面 团 长 大 了 2 馒头内部有什么？ 3 和面 发面 揉馒头 蒸馒头 活动过程 4 5 发酵面团 6 发酵（jio） 加酵母加酵母 当面团加入酵母后，酵母能将面团中的一部分糖糖发酵发酵成酒精成酒精 和二氧化碳和二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的结构膨大、松软、蜂窝状的结构。 活动过程 7 怎样的环境有利于酵母的发酵？ 温暖 8 活动过程 9 制作馒头的关键： 加入酵母发酵，将糖转化成酒精酒精和二氧化碳二氧化碳，使面团松软。 馒头是一种发酵食品发酵食品 还有哪些食品是发酵食品? 10 11 发酵食品有：醋、酱油、味精、泡菜、酸奶、奶发酵食品有：醋、酱油、味精、泡菜、酸奶、奶 酪、豆腐乳、臭豆腐、火腿、红茶、酒酪、豆腐乳、臭豆腐、火腿、红茶、酒 1.当面团加入酵母后，酵母能将面团中的一 部分糖糖发酵成发酵成酒精酒精和和二氧化碳二氧化碳，使面团形成 膨大、松软、蜂窝状的结构膨大、松软、蜂窝状的结构。 2.发酵食品有：醋、酱油、味精、泡菜、酸奶、 奶酪、豆腐乳、臭豆腐、火腿、红茶、酒 同学们再见！同学们再见！
