1、一、根的变态 Metamorphism of root二、茎的变态 Metamorphism of stem第七章第七章 营养器官的变态营养器官的变态三、叶的变态 Metamorphism of leaf 一、根的变态 Metamorphism of root 有贮藏根、气生根和寄生根三种主要类型。有贮藏根、气生根和寄生根三种主要类型。气生根气生根 Aerial root贮藏根贮藏根 Storage root 寄生根寄生根Parasitic root一、根的变态 Metamorphism of root 贮藏根贮藏根 Storage root 存贮养料，肥厚多汁，形状多样，常见于二年生或存贮养
2、料，肥厚多汁，形状多样，常见于二年生或多年生的草本双子叶植物。贮藏根是越冬植物的一多年生的草本双子叶植物。贮藏根是越冬植物的一种适应。种适应。 根据来源，可分为肉质直根和块根两大类。根据来源，可分为肉质直根和块根两大类。 1、肉质直根、肉质直根 Fleshy tap root 由主根发育而成。一株由主根发育而成。一株上仅有一个肉质直根，并包括下胚轴和节间极短的上仅有一个肉质直根，并包括下胚轴和节间极短的茎。茎。一、根的变态 Metamorphism of root 贮藏根贮藏根 Storage root 1、肉质直根、肉质直根 Fleshy tap root 由下胚轴发育而成的部分无侧根，平时
3、所说的根颈，由下胚轴发育而成的部分无侧根，平时所说的根颈，即指这一部分，而根头，即指茎基部分，上面着生即指这一部分，而根头，即指茎基部分，上面着生了许多叶。肥大的主根构成肉质直根的主体。萝卜、了许多叶。肥大的主根构成肉质直根的主体。萝卜、胡萝卜和甜菜（图胡萝卜和甜菜（图3114）。）。 这些肉质直根在外形上极为相似，初生木质部也都这些肉质直根在外形上极为相似，初生木质部也都是二原型，但加粗的方式即贮藏组织的来源却不同，是二原型，但加粗的方式即贮藏组织的来源却不同，因而内部结构也就不同。因而内部结构也就不同。 一、根的变态 Metamorphism of root 贮藏根贮藏根 Storage
4、root 1、肉质直根、肉质直根 Fleshy tap root 萝卜的肉质根中，除一般的形成层外，在木薄壁萝卜的肉质根中，除一般的形成层外，在木薄壁组织中的某些细胞，可恢复分裂，转变成另一种组织中的某些细胞，可恢复分裂，转变成另一种新的形成层（图新的形成层（图3-115），），萝卜根横切面萝卜根横切面胡萝卜横切面胡萝卜横切面大部分为次生木质部大部分为次生木质部大部分是次生韧皮部大部分是次生韧皮部, ,贮藏组织贮藏组织木薄壁组织发达，占主要部分木薄壁组织发达，占主要部分韧皮薄壁组织发达占主要部分韧皮薄壁组织发达占主要部分次生木质部发达，导管极少次生木质部发达，导管极少木质部极少，且大部分为木薄
5、壁细胞，木质部极少，且大部分为木薄壁细胞，导管很少导管很少次生韧皮部形成很少次生韧皮部形成很少大部分为韧皮薄壁细胞大部分为韧皮薄壁细胞一、根的变态 Metamorphism of root 贮藏根贮藏根 Storage root 1、肉质直根、肉质直根 Fleshy tap root 这些在正常维管形成层以外产生的形成层，称为额这些在正常维管形成层以外产生的形成层，称为额外形成层（外形成层（supernumerary cambium或副形成层或副形成层accessory cambium）。它和正常的形成层一样，向）。它和正常的形成层一样，向内产生木质部，向外产生韧皮部，有时称为三生结内产生木质
6、部，向外产生韧皮部，有时称为三生结构。因此，额外形成层所形成的木质部和韧皮部，构。因此，额外形成层所形成的木质部和韧皮部，也相应地称为三生木质部和三生韧皮部。也相应地称为三生木质部和三生韧皮部。一、根的变态 Metamorphism of root 贮藏根贮藏根 Storage root 1、肉质直根、肉质直根 Fleshy tap root 甜菜甜菜 甜菜根的加粗和萝卜、胡萝卜不同（图甜菜根的加粗和萝卜、胡萝卜不同（图3116）。但甜菜最初的形成层活动和次生结构的产生）。但甜菜最初的形成层活动和次生结构的产生和它们一样。和它们一样。 所不同的是当这一形成层正在活动时，却在中柱鞘所不同的是当这
7、一形成层正在活动时，却在中柱鞘中又产生另一形成层，即额外形成层，它能形成新中又产生另一形成层，即额外形成层，它能形成新的维管组织。在中柱鞘形成额外形成层的同时，也的维管组织。在中柱鞘形成额外形成层的同时，也形成大量的薄壁组织，这些薄壁组织中以后又产生形成大量的薄壁组织，这些薄壁组织中以后又产生新的额外形成层，依次，同样地可产生多层额外形新的额外形成层，依次，同样地可产生多层额外形一、根的变态 Metamorphism of root 贮藏根贮藏根 Storage root 1、肉质直根、肉质直根 Fleshy tap root 甜菜甜菜 成层，位于各维管束韧皮部的外方，并形成新的维成层，位于各
8、维管束韧皮部的外方，并形成新的维管组织。结果造成一轮维管组织和一轮薄壁组织的管组织。结果造成一轮维管组织和一轮薄壁组织的相间排列，使甜菜的肉质根的横切面上，出现显著相间排列，使甜菜的肉质根的横切面上，出现显著的多层同心环结构。的多层同心环结构。 甜菜的优良品种中，肉质根内，连同最初的形成层甜菜的优良品种中，肉质根内，连同最初的形成层可达可达812层或层或12层以上。贮藏的糖分都在薄壁组织层以上。贮藏的糖分都在薄壁组织内，特别是维管组织中的木薄壁组织内。因此，根内，特别是维管组织中的木薄壁组织内。因此，根据根的木薄壁组织的发达与否，可以判断某一甜菜据根的木薄壁组织的发达与否，可以判断某一甜菜是否
9、属于高产的优良品种。是否属于高产的优良品种。一、根的变态 Metamorphism of root 贮藏根贮藏根 Storage root 2、块根、块根 Root tuber 由不定根或侧根发育而成，因此，由不定根或侧根发育而成，因此，在一株上可形成多个块根。另外，它的组成不含下在一株上可形成多个块根。另外，它的组成不含下胚轴和茎的部分，而是完全由根的部分构成。甘薯胚轴和茎的部分，而是完全由根的部分构成。甘薯（山芋）、木薯、大丽花的块根都属此类。（山芋）、木薯、大丽花的块根都属此类。 甘薯（山芋）、木薯、大丽菊、何首乌、红薯（有甘薯（山芋）、木薯、大丽菊、何首乌、红薯（有三生结构）三生结构）
10、一、根的变态 Metamorphism of root 贮藏根贮藏根 Storage root 2、块根、块根 Root tuber 扦插繁殖的甘薯，块根是由不定根形成的，而种子扦插繁殖的甘薯，块根是由不定根形成的，而种子繁殖的块根，则是由侧根形成的。繁殖的块根，则是由侧根形成的。 甘薯块根早期的初生结构中，木质部为三至六原型。甘薯块根早期的初生结构中，木质部为三至六原型。初生木质部和次生木质部都正常地发育和含有大量初生木质部和次生木质部都正常地发育和含有大量的薄壁组织。次生结构中，薄壁组织较为发达，木的薄壁组织。次生结构中，薄壁组织较为发达，木质部的导管常为薄壁组织所分隔，因而形成无数导质部
11、的导管常为薄壁组织所分隔，因而形成无数导管群或一些单独的导管，星散在薄壁组织内管群或一些单独的导管，星散在薄壁组织内一、根的变态 Metamorphism of root 贮藏根贮藏根 Storage root 2、块根、块根 Root tuber 随着进一步的发育，以后在各导管群或单独的导管随着进一步的发育，以后在各导管群或单独的导管周围的薄壁组织中产生额外形成层（图周围的薄壁组织中产生额外形成层（图3117）。）。 有时，甚至在没有导管存在的薄壁组织中或韧皮部有时，甚至在没有导管存在的薄壁组织中或韧皮部外方，也产生额外形成层。它和甜菜不同，不形成外方，也产生额外形成层。它和甜菜不同，不形成
12、同心环的结构，而是在初生形成层的内方，出现许同心环的结构，而是在初生形成层的内方，出现许多以导管群或单独导管为中心的额外形成层。多以导管群或单独导管为中心的额外形成层。一、根的变态 Metamorphism of root 贮藏根贮藏根 Storage root 2、块根、块根 Root tuber 由于这许多额外形成层活动的结果，产生三生木质由于这许多额外形成层活动的结果，产生三生木质部、三生韧皮部和大量的薄壁组织，使块根不断膨部、三生韧皮部和大量的薄壁组织，使块根不断膨大，贮积大量淀粉。离开导管的一些距离，即韧皮大，贮积大量淀粉。离开导管的一些距离，即韧皮部部分，也形成乳汁管，因此，创伤的
13、伤口会流出部部分，也形成乳汁管，因此，创伤的伤口会流出白色乳汁。白色乳汁。一、根的变态 Metamorphism of root 贮藏根贮藏根 Storage root 2、块根、块根 Root tuber 甘薯块根的增粗，是形成层和额外形成层共同活动甘薯块根的增粗，是形成层和额外形成层共同活动的结果。形成层产生次生结构，特别是次生木质部的结果。形成层产生次生结构，特别是次生木质部和它周围的薄壁组织，为额外形成层的发生奠定了和它周围的薄壁组织，为额外形成层的发生奠定了基础。而无数额外形成层的发生与活动，又形成大基础。而无数额外形成层的发生与活动，又形成大量的薄壁组织和其他组织，使块根增粗和能贮
14、藏大量的薄壁组织和其他组织，使块根增粗和能贮藏大量养料。量养料。 一、根的变态 Metamorphism of root 气生根气生根 Aerial root 气生根就是生长在地面以上空气中的根。常见的有气生根就是生长在地面以上空气中的根。常见的有三种。三种。 1、支柱根、支柱根 Prop root 茎节上生出不定根，在较近地茎节上生出不定根，在较近地面茎节上的不定根不断地延长后，根先端伸入土中，面茎节上的不定根不断地延长后，根先端伸入土中，并继续产生侧根，能成为增强植物整体支持力量的并继续产生侧根，能成为增强植物整体支持力量的辅助根系，因此，称为。辅助根系，因此，称为。 玉米、榕树。玉米、榕
15、树。一、根的变态 Metamorphism of root 气生根气生根 Aerial root 1、支柱根、支柱根 Prop root 玉米支柱根的表皮往往角质化，厚壁组织发达。在玉米支柱根的表皮往往角质化，厚壁组织发达。在土壤肥力高，空气湿度大的条件下，支柱根可大量土壤肥力高，空气湿度大的条件下，支柱根可大量发生。培土也能促进支柱根的产生。发生。培土也能促进支柱根的产生。 榕树榕树 “一树成林一树成林”现象。支柱根深具支持和吸收作现象。支柱根深具支持和吸收作用。用。一、根的变态 Metamorphism of root 气生根气生根 Aerial root 2、攀援根、攀援根Climbin
16、g root 茎细长柔弱，不能直立，其茎细长柔弱，不能直立，其上生不定根，以固着在其他树干、山石或墙壁等表上生不定根，以固着在其他树干、山石或墙壁等表面，而攀援上升，称为。常春藤、络石、凌霄等面，而攀援上升，称为。常春藤、络石、凌霄等一、根的变态 Metamorphism of root 气生根气生根 Aerial root 3、呼吸根、呼吸根Respiratory root 许多许多近水生活的植物有许近水生活的植物有许多支根，从腐泥中向上生长，挺立在泥外空气中。多支根，从腐泥中向上生长，挺立在泥外空气中。呼吸根外有呼吸孔，内有发达的通气组织，有利于呼吸根外有呼吸孔，内有发达的通气组织，有利于
17、通气和贮存气体，以适应土壤中缺氧的情况，维持通气和贮存气体，以适应土壤中缺氧的情况，维持植物的正常生长，称为。海岸腐泥中的红树、木植物的正常生长，称为。海岸腐泥中的红树、木榄和河岸、池边的水松。榄和河岸、池边的水松。一、根的变态 Metamorphism of root 寄生根寄生根Parasitic root 菟丝子（菟丝子（Cuscuta chinensis）叶退化呈鳞片状，营养叶退化呈鳞片状，营养全部依靠寄主，以突出的根伸入寄主茎的组织内，全部依靠寄主，以突出的根伸入寄主茎的组织内，彼此的维管束相通，吸收寄主体内的养料和水分，彼此的维管束相通，吸收寄主体内的养料和水分，这种根称为这种根称
18、为寄生根寄生根，也叫吸器（也叫吸器（haustorium，图图3118 ） 菟丝子在寄主接近衰弱死亡时，也常自我缠绕，产菟丝子在寄主接近衰弱死亡时，也常自我缠绕，产生寄生根，从自身的其他枝上吸取养料，以供开花生寄生根，从自身的其他枝上吸取养料，以供开花结实、产生种子的需要结实、产生种子的需要一、根的变态 Metamorphism of root 寄生根寄生根Parasitic root 槲寄生、桑寄生本身具有绿叶，能制造养料，其寄槲寄生、桑寄生本身具有绿叶，能制造养料，其寄生根伸入寄主组织内，只是吸取寄主的水分和盐类。生根伸入寄主组织内，只是吸取寄主的水分和盐类。这类植物称这类植物称半寄生植物
19、（半寄生植物（semi-parasitic plant）。与。与菟丝子的叶完全退化、营养全部依赖寄主的情况不菟丝子的叶完全退化、营养全部依赖寄主的情况不同。同。二、茎的变态 Metamorphism of stem地下茎的类型地下茎的类型 Metamorphism types of subterraneous stem地上茎的类型地上茎的类型 Metamorphism types of aerial stem 茎的变态可以分为地上茎（茎的变态可以分为地上茎（aerial stem）和地下茎）和地下茎（subterraneous stem）两种类型。）两种类型。 二、茎的变态 Metamorph
20、ism of stem 地上茎的类型地上茎的类型Metamorphism types of aerial stem 地上茎由于和叶有密切的关系，因此，有时也称为地上茎由于和叶有密切的关系，因此，有时也称为地上枝。它的变态主要有五种。地上枝。它的变态主要有五种。 1、茎刺、茎刺 Stem thorn 茎转变为刺，称为茎刺或枝刺。茎转变为刺，称为茎刺或枝刺。 山楂、酸橙的单刺，皂荚的分枝的刺。酸枣、鼠李、山楂、酸橙的单刺，皂荚的分枝的刺。酸枣、鼠李、枸杞枸杞 茎刺有时分枝生叶，它的位置又常在叶腋，这些都茎刺有时分枝生叶，它的位置又常在叶腋，这些都是与叶刺有区别的特点。是与叶刺有区别的特点。 蔷薇茎
21、上的皮刺是由表皮形成的，与维管组织无联蔷薇茎上的皮刺是由表皮形成的，与维管组织无联系，与茎刺有显著区别（图系，与茎刺有显著区别（图3119；图；图3120，A、B）。）。二、茎的变态 Metamorphism of stem 地上茎的类型地上茎的类型Metamorphism types of aerial stem 2、茎卷须、茎卷须 Stem tendril 许多攀缘植物的茎细长，不许多攀缘植物的茎细长，不能直立，变成卷须，称为茎卷须或枝卷须。能直立，变成卷须，称为茎卷须或枝卷须。 茎卷须的位置或与花枝的位置相当（如葡萄），或茎卷须的位置或与花枝的位置相当（如葡萄），或生于叶腋（如南瓜、黄瓜
22、），与叶卷须不同（图生于叶腋（如南瓜、黄瓜），与叶卷须不同（图3120，C）。）。二、茎的变态 Metamorphism of stem 地上茎的类型地上茎的类型Metamorphism types of aerial stem 3、叶状茎，叶状枝，、叶状茎，叶状枝，Phylloid 茎转变成叶状，扁平，茎转变成叶状，扁平，呈绿色，能进行光合作用，称为叶状茎或叶状枝。呈绿色，能进行光合作用，称为叶状茎或叶状枝。 竹节蓼、假叶树、天门冬竹节蓼、假叶树、天门冬 假叶树（假叶树（Ruscus aculeatus）的侧枝变为叶状枝，叶）的侧枝变为叶状枝，叶退化为鳞片状，叶腋内可生小花。由于鳞片过小，退
23、化为鳞片状，叶腋内可生小花。由于鳞片过小，不易辨识，故人们常误认为不易辨识，故人们常误认为“叶叶”（实际上是叶状（实际上是叶状枝）上开花（图枝）上开花（图3120，E）。）。 天门冬的叶腋内也产生叶状枝。竹节蓼的叶状枝极天门冬的叶腋内也产生叶状枝。竹节蓼的叶状枝极显著，叶小或全缺（图显著，叶小或全缺（图3120，D）。）。二、茎的变态 Metamorphism of stem 地上茎的类型地上茎的类型Metamorphism types of aerial stem 4、小鳞茎、小鳞茎Bulblet 蒜（蒜（Allium sativum）的花间，常）的花间，常生小球体，具肥厚的小鳞片，称为小鳞
24、茎，也称珠生小球体，具肥厚的小鳞片，称为小鳞茎，也称珠芽（芽（bulbil）。小鳞茎长大后脱落，在适合条件下，）。小鳞茎长大后脱落，在适合条件下，发育成一新植株。发育成一新植株。 百合地上枝的叶腋内，也常形成紫色的小鳞茎。百合地上枝的叶腋内，也常形成紫色的小鳞茎。 5、小块茎、小块茎Tubercle 薯蓣（山药）、秋海棠的腋芽，薯蓣（山药）、秋海棠的腋芽，常成肉质小球，但不具鳞片，类似块茎，称为小块常成肉质小球，但不具鳞片，类似块茎，称为小块茎。茎。 6、肉质茎、肉质茎Fleshy stem茎肥厚多汁，为贮藏组织和同茎肥厚多汁，为贮藏组织和同化组织。仙人掌化组织。仙人掌二、茎的变态 Metam
25、orphism of stem 地下茎的类型地下茎的类型Metamorphism types of subterraneous stem Characteristic of stem茎的特征：茎的特征：有叶，节和节间，有叶，节和节间，叶一般退化成鳞片，脱落后留有叶痕，叶腋内有腋叶一般退化成鳞片，脱落后留有叶痕，叶腋内有腋芽）。芽）。 因此，生在地下的茎虽与根相似，但容易和根加以因此，生在地下的茎虽与根相似，但容易和根加以区别。常见的地下茎有四种（图区别。常见的地下茎有四种（图3121）。）。二、茎的变态 Metamorphism of stem 地下茎的类型地下茎的类型Metamorphism
26、 types of subterraneous stem 1、根状茎、根状茎 Rhizome 简称根茎，即横卧地下，形较长，简称根茎，即横卧地下，形较长，似根的变态茎。似根的变态茎。 竹、莲、芦苇，狗牙根（竹、莲、芦苇，狗牙根（Cynodon dactylon）、马兰）、马兰（Kalimeris indica）、白茅等。）、白茅等。 根状茎贮有丰富的养料，春季，腋芽可以发育成新根状茎贮有丰富的养料，春季，腋芽可以发育成新的地上枝。藕就是莲的根状茎中先端较肥大、具顶的地上枝。藕就是莲的根状茎中先端较肥大、具顶芽的一些节段，节间处有退化的小叶，叶腋内可抽芽的一些节段，节间处有退化的小叶，叶腋内可抽
27、出花梗和叶柄（图出花梗和叶柄（图3121，A）。）。二、茎的变态 Metamorphism of stem 地下茎的类型地下茎的类型Metamorphism types of subterraneous stem 1、根状茎、根状茎 Rhizome 竹鞭就是竹的根状茎，有明显的节和节间。笋就是竹鞭就是竹的根状茎，有明显的节和节间。笋就是由竹鞭的叶腋内伸出地面的腋芽，可发育成竹的地由竹鞭的叶腋内伸出地面的腋芽，可发育成竹的地上枝（图上枝（图3121，B）。）。 竹、芦苇和一些杂草，由于有根状茎，可四向蔓生竹、芦苇和一些杂草，由于有根状茎，可四向蔓生成丛。杂草的根状茎，翻耕割断后，每一小段就能成丛
28、。杂草的根状茎，翻耕割断后，每一小段就能独立发育成一新植株。独立发育成一新植株。二、茎的变态 Metamorphism of stem 地下茎的类型地下茎的类型Metamorphism types of subterraneous stem 2、块茎、块茎 Stem tuber 由根状茎的先端膨大呈块状的地由根状茎的先端膨大呈块状的地下茎。节明显或不明显，上具鳞叶和芽下茎。节明显或不明显，上具鳞叶和芽 马铃薯、菊芋、甘露子马铃薯、菊芋、甘露子 马铃薯（图马铃薯（图3122）的块茎是由根状茎的先端膨大，）的块茎是由根状茎的先端膨大，积累养料所形成的。块茎上有许多凹陷，称为芽眼，积累养料所形成的。
29、块茎上有许多凹陷，称为芽眼，幼时具退化的鳞叶，后脱落。整个块茎上的芽眼，幼时具退化的鳞叶，后脱落。整个块茎上的芽眼，作螺旋状排列。芽眼内（相当于叶腋）有芽，作螺旋状排列。芽眼内（相当于叶腋）有芽，320个不等，通常具个不等，通常具3芽，但仅有芽，但仅有1芽发育，同时，先端芽发育，同时，先端亦具顶芽。亦具顶芽。 地下茎的类型地下茎的类型Metamorphism types of subterraneous stem 2、块茎、块茎 Stem tuber 块茎的内部结构与地上茎相同，但各组织的量却不块茎的内部结构与地上茎相同，但各组织的量却不同。马铃薯块茎的结构由外至内，为木栓、皮层、同。马铃薯块
30、茎的结构由外至内，为木栓、皮层、外韧皮部、形成层、木质部、内韧皮部和髓。其中，外韧皮部、形成层、木质部、内韧皮部和髓。其中，内韧皮部较发达，组成块茎的主要部分。不论韧皮内韧皮部较发达，组成块茎的主要部分。不论韧皮部或木质部内，都以薄壁组织最为发达，因此，整部或木质部内，都以薄壁组织最为发达，因此，整个块茎，除木栓外，主要的是薄壁组织，而薄壁组个块茎，除木栓外，主要的是薄壁组织，而薄壁组织的细胞内，都贮存着大量淀粉。织的细胞内，都贮存着大量淀粉。 菊芋（菊芋（Helianthus tuberosus），俗称洋姜，也具块），俗称洋姜，也具块茎，可制糖或糖浆（图茎，可制糖或糖浆（图3121，F）。甘
31、露子）。甘露子（Stachys sieboldii）的串珠状块茎可供食用，即酱）的串珠状块茎可供食用，即酱菜中的菜中的“螺丝菜螺丝菜”，也称宝塔菜（图，也称宝塔菜（图3121，G）。）。二、茎的变态 Metamorphism of stem二、茎的变态 Metamorphism of stem 地下茎的类型地下茎的类型Metamorphism types of subterraneous stem 3、鳞茎、鳞茎 Bulb 由许多肥厚的肉质鳞叶包围的扁平或由许多肥厚的肉质鳞叶包围的扁平或圆盘状的地下茎，称为鳞茎。百合、洋葱、蒜等。圆盘状的地下茎，称为鳞茎。百合、洋葱、蒜等。 百合的鳞茎，本身呈
32、圆盘状，称鳞茎盘（或鳞百合的鳞茎，本身呈圆盘状，称鳞茎盘（或鳞茎座），四周具瓣状的肥厚鳞叶，鳞叶间具腋芽，茎座），四周具瓣状的肥厚鳞叶，鳞叶间具腋芽，鳞叶每瓣分明，富含淀粉，为食用的部分。鳞叶每瓣分明，富含淀粉，为食用的部分。 洋葱的鳞茎也呈圆盘状，四周也具鳞叶，但鳞洋葱的鳞茎也呈圆盘状，四周也具鳞叶，但鳞叶不成显著的瓣，而是整片地将茎紧紧围裹（图叶不成显著的瓣，而是整片地将茎紧紧围裹（图3121，C）。每一鳞叶是地上叶的基部，外方的几片）。每一鳞叶是地上叶的基部，外方的几片随地上叶的枯死而成为干燥的膜状鳞叶，包在外方，随地上叶的枯死而成为干燥的膜状鳞叶，包在外方，有保护作用。内方的鳞叶肉质，
33、在地上叶枯死后，有保护作用。内方的鳞叶肉质，在地上叶枯死后，仍然存活着，富含糖分，是主要的食用部分。仍然存活着，富含糖分，是主要的食用部分。二、茎的变态 Metamorphism of stem 地下茎的类型地下茎的类型Metamorphism types of subterraneous stem 3、鳞茎、鳞茎 Bulb 蒜和洋葱相似，幼时食用鳞茎的整个部分、幼嫩的蒜和洋葱相似，幼时食用鳞茎的整个部分、幼嫩的鳞叶和地上叶部分。成熟的蒜，抽苔（蒜苔）开花，鳞叶和地上叶部分。成熟的蒜，抽苔（蒜苔）开花，地下茎本身因木质增加而硬化，鳞叶干枯呈膜状，地下茎本身因木质增加而硬化，鳞叶干枯呈膜状，已失
34、去食用价值。而鳞叶间的肥大腋芽，俗称已失去食用价值。而鳞叶间的肥大腋芽，俗称“蒜蒜瓣瓣”成为主要食用部分，和洋葱不同。此外，葱、成为主要食用部分，和洋葱不同。此外，葱、蕌头（或荞头，蕌头（或荞头，Allium chinense）、水仙、石蒜等）、水仙、石蒜等都具鳞茎。都具鳞茎。二、茎的变态 Metamorphism of stem 地下茎的类型地下茎的类型Metamorphism types of subterraneous stem 4、球茎、球茎Corm 是根状茎先端膨大而成球状的地下茎。是根状茎先端膨大而成球状的地下茎。 荸荠（荸荠（Eleocharis tuberosa）、慈姑、芋等（
35、图）、慈姑、芋等（图3121，D、E） 球茎有明显的节和节间，节上具褐色膜状物，即鳞球茎有明显的节和节间，节上具褐色膜状物，即鳞叶，为退化变形的叶。球茎具顶芽，荸荠更有较多叶，为退化变形的叶。球茎具顶芽，荸荠更有较多的侧芽，簇生在顶芽四周。的侧芽，簇生在顶芽四周。三、叶的变态 Metamorphism of leaf鳞叶鳞叶Scale leaf 苞片和总苞苞片和总苞Bract and involucre捕虫叶捕虫叶Insect-catching leaf 叶卷须叶卷须Leaf tendril 叶状柄叶状柄Phyllode 叶刺叶刺Leaf thorn 叶的变态主要有六种。叶的变态主要有六种。三
36、、叶的变态 Metamorphism of leaf 苞片和总苞苞片和总苞Bract and involucre Bract 苞片：苞片：生在花下面的变态叶。一品红，茶花生在花下面的变态叶。一品红，茶花 苞片一般较小，绿色，但也有形大，呈各种颜色的。苞片一般较小，绿色，但也有形大，呈各种颜色的。 Involucre 总苞：总苞：聚生在花序外围的数枚苞片。蕺菜聚生在花序外围的数枚苞片。蕺菜（鱼腥草）、珙桐、苍耳（鱼腥草）、珙桐、苍耳 Function： 有保护花芽或果实的作用。有保护花芽或果实的作用。三、叶的变态 Metamorphism of leaf 苞片和总苞苞片和总苞Bract and
37、involucre 总苞尚有其他作用。总苞尚有其他作用。 菊科植物的总苞在花序外围，它的形状和轮数可菊科植物的总苞在花序外围，它的形状和轮数可作为种属区别的根据；作为种属区别的根据； 蕺菜（鱼腥草，蕺菜（鱼腥草，Houttuynia cordata）、珙桐（鸽）、珙桐（鸽子树，子树，Davidia involucrata）皆具白色花瓣状总苞，）皆具白色花瓣状总苞，有吸引昆虫进行传粉的作用；有吸引昆虫进行传粉的作用； 苍耳的总苞作束状，包住果实，上生细刺，易附苍耳的总苞作束状，包住果实，上生细刺，易附着动物体上，有利果实的散布。着动物体上，有利果实的散布。 三、叶的变态 Metamorphism
38、 of leaf 鳞叶鳞叶Scale leaf：叶的功能特化或退化呈鳞片状的叶的功能特化或退化呈鳞片状的贮藏或保护组织，称贮藏或保护组织，称。（图。（图3123，C） Bud scale 芽鳞：芽鳞：木本植物的鳞芽外的鳞片叶木本植物的鳞芽外的鳞片叶 Fresh scale 肉质鳞叶：肉质鳞叶：洋葱、百合、大蒜洋葱、百合、大蒜 Membrane scale膜质鳞叶：膜质鳞叶：洋葱、大蒜、球茎、根洋葱、大蒜、球茎、根状茎状茎三、叶的变态 Metamorphism of leaf 叶卷须Leaf tendril 由叶的一部分变成卷须状，称为叶卷须。有攀缘的作用。 豌豆的叶卷须，菝葜的托叶卷须，铁线莲
39、的叶柄卷须（图3123，A、B） 三、叶的变态 Metamorphism of leaf 捕虫叶捕虫叶 Insect-catching leaf 有些植物具有能捕食小有些植物具有能捕食小虫的变态叶，称为捕虫叶（图虫的变态叶，称为捕虫叶（图3124）。）。 insectivorous plant食虫植物：食虫植物：具捕虫叶的植物，称具捕虫叶的植物，称为，也称或肉食植物为，也称或肉食植物（carnivorous plant）。）。 囊状（如狸藻）、盘状（如茅膏菜）、瓶状（如猪囊状（如狸藻）、盘状（如茅膏菜）、瓶状（如猪笼草）。笼草）。 狸藻（狸藻（Utricularia vulgaris）是多年生
40、水）是多年生水生植物，生于池沟中，生植物，生于池沟中，叶细裂和一般沉水叶叶细裂和一般沉水叶相似。它的捕虫叶却相似。它的捕虫叶却膨大成囊状，每囊有膨大成囊状，每囊有一开口，并由一活瓣一开口，并由一活瓣保护。活瓣只能向内保护。活瓣只能向内开启，外表面具硬毛。开启，外表面具硬毛。小虫触及硬毛时，活小虫触及硬毛时，活瓣开启，小虫随水流瓣开启，小虫随水流入，活瓣又关闭。小入，活瓣又关闭。小虫等在囊内经壁上腺虫等在囊内经壁上腺体分泌的消化液消化体分泌的消化液消化后，再由囊壁吸收。后，再由囊壁吸收。 茅膏菜（茅膏菜（Drosera peltata varlunata）的捕虫叶）的捕虫叶呈半月形或盘状。上表呈
41、半月形或盘状。上表面有许多顶端膨大并能面有许多顶端膨大并能分泌粘液的触毛分泌粘液的触毛（tentacle），能粘住昆），能粘住昆虫，同时触毛能自动弯虫，同时触毛能自动弯曲，包围虫体并分泌消曲，包围虫体并分泌消化液，将虫体消化并吸化液，将虫体消化并吸收。收。 捕虫叶捕虫叶 Insect-catching leaf 猪笼草（猪笼草（Nepenthes mirabilis）的捕虫叶呈瓶状，结）的捕虫叶呈瓶状，结构复杂，瓶顶端有益，盖的腹面光滑而具蜜腺。通构复杂，瓶顶端有益，盖的腹面光滑而具蜜腺。通常瓶盖敞开，当昆虫一旦爬至瓶口时，极易滑入瓶常瓶盖敞开，当昆虫一旦爬至瓶口时，极易滑入瓶内，遂为消化液消
42、化并被吸收。内，遂为消化液消化并被吸收。 食虫植物一般具叶绿体，能进行光合作用。在未获食虫植物一般具叶绿体，能进行光合作用。在未获得动物性食料时仍能生存，但有适当动物性食料时，得动物性食料时仍能生存，但有适当动物性食料时，能结出更多的果实和种子，原因如何，尚无确定的能结出更多的果实和种子，原因如何，尚无确定的解释。解释。三、叶的变态 Metamorphism of leaf 捕虫叶捕虫叶 Insect-catching leaf 食虫植物一般具叶绿体，能进行光合作用。在未获食虫植物一般具叶绿体，能进行光合作用。在未获得动物性食料时仍能生存，但有适当动物性食料时，得动物性食料时仍能生存，但有适当
43、动物性食料时，能结出更多的果实和种子，原因如何，尚无确定的能结出更多的果实和种子，原因如何，尚无确定的解释。解释。三、叶的变态 Metamorphism of leaf三、叶的变态 Metamorphism of leaf 叶状柄叶状柄 Phyllode 有些植物的叶片不发达，而叶柄转变为扁平的片状，有些植物的叶片不发达，而叶柄转变为扁平的片状，并具叶的功能，称为叶状柄（图并具叶的功能，称为叶状柄（图3-123，D）。台湾）。台湾相思、某些金合欢属植物相思、某些金合欢属植物 台湾相思只在幼苗时出现几片正常的羽状复叶，以台湾相思只在幼苗时出现几片正常的羽状复叶，以后产生的叶，其小叶完全退化，仅存
44、叶状柄。后产生的叶，其小叶完全退化，仅存叶状柄。 澳大利亚干旱区的澳大利亚干旱区的些金合欢属（些金合欢属（Acacia）植物，）植物，初生的叶是正常的羽状复叶，以后产生的叶，叶柄初生的叶是正常的羽状复叶，以后产生的叶，叶柄发达，仅具少数小叶，最后产生的叶，小叶完全消发达，仅具少数小叶，最后产生的叶，小叶完全消失，仅具叶状柄。失，仅具叶状柄。 三、叶的变态 Metamorphism of leaf 叶刺叶刺 Leaf thorn 由叶或叶的部分（如托叶）变成由叶或叶的部分（如托叶）变成刺状，称为叶刺。刺状，称为叶刺。 叶刺腋（即叶腋）中有芽，以后发展成短枝，枝上叶刺腋（即叶腋）中有芽，以后发展成
45、短枝，枝上具正常的叶。具正常的叶。 小檗长枝上的叶变成刺，刺槐的托叶变成刺，刺位小檗长枝上的叶变成刺，刺槐的托叶变成刺，刺位于托叶地位，极易分辨（图于托叶地位，极易分辨（图3-123，E、F）。）。三、叶的变态 Metamorphism of leaf 以上所述的植物营养器官的变态，就来源和功能而以上所述的植物营养器官的变态，就来源和功能而言，可分为同源器官（言，可分为同源器官（homologous org-an）和同功）和同功器官（器官（analogous organ），它们都是植物长期适应），它们都是植物长期适应环境的结果。环境的结果。 Homologous organ and analo
46、gous organ同功器官和同功器官和同源器官：同源器官： Homologous organ：外形也功能有差别，而来源相：外形也功能有差别，而来源相同者称同者称。如茎刺和茎卷须，支持根和贮藏根如茎刺和茎卷须，支持根和贮藏根 Analogous organ：外形相似、功能相同，但来源不：外形相似、功能相同，但来源不同的变态器官称同的变态器官称。 如茎刺和叶刺，茎卷须和叶卷如茎刺和叶刺，茎卷须和叶卷须须 有些同源器官和同功器官是不易区分的，因此，应有些同源器官和同功器官是不易区分的，因此，应进行形态、结构和发育过程的全面研究，才能作出进行形态、结构和发育过程的全面研究，才能作出较为确切的判断。较为确切的判断。
