1、第7章 服务设施的布置与设计（Layout and Design of Servise Facility） 设施规划与物料搬运设施规划与物料搬运课程之：课程之：在线教务辅导网：在线教务辅导网：http:/教材其余课件及动画素材请查阅在线教务辅导网教材其余课件及动画素材请查阅在线教务辅导网QQ:349134187 或者直接输入下面地址：或者直接输入下面地址：http:/Contents7.1 服服务设务设施的布置施的布置与设计概与设计概述述7.2 办办公室的布置公室的布置与设计与设计7.3 零售服零售服务业务业的布置的布置与设计与设计7.4 医医院的布置院的布置与设计与设计7.5 仓库仓库的布置
2、的布置与设计与设计 7.1 服务设施的布置与设计概述服务设施的布置与设计概述7.1.1 制造业与服务业的区别制造业与服务业的区别 表表7-1 制造业与制造业与服务业的区别服务业的区别制制 造造 业业服服 务务 业业 产品是有形的、耐久的产品是有形的、耐久的 产出可储存产出可储存 顾客与生产系统极少接触顾客与生产系统极少接触 响应顾客需求周期较长响应顾客需求周期较长 服务范围广泛服务范围广泛 设施规模较大设施规模较大 质量易于度量质量易于度量 产品无形、不可触、不耐久产品无形、不可触、不耐久 产出不可储存产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁顾客与服务系统接触频繁 响应顾客需求周期很短响应顾客需求
3、周期很短 主要服务于有限区域范围内主要服务于有限区域范围内 设施规模较小设施规模较小 质量不易度量质量不易度量东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D52022-4-17（1）不生产有形产品，提供有形的产品，或者涉及）不生产有形产品，提供有形的产品，或者涉及 到物品。到物品。 （2）服务系统主要涉及）服务系统主要涉及的是的是人员、信息人员、信息和和商品商品的的流动。流动。 服务设施的主要特点服务设施的主要特点服务服务设施设施的的布置布置 零售服务业布置零售服务业布置仓库布置仓库布置办公室布置办公室布置 123主要考虑信息和人员的流动主要考虑信息和人员的流动主要考虑人员和商品的流动主要考虑人员和商
4、品的流动主要考虑物料的流动主要考虑物料的流动 7.1 服务设施的布置与设计概述服务设施的布置与设计概述东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D62022-4-177.1.2 生产型与服务型设施布置与设计的特点比较生产型与服务型设施布置与设计的特点比较 表表7-2 生产型和服务型设施布置与设计的特点比较生产型和服务型设施布置与设计的特点比较 生产型设施布置与设计的特征生产型设施布置与设计的特征服务型设施布置与设计的特征服务型设施布置与设计的特征直线型流动、回溯最少直线型流动、回溯最少生产时间可以预先估计生产时间可以预先估计在制品少在制品少开放的车间，人人可看到车开放的车间，人人可看到车间间 里生产
5、的情况、瓶颈操作可被里生产的情况、瓶颈操作可被 控制控制工作地之间距离较近工作地之间距离较近物料的搬运和储存有序物料的搬运和储存有序没有不必要的物料搬运没有不必要的物料搬运易于根据条件的变化进行调易于根据条件的变化进行调整整一目了然的服务流程有足够一目了然的服务流程有足够 的供等待时使用的设施的供等待时使用的设施拥有足够的服务窗口和明确拥有足够的服务窗口和明确 的进出口的进出口部门的安排和商品摆放合理部门的安排和商品摆放合理， 顾客能轻易看到想让顾客看顾客能轻易看到想让顾客看 到的东西到的东西休息区和服务区面积平衡休息区和服务区面积平衡人流和物流最少物品摆放有序人流和物流最少物品摆放有序面积利
6、用充分面积利用充分 7.1 服务设施的布置与设计概述服务设施的布置与设计概述东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D72022-4-177.1.3 服务型设施布置与设计的基本原则服务型设施布置与设计的基本原则 基基本本原原则则空间利用原则空间利用原则 柔性原则柔性原则流动性原则流动性原则移动距离最小原则移动距离最小原则整体结合原则整体结合原则人性化原则人性化原则 7.1 服务设施的布置与设计概述服务设施的布置与设计概述东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D82022-4-177.1.4 服务型设施布置与设计的主要决策内容服务型设施布置与设计的主要决策内容 设施布置与设计是决定企业长期运营效率设施
7、布置与设计是决定企业长期运营效率重要的决策。重要的决策。 不仅有形的生产和服务设施会碰到布置和不仅有形的生产和服务设施会碰到布置和重新布置的问题，即使是非物质生产的服务系重新布置的问题，即使是非物质生产的服务系统，如商店、宾馆、餐馆也同样面临此问题。统，如商店、宾馆、餐馆也同样面临此问题。 7.1 服务设施的布置与设计概述服务设施的布置与设计概述设施布置与设计对服务系统极为重要，据测算，设施布置与设计对服务系统极为重要，据测算，布置有关的成本占服务总运营成本布置有关的成本占服务总运营成本2050% 。采。采用有效的布置方法，可以使这些成本降低用有效的布置方法，可以使这些成本降低30%，甚至更多
8、。甚至更多。服务系统设施布置与设计要解决的主要问题是：服务系统设施布置与设计要解决的主要问题是： 是根据企业的经营目标和服务纲领，在已确定是根据企业的经营目标和服务纲领，在已确定的空间场所内，按照从服务对象的接收、产品的提的空间场所内，按照从服务对象的接收、产品的提供的全过程，将人员、信息、服务内容所需要的空供的全过程，将人员、信息、服务内容所需要的空间做最适当的分配和最有效的组合，以便获得最大间做最适当的分配和最有效的组合，以便获得最大的服务经济效益。的服务经济效益。设施布置与设计是决定企业长期运营效率重要的决策。设施布置与设计是决定企业长期运营效率重要的决策。 7.1 服务设施的布置与设计
9、概述服务设施的布置与设计概述影响服务设施布置与设计决策的因素影响服务设施布置与设计决策的因素v 布服务场所的布置满服务过程的要求，以避免互相交叉和布服务场所的布置满服务过程的要求，以避免互相交叉和 迂回运输，缩短服务周期，提高顾客满意度。迂回运输，缩短服务周期，提高顾客满意度。 （满足要求）（满足要求）v 服务联系和协作联系密切的单位应相互靠近布置。服务联系和协作联系密切的单位应相互靠近布置。 （便于操作）（便于操作）v 充分利用现有流程。充分利用现有流程。（便于流转）（便于流转）v 按照服务性质、防火和环保要求，合理划分厂区。按照服务性质、防火和环保要求，合理划分厂区。 （确保安全）（确保安
10、全）v 在考虑防火和卫生条件下，总平面布置力求占地面积最小。在考虑防火和卫生条件下，总平面布置力求占地面积最小。 （充分利用）（充分利用）v 服务布置应考虑有扩建的余地。服务布置应考虑有扩建的余地。 （扩建余地）（扩建余地） 7.1 服务设施的布置与设计概述服务设施的布置与设计概述东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D112022-4-1712345服务类型需要的空间、形状与位置服务类型需要的空间、形状与位置 设施布置的要求、原则与类型设施布置的要求、原则与类型设施布置采用的方法与步骤设施布置采用的方法与步骤设施布置的技术经济评价设施布置的技术经济评价 7.1 服务设施的布置与设计概述服务设施
11、的布置与设计概述7.2 办公室的布置与设计办公室的布置与设计 7.2.1 办公室布置与设计的内容办公室布置与设计的内容 办公室布置与设计办公室布置与设计的内容主要是确定人员座的内容主要是确定人员座位的位置和办公室物质条件的合理配置。布置与位的位置和办公室物质条件的合理配置。布置与设计时一般要了解办公室工作性质与内容，办公设计时一般要了解办公室工作性质与内容，办公室内部组织与人员分工，办公室与其它单位的联室内部组织与人员分工，办公室与其它单位的联系。还可绘制业务流程图，作为布置的依据。还系。还可绘制业务流程图，作为布置的依据。还要了解办公室定员编制，以及根据工作需要应配要了解办公室定员编制，以及
12、根据工作需要应配备的家具、通讯工具和主要办公用品等。在充分备的家具、通讯工具和主要办公用品等。在充分掌握情况的基础上，按办公室的位置和面积进行掌握情况的基础上，按办公室的位置和面积进行合理布置，并绘制平面图。经讨论、比较和修改合理布置，并绘制平面图。经讨论、比较和修改后，即可正式按图进行布置与设计。后，即可正式按图进行布置与设计。（1）信息传递与交流的迅速、方便）信息传递与交流的迅速、方便（2）人员的工作效率）人员的工作效率 具体而言，办公室布置须关注以下几点：具体而言，办公室布置须关注以下几点：（1）力求使办公室有一个安静的工作环境。）力求使办公室有一个安静的工作环境。（2）办公室应有良好的
13、采光、照明条件。）办公室应有良好的采光、照明条件。（3）最有效地利用办公室面积，合理布置工作人员）最有效地利用办公室面积，合理布置工作人员 的座位。的座位。 （4）办公室布置应力求整齐、清洁。）办公室布置应力求整齐、清洁。7.2.2 办公室布置与设计的要点办公室布置与设计的要点7.2 办公室的布置与设计办公室的布置与设计 （1）封闭式布置）封闭式布置（2）开放式布置）开放式布置（3）模块化布置）模块化布置（4）活动中心式布置）活动中心式布置7.2.3 办公室布置与设计的主要模式办公室布置与设计的主要模式 7.2 办公室的布置与设计办公室的布置与设计 （1）封闭式布置）封闭式布置7.2.3 办公
14、室布置与设计的主要模式办公室布置与设计的主要模式 图图7-1 封闭式办公室布置图封闭式办公室布置图p单独办公室布置单独办公室布置 若采用单独的办公室，按美国标准，每人要求约若采用单独的办公室，按美国标准，每人要求约9平方米，平方米，重要职位可增加重要职位可增加24倍。倍。 按普通办公楼设计来看，普通职员可两人共用一个带窗户的按普通办公楼设计来看，普通职员可两人共用一个带窗户的办公室，总经理则一人有两窗户的办公室。会议室可按每人办公室，总经理则一人有两窗户的办公室。会议室可按每人2.2平平方米来考虑。方米来考虑。 如果采用模块化布置，可以节省不少面积，而且通过有效利如果采用模块化布置，可以节省不
15、少面积，而且通过有效利用高度空间，可在办公室面积不扩大的情况下，提高空间利用率。用高度空间，可在办公室面积不扩大的情况下，提高空间利用率。 但一个单位办公室布置究竟采用模块化布置还是单独办公室但一个单位办公室布置究竟采用模块化布置还是单独办公室布置，还要根据具体情况来定。布置，还要根据具体情况来定。 可能会是两种情况的混合，如一些重要的职位采用单独办公可能会是两种情况的混合，如一些重要的职位采用单独办公室式布置，有些部门则采用模块化布置。室式布置，有些部门则采用模块化布置。7.2.3 办公室布置与设计的主要模式办公室布置与设计的主要模式 （2）开放式布置）开放式布置图图7-2 开放式办公室布置
16、图开放式办公室布置图7.2.3 办公室布置与设计的主要模式办公室布置与设计的主要模式 Fin.Acct.（3）模块化式布置）模块化式布置模块化办公室布置图模块化办公室布置图7.2.3 办公室布置与设计的主要模式办公室布置与设计的主要模式 模块式布置：便于交流，一定的私密性；模块式布置：便于交流，一定的私密性； 节省空间，灵活组合；外观统一、漂亮。节省空间，灵活组合；外观统一、漂亮。办公室模块化布置图办公室模块化布置图7.2.3 办公室布置与设计的主要模式办公室布置与设计的主要模式 入口入口设备间设备间工程师区工程师区总裁总裁顾问顾问秘书秘书储存室储存室影印设备影印设备（4）活动中心式布置）活动
17、中心式布置图图5 活动中心式办公室布置图活动中心式办公室布置图7.2.3 办公室布置与设计的主要模式办公室布置与设计的主要模式 办公室布置中，有一些布置原则与生产制造办公室布置中，有一些布置原则与生产制造系统是相同的，例如，按照工作流程和能力平衡系统是相同的，例如，按照工作流程和能力平衡的要求划分工作中心和个人工作站，使办公室布的要求划分工作中心和个人工作站，使办公室布置保持一定的柔性，以便于未来的调整与发展等。置保持一定的柔性，以便于未来的调整与发展等。对于需要跨越多个部门才能完成的工作，部门之对于需要跨越多个部门才能完成的工作，部门之间的相对地理位置也是一个重要问题，这一点与间的相对地理位
18、置也是一个重要问题，这一点与生产系统也相似。生产系统也相似。作业相关图等分析析技术也同作业相关图等分析析技术也同样可以应用与办公室布置。样可以应用与办公室布置。 但是，办公室与生产制造系统相比，也有许但是，办公室与生产制造系统相比，也有许多根本不同的特点。主要表现如下：多根本不同的特点。主要表现如下：7.2.4 办公室布置与设计的基本方法办公室布置与设计的基本方法7.2 办公室的布置与设计办公室的布置与设计 (1)生产制造系统加工处理的对象主要是有形生产制造系统加工处理的对象主要是有形的物品，因此，物料搬运是设施布置的一个主要的物品，因此，物料搬运是设施布置的一个主要考虑因素。而办公室工作的处
19、理对象主要是信息考虑因素。而办公室工作的处理对象主要是信息以及组织内外的来访者，因此，信息的传递和交以及组织内外的来访者，因此，信息的传递和交流方便与否，来访者办事是否方便、快捷，是主流方便与否，来访者办事是否方便、快捷，是主要的考虑因素。要的考虑因素。 (2)在生产制造系统中，尤其是自动化生产系在生产制造系统中，尤其是自动化生产系统中，产出速度往往取决于设备的速度，或者说统中，产出速度往往取决于设备的速度，或者说与设备速度有相当大的关系。而在办公室，工作与设备速度有相当大的关系。而在办公室，工作效率的高低往往取决于人的工作速度，而办公室效率的高低往往取决于人的工作速度，而办公室布置，又会对人
20、的工作速度产生极大影响。布置，又会对人的工作速度产生极大影响。7.2.4 办公室布置与设计的基本方法办公室布置与设计的基本方法 (3)在生产制造系统中，产品的加工特性往往在生产制造系统中，产品的加工特性往往在很大程度上决定设施布置的基本类型，生产运在很大程度上决定设施布置的基本类型，生产运作管理人员一般只在基本类型选择的基础上进行作管理人员一般只在基本类型选择的基础上进行设施布置。而在办公室布置中，同一类工作任务设施布置。而在办公室布置中，同一类工作任务可选用的办公室布置有多。可选用的办公室布置有多。 (4)在办公室的情况下，组织结构、各个部门在办公室的情况下，组织结构、各个部门的配置方式、部
21、门之间的相互联系和相对位置的的配置方式、部门之间的相互联系和相对位置的要求对办公室布置有更重要的影响作用，在办公要求对办公室布置有更重要的影响作用，在办公室布置中要予以更多的考虑。室布置中要予以更多的考虑。2.4 办公室布置的基本方法办公室布置的基本方法东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D242022-4-177.3 零售服务业的布置与设计零售服务业的布置与设计 零售服务业零售服务业(如商店、银行、饭店等如商店、银行、饭店等)布置布置(layout for retailers)的的目标就是目标就是单位面积的获利能单位面积的获利能力最大化力最大化。在实际应用中，这个目标经常被转化。在实际应用中
22、，这个目标经常被转化为这样的标准如为这样的标准如“最小搬运费用最小搬运费用”或或“产品与顾产品与顾客的接触最大化客的接触最大化”，同时应该考虑到还有其他许，同时应该考虑到还有其他许多的人性化的因素。多的人性化的因素。7.3.1 零售服务业布置的目标零售服务业布置的目标零售服务业布置零售服务业布置是指店是指店内展示商品的安排方法，内展示商品的安排方法，它不仅仅是各商品的摆它不仅仅是各商品的摆放位置，还要考虑展示放位置，还要考虑展示能吸引顾客，包含很多能吸引顾客，包含很多艺术的因素。艺术的因素。（1）环境条件；）环境条件；（2）空间规划及其功能性；）空间规划及其功能性；（3） 徽牌、标志和装饰品徽
23、牌、标志和装饰品 （1）环境条件）环境条件 是指背景特征，如噪音、音乐、照明和温度是指背景特征，如噪音、音乐、照明和温度等，这些都会影响雇员的具体表现和士气，同时也等，这些都会影响雇员的具体表现和士气，同时也影响了顾客对服务的满意程度、顾客的逗留时间以影响了顾客对服务的满意程度、顾客的逗留时间以及顾客的消费。虽然其中的许多特征主要是受建筑及顾客的消费。虽然其中的许多特征主要是受建筑设计（照明布置、吸音板和排风扇的布置等）的影设计（照明布置、吸音板和排风扇的布置等）的影响，但建筑内的布置也对其有影响。例如，食品柜响，但建筑内的布置也对其有影响。例如，食品柜台附近的地方常可以闻到食物的气味，剧院外
24、走廊台附近的地方常可以闻到食物的气味，剧院外走廊里的灯光必须是暗淡的，靠近舞台处会比较嘈杂，里的灯光必须是暗淡的，靠近舞台处会比较嘈杂，而入口处的位置往往通风良好。而入口处的位置往往通风良好。 7.3.2 零售店布置与设计的要点零售店布置与设计的要点（2）空间规划及其功能性）空间规划及其功能性 在空间规划及其功能性中有两个方面非常重要：在空间规划及其功能性中有两个方面非常重要：设设计出顾客的行走路径计出顾客的行走路径以及以及将商品分组将商品分组。 行走路径设计的目标就是要给顾客提供一条路径使行走路径设计的目标就是要给顾客提供一条路径使他们能最大程度地接触到商品，并沿着这个路径按需要他们能最大程
25、度地接触到商品，并沿着这个路径按需要程度安排各项服务。程度安排各项服务。 通道的特点至关重要，除了要确定通道的数目之通道的特点至关重要，除了要确定通道的数目之外，还要决定通道的宽度，这与预期或希望的客流量直外，还要决定通道的宽度，这与预期或希望的客流量直接相关。此外，通道的宽度对客流还有导向作用。接相关。此外，通道的宽度对客流还有导向作用。7.3.2 零售店布置与设计的要点零售店布置与设计的要点（2）空间规划及其功能性）空间规划及其功能性 布置一些可以吸引顾客注意力的标记也可以使顾客布置一些可以吸引顾客注意力的标记也可以使顾客沿着经营者所设想的路线走动。沿着经营者所设想的路线走动。 当顾客沿着
26、主通道行进时，为了更多地吸引他们的当顾客沿着主通道行进时，为了更多地吸引他们的注意力，可以按一定角度规划二级或三级通道。注意力，可以按一定角度规划二级或三级通道。图图7-5 零售商店的菱形通道设计零售商店的菱形通道设计 7.3.2 零售店布置与设计的要点零售店布置与设计的要点次通道次通道顾客顾客主通道主通道临时通道临时通道顾客顾客零售商店的矩形通道设计图零售商店的矩形通道设计图主通道主通道次次时时通通道道（2）空间规划及其功能性）空间规划及其功能性 矩形规划能降低固定设备的费用，并可以得到更大矩形规划能降低固定设备的费用，并可以得到更大的展示空间。如果仓储对商店管理非常重要，这种规划将的展示空
27、间。如果仓储对商店管理非常重要，这种规划将是最合适的方式；是最合适的方式； 菱形规划能使购物者更清楚地看见商品，在其他条件菱形规划能使购物者更清楚地看见商品，在其他条件相同的情况下，规划出更适宜的销售环境。相同的情况下，规划出更适宜的销售环境。 此外，将顾客们认为相关的物品放在一起，而不是按此外，将顾客们认为相关的物品放在一起，而不是按照商品的物理特性或货架大小与服务条件来摆放商品，这照商品的物理特性或货架大小与服务条件来摆放商品，这是目前很流行的做法，多用在百货商店的精品服务柜台、是目前很流行的做法，多用在百货商店的精品服务柜台、专卖店和超市的美食柜台等。专卖店和超市的美食柜台等。7.3.2
28、 零售店布置与设计的要点零售店布置与设计的要点（2）空间规划及其功能性）空间规划及其功能性对于流通规划和商品分组，值得注意以下几方面：对于流通规划和商品分组，值得注意以下几方面：人们在购物中倾向于以一种环型的方式购物。将利润高的人们在购物中倾向于以一种环型的方式购物。将利润高的物品沿墙壁摆放可以提高他们的购买可能性；物品沿墙壁摆放可以提高他们的购买可能性；超市中，摆放在通道尽头的减价商品总是要比存放在通道超市中，摆放在通道尽头的减价商品总是要比存放在通道里面的相同物品卖得快；里面的相同物品卖得快；信用卡付帐区和其他非卖区需要顾客排队等候服务，这些信用卡付帐区和其他非卖区需要顾客排队等候服务，这
29、些区域应当布置在上层或区域应当布置在上层或“死角死角”等不影响销售的地方；等不影响销售的地方；在百货商店中，离入口和展台处最近的位置最有销售潜力。在百货商店中，离入口和展台处最近的位置最有销售潜力。7.3.2 零售店布置与设计的要点零售店布置与设计的要点（3） 徽牌、标志和装饰品徽牌、标志和装饰品 徽牌、标志和装饰品是服务场所中有重要社会意义徽牌、标志和装饰品是服务场所中有重要社会意义的标识物，这些物品与周围环境常常体现了服务设施的的标识物，这些物品与周围环境常常体现了服务设施的风格。比如，麦当劳的标志能够使人从很远的地方就可风格。比如，麦当劳的标志能够使人从很远的地方就可以找到它。以找到它。
30、7.3.2 零售店布置与设计的要点零售店布置与设计的要点（1）将购买频率高的商品布置在卖场的四周；）将购买频率高的商品布置在卖场的四周；（2）将吸引力强和利润高的商品放在醒目的地方；）将吸引力强和利润高的商品放在醒目的地方；（3）将）将“能量商品能量商品”放在通道两旁；放在通道两旁；（4）很好利用通道末端，因为它们有较好的展示）很好利用通道末端，因为它们有较好的展示 率；率；（5）仔细地布置卖场的出入口，会带来意想不到）仔细地布置卖场的出入口，会带来意想不到 的效果。的效果。7.3.3 零售店布置与设计的原则零售店布置与设计的原则7.3 零售服务业的布置与设计零售服务业的布置与设计东北大学工商
31、管理学院 戢守峰 ph.D322022-4-17货用电梯货用电梯安全楼梯安全楼梯面包区面包区熟食区熟食区净菜区净菜区蔬菜瓜果区蔬菜瓜果区鲜活食品区鲜活食品区干杂食品区干杂食品区饮品区饮品区收银区收银区电梯电梯调料调料电梯电梯 超市布置图超市布置图7.3.3 零售店布置与设计的原则零售店布置与设计的原则（1）网格式）网格式(Grid layout) （2）自由式）自由式(Freestyle layout) （3）精品店式）精品店式(Boutique layout)零售店布置总的目标是单位面积的获利能力最大化。零售店布置总的目标是单位面积的获利能力最大化。7.3 零售服务业的布置与设计零售服务业的
32、布置与设计7.3.4 零售店布置与设计的形式零售店布置与设计的形式（1）网格式）网格式 p网格式以矩阵网格方式安排柜台，通道都是平行的。网格式以矩阵网格方式安排柜台，通道都是平行的。大多数超市和相当数量的折扣店都采用网格型布置，因为它适合自选购物方式，容易控制客流量。特点：特点：网格式布置能有效利用销售空间，创造整洁的环境，网格式布置能有效利用销售空间，创造整洁的环境，并能简化购物活动。并能简化购物活动。 图图7-7 网格式零售店布置图网格式零售店布置图（2）自由式）自由式 p自由式采用不同形状和大小的柜台（货架）展示。自由式采用不同形状和大小的柜台（货架）展示。p特点：特点：有一个轻松、友好
33、的购物气氛，能够鼓励顾客更长时间有一个轻松、友好的购物气氛，能够鼓励顾客更长时间的逗留和购买，并增加顾客冲动性购买的机会。的逗留和购买，并增加顾客冲动性购买的机会。但是自由式布置但是自由式布置的空间利用率不高，而且规划不好还可能会产生安全问题。的空间利用率不高，而且规划不好还可能会产生安全问题。图图7-8 自由式零售店布置图自由式零售店布置图自由式与网格式有很大自由式与网格式有很大的不同，它采用不同形的不同，它采用不同形状和大小的柜台（货架）状和大小的柜台（货架）展示。展示。（3）精品店式）精品店式 p精品店式布置将商店划分为一精品店式布置将商店划分为一 系列相对独立的购物区，每一系列相对独立
34、的购物区，每一 区域都有自己的主题，就像在区域都有自己的主题，就像在 一个大店里布置一系列专买店一个大店里布置一系列专买店 一样。一样。p特点：精品店式能为顾客提供特点：精品店式能为顾客提供一个独特的购物环境，有些小的一个独特的购物环境，有些小的百货商店就采用这种布置，可以百货商店就采用这种布置，可以展现独特的形象。展现独特的形象。 图图7-9 精品店式零售店布置图精品店式零售店布置图商店应尽可能地将商品展示得吸引人商店应尽可能地将商品展示得吸引人； 空间充裕的展示为商品提供了一个开放的空间充裕的展示为商品提供了一个开放的 视线，并能减少店内失窃的发生；视线，并能减少店内失窃的发生； 充分利用
35、楼层区位价值来布置；充分利用楼层区位价值来布置；充分利用通道区位价值来布置；充分利用通道区位价值来布置；冲动性购买的商品和方便货物应当摆放在冲动性购买的商品和方便货物应当摆放在 店的前部；店的前部；销售区与非销售区分开。销售区与非销售区分开。售店布置方法售店布置方法7.3.5 零售店被的价值区分零售店被的价值区分 p 商店内的空间的各部分在创造销售收入上商店内的空间的各部分在创造销售收入上并不相同，可以用空间价值来区分。并不相同，可以用空间价值来区分。三楼三楼 15二楼二楼 30一楼一楼 40 地下层楼地下层楼 15图图7-10 楼层区位价值示例楼层区位价值示例7.3 零售服务业的布置与设计零
36、售服务业的布置与设计（1）楼层区位价值）楼层区位价值（2）通道区位价值）通道区位价值 p 通道的布置对吸引顾客也有很大影响，沿主通通道的布置对吸引顾客也有很大影响，沿主通道摆放的商品一般销量会更高。道摆放的商品一般销量会更高。低低 低低低低 低低低低 中中低低 中中低低 低低中中 中中低低 中中中中 高高p次通道次通道p主通道主通道图图7-11 通道区位价值通道区位价值 超市布置示意图超市布置示意图 由图可知，普通的商品按网格式布置，食品中间区域采用自由由图可知，普通的商品按网格式布置，食品中间区域采用自由式布置，而奶类、面包、蔬菜和水果则采用精品店专区布置。式布置，而奶类、面包、蔬菜和水果则
37、采用精品店专区布置。 （3）空间价值）空间价值 空间价值也依赖于与商店入口的相对位置。一空间价值也依赖于与商店入口的相对位置。一般来说，距离越远，价值越低。另外统计规律表明：般来说，距离越远，价值越低。另外统计规律表明：大多数顾客进店后，先向右转，再反时针移动，而大多数顾客进店后，先向右转，再反时针移动，而且约只有且约只有1/4的顾客会逛过超过一半的店面。典型商的顾客会逛过超过一半的店面。典型商店布置的平面空间价值如图。店布置的平面空间价值如图。 弄清商店的空间价值后就会正确地布置商品，放在高价值区的弄清商店的空间价值后就会正确地布置商品，放在高价值区的商品应当产生足够的销售量，以匹配其位置。
38、商品应当产生足够的销售量，以匹配其位置。图图7-12 空间价值示例空间价值示例东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D422022-4-177.3.6 零售店布置与设计实例分析零售店布置与设计实例分析 7.3 零售服务业的布置与设计零售服务业的布置与设计区域区域编号编号区域名称区域名称主要经营产品种类主要经营产品种类营业面积营业面积(平方米平方米)日化区日化区洗化产品、日用品、护肤品洗化产品、日用品、护肤品692酒水饮料区酒水饮料区酒水、饮料、香烟酒水、饮料、香烟463包装食品区包装食品区饼干、膨化食品、坚果、冲剂等饼干、膨化食品、坚果、冲剂等675冻品区冻品区肠、牛奶、水饺、冰激凌等速冻食品肠
39、、牛奶、水饺、冰激凌等速冻食品472生鲜区生鲜区生肉、海鲜生肉、海鲜630蔬果区蔬果区蔬菜、水果蔬菜、水果402熟食区熟食区面包糕点、熟食、主食等面包糕点、熟食、主食等486米面粮油区米面粮油区米面、粮油、方便面、保健品等米面、粮油、方便面、保健品等525表表7-3 商品区域明细表商品区域明细表东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D432022-4-177.3.6 零售店布置与设计实例分析零售店布置与设计实例分析 图图7-13 沈阳家乐福文化路店三层卖场平面图沈阳家乐福文化路店三层卖场平面图7.3 零售服务业的布置与设计零售服务业的布置与设计东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D442022-
40、4-177.3.6 零售店布置与设计实例分析零售店布置与设计实例分析 7.3 零售服务业的布置与设计零售服务业的布置与设计7.3.6.2 物流分析物流分析表表7-5 作业单位物流表作业单位物流表东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D452022-4-177.3 零售服务业的布置与设计零售服务业的布置与设计7.3.6.2 物流分析物流分析图图7-14 各作业单位间位置相关图各作业单位间位置相关图东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D462022-4-177.3 零售服务业的布置与设计零售服务业的布置与设计7.3.6.3 文化路店布置上的缺点文化路店布置上的缺点 （1）超市整体布局比较紧凑，促销展
41、台较多，导致主）超市整体布局比较紧凑，促销展台较多，导致主通道被占面积较大，不方便顾客在超市内走动。通道被占面积较大，不方便顾客在超市内走动。 （2）商品关联性原则不强。家乐福超市将商品的种类）商品关联性原则不强。家乐福超市将商品的种类按区域划分的十分精细，也十分的醒目，但同时也就导致按区域划分的十分精细，也十分的醒目，但同时也就导致的商品的相关性不强。例如，可以把香皂和香皂盒放在一的商品的相关性不强。例如，可以把香皂和香皂盒放在一起，使顾客买香皂时就会想起来买香皂盒，但是家乐福却起，使顾客买香皂时就会想起来买香皂盒，但是家乐福却把香皂盒放在二层，而香皂放在三层。把香皂盒放在二层，而香皂放在三
42、层。 （3）服务台较少。家乐福超市仅在卖场的二层入口处）服务台较少。家乐福超市仅在卖场的二层入口处设置的服务台，却在收银处没有安放任何服务性的展台，设置的服务台，却在收银处没有安放任何服务性的展台，这样就对购买物品后需要向服务台索取相应商品的顾客造这样就对购买物品后需要向服务台索取相应商品的顾客造成了不必要的麻烦，如酸奶的吸管、果冻的小勺等。成了不必要的麻烦，如酸奶的吸管、果冻的小勺等。东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D472022-4-177.3 零售服务业的布置与设计零售服务业的布置与设计7.3.6.4 文化路店三层卖场优化方案文化路店三层卖场优化方案 图图7-15 优化后的沈阳家乐福
43、文化路店三层卖场布局图优化后的沈阳家乐福文化路店三层卖场布局图东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D482022-4-177.4.1 医院布置与设计的目标医院布置与设计的目标7.4 医院的布置与设计医院的布置与设计 通过对传统医院门诊的诊室布置现状、通过对传统医院门诊的诊室布置现状、特点及就医流程的调查分析，发现诊室布置特点及就医流程的调查分析，发现诊室布置不合理，是导致患者就医率和满意度低下的不合理，是导致患者就医率和满意度低下的重要原因之一。因此，改变传统医院门诊布重要原因之一。因此，改变传统医院门诊布置以自身管理方便为中心为以患者就医方便置以自身管理方便为中心为以患者就医方便为中心，就成
44、为了医院诊室布置与设计亟待为中心，就成为了医院诊室布置与设计亟待解决的问题。解决的问题。 7.4.1 医院布置与设计的要点医院布置与设计的要点7.4 医院的布置与设计医院的布置与设计最佳的流程最佳的流程医院布置的医院布置的目标目标最少的物料最少的物料搬运费用搬运费用最有效的最有效的空间利用率空间利用率最好的柔性最好的柔性最舒适的最舒适的作业环境作业环境最便捷的最便捷的管理管理图图7-16 医院布置与设计的目标医院布置与设计的目标东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D502022-4-177.4.4 某医院布置与设计的实例分析某医院布置与设计的实例分析7.4 医院的布置与设计医院的布置与设计（1
45、）某医院的基本情况）某医院的基本情况 从输入与输出的角度看，医院主要输从输入与输出的角度看，医院主要输入病人，通过诊断与治疗的转化，输出健入病人，通过诊断与治疗的转化，输出健康的人。因此，传统医院的特点更像是多康的人。因此，传统医院的特点更像是多品种小批量的品种小批量的“生产生产”，以分工论为指导，以分工论为指导，以医院自身管理方便为中心，按照工艺，以医院自身管理方便为中心，按照工艺专业化原则，实行诊室型布置。专业化原则，实行诊室型布置。东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D512022-4-17图图7-17 某医院一楼平面布置某医院一楼平面布置7.4.4 某医院布置与设计的实例分析某医院布置
46、与设计的实例分析东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D522022-4-177.4.4 某医院布置与设计的实例分析某医院布置与设计的实例分析7.4 医院的布置与设计医院的布置与设计图图19 患者就医流程患者就医流程a 东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D532022-4-177.4.4 某医院布置与设计的实例分析某医院布置与设计的实例分析7.4 医院的布置与设计医院的布置与设计（2）医院诊室的相互关系分析）医院诊室的相互关系分析（3）患者移动频繁程度分析）患者移动频繁程度分析（4）诊室间相互关系分析）诊室间相互关系分析东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D542022-4-177.4.4 某
47、医院布置与设计的实例分析某医院布置与设计的实例分析表表7-6 某某医院医院诊室诊室间的间的相互相互关系关系东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D552022-4-17图图7-21 某医院一楼优化后的设计某医院一楼优化后的设计 7.4.4 某医院布置与设计的实例分析某医院布置与设计的实例分析东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D562022-4-177.4.1 医院布置与设计的目标医院布置与设计的目标7.4 医院的布置与设计医院的布置与设计 通过对传统医院门诊的诊室布置现状、通过对传统医院门诊的诊室布置现状、特点及就医流程的调查分析，发现诊室布置特点及就医流程的调查分析，发现诊室布置不合理，是导
48、致患者就医率和满意度低下的不合理，是导致患者就医率和满意度低下的重要原因之一。因此，改变传统医院门诊布重要原因之一。因此，改变传统医院门诊布置以自身管理方便为中心为以患者就医方便置以自身管理方便为中心为以患者就医方便为中心，就成为了医院诊室布置与设计亟待为中心，就成为了医院诊室布置与设计亟待解决的问题。解决的问题。 东北大学工商管理学院 戢守峰 ph.D572022-4-177.4.1 医院布置与设计的目标医院布置与设计的目标7.4 医院的布置与设计医院的布置与设计 通过对传统医院门诊的诊室布置现状、通过对传统医院门诊的诊室布置现状、特点及就医流程的调查分析，发现诊室布置特点及就医流程的调查分
49、析，发现诊室布置不合理，是导致患者就医率和满意度低下的不合理，是导致患者就医率和满意度低下的重要原因之一。因此，改变传统医院门诊布重要原因之一。因此，改变传统医院门诊布置以自身管理方便为中心为以患者就医方便置以自身管理方便为中心为以患者就医方便为中心，就成为了医院诊室布置与设计亟待为中心，就成为了医院诊室布置与设计亟待解决的问题。解决的问题。 通过合理的仓库布置与设计来缩短存取货物的通过合理的仓库布置与设计来缩短存取货物的时间、降低仓储管理成本具有重要的意义。从某种时间、降低仓储管理成本具有重要的意义。从某种意义上来说，仓库类似于制造业的工厂，因为物品意义上来说，仓库类似于制造业的工厂，因为物
50、品也需要在不同地点（单元）之间移动。因此，仓库也需要在不同地点（单元）之间移动。因此，仓库布置也可以有很多不同的方案，一般的仓库布置问布置也可以有很多不同的方案，一般的仓库布置问题的目的都是寻找一种布置方案，使得题的目的都是寻找一种布置方案，使得总搬运量总搬运量最最小。这个目标函数与很多制造业企业设施布置的目小。这个目标函数与很多制造业企业设施布置的目标函数是一致的。实际上，这种仓库布置的情况比标函数是一致的。实际上，这种仓库布置的情况比制造业工厂中的经济活动单元的布置更简单，因为制造业工厂中的经济活动单元的布置更简单，因为全部搬运都发生在出入口和货区之间，而不存在各全部搬运都发生在出入口和货
