1、Major Allergen Declarati on (MAD) Guideli nes 主要致敏物声称指南成分 Constituent限量Limit例女口 Examples花生及其制品1 mg pea nu ts/kg product烘烤花生，花生酱，花生粉，花生油，落花生甲壳类动物及其 制品10 mg/kg product小虾，螃蟹，龙虾，小龙虾鱼类及其制品10 mg/kg product狼鲈，鲣鱼，比目鱼，金枪鱼，凤尾鱼，鳕鱼，鮭鱼，鱼油， 鱼明胶，鱼粉，鱼肉蛋类及其制品10 mg whole egg powder or 3.3 mg egg white/kg product蛋清，蛋黄
2、，卵蛋白质，卵白蛋白，溶菌酶，卵粘蛋白，蛋 磷脂(树)坚果类及其 制品(Tree) Nuts and products thereof10 mg tree nu ts/kg product除非当地另有法规，否则要考虑制定一个完整的表格列出所 有树坚果类：杏仁，榛子，胡桃，腰果，山核桃，巴西坚果， 阿月浑子坚果，澳大利亚坚果，及昆士兰坚果，坚果油（说明精炼油或非精炼油）注释：就致敏物而言，椰子不作为（树）坚果类考虑。乳及乳制品（包括 乳糖）3 mg case in or 10 mg MSK/kg product脱脂乳，奶油，乳脂肪，酪乳，干酪素，酪蛋白酸盐，乳清， 凝乳，干酪，稀奶油，酸奶，乳白
3、蛋白，乳糖。1 mg case in or 3 mg MSK/kg product for below 3 years大豆及其制品Soybea ns and products thereof10 mg soya protei n/kg product大豆蛋白，组织化或水解植物蛋白，大豆零食，大豆粉，大 豆磷脂，大豆油，酱油（大豆制），日本豆面酱，豆腐，生 育酚（维生素E）,植物甾醇类。含谷蛋白的谷物 及其制品Cereals containing glute n and products thereof200 mg glute n/kg product含谷蛋白谷物的完整清单：小麦，黑麦，大麦，燕
4、麦，斯佩 尔特小麦，远古硬质小麦（Kamut ）及其杂交品种。 成分（衍生物）的例子：小麦糊精，小麦葡萄糖，谷蛋白， 小麦淀粉，小麦芽，粗粒面粉，硬质小麦，大麦芽精，燕麦 片。20 mg glute n/kg product for below 3 years二氧化硫及亚硫 酸盐Sulphur dioxide and sulphites10 mg/kg product例如亚硫酸钠代谢物，酸式亚硫酸钠，二氧化硫Examples in clude sodium metabisulphite, sodium bisulfite, sulphur dioxide芹菜及其制品Celery and pro
5、ducts thereof10 mg/kg product芹菜籽，块根芹，芹菜油，芹菜叶，芹菜浸提香油精Celery seed, celeriac, celery oil, celery leaf, celery oleores ins芝麻籽及其制品Sesame seeds and products thereof10 mg/kg product之麻籽，之麻油，之麻酱Sesame seed, sesame oil, tahi ni芥末及其制品Mustard and products thereof0.4 mg/ serv ing (max. 40g)芥菜籽，芥末油，芥末浸提树脂油，芥末粉Mustard seed, mustard oil, mustard oleores ins, mustard powder羽扇豆及其制品Lup in and products thereof10 mg/kg product羽扇豆粉，羽扇豆籽Lupin flour, lupin seeds软体动物及其制 品Molluscs and products thereof10 mg/kg product蛤，扇贝，牡蛎，蚌类，章鱼，蜗牛等Clam, scallop, oyster, mussel, octopus, sn ail, etc.
