2022新湘科版五年级下册科学第二单元 微生物 ppt课件（4份打包）.rar

1 1. .发霉发霉和和发酵发酵果实粮食酿美酒果实粮食酿美酒，橘子发霉长绿毛橘子发霉长绿毛。伤口感染伤口感染有有危险危险，打针消炎打针消炎来来治疗治疗。谁谁的本的本领领这这么高？么高？显微镜显微镜下下找找一一找！找！这这个个“本本领高领高”的的东西是什么？东西是什么？微生物微生物橘子发霉橘子发霉皮鞋发霉皮鞋发霉面包发霉面包发霉墙壁发霉墙壁发霉这这些物品发霉之处些物品发霉之处，有，有哪些哪些变变化？化？ 发霉之处发霉之处，颜色颜色、形状形状、气气味味等等都都发生发生了了显著显著变变化化。1 1. .霉经常霉经常出现在出现在什么地方？什么季节容易看什么地方？什么季节容易看到到发霉发霉现象现象？2 2. .据据此此推测推测什么条件什么条件容易产生发霉容易产生发霉现象现象？ 霉经常霉经常出出现在现在 一到一到夏夏天，天，容易看容易看到到探究馒头发霉探究馒头发霉的的条件条件 探究探究在在温温暖潮湿暖潮湿的的条件条件下，下，馒头是馒头是否更容易发霉？否更容易发霉？任任 务务怎样研究怎样研究“发霉发霉与与温温暖暖有有关关”？怎样研究怎样研究“发霉发霉与与潮湿潮湿有有关？关？”二二一一 “温温暖暖”可以通过可以通过改改变温变温度度来来控控制制，例如常例如常温和温和低低温温； “潮湿潮湿”可以通过可以通过改改变变水分水分来来控控制制，例如食物中含例如食物中含有有水分、食物中水分、食物中不不含水分含水分。小小 结结 设计两组设计两组对对比实验比实验。1 1. .对对比研究比研究的的是什么？实验是什么？实验的的相相同同条件条件和不同和不同条件是怎样条件是怎样的的？2 2. .需需要要准备哪些准备哪些实验材料实验材料？3.3.按照什么按照什么步步骤骤开展实验开展实验？怎样？怎样做做记录记录？设计实验计划设计实验计划假设：假设：馒头容易馒头容易在温在温暖环境暖环境下下发霉发霉。材料：材料：两组馒头片两组馒头片，冰箱冰箱，滴管滴管，水水。相相同同条件：条件：同一同一块馒头切片；块馒头切片；都都滴滴1 12 2滴水；滴水；同时同时摆放摆放每天同时每天同时比较比较。不同不同条件：条件：摆放地摆放地点点一一组放冰箱中；组放冰箱中；另另一一组放冰箱外组放冰箱外。温温暖暖的的条件条件下下馒头是否更容易发霉？馒头是否更容易发霉？示例示例一一实验实验步步骤：骤：1 1. .将将同一同一块馒头切块馒头切成成相相同同大大小的小的若干若干小小片片。2 2. .每小每小片馒头片馒头都都滴滴1 12 2滴水滴水。3.3.将将小小片馒头分片馒头分成成两组两组。4.4.一一组放入冰箱保鲜层组放入冰箱保鲜层，另另一一组放组放在温在温暖暖的的地方地方。5.5.连续连续一周一周观察比较实验样品观察比较实验样品, , 记录看记录看到的到的现象。现象。假设：假设：馒头容易馒头容易在在潮湿环境潮湿环境下下发霉发霉。材料：材料：两组馒头片两组馒头片，一，一组是正常组是正常情情况况下下含含有有水分水分的的馒头馒头，另另一一组是组是完完全烤干全烤干不不含水分含水分的的馒头、密馒头、密封塑料袋封塑料袋。相相同同条件：条件：同一同一块馒头块馒头的的切片；切片；同同样密封好；样密封好；温温度环境度环境一一样样，都，都是常是常温温；同时同时摆放摆放每天同时每天同时比较比较。不同不同条件：条件：一一组是正常组是正常情情况况下下含含有有水分水分的的馒头馒头，另另一一组是组是完完全烤干全烤干不不含水分含水分的的馒馒头头。示例示例二二潮湿潮湿的的条件条件下下馒头是否更容易发霉馒头是否更容易发霉实验实验步步骤：骤：1 1. .将将同一同一块馒头切块馒头切成成相相同同大大小的小的两片两片，将将其中其中一一片片完完全烤干全烤干。2 2. .分别将分别将这这两块馒头片装入塑料袋并密封两块馒头片装入塑料袋并密封。3.3.同时同时放放在在室内室内的的桌子桌子上。上。4.4.连续连续一周一周观察比较实验样品观察比较实验样品, , 记录看记录看到到的现象。的现象。完完善实验方案善实验方案，并填并填写在写在活动手册中活动手册中。完完 善善 预预测一周测一周后馒头后馒头的的发霉发霉情情况况，将预将预测测结果记录结果记录在在活动手册中活动手册中。预预 测测 课后课后，按照实验方案实施按照实验方案实施。连续连续一周一周观察比较实验样品观察比较实验样品，记录看记录看到的现象。到的现象。动手实验动手实验 一周一周后后，各各小小组根组根据据实验结果实验结果，汇汇报报自己自己的的发发现。现。汇汇 报报 据明据明代代学学者李日华者李日华的的紫桃轩紫桃轩( (xunxun) )杂缀杂缀所载：黄山多猿猴所载：黄山多猿猴，春夏春夏采集采集花花果果于于石洼中石洼中，发酵发酵后酝后酝( (ynyn) )酿酿( (ningning) )成成酒酒，香香气气溢发溢发，闻数百闻数百步步 很早以前很早以前，人们发人们发现现了了食物发霉、发酵食物发霉、发酵的现象的现象，但，但其中其中的的秘密秘密，当当时的时的人们并人们并不不清楚清楚。猿猿( (yunyun) )猴猴“造造”酒酒阅读阅读这这则材料后则材料后，你知道你知道了了什么？什么？2 2. .观察微生物观察微生物 上上节课我们探究节课我们探究了了馒头发霉馒头发霉的的条条件件，说说一一说你们说你们的的实验结果实验结果，得到了，得到了什么结论？什么结论？ 馒头馒头在在温温暖暖和和潮湿潮湿的的环境环境下下容易容易发霉发霉。 显微镜显微镜问世以问世以来来，人们人们对对发霉等发霉等现象现象的的原因原因有了有了更多更多的的认认识识。观察霉观察霉的的玻片标玻片标本本 说说一一说说，你你有有什么发什么发现现？ 用显微镜观察用显微镜观察霉霉的的玻片标玻片标本本（橘皮（橘皮上的上的霉、霉、馒头馒头上的上的霉）霉） 看似看似不同的不同的霉霉，在，在显微镜显微镜下有下有什什么相么相同的同的结构？将霉菌结构？将霉菌的的样子记录样子记录在在活动手册活动手册上。上。橘皮橘皮上的上的霉霉馒头馒头上的上的霉霉小小微粒微粒（小小微粒微粒在在食物食物上上长长出的出的“根根”“”“茎茎”）（落（落在在食物食物上上会生长发会生长发育育）菌丝菌丝小小微粒微粒的家的家霉菌结构图霉菌结构图 食物食物上的上的霉霉，是是一一种微种微小的小的生物生物，叫叫霉霉菌菌。利用普通利用普通光学光学显微镜显微镜，可以看清它们可以看清它们的的结构结构。食物等物品食物等物品的的发霉发霉，就是就是霉菌霉菌在在其其上上生长发生长发育的育的结果结果。观察酵观察酵( (jiojio) )母母 用肉眼、放大镜观察少量酵用肉眼、放大镜观察少量酵母母与与温温糖糖水水的的混合液混合液，有，有什么发什么发现现？ 取取一一滴混合液滴混合液，制制成成临临时时玻片标玻片标本，本，在在显微镜显微镜下下观察观察，有，有什么发什么发现现？ 用显微镜观察酵用显微镜观察酵母母菌永久玻片标菌永久玻片标本，本，有有什么发什么发现现？将酵？将酵母母菌菌的的样子记录样子记录在在活活动手册动手册上。上。观察任务观察任务 将酵将酵母母与与温温糖水混合糖水混合，静，静置置一一段段时间，时间，会会出现出现少量少量气气泡泡，这，这是酵是酵母母菌菌在在大量大量繁殖繁殖，分解糖分解糖，产生产生了了二二氧化碳氧化碳。将混合液放将混合液放在在显显微镜微镜下下观察观察，如果看如果看到有的到有的酵酵母母菌细胞菌细胞上上长长出出几个大几个大小不同的小不同的突突起起，这，这是酵是酵母在母在进行进行出出芽生殖芽生殖。小小结结 还记还记得得猿猴猿猴造造酒吗？那就酒吗？那就是看是看不见的不见的酵酵母母菌菌对对水果水果的的发发酵酵作作用用。“与人共舞与人共舞”的的微生物微生物 在在我们身我们身体的体的里里外外里里外外，生活着生活着不不计其数计其数的的微微小小生物生物，当人类发当人类发明了明了几百几百倍甚至倍甚至上上千倍千倍的光学的光学显微镜后显微镜后，才才得得以以看清看清了了它们它们的的真面目真面目。肠道内肠道内的的乳杆菌乳杆菌皮肤皮肤上的上的葡萄球菌葡萄球菌说说一一说说，从从这这两幅图中你看两幅图中你看到了到了什么？什么？ 1 16 68 83 3年年，荷荷兰兰人人列列文文虎虎克克用用自自制制光光学学显显微微镜镜（可可放放大大3 30 00 0倍倍）观观察察人人的的牙牙垢垢( (g g u u) )，发发现现人人的的口口腔腔中中竟竟然然生生活活着着许许多多“小小动动物物”，他他惊惊叹叹道道：“在在牙牙垢垢中中生生活活的的动动物物，比比整整个个荷荷兰兰王王国国的的居居民民还还要要多多！”这这是是人人类类第第一一次次观观察察到到细细菌菌时时发发出的出的惊叹惊叹。看看了这了这则材料则材料，你你有有什么感什么感受受？ 当人类发当人类发明了明了几百倍甚至几百倍甚至上上千倍千倍的光学的光学显微镜后显微镜后，人们发人们发现了现了细菌细菌。如果发如果发明了明了上上万倍万倍的的显微镜显微镜，猜猜一一猜猜，我们会发我们会发现现什么？什么？ 当可放大当可放大上上万倍万倍的的电子显微镜问电子显微镜问世后世后，人们发人们发现了现了比细菌还比细菌还要小要小很多很多的的生物生物病毒病毒。流流感病毒感病毒腮腺腮腺( (xinxin) )炎病毒炎病毒新型冠状病毒新型冠状病毒大肠杆菌噬大肠杆菌噬( (shsh) )菌菌体体 说说一一说说，从从这这四幅图中四幅图中，你发你发现了现了什么？什么？ 在在自然界中存自然界中存在在着像酵着像酵母母菌、菌、霉菌、细菌霉菌、细菌和和病毒等病毒等体体形微形微小小、结结构简单构简单的的生物生物，统称为统称为微生物微生物。认识微生物中认识微生物中的的“巨人巨人” 在在“微生物王国微生物王国”中也中也有有特殊特殊的的“公民公民”，如蘑菇如蘑菇和和木耳木耳，它们它们是是“微生物王国中微生物王国中的的巨人巨人”，用用肉肉眼就可以清晰看眼就可以清晰看到到。牛肝菌牛肝菌榛榛( (zhnzhn) )蘑蘑木耳木耳 在在野外野外不要不要随意采摘、食用随意采摘、食用蘑菇蘑菇，有，有些蘑菇含些蘑菇含有剧有剧毒！毒！课后任务课后任务种蘑菇种蘑菇1 1打开菌包打开菌包的的袋袋口口，留留出一出一个个小小口口。2 23 31 15 5天天，菌菌包包上上面面会会长长出出菇菇蕾蕾( (l l i i) )。勤勤喷喷少少量量水水，保保持持表面潮湿表面潮湿。3 3欣赏我们欣赏我们的的劳劳动动成成果！果！3.3.微生物微生物和和我们我们什么是微生物？什么是微生物？ 在在自然界中存自然界中存在在着着像酵像酵母母菌、霉菌、细菌菌、霉菌、细菌和和病毒等病毒等体体形微形微小小、结结构简单构简单的的生物生物，统称为统称为微生物微生物。 2 20 02 20 0年年年年初初，受受新新型型冠冠状状病病毒毒的的侵侵袭袭，我我们们国国家家经经历历了了一一场场疫疫情情防防御御战战。说说一一说说，你你对对这这次次疫疫情情的的感感受受？在在疫疫情情期期间间，有有哪些哪些事事让你印让你印象象深刻？深刻？ 微生物与我们微生物与我们的的生生活活有有什么关系？什么关系？ 微生物微生物对对人类人类有有害！害！ 人人体体内住着内住着那么多细菌那么多细菌，要，要是是都有都有害害 微生物带微生物带给人类给人类的不都的不都是危害吧？是危害吧？ 霉菌让馒霉菌让馒头发霉头发霉，所以所以我认为我认为调查微生物调查微生物对对人类人类的影响的影响制订调查计划制订调查计划确定调查题目确定调查题目分分 组组第五组第五组 微生物微生物和和我们我们的的关系调查计划关系调查计划1 1. .调查题目调查题目：肠道内：肠道内的的细菌种类细菌种类和作和作用用2 2. .调查调查步步骤骤：分头搜集整理资料；分头搜集整理资料；汇总、筛选资汇总、筛选资料；料；合合作完成作完成调查调查报报告告，向，向大大家家介绍介绍。3.3.调查分工调查分工：王磊负责采访医务工：王磊负责采访医务工作作者；刘者；刘阳阳负责负责上上网搜索；李芳负责网搜索；李芳负责到到阅览室查找资料；张丽负责采访阅览室查找资料；张丽负责采访餐饮工餐饮工作作者者。4.4.调查调查报报告分工告分工：刘：刘阳阳设计版面设计版面，李芳美工李芳美工，张丽张丽和和王磊撰王磊撰写写或粘贴资料或粘贴资料。5.5.采访提纲采访提纲：我们我们的的肠道内肠道内都有都有哪些细菌呢？哪些细菌呢？这这些细菌些细菌对对我们我们有有利还是利还是有有弊？能举例谈谈吗？弊？能举例谈谈吗？6.6.小小组汇组汇报报分工待定分工待定。示例讲解示例讲解 将调查结果记录将调查结果记录在学在学生活动手册中生活动手册中。交交 流流调查并记录调查并记录完完善调查计划善调查计划 根根据据各各小小组组的的调查调查报报告告，大大家家交交流流汇汇报对报对微生微生物物的的认识认识。汇汇 报报小小 结结微生物微生物对对人类人类有有利利有有弊弊。了了解玉米解玉米的的防霉技术防霉技术 生活中生活中，我们用什么方法我们用什么方法来来防防止止玉米发霉玉米发霉？图中分别用图中分别用的的是什么防霉方法？是什么防霉方法？这这些防霉方法些防霉方法的的原理是什么？原理是什么？减少含水量减少含水量晾晒玉米晾晒玉米真真空空包装玉米包装玉米隔绝隔绝空气空气中微生中微生物物的的污染污染破坏霉菌破坏霉菌的的生长条件生长条件。杀菌后密封杀菌后密封做做成成玉米罐头玉米罐头冷冷冻玉米冻玉米降降低低温温度度破坏霉菌破坏霉菌的的生长条件生长条件。 1 1. .想想一一想想，我们生活中还我们生活中还有有哪些哪些例子使用例子使用了了防霉方法？防霉方法？ 2 2. .不不断发展断发展的的防霉技术防霉技术，让食物让食物更好地保存更好地保存下来。下来。说说一一说食物说食物的的保保存存对对我们我们的影响。的影响。青霉素青霉素的的发发现现 1 19 92828年年的一天，的一天，弗弗( (ff) )莱莱明在明在研究导致伤口感染研究导致伤口感染的的葡萄球菌葡萄球菌时，时，发发现现葡萄球菌培养基葡萄球菌培养基不小不小心被青霉心被青霉菌污染菌污染了。了。用显微镜更仔细地观察用显微镜更仔细地观察后后，他惊讶地发他惊讶地发现现：这这种青霉菌种青霉菌的的某某种种分分泌泌( (m m ) )物物居居然然抑抑制制和和杀杀死死了了它它周周围围的的葡葡萄萄球球菌菌。他将他将这这种分泌物称为青霉素种分泌物称为青霉素。 后后来来，经经过过提提纯纯后后的的青青霉霉素素被被制制成成抗抗生生素素药药剂剂，大量生产、广泛使用大量生产、广泛使用，挽救挽救了无了无数人数人的的生命生命。 许许多多药药物物都都是是通通过过抑抑制制和和杀杀灭灭对对人人体体有有害害的的微微生生物物来来治疗各种疾病治疗各种疾病的。的。阅读材料后阅读材料后，你知道你知道了了什么？什么？ 青霉素虽然功效强大青霉素虽然功效强大，但在，但在注射前注射前，一一定定要要先做皮肤过敏试验先做皮肤过敏试验（皮试）（皮试），确认确认无无过过敏反应才能使用敏反应才能使用。否则否则，注射后注射后，身身体体可能可能会产生严重过敏反应会产生严重过敏反应，危及生命危及生命。少年儿童用药安全少年儿童用药安全1 1. .如如有有过敏史过敏史，要，要提前告诉医生；提前告诉医生；2 2. . 遵医嘱遵医嘱，用法用量用法用量要要精确；精确；3.3. 服药如服药如不不适适，要，要立刻告知大人；立刻告知大人；4.4. 注意保质期注意保质期，不，不吃过期药；吃过期药；5.5. 过期药品应通过正确过期药品应通过正确的的垃圾分类垃圾分类方法处理方法处理。4.4.传染病传染病的的防控防控 说说一一说微生物说微生物对对人类人类的的利与弊利与弊。 你你知知道道传传染染病病吗吗？它它和和微微生生物物有有什什么么关系呢？关系呢？ 传传染染病病是是由由各各种种病病原原体体引引起起的的能能在在人人与与人人、动动物物与与动动物物或或人人与与动动物物之之间间传传播播的的一一类疾病类疾病。病原病原体体大大部部分分来来自自于于微生物微生物。1 19 91818年世纪大年世纪大流流感感 1 19 91818年年3 3月月，正值第正值第一一次世界大战次世界大战。美国美国一一个军营个军营的一的一些士兵些士兵得了流得了流感感，主主要要症状是头痛、咳嗽、发烧；症状是头痛、咳嗽、发烧；4 4月英法军营月英法军营流流感爆发；感爆发；5 5月法国月法国本本土土出现出现大量大量流流感患者感患者，波及波及平平民民和和士兵士兵。不。不久久，敌军阵营也爆发敌军阵营也爆发了流了流感感，近近5050万德国士兵躺万德国士兵躺在了在了医院医院。很快很快，流，流感感在在欧洲多国蔓延欧洲多国蔓延，到了，到了秋季秋季，则则在在全球爆发全球爆发。到。到1 19 92 20 0年春年春，短短短短2 2年年，这这场场流流感就感就在在全世界全世界造成造成约约1 10 0亿人感染亿人感染，近近40004000万人死万人死亡亡。甚至因为交战双方患病减员太多甚至因为交战双方患病减员太多，而加快而加快了了大战大战的的终结终结。持续持续了了4 4年多年多的的战争战争，有，有1 1000000多万人丧生多万人丧生，但，但死死亡人数还亡人数还不不及及这这次次流流感致死人数感致死人数的一的一半半。阅读材料后阅读材料后，你知道你知道了了什么？什么？传染病怎么会传染病怎么会有这有这么大么大的的“威力威力”呢？呢？疯狂增长疯狂增长的的传染病传染病 一一张纸张纸对对折折1 1次、次、2 2次、次、3 3次次你最多能你最多能对对折几次？折几次？1 1. .这这样样对对折折，纸纸的的层数层数变变化化有有什么什么规律规律？2 2. .假如还能假如还能一一直直这这样折样折下下去去，算算一一算算对对折折3030次次，纸会纸会变成变成多少层？多少层？3.3.从折纸活动中从折纸活动中，你发你发现了现了什么？什么？ 如果把如果把这这个过程比个过程比作作传染病传染病在在人际人际间的间的传传播播，假设假设每每传染传染一一次用次用时时1 1天，天，如果如果这这个过程个过程不受不受控制控制，从最初只从最初只有有1 1个人感染个人感染，到，到让全球让全球7676亿人亿人全全部部被传染被传染，仅需仅需3333天天的时间的时间！ 实际传实际传播播会更复杂多会更复杂多变。变。也许也许1 1人会传染人会传染很多人很多人，成，成为病毒为病毒“超超级级传传播播者者” 请你试着画请你试着画一一画画传染线路图传染线路图，记录记录在学在学生活动手册生活动手册上。上。阻阻止止传染病传染病的的传传播播 在在2 20 02 20 0年开始肆虐年开始肆虐的的新冠肺炎传染病新冠肺炎传染病的的防控过程中防控过程中，相相对于对于全球全球的的疫疫情情扩散凶扩散凶猛程度而言猛程度而言，我国采取我国采取了有了有效效的的措施措施，取取得了得了很好很好的的防控效果防控效果，赢赢得了得了国际国际上上广泛广泛的的赞誉赞誉。 结合你结合你了了解解的事的事例例和和自己画自己画的的传染线传染线路图路图，说说一一说我国是如何说我国是如何成成功防控功防控此次新此次新冠肺炎传染病冠肺炎传染病的。的。 将病人隔将病人隔离起离起来，来，新闻新闻上上说说 要要求公共场求公共场合必须佩戴口罩合必须佩戴口罩，这，这样做样做 提倡科提倡科学学饮饮食、加强锻炼食、加强锻炼，是为是为了了防控传染病防控传染病有三有三条基条基本本原则：原则：1 1. .隔离传染源；隔离传染源；2 2. .切断传切断传播播途径；途径；3.3.保护易感人群保护易感人群。 上上面面的的做法做法，是针是针对对新冠肺炎传染过程中新冠肺炎传染过程中的的哪条防控基哪条防控基本本原则？原则？作作用是什么？用是什么？隔离传染源隔离传染源切断传切断传播播途径途径 接种疫苗接种疫苗是预防传染病是预防传染病的的重重要要措施措施，能够快速、显著提高易感人群能够快速、显著提高易感人群的的免疫免疫力力。我们应该按照国我们应该按照国家的家的免疫规划免疫规划，及及时时配合打预防针（疫苗）配合打预防针（疫苗）。 不同的不同的传染病传染病有不同的有不同的传传播播机制机制，像细菌性像细菌性痢疾是通过人痢疾是通过人体体消化道传染消化道传染的。的。如何防控如何防控这这样样的的传染病？传染病？ 某某天，小天，小惠惠出现出现头痛、呕吐、腹泻、发热等症状头痛、呕吐、腹泻、发热等症状，并并持续持续了一了一个个晚上。晚上。次日次日到到医院医院时，时，发发现有现有几十个跟她几十个跟她同同样样症状症状的小的小孩孩，且且都都是她所是她所在学在学校校的学的学生生。医生说他们医生说他们都得都得了了细菌性痢疾细菌性痢疾，这，这是是由由痢疾杆菌引起痢疾杆菌引起的的常常见的见的肠道传染病肠道传染病，严重严重的的病例可发展病例可发展成成为中毒性菌痢并危及生命为中毒性菌痢并危及生命。 当地疾控中心当地疾控中心要要求求学学校采取校采取有有效措施效措施，防防止止疫疫情情扩散扩散蔓延蔓延，切实做切实做到到早发早发现现、早、早报报告、早隔离、早治疗告、早隔离、早治疗。阅读材料后阅读材料后，你知道你知道了了什么？什么？ 请用防控传染病请用防控传染病的三的三条基条基本本原则原则来来分析如何分析如何预防肠道传染病预防肠道传染病，说说说说上上面面的的做法哪些是正确做法哪些是正确的的，哪些是错误哪些是错误的的？