1、第三章 连锁经营企业的组织结构设计 本章主要内容：本章主要内容： 本章主要介绍连锁经营企业的组织设计，从理论层面上介绍连锁经营企业组织设计原则、设计思路；从操作层面上具体介绍连锁经营企业总部、门店、配送中心组织结构设计要点。本章学习目标学习完本章后，你应该能够：o 对自己连锁经营企业的工作任务有较清晰的认识并能对工作任务进行合理分工。o 根据连锁总部职能设计自己连锁经营企业总部相应职能部门。o 根据连锁门店职能能够设计自己连锁经营企业门店相应职能部门。o 根据连锁配送中心职能设计自己连锁经营企业配送中心职能部门. 第三章第三章 连锁经营企业的组织结构设计连锁经营企业的组织结构设计o 连锁经营组
2、织结构设计程序连锁经营组织结构设计程序 o 连锁经营企业总部的组织结构设计连锁经营企业总部的组织结构设计 o 连锁经营企业门店的组织结构设计连锁经营企业门店的组织结构设计 o 连锁企业配送中心的组织结构设计连锁企业配送中心的组织结构设计 第一节第一节 连锁经营组织结构设计程序连锁经营组织结构设计程序o 组织及连锁经营组织o 连锁经营企业组织与传统商业企业组织的区别 o 连锁经营企业组织结构设计的原则o 连锁经营企业组织结构设计的思路 一、组织及连锁经营组织一、组织及连锁经营组织 组织是多数人聚集在一起，充分发挥不同的能力及优点，从而相互弥补自己的缺点，以最少的资源，得到最大的效果的一种“分工架
3、构”。 不管哪种形式的连锁经营企业，其基本的组织结构由两个部分组成：总部和门店。另根据具体经营模式有的连锁经营企业设有自己的配送中心。 连锁总部是连锁经营的指挥领导层和经营决策层，属决策后勤作业单位，通过总部的标准化、专业化、集中化管理使门店的作业单纯化、高效化，这是总部管理的最高原则。组织及连锁经营组织组织及连锁经营组织 连锁门店是连锁经营的基础，承担具体的销售功能。 连锁配送中心是连锁经营企业的物流机构，是促进连锁经营成功的保证。 如果是直营连锁，总部与分店是上下级关系；如果是加盟连锁、自由连锁，则总部与分店之间是一种经济合同关系，在法律上是平等关系，在业务上是合作关系，在运营上是指导与被
4、指导的关系。二、连锁经营企业组织与传统商业企业组二、连锁经营企业组织与传统商业企业组织的区别织的区别o 纵向命令的阶层减少，效率提高、成本降低o 横向专业部门增加，分工加强，责任明确o 教育职能部门的重要性加强三、连锁经营企业组织结构设计的原则三、连锁经营企业组织结构设计的原则（一）统一指挥的原则（一）统一指挥的原则主要是避免多头领导、责任不清。（二）以工作为中心的原则（二）以工作为中心的原则 以工作为中心进行组织设计时，应有三条标准：一没有多余的管理环节，每个岗位必须有明确的工作任务；二是部门划分粗细适当；三是每个部门的人员配备与工作任务相适应，既不要人浮于事，又要能确保任务完成。连锁经营企
5、业组织结构设计的原则连锁经营企业组织结构设计的原则（三）连锁店的组织层次和管理幅度要适当（三）连锁店的组织层次和管理幅度要适当管理层次应采取适当的偏平化管理，适度的管理层次。（四）对称原则（四）对称原则（五）专业化组织设置原则（五）专业化组织设置原则组织设置主要是按专业功能设计。四、连锁经营企业组织结构设计的思路四、连锁经营企业组织结构设计的思路（一）明确组织目标（一）明确组织目标 连锁企业在进行组织结构设计时，首先分析企业的内外部环境，合理地确立企业的总体战略目标及各具体目标，为确定企业的主导业务流程提供指导方向。（二）明确企业的任务（二）明确企业的任务 一个连锁经营企业通常要完成以下任务：
6、商品采购、运输、验收、配送、存货控制；商品标价、陈列；店铺维护、清洁、保卫；顾客调查、顾客接洽、顾客跟踪调查、顾客投诉；人事管理；商品的维修与调换、处理收据与财务记录；商品包装、送货、退货、销售预测、预算；协调等等任务。连锁经营企业组织结构设计的思路连锁经营企业组织结构设计的思路（三）确定与上游企业的任务分工（三）确定与上游企业的任务分工 于上述任务，应确定出哪些需要与物流公司、制造商、连锁企业共同完成，抑或是各家分担相关任务。（四）将任务分解为具体的工作（四）将任务分解为具体的工作 在这一步中必须发挥专业化的作用，将有关任务转化为具体工作。（五）工作分类（五）工作分类将以上具体的工作进行分类
7、。（六）落实安排工作（六）落实安排工作将分类的工作落实到连锁企业相应的组成部分，形成总部职能，门店职能，配送中心职能。连锁经营企业组织结构设计的思路连锁经营企业组织结构设计的思路（七）设计职能部门（七）设计职能部门 据工作职能分别设计总部的职能部门、门店的职能部门、配送中心的职能部门来完成相应的工作任务。（八）组织定型（八）组织定型 连锁企业组织必须采取整合的协调的方式，将不同的工作区分开来并清楚的描述出来，同时工作之间的关系也要明确，从而形成一个有机的连锁经营企业组织。（九）确定各职位人员（九）确定各职位人员 企业要根据各部门的工作性质，确定任职人员的素质要求，再通过招聘等方式为各个部门配备
8、人员，并明确其职务、职称和职 第二节第二节 连锁经营企业总部的组织结构设计连锁经营企业总部的组织结构设计o 总部职能总部职能o 设立总部职能部门设立总部职能部门 o 连锁经营企业总部的组织结构图连锁经营企业总部的组织结构图 一、总部职能一、总部职能(一)政策制定政策制定o 制定发展战略o 确立分店o 进行企业形象策划o 制定企业的购销政策及商品开发政策o 制定商品的销售政策o 确立配送模式o 制定劳动人事政策总部职能总部职能（二）店铺开发（二）店铺开发o安排开店流程，寻找店铺、商圈o划分分店各职能部门职责，制定分店的操作规范及表单等（三）商品管理（三）商品管理o商品采购与销售o商品存放与货架摆
9、放（四）商品配送管理（四）商品配送管理o配送中心的规模和配送能力要与本连锁经营企业的发展规模和销售能力相适应。o 成本控制与及时供货相适应。o提高配送中心商品的拆装组配率。o界定好配送中心对门店服务的标准 总部职能总部职能（五）资金运作管理（五）资金运作管理o 安排好进货资金、在途商品资金、库存商品资金、货款结算资金和发展资金的比例。 o 抓好销售款项回笼至总部的时间控制。o 严格履行商品货款的结算制度。（六）商品促销管理（六）商品促销管理o 设定促销目标o 拟订促销计划o 计划执行与评估总部职能总部职能（七）督导营运（七）督导营运o 督导人员的主要业务项目包括总部与门店的信息沟通；门店的常规
10、指导；门店商品管理；门店的经营状况分析等。 （八）信息管理（八）信息管理（九）行政管理（九）行政管理o 企业各项制度的制定与监督执行；o 对分店各项制度的建立提供指导与规划。二、设立总部职能部门二、设立总部职能部门 针对连锁经营企业总部的职能，设计相应的职能部门来承担完成，并明确各部门具体的工作内容。通常连锁企业都会有最高管理层、财务部、管理部、营运部、采购部、开发部、信息部、营销部、配送中心（配送中心根据连锁企业实际情况可以属于总部职能部门，也可以是连锁企业的一个重要组成部分，不属于总部职能部门）等部门。三、连锁经营企业总部的组织结构图三、连锁经营企业总部的组织结构图（一）总部职能部门结构图
11、（一）总部职能部门结构图（二）总部组织系统形式（二）总部组织系统形式o 同一区域同一业态同一连锁模式的连锁经营企业组织结构设计o 同一区域同一业态不同连锁模式的连锁经营企业组织结构设计o 同一区域不同业态同一连锁模式的连锁经营企业组织结构设计o 同一区域不同业态不同连锁模式的连锁经营企业组织结构设计o 不同区域同一业态同一连锁模式的连锁经营企业组织结构设计 第三节第三节 连锁经营企业门店的组织结构设计连锁经营企业门店的组织结构设计 o 门店职能门店职能o 连锁经营企业门店组织结构图连锁经营企业门店组织结构图 一、门店职能一、门店职能o环境管理职能环境管理职能主要包括店面的外观管理与卖场内部的环
12、境管理。o人员管理职能人员管理职能主要包括门店的员工管理、顾客管理以及供应商的管理。o商品管理职能商品管理职能主要指门店对商品陈列、商品库存、商品质量、商品损耗以及商品销售状况等方面的管理。o现金管理职能现金管理职能主要包括收银管理和进货票据管理等。门店职能门店职能 o信息资料管理职能信息资料管理职能主要包括门店营运信息管理。o销售管理职能销售管理职能1、跟进市场销售情况、发展趋势并提出对策及建议。2、制定销售计划、促销建议，落实促销方案。3、总结销售工作，为企业制定销售计划提供依据二、连锁经营企业门店组织结构图二、连锁经营企业门店组织结构图o 规模较大的门店o 规模较小的门店第四节第四节 连
13、锁企业配送中心的组织结构设计连锁企业配送中心的组织结构设计 o 配送中心对连锁经营的影响 o 配送中心职能 o 配送中心组织结构图o 连锁企业配送中心构建一、配送中心对连锁经营的影响一、配送中心对连锁经营的影响 物流配送中心对连锁经营重要的影响：o 可以使商品流发生变化。o 商品配送实现了集约化，降低了物流成本。o 减少连锁店物流操作，使连锁店更加专注于销售经营，也降低各店铺的成本 二、配送中心职能二、配送中心职能（一）备货职能（一）备货职能 备货备货是指准备货物的系列活动，它是配送的基础环节。备货应当包括以下活动：o订购货物。o筹集货物。o储存货物。（二）理货（二）理货 理货理货是配送的一项
14、重要内容，也是配送区别于一般送货的重要标志。理货中包括：o货物分拣。o配货。o包装。配送中心职能配送中心职能（三）送货（三）送货送货送货是配送活动的核心，也是备货和理货工序的延伸。（四）流通加工（四）流通加工在配送过程中，根据用户要求或配送对象(产品)的特点，有时需要在配货之前先对货物进行加工，以求提高配送质量，更好地满足用户需求。（五）信息采集功能（五）信息采集功能配送中心兼有连锁经营企业信息中心的功能。连锁企业配送中心的组织结构设计连锁企业配送中心的组织结构设计三、配送中心组织结构图配送中心组织结构图四、连锁企业配送中心构建四、连锁企业配送中心构建连锁经营企业配送中心的构建，特别要考虑以下
15、问题：o 配送中心构建内容o 配送中心构建程序o 配送中心的布局【学生学习指南学生学习指南】本章小结本章小结 本章主要介绍了连锁经营企业组织结构的设计原则、设计思路；连锁经营企业总部、门店、配送中心主要要干的工作即职能；连锁经营企业总部、门店、配送中心相关部门的设计以及它们之间的关系。名词解释答案名词解释答案 锁经营企业组织：锁经营企业组织：连锁经营的组织是各个门店为达到共同目标而使连锁店内所有员工通力协作的具体形式。 部职能：部职能：连锁企业总部职责是决策和为分店提供支持与服务，其基本职责如下：政策制定、店铺开发、商品管理、商品配送管理、资金运作管理、商品促销管理、督导营运、信息管理、行政管
16、理。名词解释答案名词解释答案 门店职能：门店职能：门店是连锁总部各项政策、制度、标准规范的执行单位，也是利润的直接创造者， 其基本职能是商品的销售与服务，以及相关的管理作业。如：环境管理、人员管理、商品管理、现金管理、信息资料管理、销售管理等职能。 配送中心职能：配送中心职能：配送中心位于物流节点上，是连锁经营企业的物流机构，是专门从事货物配送活动的经营组织或经营实体。其具有以下五大职能：备货、理货、送货、流通加工信息采集等职能。思考题参考答案思考题参考答案1、描述连锁企业总部、门店、配送中心的职能。总部职能：(一)政策制定1、制定发展战略2、确立分店3、进行企业形象策划4、制定企业的购销政策
17、及商品开发政策5、制定商品的销售政策6、确立配送模式7、制定劳动人事政策；（二）店铺开发1、安排开店流程，寻找店铺、商圈2、划分分店各职能部门职责，制定分店的操作规范及表单等；（三）商品管理1、商品采购与销售2、商品存放与货架摆放；1、描述连锁企业总部、门店、配送中心的职能。（四）商品配送管理1、配送中心的规模和配送能力要与本连锁经营企业的发展规模和销售能力相适应。 2、成本控制与及时供货相适应。3、提高配送中心商品的拆装组配率。4、界定好配送中心对门店服务的标准。（五）资金运作管理1、安排好进货资金、在途商品资金、库存商品资金、货款结算资金和发展资金的比例。2、抓好销售款项回笼至总部的时间控
18、制。3、严格履行商品货款的结算制度。（六）商品促销管理1、设定促销目标2、拟订促销计划3、计划执行与评估。1、描述连锁企业总部、门店、配送中心的职能。（七）督导营运：督导人员的主要业务项目包括总部与门店的信息沟通；门店的常规指导；门店商品管理；门店的经营状况分析等。；（八）信息管理；（九）行政管理1、企业各项制度的制定与监督执行；对分店各项制度的建立提供指导与规划。1、描述连锁企业总部、门店、配送中心的职能。 门店职能： (一) 环境管理职能：主要包括店面的外观管理与卖场内部的环境管理。 (二) 人员管理职能：主要包括门店的员工管理、顾客管理以及供应商的管理。 (三）商品管理职能：主要指门店对
19、商品陈列、商品库存、商品质量、商品损耗以及商品销售状况等方面的管理。 (四）现金管理职能：主要包括收银管理和进货票据管理等。(五)信息资料管理职能：主要包括门店营运信息管理。(六)销售管理职能：1、跟进市场销售情况、发展趋势并提出对策及建议。2、制定销售计划、促销建议，落实促销方案。3、总结销售工作，为企业制定销售计划提供依据。1、描述连锁企业总部、门店、配送中心的职能。 配送中心职能：（一）备货职能：备货是指准备货物的系列活动，它是配送的基础环节。备货应当包括以下活动，第一、订购货物。第二、筹集货物。第三、储存货物。（二）理货是配送的一项重要内容，也是配送区别于一般送货的重要标志。理货中包括
20、，第一、货物分拣。第二、配货。第三、包装。（三）送货：送货是配送活动的核心，也是备货和理货工序的延伸。（四）流通加工：在配送过程中，根据用户要求或配送对象(产品)的特点，有时需要在配货之前先对货物进行加工，以求提高配送质量，更好地满足用户需求。（五）信息采集功能：配送中心兼有连锁经营企业信息中心的功能。 2、观察一大型商店，了解其经营的业态与商品，如果要把它发展为连锁经营企业，请设计出总部组织结构并描述其工作职责。 提示：在观察后，按教材中组织结构设计思路并结合总部职能逐步完成。 3、假设现在要以连锁经营形式发展便利店，营业面积在100平方米左右，请设计门店组织结构并描述其工作职责。 提示：根据规模和业态，按教材中组织结构设计思路并结合门店职能逐步完成
