1、李白斗酒诗百篇李白斗酒诗百篇将进酒“会须一饮三百杯。将进酒，君莫停。”月下独酌“花间一壶酒，独酌无相亲。”把酒问月“唯愿当歌对酒时。月光长照金樽里。”金陵凤凰台置酒“置酒延落景。金陵凤凰台。”客中作“兰陵美酒郁金香， 玉碗盛来琥珀光。”南陵别儿童入京“白酒新熟山中归”金陵酒肆留别“风吹柳花满店香， 吴姬压酒劝客尝。”新课导入新课导入 酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健、现代工农业生产、科技、医疗等各方面都起到了重要的作用
2、。尤其是在去年和今年抗击“新冠病毒”战役中起到了良好的杀菌消毒作用，保护了人类的生命健康！课堂活动：请阅读教材第6971页内容，思考下列问题1、你了解的有关乙醇的用途有哪些？2、乙醇有哪些物理性质？3、乙醇由哪些元素组成？4、乙醇分子结构有什么特点？5、乙醇的主要化学性质有哪些？一、乙醇的用途一、乙醇的用途1、作消毒剂 医用酒精等2、作燃料 火锅、乙醇汽油等3、制浓度不等酒类饮料二、乙醇的物理性质二、乙醇的物理性质颜色颜色状态状态气味气味水溶性水溶性密度密度挥发性挥发性无色无色 液体液体 特殊香味特殊香味 任意比互溶任意比互溶 密度比水小密度比水小沸点沸点7878易挥发易挥发乙醇分子式分子式_
3、结构式结构式_结构简式结构简式_球棍模型球棍模型_比例模型比例模型_官能团官能团_OH组成元素：C、H、O三种元素三、乙醇的结构三、乙醇的结构四、乙醇的化学性质四、乙醇的化学性质基础实验基础实验【实验1】取一小块钠，用滤纸吸干钠表面的煤油，并用小刀切去钠的表层，然后投入到盛有12mL无水乙醇的试管中，观察实验现象。1 1、与金属钠反应、与金属钠反应2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2OH + H2钠保存在煤油中。取适量钠分别投入盛有水和无水乙醇的试管中，观察现象，并解释原因。 煤油是多种烃的混合物，钠保存在煤油中，说明烃分子中与碳原子相连的氢不能被金属钠置换。而乙醇、水分子中羟基（一
4、OH）上的氢原子能被金属钠置换生成氢气，但反应比钠与水要缓慢得多，也即乙醇分子中的羟基上乙醇分子中的羟基上的的H H原子不如水分子中羟基上的原子不如水分子中羟基上的H H原子活泼。原子活泼。【实验2】向一支洁净的小试管中加入34mL无水乙醇，将该试管浸入50左右的热水中。另取一根一端已经卷曲好的铜丝，将铜丝在酒精灯上烧至红热状态，迅速插入乙醇中，反复多次，观察铜丝颜色的变化，并感受整个实验过程中乙醇气味的变化。2 2、氧化反应、氧化反应CuOCuO黑色黑色CuCu红色红色O O2 2加热加热乙醇乙醇CuCu红色红色铜做催化剂铜做催化剂或CH3CHOCHOCHO（醛基（醛基）CHCH3 3CHO
5、CHO为为氧化氧化产物，产物，有特殊有特殊气味气味（1 1）催化氧化）催化氧化乙醛有较强的还原性还原性。在适当条件下，乙醛可以进一步被氧气氧化生成乙酸。官能团：对有机化合物的性质起着决定性作用的原子或基团。OH 羟基CHO 醛基COOH 羧基（2 2）燃烧）燃烧固体酒精固体酒精（3 3）被酸性高锰酸钾溶液氧化）被酸性高锰酸钾溶液氧化向向酸性高锰酸钾溶液加入乙醇后，随时间延长颜色变化，最后褪色。酸性高锰酸钾溶液加入乙醇后，随时间延长颜色变化，最后褪色。课堂小结课堂小结1.关于乙醇结构与性质方面的说法中正确的是（ ）A.乙醇结构中有OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OHB.乙醇能电离出H，所以是电解质C.乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原 子活泼 D课堂检测课堂检测2、下列说法正确的是（ ）A.乙醇在水中能电离出少量的H，所以乙醇是电解质B.乙醇与O2发生不完全燃烧生成乙醛C.乙醇分子中所有的氢原子都可被钠置换出来D.乙醇是一种很好的溶剂，能溶解多种物质D3、关于乙醇的说法中正确的是()A乙醇结构中有OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出 OH而显碱性B乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性C乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不 如水中的氢原子活泼D
