1、2 植物营养元素的作用、缺素症及元素过量中毒症3植物必需的营养元素的种类l植物必需的营养元素总共有植物必需的营养元素总共有16种：种：l一、C、H、Ol二、大量元素：N、P、Kl三、中量元素：S、Mg、Ca、Cll四、微量元素：Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mol 其中C、H、O是植物从空气和土壤中的水份吸收；其余的元素绝大部份是人为补充的。4（一）氮的作用（一）氮的作用 氮是蛋白质、核酸、磷脂、多种酶和辅酶、叶绿素以及生长素、细胞分裂素等激素的组分； 在各种细胞及细胞器的形成和生长、植物细胞的各种代谢过程、光合作用及能量代谢以及细胞的伸长和分裂方面具有重要的作用 一、生理功能：5 氮缺乏氮缺乏
2、 外观表现外观表现 整株：整株：植株矮小，瘦弱植株矮小，瘦弱 叶片：叶片：细小直立，叶色转为淡绿色、浅黄色、乃至黄细小直立，叶色转为淡绿色、浅黄色、乃至黄色，从下部老叶开始出现症状色，从下部老叶开始出现症状 叶脉、叶柄：叶脉、叶柄：有些作物呈紫红色有些作物呈紫红色 茎：茎：细小，分蘖或分枝少，基部呈黄色或红黄色细小，分蘖或分枝少，基部呈黄色或红黄色 花：花：稀少，提前开放稀少，提前开放 种子、果实：种子、果实：少且小，早熟，不充实少且小，早熟，不充实 根：根：色白而细长，量少，后期呈褐色色白而细长，量少，后期呈褐色6水培小白菜水培小白菜NN7田田 间间 水水 稻稻 缺缺 氮氮89玉玉 米米 缺
3、缺 氮氮10缺缺氮氮玉玉米米叶叶片片11萝萝 卜卜 缺缺 氮氮12大大 豆豆 缺缺 氮氮youngmature132. 氮过量氮过量 (1) 外观表现外观表现营养体徒长，贪青迟熟；营养体徒长，贪青迟熟；叶面积增大，叶色浓绿，叶片下披互相遮荫叶面积增大，叶色浓绿，叶片下披互相遮荫茎秆软弱，抗病虫、抗倒伏能力差茎秆软弱，抗病虫、抗倒伏能力差根系短而少，早衰根系短而少，早衰14 氮过量氮过量 氮适宜氮适宜 氮缺乏氮缺乏番番 茄茄15(2) 作物例子作物例子禾谷类：禾谷类：无效分蘖增加；迟无效分蘖增加；迟熟熟，秕粒多，秕粒多叶菜类：叶菜类：水分多，不耐贮存和运输；水分多，不耐贮存和运输；体内硝体内硝酸
4、盐含量增加酸盐含量增加麻类：麻类：纤维量减少，纤维拉力下降纤维量减少，纤维拉力下降苹果树：苹果树：枝条徒长，花芽分化不充足；易发枝条徒长，花芽分化不充足；易发生病虫害；果实不甜，着色不良，晚熟生病虫害；果实不甜，着色不良，晚熟16（二）磷的作用（二）磷的作用 磷 在生物膜形成、细胞分裂及遗传信息传递，能量转换和核酸合成，淀粉的合成，光合作用，氮素代谢及脂肪代谢中起重要的作用,能提高作物对环境的适应性（抗旱、抗寒能力），提高作物的产量和品质。 一、生理功能：17（一）磷素（一）磷素缺乏症缺乏症植株生长迟缓，矮小、瘦弱、直立，分蘖或分枝少植株生长迟缓，矮小、瘦弱、直立，分蘖或分枝少花芽分化延迟，落
5、花落果多花芽分化延迟，落花落果多多种作物茎叶呈紫红色，水稻等叶色暗绿多种作物茎叶呈紫红色，水稻等叶色暗绿症状从茎基部开始症状从茎基部开始（二）磷素（二）磷素过多过多无效分蘖增加、早衰，造成锌、铁、锰的缺乏等无效分蘖增加、早衰，造成锌、铁、锰的缺乏等18PP水培小白菜水培小白菜19水培小白菜水培小白菜P20 苗期时植株矮小，因为碳水化合物代谢受阻，植物体内易形苗期时植株矮小，因为碳水化合物代谢受阻，植物体内易形成花青素，如玉米的茎常出现紫红色症状。成花青素，如玉米的茎常出现紫红色症状。21油油 菜菜 缺缺 磷磷 叶叶 序序22缺磷导致作物植株缺磷导致作物植株矮小，禾谷类作物分蘖矮小，禾谷类作物分
6、蘖减少，叶色暗绿，迟熟减少，叶色暗绿，迟熟缺磷缺磷正常正常23水水 稻稻 缺缺 磷磷24 缺磷导致成熟期禾谷缺磷导致成熟期禾谷类作物籽粒退化较重，如类作物籽粒退化较重，如玉米秃尖玉米秃尖25磷肥促进高粱生长，提早成熟磷肥促进高粱生长，提早成熟-P +P262728大豆大豆29大豆大豆大大豆豆施施磷磷30冬小麦深施磷肥效果冬小麦深施磷肥效果3132江西小麦试验江西小麦试验33缺磷使小麦锈病加重缺磷使小麦锈病加重34+P -Zn+P +Zn35马马铃铃薯薯缺缺磷磷马马铃铃薯薯施施磷磷36玉玉米米缺缺磷磷37红壤玉米缺磷红壤玉米缺磷38红壤玉米缺磷红壤玉米缺磷39磷肥促进玉米成熟磷肥促进玉米成熟中磷
7、中磷 高磷高磷40玉米苗期缺磷玉米苗期缺磷4142(三三) 钾的作用钾的作用促进糖代谢促进糖代谢1. 促进碳水化合物的合成促进碳水化合物的合成 钾不足时，植株内糖、淀粉水解为单糖；钾不足时，植株内糖、淀粉水解为单糖；钾充足钾充足时，活化了时，活化了淀粉合成酶淀粉合成酶，单糖向合成，单糖向合成蔗糖蔗糖、淀粉淀粉方向进方向进行。行。 钾能促使糖类向聚合方向进行，对钾能促使糖类向聚合方向进行，对纤维纤维的合成有利。的合成有利。施施钾肥对棉、麻等纤维类作物有重要作用钾肥对棉、麻等纤维类作物有重要作用。2. 促进光合产物的运输促进光合产物的运输 钾能促进光合产物向贮藏器官的运输，使各组织生钾能促进光合产
8、物向贮藏器官的运输，使各组织生长发育良好。长发育良好。3. 协调协调“源源”与与“库库”的相互关系的相互关系43 促进氮素吸收和蛋白质的合成促进氮素吸收和蛋白质的合成 1. 提高作物对氮的吸收和利用提高作物对氮的吸收和利用表现：促进表现：促进NO3-的还原和运输的还原和运输 供钾充足，能促进供钾充足，能促进硝酸还原硝酸还原酶酶的诱导合成，并能增强其活性，的诱导合成，并能增强其活性，有利于硝酸盐的还原；有利于硝酸盐的还原； 钾能钾能加快加快NO3-由木质部向叶由木质部向叶片的片的运输运输，减少，减少NO3-在根系中还在根系中还原的比例。原的比例。钾离子穿梭钾离子穿梭运输硝运输硝酸根离子酸根离子和
9、苹果酸和苹果酸根离子的模式图根离子的模式图地上部地上部44 促进植物经济用水促进植物经济用水1. 参与细胞渗透调节作用，促进根系对水分的吸参与细胞渗透调节作用，促进根系对水分的吸收收 钾离子以高浓度累积在细胞中，因此，钾离子以高浓度累积在细胞中，因此，细胞壁细胞壁渗透渗透压压增大增大，水分便从低浓度的土壤溶液中向高浓度的根细，水分便从低浓度的土壤溶液中向高浓度的根细胞中移动，直至胞中移动，直至渗透压和膨压渗透压和膨压达到平衡为止。达到平衡为止。 膨压膨压是细胞扩张的动力，它从细胞内为细胞壁的延是细胞扩张的动力，它从细胞内为细胞壁的延伸或细胞分裂提供必需的压力。伸或细胞分裂提供必需的压力。45
10、促进有机酸的代谢促进有机酸的代谢 钾参与植物体内氮的代钾参与植物体内氮的代谢，木质部运输中谢，木质部运输中钾离子钾离子是硝酸根离子的主要陪伴是硝酸根离子的主要陪伴离子离子。当硝酸根离子被还。当硝酸根离子被还原为氨后，原为氨后，钾与苹果酸根钾与苹果酸根结合为苹果酸钾结合为苹果酸钾，并可重，并可重新转移到根部。新转移到根部。钾离子穿梭钾离子穿梭运输运输硝酸根离子和硝酸根离子和苹果酸根离子苹果酸根离子的模式图的模式图地上部地上部46 增强作物的抗逆性增强作物的抗逆性 钾有多方面的抗逆功钾有多方面的抗逆功能，它能增强作物的能，它能增强作物的抗旱抗旱、抗高温抗高温、抗寒抗寒、抗病抗病、抗抗盐盐、抗倒伏抗
11、倒伏等的能力，从等的能力，从而提高其抵御外界恶劣环而提高其抵御外界恶劣环境的忍耐能力。这对作物境的忍耐能力。这对作物稳产、高产有明显作用。稳产、高产有明显作用。 KK47（三）钾不足（三）钾不足二、不足时的症状表现： 缺乏时症状首先表现在老叶上； 叶尖或叶缘发黄，变褐、焦枯似灼烧状，叶片上出现褐色斑点或斑块，但主脉附近仍为绿色；缺钾加剧时症状沿叶缘向叶基部发展，整叶变棕色至干枯；有的作物缺钾时叶面皱缩不平。果树缺钾果小易裂果，着色不良，含糖量低，味酸，熟前落果重，抗逆性差。 48水水培培小小白白菜菜K1/2K1K49小白菜水培试验小白菜水培试验KK50生菜缺钾生菜缺钾51叶片缺钾的症状叶片缺钾
12、的症状52SOPSOP钾素对薯类钾素对薯类作物的影响作物的影响53番番 茄茄葡葡 萄萄钾素对植物果实的影响钾素对植物果实的影响54l禾谷类作物缺钾禾谷类作物缺钾时，先在下部叶片上出现时，先在下部叶片上出现褐色斑点褐色斑点，严重缺钾，严重缺钾时新叶也会出现这样的症状，然后枯黄，时新叶也会出现这样的症状，然后枯黄，症状由下至上发展症状由下至上发展。水稻水稻缺钾缺钾易出现胡麻叶斑病的症状，发病植株新叶抽出困难，抽穗不齐。易出现胡麻叶斑病的症状，发病植株新叶抽出困难，抽穗不齐。根量少，呈黑褐色根量少，呈黑褐色。55 玉米缺钾玉米缺钾时，所形成的时，所形成的果穗尖端呈空粒果穗尖端呈空粒，如能够形成籽，如
13、能够形成籽粒也不充实，淀粉含量低。粒也不充实，淀粉含量低。56四川简阳大田水稻缺钾四川简阳大田水稻缺钾(2005)57钾对作物产量和品质的影响钾对作物产量和品质的影响 钾充足，不但能使作物钾充足，不但能使作物产量增加产量增加，而且可以，而且可以改善作物品质改善作物品质。58（三）钾过剩三、过剩时症状表现： 果树钾过量时表现为果肉松软，耐贮性差，枝条不充实，抗寒性差； 降低植株对镁和钙的吸收，出现缺镁及缺钙症状。 59第四节第四节 植物的钙、镁、植物的钙、镁、 硫硫 、硅营养、硅营养缺钙缺钙缺镁缺镁缺硫缺硫60植株缺钙：植株缺钙： 生长点坏死生长点坏死水水 稻稻番番 茄茄菠菠 萝萝61大白菜大白
14、菜缺钙的典型症状：内叶叶尖发黄，呈缺钙的典型症状：内叶叶尖发黄，呈枯焦状，俗称枯焦状，俗称“干烧心干烧心”，又称，又称“心腐病心腐病”。62缺钙的果实缺钙的果实脐腐病脐腐病苦痘病苦痘病63植株缺镁：植株缺镁：中下部叶脉间中下部叶脉间 失绿黄化失绿黄化水水 稻稻黄黄 瓜瓜玉玉 米米64果果 树树 缺缺 镁镁柑柑 橘橘 缺缺 镁镁葡葡 萄萄苹苹 果果柑柑 桔桔65植株缺硫：植株缺硫：新叶失绿黄化新叶失绿黄化玉玉 米米小小 麦麦烟烟 草草大大 豆豆66水水 稻稻油油 菜菜植植 物物 缺缺 硫硫茶树缺硫茶树缺硫茶黄病茶黄病67水水 稻稻 缺缺 硅硅68二、微量元素的生理功能及其失调症状二、微量元素的生
15、理功能及其失调症状(一一) 铁铁(二二) 硼硼(三三) 锰锰(四四) 铜铜(五五) 锌锌(六六) 钼钼(七七) 氯氯69（一）铁（一）铁1. 生理功能：生理功能：叶绿素合成所必需叶绿素合成所必需 参与体内氧化还原反应和电子传递参与体内氧化还原反应和电子传递 参与核酸和蛋白质代谢参与核酸和蛋白质代谢 还与碳水化合物、有机酸和维生素的合还与碳水化合物、有机酸和维生素的合 成有关成有关2. 失调症：失调症：缺乏症：缺乏症：顶端或幼叶失绿黄化，由脉间失绿顶端或幼叶失绿黄化，由脉间失绿发展到全叶淡黄白色发展到全叶淡黄白色果树果树“黄叶病黄叶病”花卉、蔬菜幼花卉、蔬菜幼叶脉间失绿黄化或白化叶脉间失绿黄化或
16、白化禾本科禾本科叶片叶片脉间失绿呈条纹花叶脉间失绿呈条纹花叶 中毒症状：中毒症状：水稻亚铁中毒水稻亚铁中毒“青铜病青铜病”70柑桔缺铁柑桔缺铁黄叶病黄叶病柑桔缺铁柑桔缺铁的的 叶叶 序序71梨梨 树树果果 树树 缺缺 铁铁桃桃 树树苹果树苹果树72番番 茄茄 缺缺 铁铁甜甜 菜菜 缺缺 铁铁73大大 豆豆 缺缺 铁铁烟烟 叶叶 缺缺 铁铁74水水 稻稻 缺缺 铁铁水水 稻稻 铁铁 毒毒75（二）硼（二）硼1. 生理功能：生理功能：促进分生组织生长和核酸代谢；促进分生组织生长和核酸代谢； 促进碳水化合物运输和代谢；促进碳水化合物运输和代谢； 参与酚代谢和木质素的形成；参与酚代谢和木质素的形成；
17、与与生殖器官生殖器官的建成和发育有关的建成和发育有关 2. 失调症：失调症：缺乏症：缺乏症：茎尖、根尖生长停止或萎缩死亡茎尖、根尖生长停止或萎缩死亡 油菜油菜“花而不实花而不实”、小麦、小麦“穗而不实穗而不实”、 花椰菜花椰菜“褐心病褐心病”、 萝卜萝卜“黑心病黑心病”等等 过多症状：过多症状：棉花、油菜棉花、油菜“金边叶金边叶”76严重缺硼的严重缺硼的番茄植株番茄植株严重缺硼的辣严重缺硼的辣椒植株椒植株77小麦缺硼小麦缺硼亮穗亮穗油菜缺硼油菜缺硼花花而不实而不实SS78花椰菜缺硼花椰菜缺硼褐心病褐心病萝卜缺萝卜缺腐心病腐心病79玉玉 米米 缺缺 硼硼豌豌 豆豆 荚荚 果果BB80黄黄 瓜瓜
18、硼硼 毒毒棉棉 花花 硼硼 毒毒81（三）锰（三）锰1. 生理功能：生理功能：参与光合作用；参与光合作用； 酶的组分及调节酶活性；酶的组分及调节酶活性； 调节植物体内的氧化还原过程；调节植物体内的氧化还原过程； 其它功能其它功能2. 失调症：失调症：缺乏症：缺乏症：幼叶脉间失绿黄化幼叶脉间失绿黄化，有，有褐色小褐色小斑点散布斑点散布于整个叶片于整个叶片燕麦燕麦“灰斑病灰斑病”、豆类、豆类“褐斑病褐斑病”、甜菜甜菜“黄斑病黄斑病” 中毒症状：中毒症状：老叶失绿区中有棕色斑点，老叶失绿区中有棕色斑点，诱发其它元素的缺乏症诱发其它元素的缺乏症82小小 麦麦 缺缺 锰锰高高 梁梁 缺缺 锰锰水水 稻稻
19、 缺缺 锰锰83菜菜 豆豆 轻轻 度度 缺缺 锰锰大豆缺锰大豆缺锰褐褐斑病斑病84MnMn葫葫 萝萝 卜卜85锰中毒锰中毒的的马铃薯叶背马铃薯叶背缺锰缺锰的马铃薯叶背的马铃薯叶背86（四）铜（四）铜1. 生理功能：生理功能：酶的组分；参与光合作用；酶的组分；参与光合作用； 参与氮代谢；影响花器官发育参与氮代谢；影响花器官发育2. 失调症：失调症：缺乏症：缺乏症：生长瘦弱，新叶失绿发黄，叶尖生长瘦弱，新叶失绿发黄，叶尖发白卷曲，叶缘灰黄，叶片出现坏发白卷曲，叶缘灰黄，叶片出现坏死斑点；死斑点；禾本科顶端发白枯萎禾本科顶端发白枯萎，繁殖器官发繁殖器官发育受阻，育受阻，不结实或只有秕粒不结实或只有秕
20、粒果树果树“郁汁病郁汁病”或或“枝枯病枝枯病”等等 中毒症状：中毒症状：叶尖及边缘焦枯，至植株枯死叶尖及边缘焦枯，至植株枯死87CuCu小小 麦麦 缺缺 铜铜88小麦缺铜小麦缺铜89柑柑 桔桔 缺缺 铜铜90不同施铜量的番茄不同施铜量的番茄缺乏缺乏适量适量 过量过量91水水 稻稻 铜铜 毒毒92（五）锌（五）锌1. 生理功能：生理功能：作为碳酸酐酶的成分参与光合作用；作为碳酸酐酶的成分参与光合作用； 作为多种酶的成分参与代谢作用；作为多种酶的成分参与代谢作用； 参与生长素的合成；参与生长素的合成； 促进生殖器官的发育促进生殖器官的发育2. 失调症：失调症：缺乏症：缺乏症：植株矮小，节间短，生育
21、期延迟；植株矮小，节间短，生育期延迟； 叶小，簇生；中下部叶片脉间失绿。叶小，簇生；中下部叶片脉间失绿。水稻水稻“矮缩病矮缩病”、玉米、玉米“白苗病白苗病” 柑桔柑桔“小叶病小叶病”、“簇叶病簇叶病”等等 中毒症状：中毒症状：叶片黄化，出现褐色斑点叶片黄化，出现褐色斑点93玉米缺锌玉米缺锌白苗病白苗病水稻缺锌水稻缺锌矮缩病矮缩病94果树缺锌果树缺锌簇叶病、小叶病簇叶病、小叶病苹苹 果果柑柑 桔桔95番番 茄茄Zn96菠菠 菜菜 锌锌 中中 毒毒番番 茄茄 锌锌 中中 毒毒97（六）钼（六）钼1. 生理功能：生理功能：作为硝酸还原酶和固氮酶的成分参与作为硝酸还原酶和固氮酶的成分参与 氮代谢；氮代
22、谢； 促进维生素促进维生素C的合成；的合成； 与磷代谢有密切关系；与磷代谢有密切关系； 增强抗病力增强抗病力2. 失调症：失调症：缺乏症：缺乏症：叶片畸形、叶片畸形、瘦长瘦长，螺旋状扭曲，螺旋状扭曲，生长不规则；生长不规则；老叶脉间淡绿发黄，有老叶脉间淡绿发黄，有褐色斑点，褐色斑点，变厚焦枯变厚焦枯如如花椰菜、烟草花椰菜、烟草“鞭尾状叶鞭尾状叶”豆科植物豆科植物“杯状叶杯状叶”且且不结或少结根瘤不结或少结根瘤 中毒症状：中毒症状：茄科叶片失绿等茄科叶片失绿等98烟草缺钼烟草缺钼鞭尾状叶鞭尾状叶99花椰菜缺钼花椰菜缺钼鞭尾叶鞭尾叶MoMo100甘甘 蓝蓝 缺缺 钼钼杯状叶杯状叶101大豆的根系大
23、豆的根系MoMo102MoMo月月 季季103番番 茄茄 钼钼 中中 毒毒104（七）氯（七）氯1. 生理功能：生理功能：参与光合作用；参与光合作用； 酶的活化剂及某些激素的组分；酶的活化剂及某些激素的组分； 调节细胞渗透压和气孔运动；调节细胞渗透压和气孔运动； 提高豆科植物根系结瘤固氮；提高豆科植物根系结瘤固氮； 减轻多种真菌性病害减轻多种真菌性病害2. 失调症：失调症：缺乏症：缺乏症：棕榈科植物棕榈科植物 (如如椰子树、鱼尾葵椰子树、鱼尾葵等等) 叶片出现叶片出现失绿黄斑失绿黄斑中毒症状：中毒症状：叶尖、叶缘呈灼烧状，并向上卷叶尖、叶缘呈灼烧状，并向上卷曲，老叶死亡，提早脱落。如：曲，老叶
24、死亡，提早脱落。如：烟草烟草叶色浓绿，叶缘向叶色浓绿，叶缘向上卷曲，叶片肥厚、脆性、易破碎。上卷曲，叶片肥厚、脆性、易破碎。105鱼尾葵缺氯的叶片鱼尾葵缺氯的叶片椰子树缺氯的叶片椰子树缺氯的叶片106烟叶含氯量与其可燃性指数的关系烟叶含氯量与其可燃性指数的关系107三、不同作物吸收大量元素比例三、不同作物吸收大量元素比例108不同作物吸收的养分比例不同作物吸收的养分比例 (以以N为为1)作物作物NPKCa水水 稻稻10.221.200.24小小 麦麦10.180.560.13玉玉 米米10.180.710.17马铃薯马铃薯10.121.300.32大大 豆豆10.160.430.24菠菠 菜菜10.353.300.70番番 茄茄10.141.500.85烟烟 草草10.201.600.60香香 蕉蕉10.122.700.20柑柑 桔桔10.100.680.98茶茶10.110.44109110111l谢 谢！
