1、想一想令人垂涎三尺的面包为什么会这样松软可口呢？苏打“俩姐妹”碳酸氢钠碳酸钠物理性质实际应用三一化学性质二碳酸钠 和 碳酸氢钠Na2CO3NaHCO3颜色状态溶解性（比较）白色粉末白色细小晶体碳酸钠比碳酸氢钠更易溶于水NO.1 小试牛刀一、物理性质Na2CO3NaHCO3123NO.2 你追我赶Na2CO3NaHCO3二、化学性质探究实验：两支试管中分别加入3ml稀盐酸，两个各装有0.3克碳酸钠或碳酸氢钠粉末的小气球分别套在两支试管口。将气球内碳酸钠和碳酸氢钠同时倒入试管中， 观察其现象。现象：都有气泡产生，且红色气球比绿色气球膨胀的快、大。结论：Na2CO3和NaHCO3都能与稀盐酸反应，但
2、等质量的NaHCO3与稀盐酸反应要比Na2CO3与稀盐酸剧烈得多，且产生的气体多。CO32 -+2H+= H2O + CO2HCO3-+H+=H2O+CO2Na2CO3NaHCO3二、化学性质（一）与酸反应n 实验器材：两只具支试管 两个医用注射器 两只气球n 实验药品：5ml、0.1mol/L碳酸钠和碳酸氢钠溶液、稀盐酸（3ml，0.1mol/L）实验操作：用两只试管分别盛装等质量的碳酸钠与碳酸氢钠固体。用两只医用注射器分别盛装相同体积的稀盐酸，两只手同时向试管中注射稀盐酸，观察反应现象（1）控制反应进程（2）进样量更加准确实验改进改进优点:如何才能让实验更加完美？Na2CO3NaHCO3
3、Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3 +2NaOHCO32 -+Ca2+=CaCO3 能与所有可溶性碱反应，只与Ba2+、Ca2+的碱反应生成碳酸盐沉淀和水NaHCO3+Ca(OH)2(足量)=CaCO3+NaOH+H2OHCO3-+OH -=CO32-+H2O易与Ba2+、Ca2+的碱反应生成碳酸盐沉淀和NaOH CO32 +Ca2+=CaCO3 Na2CO3NaHCO3二、化学性质（二）与碱反应碳酸钠和碳酸氢钠谁更稳定？假设碳酸钠比碳酸氢钠更稳定如何设计实验 验证猜想？Na2CO3NaHCO3二、化学性质（三）热稳定性CO32 +Ca2+=CaCO3 易与Ba2+、Ca2+的碱反应生成
4、碳酸盐沉淀和NaOH碳酸钠和碳酸氢钠谁更稳定？都放出CO2气体,碳酸氢钠CO32 -+Ca2+=CaCO3 Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3 +2NaOH现象：都有气泡产生，且红色气球比绿色气球膨胀的快、大。相同温度下碳酸钠比碳酸氢钠碳酸钠比碳酸氢钠更稳定。碳酸钠和碳酸氢钠谁更稳定？令人垂涎三尺的面包为什么会这样松软可口呢？CO32 +Ca2+=CaCO3 与Ba2+、Ca2+产生白色沉淀碳酸钠和碳酸氢钠都可以做食用碱，中和面包发酵产生的乳酸易溶于水（1）小试管内有水珠，导管口有气泡（2）与小试管相连的烧杯中，溶液由无色变浑浊，最后又变澄清。（3）与大试管相连的导管口有少量的气泡，烧杯
5、中的溶液无变化。碳酸钠比碳酸氢钠更稳定。 NaHCO3受热易分解成Na2CO3 、H2O和CO22NaHCO3= Na2CO3+ H2O+ CO2假设碳酸钠比碳酸氢钠更稳定碳酸钠和碳酸氢钠谁更稳定？Na2CO3NaHCO3二、化学性质（三）热稳定性1234制肥皂造 纸纺织等 发酵剂灭火剂等制 药制玻璃Na2CO3NaHCO3NO.3 各显神通三、实际应用123碳酸钠和碳酸氢钠都可以做食用碱，中和面包发酵产生的乳酸但是，碳酸氢钠可以在加热时分解产生二氧化碳，使面包更加松软可口物质碳酸钠(俗名:苏打或纯碱)碳酸氢钠(俗名:小苏打)性质比较水溶性与酸反应与碱反应热稳定性 应用易溶易溶 相同温度下碳酸
6、钠比碳酸氢钠 易溶于水与可溶性碱反应与Ba2+、Ca2+沉淀反应反应与Ba2+、Ca2+产生白色沉淀 都放出CO2气体,碳酸氢钠 与酸的反应更加剧烈稳定不稳定 碳酸氢钠受热分解生成CO2制玻璃、肥皂发酵剂 灭火剂 回顾与总结：碳酸钠与碳酸氢钠的性质比较NaHCO3+Ca(OH)2(足量)=CaCO3+NaOH+H2O结论：Na2CO3和NaHCO3都能与稀盐酸反应，但等质量的NaHCO3与稀盐酸反应要比Na2CO3与稀盐酸剧烈得多，且产生的气体多。现象：都有气泡产生，且红色气球比绿色气球膨胀的快、大。碳酸钠 和 碳酸氢钠实验操作：用两只试管分别盛装等质量的碳酸钠与碳酸氢钠固体。探究实验：两支试
7、管中分别加入3ml稀盐酸，两个各装有0.（3）与大试管相连的导管口有少量的气泡，烧杯中的溶液无变化。3克碳酸钠或碳酸氢钠粉末的小气球分别套在两支试管口。碳酸钠和碳酸氢钠谁更稳定？将气球内碳酸钠和碳酸氢钠同时倒入试管中， 观察其现象。NaHCO3受热易分解成Na2CO3 、H2O和CO2相同温度下碳酸钠比碳酸氢钠CO32 +Ca2+=CaCO3 1mol/L碳酸钠和碳酸氢钠溶液、稀盐酸（3ml，0.结论：Na2CO3和NaHCO3都能与稀盐酸反应，但等质量的NaHCO3与稀盐酸反应要比Na2CO3与稀盐酸剧烈得多，且产生的气体多。 小试身手（3） 往浑浊的 悬浊液中，不断通入 气体，最终得到澄清
8、的溶液，而往 饱和溶液中通 入 气体，澄清的溶液却变浑浊。为什么？ （2）两瓶无色溶液分别是碳酸钠和盐酸，不用其他任何试剂如何鉴别？（1）如何用多种方法鉴别一种白色粉末是碳酸钠还是碳酸氢钠？敬请批评指正！化学化工学院 冯莹物理性质实际应用三一化学性质二碳酸钠 和 碳酸氢钠123NO.2 你追我赶Na2CO3NaHCO3二、化学性质Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3 +2NaOH但是，碳酸氢钠可以在加热时分解产生二氧化碳，使面包更加松软可口碳酸钠 和 碳酸氢钠碳酸氢钠受热分解生成CO2与Ba2+、Ca2+产生白色沉淀将气球内碳酸钠和碳酸氢钠同时倒入试管中， 观察其现象。实验操作：用两只试管
9、分别盛装等质量的碳酸钠与碳酸氢钠固体。（3） 往浑浊的 悬浊液中，不断通入 气体，最终得到澄清的溶液，而往 饱和溶液中通 入 气体，澄清的溶液却变浑浊。结论：Na2CO3和NaHCO3都能与稀盐酸反应，但等质量的NaHCO3与稀盐酸反应要比Na2CO3与稀盐酸剧烈得多，且产生的气体多。碳酸钠比碳酸氢钠更易溶于水CO32 +Ca2+=CaCO3 碳酸钠 和 碳酸氢钠CO32 -+Ca2+=CaCO3 易与Ba2+、Ca2+的碱反应生成碳酸盐沉淀和NaOHCO32 -+2H+= H2O + CO2碳酸钠和碳酸氢钠谁更稳定？碳酸钠和碳酸氢钠都可以做食用碱，中和面包发酵产生的乳酸能与所有可溶性碱反应，
10、只与Ba2+、Ca2+的碱反应生成碳酸盐沉淀和水Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3 +2NaOH（3）与大试管相连的导管口有少量的气泡，烧杯中的溶液无变化。用两只医用注射器分别盛装相同体积的稀盐酸，两只手同时向试管中注射稀盐酸，观察反应现象碳酸钠 和 碳酸氢钠能与所有可溶性碱反应，只与Ba2+、Ca2+的碱反应生成碳酸盐沉淀和水碳酸钠 和 碳酸氢钠相同温度下碳酸钠比碳酸氢钠碳酸钠和碳酸氢钠谁更稳定？易溶于水相同温度下碳酸钠比碳酸氢钠（2）与小试管相连的烧杯中，溶液由无色变浑浊，最后又变澄清。将气球内碳酸钠和碳酸氢钠同时倒入试管中， 观察其现象。实验操作：用两只试管分别盛装等质量的碳酸钠与
11、碳酸氢钠固体。碳酸钠和碳酸氢钠都可以做食用碱，中和面包发酵产生的乳酸HCO3-+H+=H2O+CO2令人垂涎三尺的面包为什么会这样松软可口呢？HCO3-+H+=H2O+CO2将气球内碳酸钠和碳酸氢钠同时倒入试管中， 观察其现象。3克碳酸钠或碳酸氢钠粉末的小气球分别套在两支试管口。CO32 -+Ca2+=CaCO3 （3） 往浑浊的 悬浊液中，不断通入 气体，最终得到澄清的溶液，而往 饱和溶液中通 入 气体，澄清的溶液却变浑浊。（1）如何用多种方法鉴别一种白色粉末是碳酸钠还是碳酸氢钠？将气球内碳酸钠和碳酸氢钠同时倒入试管中， 观察其现象。Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3 +2NaOH相同温度下碳酸钠比碳酸氢钠令人垂涎三尺的面包为什么会这样松软可口呢？但是，碳酸氢钠可以在加热时分解产生二氧化碳，使面包更加松软可口碳酸钠和碳酸氢钠谁更稳定？假设碳酸钠比碳酸氢钠更稳定如何设计实验 验证猜想？Na2CO3NaHCO3二、化学性质（三）热稳定性
