1、一一 梦梦 红红 楼楼三国演义三国演义 曹雪芹曹雪芹 明代明代水浒传水浒传 吴承恩吴承恩 元末明初元末明初红楼梦红楼梦 罗贯中罗贯中 清代清代西游记西游记 施耐庵施耐庵 元末明初元末明初 一生一定要读一次红楼梦的原因一生一定要读一次红楼梦的原因红楼梦的价值怎么估计都不为过。红楼梦的价值怎么估计都不为过。 中国大百科全书中国大百科全书 红楼梦的价值等于一整个的欧洲。红楼梦的价值等于一整个的欧洲。 大英百科大英百科 红楼梦就是人生，读一次红楼梦就是人生，读一次红楼梦等于又活了一次，至少是活红楼梦等于又活了一次，至少是活了二十年。了二十年。 王蒙王蒙 红楼梦是一部大书。有评论家这红楼梦是一部大书。有
2、评论家这样说，几千年中国文学史，假如我们样说，几千年中国文学史，假如我们只有一部红楼梦，它的光辉也足只有一部红楼梦，它的光辉也足以照亮古今中外。以照亮古今中外。 红楼梦是我们中华民族的一部红楼梦是我们中华民族的一部古往今来、绝无仅有的古往今来、绝无仅有的“文化小说文化小说”。从所有中国明清两代重要小说来看，从所有中国明清两代重要小说来看，没有哪一部能像红楼梦具有如此没有哪一部能像红楼梦具有如此惊人广博而深厚的文化内涵的了。惊人广博而深厚的文化内涵的了。 周汝昌周汝昌红楼梦是一本百科全书红楼梦是一本百科全书 它包含着服装文化，饮食文化，建筑文化，交通它包含着服装文化，饮食文化，建筑文化，交通文化
3、，医学，经济学，社会学，宗教学，玄学，文化，医学，经济学，社会学，宗教学，玄学，政治学，艺术学，道德学，伦理学，植物学，动政治学，艺术学，道德学，伦理学，植物学，动物学，还包含了佛、道、儒三大宗教的具体体物学，还包含了佛、道、儒三大宗教的具体体现现 红楼梦文化探究红楼梦文化探究诗词文化诗词文化 花谢花飞花漫天，花谢花飞花漫天，红消香断有谁怜？红消香断有谁怜？ 葬花吟葬花吟假作真时真亦假，假作真时真亦假，无为有处有还无。无为有处有还无。太虚幻境楹联太虚幻境楹联都道是金玉良缘都道是金玉良缘, ,俺只念木石前盟。俺只念木石前盟。空对着空对着, ,山中高士晶莹雪山中高士晶莹雪, ,终不忘终不忘, ,世
4、外仙姝寂寞林。世外仙姝寂寞林。叹人间叹人间, ,美中不足今方信。美中不足今方信。纵然是齐眉举案纵然是齐眉举案, ,到底意难平。到底意难平。 终身误终身误一个是阆苑仙葩一个是阆苑仙葩, ,一个是美玉无瑕。一个是美玉无瑕。若说没奇缘若说没奇缘, ,今生偏又遇着他今生偏又遇着他, ,若说有奇缘若说有奇缘, ,如何心事终虚化如何心事终虚化一个枉自嗟呀一个枉自嗟呀, ,一个空劳牵挂。一个空劳牵挂。一个是水中月一个是水中月, ,一个是镜中花。一个是镜中花。想眼中能有多少泪珠儿想眼中能有多少泪珠儿, ,怎经得秋流到冬尽怎经得秋流到冬尽, ,春流到夏！春流到夏！ 枉凝眉枉凝眉服饰文化服饰文化王熙凤：王熙凤：头
5、上戴着金丝八宝攒珠髻，绾着朝阳五凤头上戴着金丝八宝攒珠髻，绾着朝阳五凤挂珠钗，项上戴着赤金盘螭璎珞圈，裙边挂珠钗，项上戴着赤金盘螭璎珞圈，裙边系着豆宫绦，双衡比目玫瑰佩，身上穿着系着豆宫绦，双衡比目玫瑰佩，身上穿着缕金百蝶穿花大红洋缎窄袄，外罩五彩刻缕金百蝶穿花大红洋缎窄袄，外罩五彩刻丝石青银鼠褂，下着翡翠撒花洋绉裙。丝石青银鼠褂，下着翡翠撒花洋绉裙。贾宝玉贾宝玉: :头上戴着束发嵌宝紫金冠，齐眉勒着二龙抢珠金抹额，穿头上戴着束发嵌宝紫金冠，齐眉勒着二龙抢珠金抹额，穿一件二金百蝶穿花大红箭袖，束着五彩丝攒花结长穗宫一件二金百蝶穿花大红箭袖，束着五彩丝攒花结长穗宫绦，外罩石青起花八团倭锻排穗褂绦
6、，外罩石青起花八团倭锻排穗褂, ,登着青缎粉底小朝靴。登着青缎粉底小朝靴。 项上金螭璎珞，又有一根五丝绦，系着一块美玉头上周项上金螭璎珞，又有一根五丝绦，系着一块美玉头上周围一转的短发，都结成小辫围一转的短发，都结成小辫, ,红丝结束，共攒至顶中胎发，红丝结束，共攒至顶中胎发，总编一根大辫，黑亮如漆，从顶至梢，一串四颗大珠。用总编一根大辫，黑亮如漆，从顶至梢，一串四颗大珠。用金八宝坠角，身上穿着银红撒花半旧大袄，仍旧带着项圈、金八宝坠角，身上穿着银红撒花半旧大袄，仍旧带着项圈、宝玉、寄名锁、护身符等物，下面半露松花撒花绫裤腿，宝玉、寄名锁、护身符等物，下面半露松花撒花绫裤腿，锦边弹墨袜，厚底大
7、红鞋。锦边弹墨袜，厚底大红鞋。红楼梦中丫鬟多穿红、红青搭配的衣服，虽然丫鬟穿红着，但那红多是水红、银红、海棠红、石榴红，即使取得半个主子的袭人回家探亲也只敢穿“桃红百花刻丝银鼠褂”。香菱香菱鸳鸯鸳鸯紫鹃紫鹃各个时代的服饰也蕴含了深刻的历史意义，各个时代的服饰也蕴含了深刻的历史意义，每个时代都有其代表性的服饰，不仅体现了每个时代都有其代表性的服饰，不仅体现了当时社会的繁荣与衰败，更能体现当时社会当时社会的繁荣与衰败，更能体现当时社会背景。背景。 通过服饰，我们即可区分人物地位身通过服饰，我们即可区分人物地位身份。可见，在当时的社会人们很看重等级区份。可见，在当时的社会人们很看重等级区别，严格执行
8、等级制度。别，严格执行等级制度。医药文化医药文化 第一个患了重病随即很快死掉的是宁府的少奶奶秦可卿。她的第一个患了重病随即很快死掉的是宁府的少奶奶秦可卿。她的物质生活水准是很高的，房间布置得如她自己所说物质生活水准是很高的，房间布置得如她自己所说“大约神仙住大约神仙住得得”，营养品成堆，但她还是患了不治之症。，营养品成堆，但她还是患了不治之症。王熙凤主张大补，王熙凤主张大补，“别说一日二钱大参，就是二斤也吃得起！别说一日二钱大参，就是二斤也吃得起！”看来，看来，“吃、喝吃、喝”是一门综合学问，单是讲求是一门综合学问，单是讲求“贵贵”、“奢奢”是是不成的。不成的。书中提及林黛玉的时候几乎书中提及
9、林黛玉的时候几乎都写她在吃药。第都写她在吃药。第8383回写她回写她患病，请的大夫又是那位很患病，请的大夫又是那位很有造诣的太医，切过脉之后，有造诣的太医，切过脉之后，最后定为肝病！最后定为肝病！她是贾府的借居者，虽她是贾府的借居者，虽“富富贵贵”，但总有乞食之感，吃，但总有乞食之感，吃东西咽得很不顺当，只能以东西咽得很不顺当，只能以药补之。药补之。宝钗的冷香丸：宝钗的冷香丸： 宝钗笑道：宝钗笑道：“不问这方儿还好，若问这方儿，真把人琐碎死了不问这方儿还好，若问这方儿，真把人琐碎死了! !东西药料东西药料一概却都有限，最难得是一概却都有限，最难得是可巧可巧二字：要春天开的白牡丹花蕊十二两，二字
10、：要春天开的白牡丹花蕊十二两，夏天开的白荷花蕊十二两，秋天的白芙蓉蕊十二两，冬天的白梅花蕊十二夏天开的白荷花蕊十二两，秋天的白芙蓉蕊十二两，冬天的白梅花蕊十二两。将这四样花蕊于次年春分这一天晒干，和在末药一处，一齐研好；又两。将这四样花蕊于次年春分这一天晒干，和在末药一处，一齐研好；又要雨水这日的天落水十二钱要雨水这日的天落水十二钱”周瑞家的笑道：周瑞家的笑道：“嗳呀，这么说就得三嗳呀，这么说就得三年的工夫呢。倘或雨水这日不下雨，可又怎么着呢？年的工夫呢。倘或雨水这日不下雨，可又怎么着呢？”宝钗笑道：宝钗笑道：“所以所以了了! !那里有这么可巧的雨也只好再等罢了。还要白露这日的露水十二钱，霜那
11、里有这么可巧的雨也只好再等罢了。还要白露这日的露水十二钱，霜降这日的霜十二钱，小雪这日的雪十二钱。把这四样水调匀了，丸了龙眼降这日的霜十二钱，小雪这日的雪十二钱。把这四样水调匀了，丸了龙眼大的丸子，盛在旧磁坛里，埋在花根底下。若发了病的时候儿，拿出来吃大的丸子，盛在旧磁坛里，埋在花根底下。若发了病的时候儿，拿出来吃一丸，用一钱二分黄柏煎汤送下。一丸，用一钱二分黄柏煎汤送下。” 此举虽然过于此举虽然过于“迂执迂执”，但也有一定道理，但也有一定道理顺乎自然之顺乎自然之道也。道也。可惜，这只是一种哲理，贾府的人是不能体会的。真正的可惜，这只是一种哲理，贾府的人是不能体会的。真正的顺应自然之道，内涵很
12、广。生命在运动中，应多参加体力活顺应自然之道，内涵很广。生命在运动中，应多参加体力活动。有劳动、有消耗，吃东西时才有胃口。动。有劳动、有消耗，吃东西时才有胃口。美食文化美食文化 李晓妍、金珍姬、朴书慧、金清桢、金洲勇、金仁俊、孙亨准曹雪芹是名副其实的养生家、曹雪芹是名副其实的养生家、美食家。美食家。因此，红楼梦描绘了品种因此，红楼梦描绘了品种繁多的佳肴美食，而且还暗藏繁多的佳肴美食，而且还暗藏了不少养生保健的方法。根据了不少养生保健的方法。根据专家的统计，红楼梦一百专家的统计，红楼梦一百二十回里提及的食品多达一百二十回里提及的食品多达一百八十几种，名目繁多。八十几种，名目繁多。 红楼梦美食目录
13、：红楼梦美食目录： 第第8 8回回 酸笋鸡皮汤，碧粳粥，糟鹅掌，豆腐酸笋鸡皮汤，碧粳粥，糟鹅掌，豆腐皮的包子，枫露茶皮的包子，枫露茶 第第1111回回 枣泥馅的山药糕枣泥馅的山药糕 第第1616回回 火腿炖肘子火腿炖肘子 第第1919回回 糖蒸酥酪，梅花香饼儿糖蒸酥酪，梅花香饼儿 第第2929回回 香蕾饮，解暑汤香蕾饮，解暑汤 第第3434回回 糖腌的玫瑰卤子，木樨清露，玫瑰糖腌的玫瑰卤子，木樨清露，玫瑰清露清露 第第3535回回 小荷叶儿小莲蓬儿的汤，莲叶汤小荷叶儿小莲蓬儿的汤，莲叶汤 第第3737回回 红菱鸡头，桂花糖蒸的新栗粉糕红菱鸡头，桂花糖蒸的新栗粉糕 第第3838回回 菊花叶儿桂花
14、蕊薰的豆面子，合欢菊花叶儿桂花蕊薰的豆面子，合欢花浸的酒花浸的酒 第第3939回回 菱粉糕，鸡油卷儿菱粉糕，鸡油卷儿 第第4141回回 茄鲞，藕粉桂花糖糕，松瓤鹅油卷，茄鲞，藕粉桂花糖糕，松瓤鹅油卷，螃蟹小饺儿，奶油炸的各小面菓子，螃蟹小饺儿，奶油炸的各小面菓子， 天安茶，老君眉天安茶，老君眉 第第4343回回 野鸡崽子汤野鸡崽子汤 第第4545回回 洁粉梅片雪花洋糖洁粉梅片雪花洋糖 第第4949回回 牛乳蒸羊羔，野鸡爪子牛乳蒸羊羔，野鸡爪子 第第5050回回 糟鹌鹑糟鹌鹑 第第5252回回 建莲红枣汤，法制紫姜建莲红枣汤，法制紫姜 第第5353回回 屠苏酒，合欢汤，吉祥果，如意糕屠苏酒，合欢
15、汤，吉祥果，如意糕 第第5454回回 鸭子肉粥，枣儿熬的粳米粥鸭子肉粥，枣儿熬的粳米粥 第第5858回回 火腿鲜笋汤火腿鲜笋汤 第第6060回回 玫瑰露，茯苓霜玫瑰露，茯苓霜 第第6161回回 油盐炒枸杞豆芽儿油盐炒枸杞豆芽儿 第第6262回回 惠泉酒，虾丸鸡皮汤，酒酿清蒸鸭惠泉酒，虾丸鸡皮汤，酒酿清蒸鸭子，腌的胭脂鹅脯，奶油松瓤卷酥，畦子，腌的胭脂鹅脯，奶油松瓤卷酥，畦 香稻粳米饭，女儿茶香稻粳米饭，女儿茶 一部红楼梦，三分之一讲饮食一部红楼梦，三分之一讲饮食红楼菜已经成为一种菜类，不仅追求享口福，更重要的红楼菜已经成为一种菜类，不仅追求享口福，更重要的是强调吃得健康，对食养食补尤为重视。是
16、强调吃得健康，对食养食补尤为重视。“今人一说到健康今人一说到健康长寿，就千方百计买营养品，将其视为良方，猛吃猛喝肥甘长寿，就千方百计买营养品，将其视为良方，猛吃猛喝肥甘厚味。其实，这些人忘记了厚味。其实，这些人忘记了食谷者生食谷者生的大道理。在中医的大道理。在中医理论中理论中,饮食清淡饮食清淡是最好的养生之道。是最好的养生之道。”红楼梦第四十一回，红楼梦第四十一回，贾母在大观园设宴，凤姐贾母在大观园设宴，凤姐奉贾母之命夹了些茄鲞给奉贾母之命夹了些茄鲞给刘姥姥吃，刘姥姥吃了说：刘姥姥吃，刘姥姥吃了说：“别哄我，茄子跑出这味别哄我，茄子跑出这味儿来，我们也不用种粮食儿来，我们也不用种粮食了，只种茄
17、子了。了，只种茄子了。” ” 茄鲞凤姐儿听说，依言夹些茄鮝送入凤姐儿听说，依言夹些茄鮝送入刘姥姥口中，因笑道：刘姥姥口中，因笑道：“你们天你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄得可口不可口。得可口不可口。”刘姥姥细嚼了刘姥姥细嚼了半日，答道：半日，答道：“告诉我是什么法告诉我是什么法子弄的，我也弄着吃去。子弄的，我也弄着吃去。”凤姐凤姐儿笑道：儿笑道：“这也不难。你把才下这也不难。你把才下来的茄子皮剥了，只要净肉，切来的茄子皮剥了，只要净肉，切成碎丁，用鸡油炸了，再用鸡脯成碎丁，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各水果，俱
18、切成丁子，用腐干、各水果，俱切成丁子，用汤煨了，汤煨了，将香油一收，外加糟油一将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。瓜一拌就是。”刘姥姥刘姥姥惊惊:“:“我的佛祖，到得十来我的佛祖，到得十来只鸡来配它，难怪这个味只鸡来配它，难怪这个味儿儿!”!”豆腐皮包子豆腐皮包子 红楼梦第八回写宝玉对晴红楼梦第八回写宝玉对晴雯道：雯道：“今儿我在那宁府里吃早今儿我在那宁府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来只说我留着
19、晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？的，你可吃了？”宝玉对晴雯等宝玉对晴雯等丫头的关爱和怜惜，从一碟儿豆丫头的关爱和怜惜，从一碟儿豆腐皮包子就能看出。腐皮包子就能看出。 枣泥馅儿山药糕秦可卿是金陵十二钗之一，秦可卿是金陵十二钗之一，宁府贾珍的儿媳妇，贾蓉宁府贾珍的儿媳妇，贾蓉的妻子，是贾母最得意的的妻子，是贾母最得意的重孙媳妇之一。秦可卿病重孙媳妇之一。秦可卿病中，贾母给她送来了枣泥中，贾母给她送来了枣泥馅儿的山药糕是有其道理馅儿的山药糕是有其道理的。的。 第三十五回宝玉挨打后想喝的第三十五回宝玉挨打后想喝的“小荷叶儿小莲蓬儿的小荷叶儿小莲蓬儿的汤汤”。这种汤用凤姐的话说就是用面膜子汆。这种汤用凤
20、姐的话说就是用面膜子汆cuncun鸡汤，鸡汤，“借点新荷叶的清香，全仗着好汤借点新荷叶的清香，全仗着好汤”，说起来其实不复，说起来其实不复杂，但是当下人把装汤模子的小匣子拿来后：薛姨妈先杂，但是当下人把装汤模子的小匣子拿来后：薛姨妈先接过来瞧时，原来是个小匣子，里面装着四副银模子，接过来瞧时，原来是个小匣子，里面装着四副银模子，都有一尺多长，一寸见方，上面凿着有豆子大小，也有都有一尺多长，一寸见方，上面凿着有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有莲蓬的，也有菱角的，共有菊花的，也有梅花的，也有莲蓬的，也有菱角的，共有三四十样，打的十分精巧。因笑向贾母王夫人道：三四十样，打的十分精巧。因笑向贾母
21、王夫人道：“你你们府上也都想绝了，吃碗汤还有这些样子。们府上也都想绝了，吃碗汤还有这些样子。 若不说出来，我见这个也若不说出来，我见这个也 不认得这是作什么用的。不认得这是作什么用的。”第三十八回写贾府爽秋赏桂花吃第三十八回写贾府爽秋赏桂花吃螃蟹。螃蟹。第三十九回刘姥姥道：第三十九回刘姥姥道：“这样螃这样螃蟹，今年就值五分一斤。十斤五蟹，今年就值五分一斤。十斤五钱，五五二两五，三五一十五，钱，五五二两五，三五一十五，再搭上酒菜，一共倒有二十多两再搭上酒菜，一共倒有二十多两银子。阿弥陀佛！这一顿的钱够银子。阿弥陀佛！这一顿的钱够我们庄稼人过一年的了。我们庄稼人过一年的了。”贾府吃螃蟹非常讲究，有
22、专门的贾府吃螃蟹非常讲究，有专门的工具，这张图就是有名的蟹八件。工具，这张图就是有名的蟹八件。 第七十五回，贾府已经渐现末世的光景，但我们来看看贾母的晚第七十五回，贾府已经渐现末世的光景，但我们来看看贾母的晚饭：饭： 王夫人笑道：王夫人笑道： “ “不过都是家常东西。今日我吃斋，没有别的。那些面筋豆腐老不过都是家常东西。今日我吃斋，没有别的。那些面筋豆腐老太太又不大甚爱吃，只拣了一样椒油莼齑酱来。太太又不大甚爱吃，只拣了一样椒油莼齑酱来。”鸳鸯又指鸳鸯又指那几样菜道：那几样菜道：“这两样看不出是什么东西来，大老爷送来的。这这两样看不出是什么东西来，大老爷送来的。这一碗是鸡髓笋，是外头老爷送上来
23、的。一碗是鸡髓笋，是外头老爷送上来的。”一面说一面说, ,一面就只将这碗一面就只将这碗笋送至桌上贾母略尝了两点笋送至桌上贾母略尝了两点, ,便命便命:“:“将那两样着人送回去将那两样着人送回去, ,就说我就说我吃了以后不必天天送吃了以后不必天天送, ,我想吃自然来要我想吃自然来要”媳妇们答应着媳妇们答应着, ,仍送过去仍送过去, ,不在话下。贾母因问：不在话下。贾母因问：“有稀饭吃些罢了。有稀饭吃些罢了。”尤氏早捧过一碗来，尤氏早捧过一碗来，说是红稻米粥。贾母接来吃了半碗，便吩咐：说是红稻米粥。贾母接来吃了半碗，便吩咐：“将这粥送给凤哥将这粥送给凤哥儿吃去，儿吃去，”又指着又指着“这一碗笋和这
24、一盘风腌果子狸给颦儿宝玉两这一碗笋和这一盘风腌果子狸给颦儿宝玉两个吃去，那一碗肉给兰小子吃去。个吃去，那一碗肉给兰小子吃去。” 曹雪芹写作红楼梦的前曹雪芹写作红楼梦的前后，正是中国传统饮食文化发后，正是中国传统饮食文化发展到了鼎盛时期。随着社会经展到了鼎盛时期。随着社会经济和传统文化的发展，中国的济和传统文化的发展，中国的饮食业在清代的饮食业在清代的“康乾盛世康乾盛世”出现了极大的繁荣景象。出现了极大的繁荣景象。 不同阶级的人食用不同价值不同阶级的人食用不同价值的食物，反映了封建家庭内部的食物，反映了封建家庭内部尊卑有序的等级制度，而且当尊卑有序的等级制度，而且当时制度严格。时制度严格。诗词文
25、化诗词文化李琰、李莹雪、河明山、权凇、姜泰正、黄光勋李琰、李莹雪、河明山、权凇、姜泰正、黄光勋服饰文化服饰文化金玲梅、赵红、金明华、许鑫龙、金东炫、金路明金玲梅、赵红、金明华、许鑫龙、金东炫、金路明医药文化医药文化金智慧、尹慧英、朴利郎、李春花、尹正君金智慧、尹慧英、朴利郎、李春花、尹正君美食文化美食文化李晓妍、金珍姬、朴书慧、金清桢、金洲勇、李晓妍、金珍姬、朴书慧、金清桢、金洲勇、金仁俊、孙亨准金仁俊、孙亨准酒文化酒文化金真睿、金美卿、郑学楠、李湘川金真睿、金美卿、郑学楠、李湘川茶文化茶文化朴芸希、白阳、朴健铭、南祥金、崔亨俊、夏漾锟朴芸希、白阳、朴健铭、南祥金、崔亨俊、夏漾锟崔琳、金洪光崔
26、琳、金洪光酒文化酒文化 金真睿、金美卿、郑学楠、李湘川红楼梦对中国特的酒文化可谓红楼梦对中国特的酒文化可谓发挥得淋漓尽致。不但注重描写饮发挥得淋漓尽致。不但注重描写饮酒的具体场面，而且注重描写饮酒酒的具体场面，而且注重描写饮酒本身特有的文化内涵。本身特有的文化内涵。通过酒宴酒仪的描写，构成小说情通过酒宴酒仪的描写，构成小说情节场面，推动作品故事的发展。如：节场面，推动作品故事的发展。如：第五回，借宝玉醉酒梦游太虚幻境，第五回，借宝玉醉酒梦游太虚幻境，交代了金陵十二钗的命运，为以后交代了金陵十二钗的命运，为以后情节的发展奠定了基础。情节的发展奠定了基础。第六十三回用酒令来预示人物的结局，它和十第
27、六十三回用酒令来预示人物的结局，它和十二钗判词、红楼梦曲以及人物谜语、诗词二钗判词、红楼梦曲以及人物谜语、诗词补充相辉映。补充相辉映。红楼梦酒文化的描写多侧面地展示了当时的社会风貌。红楼梦酒文化的描写多侧面地展示了当时的社会风貌。另外还有酒肆、酒器以及其他酒文化的描绘，为人们展示了另外还有酒肆、酒器以及其他酒文化的描绘，为人们展示了多彩的生活画面。如：多彩的生活画面。如：红楼梦中涉及的酒类也很多，如九十七回中提到了宝玉娶亲红楼梦中涉及的酒类也很多，如九十七回中提到了宝玉娶亲过礼，提到过礼是需要的物品过礼，提到过礼是需要的物品“羊酒羊酒”，即羊和酒，说明了，即羊和酒，说明了当时婚礼的过礼习俗。当
28、时婚礼的过礼习俗。另外，在红楼梦中还出现了西洋葡萄酒、合欢花浸的酒、另外，在红楼梦中还出现了西洋葡萄酒、合欢花浸的酒、绍兴酒、屠苏酒、金谷酒和惠泉酒等酒中精品，其中不乏养绍兴酒、屠苏酒、金谷酒和惠泉酒等酒中精品，其中不乏养生酒类。生酒类。 最令人叹为观止的还有红楼梦中的最令人叹为观止的还有红楼梦中的精美酒器，精彩至极。红楼梦中写精美酒器，精彩至极。红楼梦中写贾府的酒器，有用金、银、铜、锡、陶、贾府的酒器，有用金、银、铜、锡、陶、瓷、竹木、兽角、玻璃、珐琅等材质制瓷、竹木、兽角、玻璃、珐琅等材质制作的爵、彝、樽、壶、觥、斝作的爵、彝、樽、壶、觥、斝i i 、觚、盏、觚、盏、碗等器皿，尽显贾家之富
29、贵奢华。碗等器皿，尽显贾家之富贵奢华。爵爵酒樽有盖，而酒爵无；酒樽有盖，而酒爵无；酒樽用来盛酒和温酒，酒樽用来盛酒和温酒，酒爵用来饮酒！酒爵用来饮酒！ 彝彝觚觚斝斝诗词文化诗词文化李琰、李莹雪、河明山、权凇、姜泰正、黄光勋李琰、李莹雪、河明山、权凇、姜泰正、黄光勋服饰文化服饰文化金玲梅、赵红、金明华、许鑫龙、金东炫、金路明金玲梅、赵红、金明华、许鑫龙、金东炫、金路明医药文化医药文化金智慧、尹慧英、朴利郎、李春花、尹正君金智慧、尹慧英、朴利郎、李春花、尹正君美食文化美食文化李晓妍、金珍姬、朴书慧、金清桢、金洲勇、李晓妍、金珍姬、朴书慧、金清桢、金洲勇、金仁俊、孙亨准金仁俊、孙亨准酒文化酒文化金真
30、睿、金美卿、郑学楠、李湘川金真睿、金美卿、郑学楠、李湘川茶文化茶文化朴芸希、白阳、朴健铭、南祥金、崔亨俊、夏漾锟朴芸希、白阳、朴健铭、南祥金、崔亨俊、夏漾锟崔琳、金洪光崔琳、金洪光茶文化茶文化 朴芸希、白阳、朴健铭、南祥金、崔亨俊、夏漾锟、崔琳、金洪光喝茶规矩多：第一盅漱口，第二盅为品。喝茶规矩多：第一盅漱口，第二盅为品。借茶来说明人物的性格特点：一家之主贾母爱喝贡品借茶来说明人物的性格特点：一家之主贾母爱喝贡品名茶老君眉；多情公子宝玉爱喝神仙茶；多愁善感的名茶老君眉；多情公子宝玉爱喝神仙茶；多愁善感的黛玉爱喝龙井茶黛玉爱喝龙井茶不同阶级的人饮茶习惯有很大不不同阶级的人饮茶习惯有很大不同。同。
31、红楼梦中人善品茶、烹茶，茶器红楼梦中人善品茶、烹茶，茶器讲究。讲究。红楼梦中最著名的情节是红楼梦中最著名的情节是拢翠庵茶品梅花雪一节拢翠庵茶品梅花雪一节 。也。也是书中槛外人妙玉正式出场的正是书中槛外人妙玉正式出场的正文文此女雅好洁净此女雅好洁净, ,几至于癖几至于癖, ,且且清高自赏清高自赏, ,目无纤尘，连黛玉都成目无纤尘，连黛玉都成了她口中的大俗人。作者写活了了她口中的大俗人。作者写活了一个性情孤介偏又尘缘难断的女一个性情孤介偏又尘缘难断的女尼形象。尼形象。 （1 1）成窑五彩小盖钟：）成窑五彩小盖钟：只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里
32、面放漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。贾母道：贾母道：“我不吃六安茶。我不吃六安茶。”妙玉妙玉笑说：笑说：“知道。这是老君眉。知道。这是老君眉。”贾贾母接了，又问是什么水。妙玉笑回：母接了，又问是什么水。妙玉笑回：“是旧年蠲的雨水。是旧年蠲的雨水。”贾母便吃了贾母便吃了半盏，便笑着递与刘姥姥说：半盏，便笑着递与刘姥姥说：“你你尝尝这个茶。尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽，刘姥姥便一口吃尽，笑道：笑道：“好是好，就是淡些，再熬好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。浓些更好了。”贾母众人都笑起来。贾母众人都笑起来。妙玉庵中各式各样的美丽茶具：妙玉庵
33、中各式各样的美丽茶具：（2 2）妙玉烹茶的水壶与茶壶）妙玉烹茶的水壶与茶壶妙玉为贾母用旧年积存的雨水泡妙玉为贾母用旧年积存的雨水泡了了“老君眉老君眉”，盛在五彩小盖盅，盛在五彩小盖盅里；而对宝玉、黛玉、宝钗更是里；而对宝玉、黛玉、宝钗更是另眼相待泡茶用的水竟是另眼相待泡茶用的水竟是“五五年前收的梅花上的雪，装入鬼脸年前收的梅花上的雪，装入鬼脸青瓮中埋入地下，今夏才开的青瓮中埋入地下，今夏才开的”。真可说是风雅之极了。真可说是风雅之极了。（3 3）玉斗）玉斗 “妙玉斟了一盉与黛玉。仍妙玉斟了一盉与黛玉。仍将前番自己常日吃茶的那只将前番自己常日吃茶的那只玉斗来斟与宝玉。玉斗来斟与宝玉。”就是右就是
34、右图这个墩墩的，油油的，四图这个墩墩的，油油的，四四方方的小茶斗了。四方方的小茶斗了。（4 4）颁瓟（）颁瓟（oo）斝）斝 原文：又见妙玉另拿出两只杯来。原文：又见妙玉另拿出两只杯来。一个旁边有一耳，杯上镌着一个旁边有一耳，杯上镌着“颁瓟斝颁瓟斝”三个隶字，后有一行小真字是三个隶字，后有一行小真字是“晋王晋王恺珍玩恺珍玩”，又有，又有“宋元丰五年四月眉宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府山苏轼见于秘府”一行小字。妙玉便一行小字。妙玉便斟了一斝，递与宝钗。斟了一斝，递与宝钗。 （5 5）点犀盉）点犀盉 妙玉拿一只形似钵而小，妙玉拿一只形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镌也有三个垂珠篆字，镌着着“点犀盉点犀
35、盉”，妙玉斟，妙玉斟了一盉与黛玉。了一盉与黛玉。 从名字看应该是犀牛角从名字看应该是犀牛角做的，剧中有一个它的做的，剧中有一个它的特写镜头特写镜头, ,造型很优雅造型很优雅, ,貌貌似田黄石似田黄石, ,看上去倒也小看上去倒也小巧可人。巧可人。 （6 6）九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的大海）九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的大海 妙玉笑道：妙玉笑道：“就剩了这一就剩了这一个，你可吃的了这一海？个，你可吃的了这一海？”宝玉喜的忙道：宝玉喜的忙道：“吃的吃的了。了。”妙玉笑道：妙玉笑道：“你虽你虽吃的了，也没这些茶糟蹋。吃的了，也没这些茶糟蹋。岂不闻岂不闻一杯为品，二杯一杯为品，二杯即是解渴的蠢物
36、，三杯便即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了是饮牛饮骡了。你吃这。你吃这一海便成什么？一海便成什么？” ” 诗词文化诗词文化李琰、李莹雪、河明山、权凇、姜泰正、黄光勋李琰、李莹雪、河明山、权凇、姜泰正、黄光勋服饰文化服饰文化金玲梅、赵红、金明华、许鑫龙、金东炫、金路明金玲梅、赵红、金明华、许鑫龙、金东炫、金路明医药文化医药文化金智慧、尹慧英、朴利郎、李春花、尹正君金智慧、尹慧英、朴利郎、李春花、尹正君美食文化美食文化李晓妍、金珍姬、朴书慧、金清桢、金洲勇、李晓妍、金珍姬、朴书慧、金清桢、金洲勇、金仁俊、孙亨准金仁俊、孙亨准酒文化酒文化金真睿、金美卿、郑学楠、李湘川金真睿、金美卿、郑学楠、李湘川茶文化茶文化朴芸希、白阳、朴健铭、南祥金、崔亨俊、夏漾锟朴芸希、白阳、朴健铭、南祥金、崔亨俊、夏漾锟崔琳、金洪光崔琳、金洪光课堂小结：走近红楼梦，走进红楼走近红楼梦，走进红楼梦。梦。作业：课后同学间分享：红楼梦各文化模块资料；课后同学间分享：红楼梦各文化模块资料； 每周末的红楼梦摘抄。每周末的红楼梦摘抄。 谢谢谢谢
