第二章第三节第二课时葡萄糖的性质教学ppt课件（含视频）-2019新鲁科版高中化学高二选择性必修三.rar

鲁科版化学选修鲁科版化学选修 3 3第二章第三节第二章第三节第二课时葡萄糖的性质Page*中国速度苏炳添！2018创亚运会100米世界纪录！高强度的体育运动之后，如何快速恢复体力？ 学业要求与核心素养 1、从葡萄糖的官能团探析其结构特点，掌握葡萄糖的化学性质宏观辨识与微观探析。 2、学生能通过实验探究葡萄糖的化学性质科学探究与创新意识。 3、了解葡萄糖在生活中的应用，了解糖类的摄入和代谢与人类健康之间的关系，科学合理的搭配饮食科学态度与社会责任。一、 葡萄糖的物理性质 1、物理性质：白色晶体，易溶于水，有甜味，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。 2、分子式： C6H12O6二、葡萄糖分子结构的研究是由誉为“糖化学之父”的德国科学家费歇尔等人研究测定的，历时七年，最终获得诺贝尔化学奖。葡萄糖的结构 葡萄糖的三维立体结构三、探究葡萄糖的化学性质葡萄糖的结构简式：CH2(OH) (CHOH)4 CHOOH （醇的性质）（1）取代反应（2）氧化反应（3）消去反应（4）酯化反应CHO（醛的性质）（1）氧化性：和氢气加成（2）还原性：银镜反应、和新制氢氧化铜悬浊液的反应实验探究葡萄糖中醛基的检验方法实验仪器：试管、烧杯、酒精灯、三脚架、石棉网、胶头滴管、试管夹实验药品：葡萄糖溶液、2%硝酸银溶液、2%的CuSO4溶液、10%NaOH溶液、氨水、硫酸铜溶液 实实验验步步骤骤（1）银银氨氨溶溶液液的的配配制制：在在洁洁净净的的试试管管中中加加入入1ml2%的的AgNO3溶溶液液，然然后后边边振振荡荡边边逐逐滴滴滴滴入入2%的的稀稀氨氨水水，至至最初产生的最初产生的 沉淀恰好溶解沉淀恰好溶解 为止。为止。（2）往往上上述述试试管管中中滴滴入入3-6滴滴葡葡萄萄糖糖，振振荡荡后后将将试试管放在管放在 水浴水浴 中加热。中加热。（3）观察并记录实验现象。）观察并记录实验现象。1、银镜反应银镜反应注意事项： 正确操作 不洁净的试管 直接加热 加热过程试管摇动实实验验步步骤骤1、在在试试管管里里加加入入10%的的NaOH溶溶液液2mL，滴滴入入2%的的CuSO4溶液46滴，得到新制的氢氧化铜悬浊液。2、振振荡荡试试管管后后加加入入葡葡萄萄糖糖溶溶液液0.5mL，用用酒酒精精灯灯直直接接加热。加热。3、观察并记录实验现象。、观察并记录实验现象。2、与新制的氢氧化铜悬浊液反应注意事项： 1、Cu(OH)2要新制的，否则Cu(OH)2悬浊液会吸收空气中的二氧化碳生成碱式碳酸铜而影响实验效果。 2、制取氢氧化铜时，氢氧化钠溶液要过量，且质量分数要大一些，这样制得的氢氧化铜能加快葡萄糖的氧化，使实验现象明显。 3、反应条件是加热煮沸，但时间不宜过久，过久Cu(OH)2受热分解，会生成黑色沉淀CuO。葡萄糖的化学性质（1）还原性）还原性氧化成羧基（银镜反应、与新制Cu(OH)2反应）CH2OH(CHOH)4CHOCH2OH-（CHOH）4-CHO+2Ag(NH3)2OH 水浴加热CH2OH-(CHOH)4-COONH4+H2O+2Ag+3NH3-工业镀银、制工业镀银、制镜镜现象：有光亮的银镜产生现象：有光亮的银镜产生CH2OH-（CHOH）4-CHO+2Cu（OH）2 加热CH2OH-（CHOH）4-COOH+Cu2O+2H2O（葡萄糖酸）-医用检测糖尿医用检测糖尿病病现象：有砖红色沉淀产生现象：有砖红色沉淀产生拓展视野 患有糖尿病的人的尿液中含有葡萄糖，设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病？检测 血糖的检测：医院用专门仪器检测方法 糖尿的检测：在家中用尿糖试纸浸入尿液中，约1秒钟取出，在1分钟内观察试纸的颜色，并与标准比色板对比，即得出测定结果。化学原理：与新制Cu(OH)2的反应（2）在体内发生氧化反应）在体内发生氧化反应：C6H12O6（s)+6O2(g)6CO2（g）+6H2O（l） 1g的葡萄糖完全氧化放出约15.6KJ的热量。注射葡萄糖可迅速补充营养。葡萄糖的化学性质（4）发酵生成酒精）发酵生成酒精C6H12O62C2H5OH+2CO2酒化酶（3）和氢气发生加成反应）和氢气发生加成反应己六醇己六醇Page*四、葡萄糖在日常生活中的应用小结1、葡萄糖的物理性质2、葡萄糖的结构3、葡萄糖的化学性质4、葡萄糖在日常生活中的应用1、在一定的条件下，既可以发生氧化反应又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是（）A、乙醇B、乙醛C、乙酸D、葡萄糖D当堂检测当堂检测2关于葡萄糖的叙述错误的是()A是白色晶体，能溶于水B是一种多羟基醛C能发生水解，生成乙醇D不经过消化过程，可直接为人体吸收C3、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（）A结构简单B不能水解为最简单的糖C分子中含羟基和醛基的个数少D分子中含碳原子个数少B4、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（）A食醋B白酒C食盐D葡萄糖D5.关于葡萄糖的说法中，错误的是()A.葡萄糖具有醇羟基，能和酸发生酯化反应B.葡萄糖能使溴水褪色C.葡萄糖可被还原为1-己醇D.葡萄糖能被高锰酸钾氧化CPage*学习结束学习结束总结你的收获总结你的收获