1、第三章第三章 仓储技术仓储技术3.1 3.1 仓储概述仓储概述3.2 3.2 仓库和常用的仓储设备仓库和常用的仓储设备3.3 3.3 仓库保养技术仓库保养技术3.4 3.4 自动化立体仓库自动化立体仓库3.1 3.1 仓储概述仓储概述一、仓储基本概念一、仓储基本概念1 1定义定义 仓储就是在指定的场所储存物品的行为。仓储就是在指定的场所储存物品的行为。 “仓仓” ” 即仓库即仓库, , 为存放、保管、储存物品的建筑物和场为存放、保管、储存物品的建筑物和场地的总称地的总称, , 可以是房屋建筑、洞穴、大型容器或特定的场地可以是房屋建筑、洞穴、大型容器或特定的场地等等, , 具有存放和保护物品的功
2、能。具有存放和保护物品的功能。 “储储” ” 即储存、储备即储存、储备, , 表示收存以备使用表示收存以备使用, , 具有收存、具有收存、保管、交付使用的意思。保管、交付使用的意思。 仓储是指利用仓库对未使用物品进行仓储是指利用仓库对未使用物品进行储存和保管储存和保管。1) 仓储是现代物流的不可缺少的重要环节仓储是现代物流的不可缺少的重要环节 当供给和需求节奏不一致时，就需要建立产品的储当供给和需求节奏不一致时，就需要建立产品的储备以满足后来的需求。备以满足后来的需求。2) 在货物仓储环节对产品质量进行检验能够有效的防在货物仓储环节对产品质量进行检验能够有效的防止伪劣产品流入市场，保护了消费者
3、权益，也在一定程止伪劣产品流入市场，保护了消费者权益，也在一定程度上保护了生产厂家的信誉。度上保护了生产厂家的信誉。3) 仓储是保证社会再生产过程顺利进行的必要条件仓储是保证社会再生产过程顺利进行的必要条件 货物的仓储过程不仅是商品流通过程顺利进行的必货物的仓储过程不仅是商品流通过程顺利进行的必要保证，也是社会在生产过程得以进行的保证。要保证，也是社会在生产过程得以进行的保证。 4) 仓储是加快商品流通，节约流通费用的重要手段仓储是加快商品流通，节约流通费用的重要手段 5) 仓储能够为货物进入市场作好准备仓储能够为货物进入市场作好准备 仓储能够在货物进入市场前完成整理、包装、质检、仓储能够在货
4、物进入市场前完成整理、包装、质检、分拣等程序，这样就可以缩短后续环节的工作时间，加分拣等程序，这样就可以缩短后续环节的工作时间，加快货物的流通速度。快货物的流通速度。2、作用、作用3.3.功能功能基本功能基本功能u 储存功能储存功能u 保管功能保管功能增值服务功能增值服务功能u 加工功能加工功能 u 整合功能整合功能 u 分类和转运功能分类和转运功能 u 市场信息的传感器市场信息的传感器仓储的作用仓储的作用1、入库作业、入库作业2、保管作业、保管作业3、出库作业、出库作业二、仓储作业流程二、仓储作业流程入库前准备入库前准备接接 运运提提 货货收收 货货验验 收收验验 收收 准准 备备核核 对对
5、 资资 料料检检 验验 货货 物物入入 库库搬搬 运运安安 排排 货货 位位堆堆 码码办办 手手 续续入库作业入库作业入库作业流程图入库作业流程图补货补货 拣货拣货 移库移库库存控制库存控制 工人监管工人监管 出货出货 装货装货运输运输越库越库收货收货 入库入库 运输运输卸货卸货 保管作业保管作业 保管是仓储作业的核心。保管是仓储作业的核心。 包括对货物实体和货物仓储信息的保管。包括对货物实体和货物仓储信息的保管。 保管作业包括分区、分类和货物编号，货帐保管、盘点保管作业包括分区、分类和货物编号，货帐保管、盘点和商品的养护。和商品的养护。出库作业出库作业核单备料核单备料 复核复核 包装包装 点
6、交点交 登账登账 现场和档案的清理现场和档案的清理 出库作业程序出库作业程序 仓库是保管、存储物品的建筑物和场所的仓库是保管、存储物品的建筑物和场所的总称。总称。3.2 3.2 仓库仓库一、仓库分类一、仓库分类 1 1、按仓库用途来分类、按仓库用途来分类（1 1）采购供应仓库）采购供应仓库（2 2）批发仓库）批发仓库（3 3）零售仓库）零售仓库3.2 3.2 仓库仓库生产生产采购供采购供 应仓库应仓库批发批发 仓库仓库零售零售 仓库仓库商品商品 销售销售最终最终 用户用户仓库供应链关系仓库供应链关系（4 4）储备仓库）储备仓库（5 5）中转仓库）中转仓库（6 6）加工仓库）加工仓库（7 7）保
7、税仓库）保税仓库保税仓库是指在港口设立的关税保护区里面的保税仓库是指在港口设立的关税保护区里面的仓库仓库, ,货物由一个国家运至另一国的保税仓库货物由一个国家运至另一国的保税仓库, ,不需要交纳关税不需要交纳关税, ,一般这种仓库都用于转口贸一般这种仓库都用于转口贸易和转口加工贸易易和转口加工贸易 。我国的保税仓库主要有我国的保税仓库主要有3种类型：种类型： 一、一、 转口贸易保税仓库。转口贸易保税仓库。转口贸易项下的进出口货物转口贸易项下的进出口货物可以可以免征进出口关税和其他税收；如果需要改变包装、加刷唛吗，免征进出口关税和其他税收；如果需要改变包装、加刷唛吗，必须在海关监管下进行。必须在
8、海关监管下进行。 二、二、 加工贸易备料保税仓库。来料加工、进料加工项下存加工贸易备料保税仓库。来料加工、进料加工项下存入保税仓库的免税进口的备用物料，经过海关核准之后提取入保税仓库的免税进口的备用物料，经过海关核准之后提取加加工复出口工复出口的，海关将根据实际出口数量征收或者免征原进口物的，海关将根据实际出口数量征收或者免征原进口物料的关税。料的关税。 三、三、 寄售维修保税仓库。寄售维修保税仓库。为引进的先进技术设备为引进的先进技术设备提供提供售后售后服务进口的维修零备件服务进口的维修零备件，可以免办纳税进口手续存入保税他库。，可以免办纳税进口手续存入保税他库。 在保税仓库内储存保税货物一
9、般以在保税仓库内储存保税货物一般以1年为限年为限。如果有特殊情。如果有特殊情况，经过海关核准，可以适当延长。况，经过海关核准，可以适当延长。 申请经营保税仓库，应当申请经营保税仓库，应当凭工商行政管理部门颁发的营业执照和经贸主管部门的批件，凭工商行政管理部门颁发的营业执照和经贸主管部门的批件，向当地海关提出申请。经过海关审查，符合有关规定和条件的，向当地海关提出申请。经过海关审查，符合有关规定和条件的，才准予经营保税业务。才准予经营保税业务。 上海外高桥保税区海关上海外高桥保税区海关上海外高桥保税区上海外高桥保税区2 2、按保管货物的特性分类、按保管货物的特性分类（1 1）原料仓库）原料仓库
10、（2 2）产品仓库）产品仓库（3 3）冷藏仓库）冷藏仓库 （4 4）恒温仓库）恒温仓库 （5 5）危险品仓库）危险品仓库 （6 6）水面仓库）水面仓库 3.3.按仓库建筑物的构造分类按仓库建筑物的构造分类 单层仓库单层仓库 多层仓库多层仓库 自动化立体仓库自动化立体仓库筒仓筒仓 露天堆场露天堆场 3.2 3.2 仓库仓库天津港散粮筒仓天津港散粮筒仓大连北良港的露天堆场大连北良港的露天堆场(4)(4)旋转式自动化立体仓库旋转式自动化立体仓库水平旋转式货架仓库结构示意图水平旋转式货架仓库结构示意图4 4、按仓库的管理体制分类、按仓库的管理体制分类n 自用仓库自用仓库n 公用仓库公用仓库二、仓库的主
11、要性能参数二、仓库的主要性能参数 仓库的最重要的两个性能参数是仓库的仓库的最重要的两个性能参数是仓库的库容量和库容量和出入库频率。出入库频率。 1.1.库容量是指仓库内除去必要的通道和间隙后所库容量是指仓库内除去必要的通道和间隙后所能堆放物品的最大数量。库容量可用能堆放物品的最大数量。库容量可用“t”t”、“m”m”或或“货物单元货物单元”表示。表示。 2.2.出入库频率表示仓库出入库货物的频繁程度，出入库频率表示仓库出入库货物的频繁程度，它的大小决定了仓库内搬运设备的参数和数量，它的大小决定了仓库内搬运设备的参数和数量，出入库频率可用出入库频率可用“t/ht/h”或或“托盘托盘/h”/h”表
12、示。表示。3.2 3.2 仓库仓库 除去以上两个主要参数外，决定仓库性除去以上两个主要参数外，决定仓库性能的还有以下一些因素和参数。如贮存物品能的还有以下一些因素和参数。如贮存物品的特性；托盘及其辅助工具的尺寸；仓库的的特性；托盘及其辅助工具的尺寸；仓库的自动化程度；出入库平均作业时间；仓库约自动化程度；出入库平均作业时间；仓库约束条件（如运输条件、仓库高度、面积及地束条件（如运输条件、仓库高度、面积及地面承载能力等）等。面承载能力等）等。3.2 3.2 仓库仓库3.3仓储设施与设备一、仓储设备的概念与分类一、仓储设备的概念与分类 仓储设备是指仓储业务所需的所有技术装置与机具，即仓储设备是指仓
13、储业务所需的所有技术装置与机具，即仓库进行生产作业或辅助生产作业以及保证仓库及作业安全仓库进行生产作业或辅助生产作业以及保证仓库及作业安全所必需的各种机械设备的总称。所必需的各种机械设备的总称。仓库的总体构成仓库的总体构成土建工程及辅助设施土建工程及辅助设施信息采集系统信息采集系统输送系统输送系统储存系统储存系统分拣系统分拣系统监控系统监控系统仓储信息管理系统仓储信息管理系统现代仓库现代仓库功功 能能 要要 求求设设 备备 类类 型型存货、取货存货、取货货架、叉车、堆垛机械、起重运输机械等货架、叉车、堆垛机械、起重运输机械等分拣、配货分拣、配货分拣机、托盘、搬运车、传输机械等分拣机、托盘、搬运
14、车、传输机械等验货、养护验货、养护检验仪器、工具、养护设施等检验仪器、工具、养护设施等防火、防盗防火、防盗温度监视器、防火报警器、监视器、防盗报警设温度监视器、防火报警器、监视器、防盗报警设施等施等流通加工流通加工所需的作业机械、工具等所需的作业机械、工具等控制、管理控制、管理计算机及辅助设备等计算机及辅助设备等配套设施配套设施站台、轨道、道路、场地等站台、轨道、道路、场地等仓储设备的分类仓储设备的分类 1搬运要求较高，但对速度的考虑较低搬运要求较高，但对速度的考虑较低2运动线路较固定运动线路较固定3专业化程度高专业化程度高4标准化程度高标准化程度高5机械化、自动化程度高机械化、自动化程度高6
15、节能性和经济性要求高节能性和经济性要求高7环保性要求环保性要求4.4.1 土建工程及辅助设施土建工程及辅助设施1)1)土建工程土建工程土建工程应根据仓库的规模，仓储系统的功能要求，土建工程应根据仓库的规模，仓储系统的功能要求，由建筑设计师根据地质概貌情况，按照国家有关标准规由建筑设计师根据地质概貌情况，按照国家有关标准规定进行设计。定进行设计。2)2)消防系统消防系统依据我国的依据我国的建筑设计防火规范建筑设计防火规范进行设计，再根进行设计，再根据所存物品的性质确定具体的消防方案和措施。据所存物品的性质确定具体的消防方案和措施。自动化仓库的消防系统大都采用自动消防系统。基自动化仓库的消防系统大
16、都采用自动消防系统。基本组成及工作原理如下：本组成及工作原理如下：传感器传感器监控中心控制器控制器消防器材消防器材3)3)照明装置照明装置为了使仓库内的管理、操作和维护人员能为了使仓库内的管理、操作和维护人员能正常地进行生产活动，必须有一套较好的照明正常地进行生产活动，必须有一套较好的照明系统，尤其是在外围的工作区和辅助区。系统，尤其是在外围的工作区和辅助区。自动化仓库的照明系统应有自动化仓库的照明系统应有日常照明、维日常照明、维修照明和应急照明修照明和应急照明三部分组成。三部分组成。对存储感光材料的黑暗库来说，由于不允对存储感光材料的黑暗库来说，由于不允许储存物品见光，因此照明系统应特殊考虑
17、。许储存物品见光，因此照明系统应特殊考虑。4)4)通风及采暖装置通风及采暖装置通风和采暖的要求是根据所存物品的条件提出的。通风和采暖的要求是根据所存物品的条件提出的。自动化仓库内部的环境温度一般在自动化仓库内部的环境温度一般在554545即可。即可。通常由厂房屋顶及侧面的风机、顶部和侧面的通风窗、通常由厂房屋顶及侧面的风机、顶部和侧面的通风窗、中央空调、暖气等来措施来实现。对储存散发有害气中央空调、暖气等来措施来实现。对储存散发有害气体物品的仓库要考虑环保要求，对有害气体进行适当体物品的仓库要考虑环保要求，对有害气体进行适当处理后再排入室外。处理后再排入室外。5)5)动力系统动力系统自动化仓库
18、一般只需动力电源即可。总的电容量自动化仓库一般只需动力电源即可。总的电容量要根据所有用电设备的负荷要根据所有用电设备的负荷, ,综合考虑来确定。综合考虑来确定。其他设施其他设施包括给排水设施、避雷接地设施和环境其他设施包括给排水设施、避雷接地设施和环境保护设施等，这都是一个综合建筑系统中要考虑的。保护设施等，这都是一个综合建筑系统中要考虑的。(1)(1)给水设施给水设施：包括消防用水和工作用水两部分。：包括消防用水和工作用水两部分。(2)(2)排水设施排水设施：是指将工作废水及雨水及时排出：是指将工作废水及雨水及时排出仓库外部的系统。仓库外部的系统。(3(3）避雷设施）避雷设施：立体仓库属于高
19、层建筑，应设置：立体仓库属于高层建筑，应设置避雷设施以防止雷击。避雷设施以防止雷击。总之，在设计和施工时，以上各部分必须统筹考总之，在设计和施工时，以上各部分必须统筹考虑，以达到较好的施工效果。虑，以达到较好的施工效果。计量检测设备计量检测设备 仓 储 设 备货货 架架叉叉 车车托托 盘盘起重机起重机堆垛机堆垛机巷道式堆垛起重机巷道式堆垛起重机桥式堆垛起重机桥式堆垛起重机装卸堆垛机器人装卸堆垛机器人 一、货一、货 架架层架层架托盘货架托盘货架 悬臂式货架悬臂式货架阁楼式货架阁楼式货架 移动式货架移动式货架 重力式货架重力式货架 驶入式货架驶入式货架 驶入驶入/ /驶出式货架驶出式货架 高层货架
20、高层货架1.货架的作用及功能货架的作用及功能（1）提高库容利用率）提高库容利用率（2）保证完整）保证完整,减少货物的损失减少货物的损失（3）存取方便，便于清点及计量）存取方便，便于清点及计量（4）保证存储货物的质量）保证存储货物的质量（5）利于实现仓库自动化）利于实现仓库自动化货货 架架 货架是指用支架、隔板或托架组成的立体货架是指用支架、隔板或托架组成的立体储存货物的设施。储存货物的设施。1 1和自动化立体仓库和自动化立体仓库层架由立柱、横梁和层板构成，层间用于存放货物。层架由立柱、横梁和层板构成，层间用于存放货物。二、货架的分类层架种类（一）：按层架存放货物的重量等级划分 重型货架重型货架
21、 中型货架中型货架 轻型货架轻型货架 中、重型层架特点和用途中、重型层架特点和用途1 1、一般采用固定式层架，、一般采用固定式层架，坚固、结实，承载能力坚固、结实，承载能力强；强；2 2、储存大件或中、重型物、储存大件或中、重型物资，配合叉车等使用；资，配合叉车等使用；3 3、能充分利用仓容面积，、能充分利用仓容面积，提高仓储能力。提高仓储能力。轻型层架特点和用途1 1、一般采用装配式，、一般采用装配式，较灵活机动，结构简较灵活机动，结构简单，承载能力较差；单，承载能力较差；2 2、适于人工存取轻型、适于人工存取轻型或小件货物；或小件货物；3 3、存放物资数量有限，、存放物资数量有限，是人工作
22、业仓库的是人工作业仓库的主主要储存设备；要储存设备； 层架种类（二） 按其结构特点分类：按其结构特点分类： 层格式货架层格式货架 抽屉式货架抽屉式货架层格式货架特点和用途层格式货架特点和用途1 1、每格原则上只能放一、每格原则上只能放一种物品，不易混淆；种物品，不易混淆；2 2、其缺点是层间光线暗，、其缺点是层间光线暗，存放数量少。存放数量少。3 3、主要用于规格复杂、主要用于规格复杂、多样，必须互相间隔开多样，必须互相间隔开的物品。的物品。抽屉式货架特点和用途抽屉式货架特点和用途1 1、主要用于存放中小、主要用于存放中小型模具，通常每层承型模具，通常每层承载量小于载量小于500500公斤；公
23、斤；重型抽屉式货架可用重型抽屉式货架可用于存放特重型模具和于存放特重型模具和货物。货物。2 2、可存放比较贵重或、可存放比较贵重或怕尘土，怕湿的小件怕尘土，怕湿的小件物品。物品。 2 2托盘货架托盘货架 托盘货架专门用于存放堆码在托盘上的货物，其基托盘货架专门用于存放堆码在托盘上的货物，其基本形式与层架相似。本形式与层架相似。 托盘货架结构托盘货架结构立柱立柱横梁横梁基脚基脚斜撑斜撑 图中图中A为货箱宽度，为货箱宽度，b为货叉宽度，为货叉宽度，d 为牛腿间距，为牛腿间距，c为货叉一牛腿距，为货叉一牛腿距，e为牛腿宽度，为牛腿宽度，a为托盘立柱距，为托盘立柱距，h为牛腿货箱高度差。上述参数的关系
24、为：为牛腿货箱高度差。上述参数的关系为： b=0.7A d=(0.850.9)A c=(0.0750.1)A (大货箱取大值大货箱取大值) e=60mm125mm (大货箱取大值大货箱取大值) a=25mm60mm (大货箱取大值大货箱取大值) h=70mm150mm (大货箱取大值大货箱取大值) 将不同的物品都放在货架上，货架越高所占用的将不同的物品都放在货架上，货架越高所占用的存储面积越少。同时，对货架的要求也越高。货架的存储面积越少。同时，对货架的要求也越高。货架的作用是用来存储大批量的货物的，这要求货架必须具作用是用来存储大批量的货物的，这要求货架必须具有足够的有足够的强度和稳定性强度
25、和稳定性。在正常工作条件下和在特殊的非工作条件下，都在正常工作条件下和在特殊的非工作条件下，都不至于破坏。同时，作为一种设备，高层货架还必须不至于破坏。同时，作为一种设备，高层货架还必须有一定的精度和在最大工作载荷下的有限弹性变形。有一定的精度和在最大工作载荷下的有限弹性变形。对于自动和半自动控制的立体仓库，对于自动和半自动控制的立体仓库，货架精度货架精度更是仓更是仓库成败的决定因素之一库成败的决定因素之一 。托盘货架种类单排型单排型 双排型双排型托盘货架特点及用途 1 1、利于货物保管；、利于货物保管；2 2、实现机械化存取、实现机械化存取作业；作业；3 3、高仓容利用率；高仓容利用率；4
26、4、出入库可做到先出入库可做到先进先出。进先出。3 3悬臂式货架悬臂式货架悬臂式货架由悬臂式货架由3-43-4个塔形悬臂和纵梁相连而成。它在储存个塔形悬臂和纵梁相连而成。它在储存长形货物的仓库中被广泛运用。长形货物的仓库中被广泛运用。悬臂式货架结构立立柱柱悬悬臂臂悬臂式货架特点及用途 1 1、适用于长形物料和、适用于长形物料和不规则物料的存放。不规则物料的存放。 2 2、适用于人力存取操、适用于人力存取操作，不便于机械化作作，不便于机械化作业。业。 4.4.阁楼式货架阁楼式货架楼板 扶手 楼梯 立柱 货架 提升机 滑梯 阁楼式货架 特点和用途 1 1、有效增加空间利用率、有效增加空间利用率 2
27、 2、上层不适合重型搬运、上层不适合重型搬运设备行走。设备行走。 3 3、存取作业效率低、存取作业效率低; ; 4 4、用于仓库场地有限而、用于仓库场地有限而存放物品品种很多的仓存放物品品种很多的仓库；库； 5 5、用于存放储存期较长、用于存放储存期较长的中小件货物。的中小件货物。 移动式货架结构转盘转盘轨道轨道5 5移动式货架移动式货架 移动式货架的货架底部装有移动式货架的货架底部装有滚轮滚轮，开启控制装置，开启控制装置，滑轮可以沿轨道滑动。滑轮可以沿轨道滑动。 移动式货架特点及用途 1 1、减少了通道数，地、减少了通道数，地面使用率达面使用率达80%80%； 2 2、存取方便，可先进、存取
28、方便，可先进先出；先出； 3 3、建造成本较高，维、建造成本较高，维护比较困难；护比较困难； 4 4、主要适用于仓库、主要适用于仓库面积有限，但数量重面积有限，但数量重多的货物的存储。多的货物的存储。 6.6.重力式货架重力式货架 又称流动式货架，使一种利用储存货物自身重力又称流动式货架，使一种利用储存货物自身重力达到储存深度方向上使货物运动的货架。达到储存深度方向上使货物运动的货架。重力式货架结构入库入库出出库库货物货物 立柱立柱 横梁横梁 滑道滑道 倾斜隔板倾斜隔板 重力式货架特点及用途1 1、 单位库房面积存储量单位库房面积存储量大；大；2 2、固定了出入库位置，、固定了出入库位置，减少
29、了出入库工具的运减少了出入库工具的运行距离；行距离；3 3、专业、高效、安全性、专业、高效、安全性高；高；4 4、保证货物先进先出；、保证货物先进先出；5 5、主要用于大批量少品、主要用于大批量少品种储存货物的存放或配种储存货物的存放或配送中心的拣选作业中。送中心的拣选作业中。 7.驶入式与驶入/驶出式货架立立柱柱悬悬轨轨只能驶入不能驶出驶入式货架特点及用途1 1、仓容利用率高，库、仓容利用率高，库容利用率可达容利用率可达90%90%；2 2、托盘质量和规格要、托盘质量和规格要求较高。托盘长度需求较高。托盘长度需在在1300mm1300mm以上。以上。3 3、不保证先进先出不保证先进先出；4
30、4、适合于、适合于大批量少品大批量少品种，种，对先进先出要求对先进先出要求不高或批量存取的货不高或批量存取的货物存储。物存储。驶入/驶出式货架结构 通道通道驶入式货架驶入式货架 驶入驶入/ /驶出式货架驶出式货架通道通道通道通道驶入/驶出式货架特点及用途 仓容利用率高仓容利用率高 保证先进先出保证先进先出 托盘质量和规格要求较高托盘质量和规格要求较高 适合于大批量少品种的货物存储适合于大批量少品种的货物存储 8 8旋转式货架旋转式货架水平旋转式货架仓库结水平旋转式货架仓库结构示意图构示意图旋转式货架： 整体旋转式整体旋转式：水平和垂直旋转式 分层旋转式分层旋转式旋转式货架适于旋转式货架适于：小
31、物品的存放，尤其对于多品 种的货物更为方便。旋转式货架最大特点旋转式货架最大特点：拣货路线短、拣货效率高 和便于库存管理。9.高层货架特点及用途 1 1、仓库利用率高、仓库利用率高 ； 2 2、货架刚度和精度要求、货架刚度和精度要求高高 ； 3 3、适合自动化仓库，配、适合自动化仓库，配合巷道堆垛机的使用合巷道堆垛机的使用 课课 上上 练练 习习单项选择题单项选择题1 1：比较贵重或怕尘土、怕湿的小件物品需使用（ ）货架？A 层格式货架B 抽屉式货架C 悬臂式货架D 重力式货架B单项选择题2：适用于存放长形货物和不规则货物的适用于存放长形货物和不规则货物的货架是（货架是（ ）A A 悬臂式货架
32、悬臂式货架B B 托盘货架托盘货架 C C 重力式货架重力式货架D D 层架层架A单项选择题3：不保证货物先入先出货架是（不保证货物先入先出货架是（ ）A A 重力式货架重力式货架B B 移动式货架移动式货架C C 托盘货架托盘货架D D 驶入式货架驶入式货架D仓储商品养护概述仓储商品养护概述一、商品养护的概念和目的一、商品养护的概念和目的 商品养护是指商品在储存过程中所进行商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。从广义上说，商品从离开生的保养和维护。从广义上说，商品从离开生产领域而未进入消费领域前，这段时间的保产领域而未进入消费领域前，这段时间的保养与维护工作，都称为商品养护。商品养
33、护养与维护工作，都称为商品养护。商品养护是商品储存和流通过程中一项极为重要的工是商品储存和流通过程中一项极为重要的工作，是保证商品在储存和流通期间质量安全作，是保证商品在储存和流通期间质量安全的有力措施。的有力措施。仓储商品养护概述仓储商品养护概述 由于商品种类繁多，其自然属性各异，由于商品种类繁多，其自然属性各异，在各种环境介质的作用下，所发生的质量变在各种环境介质的作用下，所发生的质量变化形式也是多种多样的，如霉腐、锈蚀、虫化形式也是多种多样的，如霉腐、锈蚀、虫蛀、鼠咬、挥发、溶化、熔化、渗漏、聚合、蛀、鼠咬、挥发、溶化、熔化、渗漏、聚合、裂解、老化及干裂、萎缩、燃烧、爆炸等。裂解、老化及
34、干裂、萎缩、燃烧、爆炸等。因此，商品养护学必须根据这些变化的基本因此，商品养护学必须根据这些变化的基本原理去探讨科学的养护措施。商品养护学是原理去探讨科学的养护措施。商品养护学是一门技术性强、涉及面广，与物理学、化学、一门技术性强、涉及面广，与物理学、化学、微生物学、昆虫学、气象学等学科有密切关微生物学、昆虫学、气象学等学科有密切关系的综合性应用学科。系的综合性应用学科。仓储商品养护概述仓储商品养护概述 商品只能在一定时间内一定条件下，保持其质商品只能在一定时间内一定条件下，保持其质量的稳定性。商品经过一定时间，则会发生质量变量的稳定性。商品经过一定时间，则会发生质量变化，这种情况在运输和储存
35、中会出现。而且商品不化，这种情况在运输和储存中会出现。而且商品不同，其质量变化的快慢程度也不同。由于商品本身同，其质量变化的快慢程度也不同。由于商品本身和储运条件决定商品质量的变化程度，同时也决定和储运条件决定商品质量的变化程度，同时也决定了商品流通的时间界限。商品越容易发生质变，它了商品流通的时间界限。商品越容易发生质变，它对储运条件要求的就越严格，它的空间流通就越狭对储运条件要求的就越严格，它的空间流通就越狭窄，它的销售市场就越带有地方性。易发生变质的窄，它的销售市场就越带有地方性。易发生变质的商品，对它的流动时间限制就越大，就越需要商品商品，对它的流动时间限制就越大，就越需要商品养护。养
36、护。 仓储商品养护概述仓储商品养护概述 要做好商品养护工作，首先必须研究商要做好商品养护工作，首先必须研究商品储存期间导致其质量变化的两个因素，品储存期间导致其质量变化的两个因素，第一个因素是商品本身的自然属性，即商第一个因素是商品本身的自然属性，即商品的结构、成分和性质，是内因；第二个品的结构、成分和性质，是内因；第二个因素是商品的储存环境，它包括空气的温因素是商品的储存环境，它包括空气的温度、湿度及氧气、阳光、微生物等，是外度、湿度及氧气、阳光、微生物等，是外因。因。 仓储商品养护概述仓储商品养护概述 商品养护的目的，在于维护商品的质量、商品养护的目的，在于维护商品的质量、保护商品的使用价
37、值。因此，保护商品的使用价值。因此，“商品养护学商品养护学”的内容主要有两个方面：研究商品在储存过程的内容主要有两个方面：研究商品在储存过程中受内外因素的影响，质量发生变化的规律；中受内外因素的影响，质量发生变化的规律；研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商品的质量，避免和减少商品损失。品的质量，避免和减少商品损失。 要搞好商品养护工作，就要不断地学习、要搞好商品养护工作，就要不断地学习、了解各种新产品、新材料的性质，并采取新的了解各种新产品、新材料的性质，并采取新的养护技术与方法，推动商品养护科学化的进程，养护技术与方法，推动商品养护科学化的进程，保
38、证商品安全储存。保证商品安全储存。仓储商品养护概述仓储商品养护概述 二、商品的质量变化二、商品的质量变化（一）物理变化（一）物理变化 所谓物理变化是指商品仅改变其本身的外所谓物理变化是指商品仅改变其本身的外部形态（如气体、液体、固体部形态（如气体、液体、固体“三态三态”之间发之间发生的变化），不改变其本质，在变化过程中没生的变化），不改变其本质，在变化过程中没有新物质生成，并且可以反复进行变化的现象。有新物质生成，并且可以反复进行变化的现象。（二）化学变化（二）化学变化 商品的化学变化是指构成商品的物质发生商品的化学变化是指构成商品的物质发生变化后，不仅改变了商品本身的外观形态，也变化后，不仅
39、改变了商品本身的外观形态，也改变了本质，并有新物质生成的现象。改变了本质，并有新物质生成的现象。仓储商品养护概述仓储商品养护概述（三）生理变化（三）生理变化 商品的生理生化变化是指有机体商品商品的生理生化变化是指有机体商品（有生命力的商品）在生长发育过程中，（有生命力的商品）在生长发育过程中，为了维持其生命活动，其自身发生的一系为了维持其生命活动，其自身发生的一系列特有的变化，如呼吸作用、发芽、胚胎列特有的变化，如呼吸作用、发芽、胚胎发育等。发育等。（四）生物学变化（四）生物学变化 生物学变化是指商品在外界有害生物生物学变化是指商品在外界有害生物作用下受到破坏的现象，如虫蛀、鼠咬、作用下受到破
40、坏的现象，如虫蛀、鼠咬、霉变等。霉变等。仓储商品养护概述仓储商品养护概述 三、商品养护的任务三、商品养护的任务 （一）建立健全必要的规章制度（一）建立健全必要的规章制度 为做好商品的养护工作，应建立健为做好商品的养护工作，应建立健全相应的规章制度。如岗位责任制，以全相应的规章制度。如岗位责任制，以便明确责任，更好地按照制度的要求，便明确责任，更好地按照制度的要求，完成养护工作。完成养护工作。 仓储商品养护概述仓储商品养护概述（二）加强商品的入库验收（二）加强商品的入库验收 商品入库验收时，一定要将商品的商品入库验收时，一定要将商品的品种、规格和数量与货单核对是否相符；品种、规格和数量与货单核对
41、是否相符；同时检查商品的包装是否完好，有无破同时检查商品的包装是否完好，有无破损；检验商品温度与含水量是否符合入损；检验商品温度与含水量是否符合入库要求；检验商品是否发生虫蛀、霉变、库要求；检验商品是否发生虫蛀、霉变、锈蚀、老化等质量变化。锈蚀、老化等质量变化。 仓储商品养护概述仓储商品养护概述（三）适当安排储存场所（三）适当安排储存场所 应按照商品的不同特性，适当安排应按照商品的不同特性，适当安排储存场所。易霉变及易生锈商品，应储储存场所。易霉变及易生锈商品，应储存在较干燥的库房；易挥发及易燃易爆存在较干燥的库房；易挥发及易燃易爆商品，应储存在低温干燥的地下或半地商品，应储存在低温干燥的地下
42、或半地下库房；贵重商品要储存在楼上防潮条下库房；贵重商品要储存在楼上防潮条件优越的库房内，库房要有空调与去湿件优越的库房内，库房要有空调与去湿机等设备。机等设备。 仓储商品养护概述仓储商品养护概述（四）有效地苫垫堆码（四）有效地苫垫堆码 据商品的性能、包装特点和气候条件，做据商品的性能、包装特点和气候条件，做好苫垫堆码工作。应将商品的垛底垫高，有条好苫垫堆码工作。应将商品的垛底垫高，有条件的可以用油毡纸或塑料薄膜垫隔潮层。堆放件的可以用油毡纸或塑料薄膜垫隔潮层。堆放在露天货场的商品，货区四周应设有排水渠道，在露天货场的商品，货区四周应设有排水渠道，并将货物严密苫盖，防止积水与日晒雨淋。选并将货
43、物严密苫盖，防止积水与日晒雨淋。选择适当的堆码方式，如采用行列式、丁字形、择适当的堆码方式，如采用行列式、丁字形、井字形、围垛式等堆成通风垛，垛高一般不超井字形、围垛式等堆成通风垛，垛高一般不超过过1212层。层。 仓储商品养护概述仓储商品养护概述（五）加强仓库温湿度的管理（五）加强仓库温湿度的管理 要想管理好温湿度，必须掌握气温要想管理好温湿度，必须掌握气温变化规律，做好库内温湿度的测定工作，变化规律，做好库内温湿度的测定工作，以便更好地对仓库的温湿度进行控制和以便更好地对仓库的温湿度进行控制和调节。调节。 仓储商品养护概述仓储商品养护概述（六）搞好环境卫生（六）搞好环境卫生 为使商品安全储
44、存，必须保持环境卫为使商品安全储存，必须保持环境卫生。库区要铲除杂草，及时清理垃圾；库生。库区要铲除杂草，及时清理垃圾；库房的各个角落均应清扫干净，做好商品入房的各个角落均应清扫干净，做好商品入库前的清仓消毒工作；将库房的清洁卫生库前的清仓消毒工作；将库房的清洁卫生工作持久化、制度化，杜绝一切虫鼠生存工作持久化、制度化，杜绝一切虫鼠生存的空间，做好有效的防治工作。的空间，做好有效的防治工作。 仓储商品养护概述仓储商品养护概述（七）做好在库商品的检验工作（七）做好在库商品的检验工作 对在库商品，应据其本身特性及质对在库商品，应据其本身特性及质量变化规律，结合气候条件和储存环境，量变化规律，结合气
45、候条件和储存环境，实行定期或不定期检查，及时掌握商品实行定期或不定期检查，及时掌握商品质量变化的动态，发现问题及时解决。质量变化的动态，发现问题及时解决。仓储商品养护技术与方法仓储商品养护技术与方法一、仓库温湿度的控制与调节一、仓库温湿度的控制与调节 （一）温度（一）温度 温度是指物体（包括空气）冷热的程度。温温度是指物体（包括空气）冷热的程度。温度的变化，可以提高或降低商品的含水量；引起某度的变化，可以提高或降低商品的含水量；引起某些易溶、易挥发的液体商品以及有生理机能的商品，些易溶、易挥发的液体商品以及有生理机能的商品，发生质量变化。为此，必须对仓库提出适合于商品发生质量变化。为此，必须对
46、仓库提出适合于商品长期安全储存的温度界限，即长期安全储存的温度界限，即“安全温度安全温度”。对一。对一般商品来说，只要求最高温度界限；一些怕冻商品般商品来说，只要求最高温度界限；一些怕冻商品和鲜活商品，则要求最低温度界限。和鲜活商品，则要求最低温度界限。 仓储商品养护技术与方法仓储商品养护技术与方法（二）湿度（二）湿度 空气湿度的表示方法有：绝对湿度、饱和湿空气湿度的表示方法有：绝对湿度、饱和湿度、相对湿度等。度、相对湿度等。 绝对湿度（绝对湿度（e）是指在单位体积的空气中，实）是指在单位体积的空气中，实际所含水蒸气的量。际所含水蒸气的量。 饱和湿度（饱和湿度（E）是指在一定湿度下，单位体积）
47、是指在一定湿度下，单位体积中最大限度能容纳水蒸气的量，用克中最大限度能容纳水蒸气的量，用克/立方米表示。立方米表示。 相对湿度（相对湿度（r）是指在一定湿度下，绝对湿度）是指在一定湿度下，绝对湿度与饱和湿度的百分比。与饱和湿度的百分比。 用公式表示：相对湿度用公式表示：相对湿度 = 绝对湿度绝对湿度 / 同温度同温度下的饱和湿度下的饱和湿度 100%种类种类温度温度（）相对湿度相对湿度（%）种类种类温度温度（）相对湿度相对湿度（%）金属及制品金属及制品 53075重质油、润重质油、润滑油滑油 53575碎末合金碎末合金 03075轮胎轮胎 5354565塑料制品塑料制品 5305070布电线布
48、电线 0304560压层纤维塑压层纤维塑料料 0354575工具工具 10255060树脂、油漆树脂、油漆 03075仪表、电器仪表、电器 103070汽油、煤油、汽油、煤油、轻油轻油 3075轴承、钢珠、轴承、钢珠、滚针滚针 53560几种商品的温湿度要求几种商品的温湿度要求 仓储商品养护技术与方法仓储商品养护技术与方法（三）露点（三）露点 当含有一定数量水蒸气的空气（绝对当含有一定数量水蒸气的空气（绝对湿度）的温度下降到一定程度时，所含湿度）的温度下降到一定程度时，所含水蒸气就会达到饱和（饱和湿度，即相水蒸气就会达到饱和（饱和湿度，即相对湿度达对湿度达100%），并开始液化成水，这），并开
49、始液化成水，这种现象叫结露。水蒸气开始液化成水的种现象叫结露。水蒸气开始液化成水的温度叫做露点温度（简称露点）。温度叫做露点温度（简称露点）。 仓储商品养护技术与方法仓储商品养护技术与方法（四）温湿度控制方法（四）温湿度控制方法 1 1密封密封 密封是仓库温湿度管理的基础措施，密封是仓库温湿度管理的基础措施，可收到防潮、防霉、防溶化、防热、防冻、可收到防潮、防霉、防溶化、防热、防冻、防干裂、防虫、防锈等方面的效果。防干裂、防虫、防锈等方面的效果。 它要求封前要检查商品含水量、温度、它要求封前要检查商品含水量、温度、湿度，选择绝热防潮材料（如沥青纸、塑湿度，选择绝热防潮材料（如沥青纸、塑料薄膜、
50、芦席等），确定密封时间，封后料薄膜、芦席等），确定密封时间，封后加强管理。加强管理。仓储商品养护技术与方法仓储商品养护技术与方法2 2通风通风 通风既能起到降温、降潮和升温的作用，通风既能起到降温、降潮和升温的作用，又可排除库内的污浊空气，使库内空气适宜又可排除库内的污浊空气，使库内空气适宜于储存商品的要求。于储存商品的要求。 通风有自然通风和机械通风。通风有自然通风和机械通风。 利用通风来降潮（即降低相对湿度）是利用通风来降潮（即降低相对湿度）是一个比较复杂的问题，因其涉及库内外的温一个比较复杂的问题，因其涉及库内外的温度、绝对湿度和相对湿度等多个因素。度、绝对湿度和相对湿度等多个因素。仓储
