明朝在北京永定门内天坛之西建先农坛，作为皇帝祭祀农神和参与耕作的礼仪场所。清朝建先农坛，作为皇帝祭祀农神和参与耕作的礼仪场所。清朝从顺治帝开始，直至清末，各代皇帝奉礼如常。这反映出清从顺治帝开始，直至清末，各代皇帝奉礼如常。这反映出清朝朝( )A.与明朝在制度上一脉相承与明朝在制度上一脉相承B.承袭了农耕文明的传统承袭了农耕文明的传统C.满洲贵族迅速成为农耕者满洲贵族迅速成为农耕者D.刻意笼络反清政治势力刻意笼络反清政治势力答案：答案：B
