1、1第11单元 盐 化肥生活中常见的盐（一） -氯化钠2食食盐盐3 日常生活中所说的盐，通常指食盐（主要日常生活中所说的盐，通常指食盐（主要成分是成分是NaClNaCl）；而化学中的盐，是指一类组成）；而化学中的盐，是指一类组成里含有金属离子和酸根离子的化合物，如氯化里含有金属离子和酸根离子的化合物，如氯化钠、硫酸铜、碳酸钙等，不仅仅指食盐。钠、硫酸铜、碳酸钙等，不仅仅指食盐。 除食盐外，生活中常见的碳酸钠（除食盐外，生活中常见的碳酸钠（NaNa2 2COCO3 3， 俗称纯碱、苏打），碳酸氢钠（俗称纯碱、苏打），碳酸氢钠（NaHCONaHCO3 3，又叫，又叫小苏打）、高锰酸钾（小苏打）、高锰
2、酸钾（KMnOKMnO4 4）和大理石（主）和大理石（主要成分为要成分为CaCOCaCO3 3）等也属于盐。）等也属于盐。 4食盐和盐食盐和盐在日常生活中，人们说到盐，就是指在日常生活中，人们说到盐，就是指食盐。可是在化学上或工业中，盐是一类食盐。可是在化学上或工业中，盐是一类物质的总称，不是仅指食盐，对此千万要物质的总称，不是仅指食盐，对此千万要注意。曾经有人把工业用盐如亚硝酸钠注意。曾经有人把工业用盐如亚硝酸钠(NaNO(NaNO2 2) )误作食盐，用于烹调，发生多次中误作食盐，用于烹调，发生多次中毒事件。就是因为对盐的概念不理解，对毒事件。就是因为对盐的概念不理解，对盐和食盐的关系没弄
3、清楚的缘故。盐和食盐的关系没弄清楚的缘故。 56氯化钠氯化钠 氯化钠俗称氯化钠俗称食盐，是我们在食盐，是我们在生活里调味用的生活里调味用的食盐的主要成分。食盐的主要成分。炒菜时如果不放炒菜时如果不放食盐，菜将食之食盐，菜将食之无味。无味。 这些美味如缺少了食盐（氯化钠）会这些美味如缺少了食盐（氯化钠）会怎么样？怎么样？7 人体内所含的氯化钠大部分以离子形式存在人体内所含的氯化钠大部分以离子形式存在于体液中。于体液中。 钠离子对维持细胞内外正常的水分分布和钠离子对维持细胞内外正常的水分分布和促进细胞内外物质交换起主要作用；促进细胞内外物质交换起主要作用； 离子是胃液中的主要成分，具有促生盐酸、离
4、子是胃液中的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用；帮助消化和增进食欲的作用；食盐对于人的正常的生理活动是不可缺少的。食盐对于人的正常的生理活动是不可缺少的。人每天要食用一些食盐人每天要食用一些食盐(5(5克左右克左右) )来补充从汗水、来补充从汗水、尿液、粪便里排出的氯化钠。但长期从膳食中摄尿液、粪便里排出的氯化钠。但长期从膳食中摄入过量食盐时，也会引起高血压等病症。入过量食盐时，也会引起高血压等病症。 1 1、食盐对人体的意义、食盐对人体的意义8 日常生活用于调味和腌渍蔬菜、日常生活用于调味和腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等等。鱼、肉、蛋等等。 医疗上用的生理盐水是医疗上用的生理盐水是0.
5、9%0.9%的氯的氯化钠溶液化钠溶液(100(100毫升生理盐水中含毫升生理盐水中含0.90.9克医克医用氯化钠用氯化钠) )。 食盐是重要的化工原料，可用于食盐是重要的化工原料，可用于制取钠、氯气、氢氧化钠、盐酸、纯碱制取钠、氯气、氢氧化钠、盐酸、纯碱等化工产品。等化工产品。 2 2、食盐的用途、食盐的用途9氯化钠在生活中的用途氯化钠在生活中的用途2 2、食盐的用途、食盐的用途10因为食盐的溶解度随温度变化不大，因为食盐的溶解度随温度变化不大，要从溶液中结晶出食盐，只能采用蒸发要从溶液中结晶出食盐，只能采用蒸发溶剂法，故工业上用海水晒盐或用井水、溶剂法，故工业上用海水晒盐或用井水、盐湖水煮盐
6、，使食盐晶体析出。这样制盐湖水煮盐，使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质，叫做粗盐。得的食盐含有较多的杂质，叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制得精盐。得精盐。 3 3、食盐的存在、食盐的存在113 3、食盐的存在、食盐的存在盐盐田田12 食盐在自然界里分布很广。海水里含有食盐在自然界里分布很广。海水里含有丰富的食盐。盐湖盐井和盐矿中也蕴藏着食丰富的食盐。盐湖盐井和盐矿中也蕴藏着食盐。我国有极为丰富的食盐资源。盐。我国有极为丰富的食盐资源。 4 4、食盐的制法、食盐的制法盐盐场场13【活动与探究活动与探究】 精盐提纯精盐提纯 1 1、讨论：、讨
7、论： 精盐中含有较多的可溶性杂质精盐中含有较多的可溶性杂质 （氯化镁、氯化钠等）和不溶（氯化镁、氯化钠等）和不溶 性杂质（泥沙等）。可通过哪性杂质（泥沙等）。可通过哪 些步骤来制取精盐？些步骤来制取精盐？ 过滤器的准备和过滤操作时应过滤器的准备和过滤操作时应 注意哪些问题？注意哪些问题？ 142 2、实践：精盐的初步提纯、实践：精盐的初步提纯 溶解溶解152 2、实践：精盐的初步提纯、实践：精盐的初步提纯 过滤过滤162 2、实践：精盐的初步提纯、实践：精盐的初步提纯 蒸发蒸发172 2、实践：精盐的初步提纯、实践：精盐的初步提纯 计算产率计算产率18氯化钠的性质氯化钠的性质 NaClNaCl
8、的熔、沸点高：熔点是的熔、沸点高：熔点是801801、沸点是沸点是14131413；纯净的食盐不潮解，粗；纯净的食盐不潮解，粗盐因含有盐因含有MgClMgCl2 2、CaClCaCl2 2等杂质，能吸收等杂质，能吸收空气里的水分而潮解；食盐的溶解度随空气里的水分而潮解；食盐的溶解度随温度变化不大。温度变化不大。 19第11单元 盐 化肥生活中常见的盐（二）-碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙20大大理理石石建建筑筑 21糕糕 点点 22布布匹匹 23碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙 碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙是几种碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙是几种比较重要的盐。比较重要的盐。 玻玻璃璃杯杯24
9、纸纸25 玻璃、纸、纺织品这些物质看起来不相玻璃、纸、纺织品这些物质看起来不相关，它们的生产都要用到一种盐关，它们的生产都要用到一种盐碳酸钠碳酸钠（NaNa2 2COCO3 3）。）。 衣衣物物261 1、碳酸钠（、碳酸钠（NaNa2 2COCO3 3） 碳酸钠俗称纯碱、口碱，是白色粉末状物碳酸钠俗称纯碱、口碱，是白色粉末状物质，易溶于水，水溶液显碱性。质，易溶于水，水溶液显碱性。 在自然界某些盐湖或碱性土壤里常含有碳在自然界某些盐湖或碱性土壤里常含有碳酸钠。我国内蒙古自治区的某些盐湖就出产天酸钠。我国内蒙古自治区的某些盐湖就出产天然碱（俗称口碱）。然碱（俗称口碱）。 碳酸钠是化学工业的重要产
10、品之一，它广碳酸钠是化学工业的重要产品之一，它广泛用在玻璃、造纸、纺织、洗涤剂等工业。泛用在玻璃、造纸、纺织、洗涤剂等工业。 27 美味糕点的制作少不了一种盐美味糕点的制作少不了一种盐碳酸碳酸氢钠（氢钠（NaHCONaHCO3 3）的作用。）的作用。 糕糕 点点282 2、碳酸氢钠（、碳酸氢钠（NaHCONaHCO3 3） 碳酸氢钠俗称小苏打，细小白色晶体，碳酸氢钠俗称小苏打，细小白色晶体，较易溶于水。较易溶于水。 碳酸氢钠是焙制糕点所用的发酵粉的主碳酸氢钠是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。在医疗上，它是治疗胃酸过多要成分之一。在医疗上，它是治疗胃酸过多症的一种药剂。症的一种药剂。 29这
11、些美丽的建筑也有一种盐有关这些美丽的建筑也有一种盐有关 碳酸钙（碳酸钙（CaCOCaCO3 3）。）。 303 3、碳酸钙（、碳酸钙（CaCOCaCO3 3） 石灰石、大理石的主要成分都是碳酸钙，石灰石、大理石的主要成分都是碳酸钙，它们都是重要的建筑材料。天安门前的华表、它们都是重要的建筑材料。天安门前的华表、人民大会堂的不少柱子都是用大理石做的。人民大会堂的不少柱子都是用大理石做的。石灰石也是建筑上常用的石料。石灰石也是建筑上常用的石料。 碳酸钙还可用作补钙剂。碳酸钙还可用作补钙剂。 31碳酸钙可以与盐酸反应：碳酸钙可以与盐酸反应：CaCO32HClCaCl2H2CO3 CO2H2O碳酸钠和
12、碳酸氢钠是否也发生类似的反应？碳酸钠和碳酸氢钠是否也发生类似的反应？ 现象现象分析分析碳酸钠盐酸碳酸钠盐酸碳酸氢钠盐酸碳酸氢钠盐酸32Na2CO32HCl2NaClH2CO3 CO2H2ONaHCO32HClNaClH2CO3 CO2H2O33 向盛有少量碳酸钠溶液的试管里滴入向盛有少量碳酸钠溶液的试管里滴入澄清的石灰水。澄清的石灰水。 现象现象分析分析Na2CO3Ca(OH)2CaCO32Na(OH) 上述这些反应，都是由上述这些反应，都是由两种化合物互两种化合物互相交换成分，生成另外两种化合物的反应相交换成分，生成另外两种化合物的反应，这样的反应叫做这样的反应叫做复分解反应复分解反应。 34 酸、碱、盐之间并不是都能发生复分解酸、碱、盐之间并不是都能发生复分解反应的。只有当两化合物互相交换成分，生反应的。只有当两化合物互相交换成分，生成物中有沉淀或有气体或水生成时，复分解成物中有沉淀或有气体或水生成时，复分解反应才可以发生。反应才可以发生。 35我国的制碱工业的先驱我国的制碱工业的先驱侯德榜：侯德榜：36溶溶洞洞的的形形成成
