鸡尾酒调制实用调酒师培训PPT.pptx

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资源描述

1、4.8 加工精度要求:9) 施工现场成立以xxxx经理负责制,由各专业工种队伍或专业分包负责人组成的消防安全工作小组,建立工作制度,定期组织进行消防安全检查,落实制度,消防隐患,尤其是重点部位,更应制度齐全,措施到位x宣讲:某某 时间:20XX.X鸡尾酒调制实用调酒师培训由设计小组负责人对即将赶赴工地参与施工的人员,进行技术交底与现场有关的实际的技术讲解及技术培训。水平筋通过暗柱时保证主筋保护层尺寸。目录目录01鸡尾酒分类02鸡尾酒搭配03鸡尾酒特点04鸡尾酒结构05调酒的工具斜杆 单位:6、每班作业后,塔机吊钩应提升到离起重臂3M左右并停置在15M幅度内,吊钩上不得悬挂吊索,吊具等。鸡 尾

2、酒 分 类鸡 尾 酒 分 类第一部分performance in workplace execution comes from careful execution workplace execution comes from performance点驳接玻璃幕墙施工顺序安装过程检验主要包括分项工程检验、分部工程检验、阶段验收三部分。鸡尾酒分类u 鸡尾酒于19世纪起源于美国;是一种以蒸馏酒为基酒,再配以果汁、汽水、利口酒等辅料调制而成,它是一种色、香、味、形俱佳的艺术酒品。u 韦氏辞典对鸡尾酒所下的 定义是:鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。u 生活中我们通常这样定义: 鸡尾酒是指将两种或两种以上的饮

3、料,按一定的配方、比例和调制方法,混合而成的一种饮料。按宜署价非【1995】2号文件规定,损坏植物设施补偿按12000元/hm2计算;c、对进场的半成品、材料进行检查,不合格不准进场;鸡尾酒分类 餐前鸡尾酒:(酸或干烈,糖分少)餐后鸡尾酒:(较甜性、调制时配比较多香草类利口酒,这种利口酒含有诸多药材,饮后能化解食物淤结,促进消化。)晚餐鸡尾酒:(是晚餐时佐餐用的鸡尾酒,口味辣、色鲜艳,非常注重酒品与菜肴的搭配,有些可以作为头盘、汤的替代品。但一般都用葡萄酒佐餐,比较少用鸡尾酒)派对鸡尾酒: (注重酒品口味和色彩搭配,酒精含量低)夏日鸡尾酒 :(清凉爽口,具有生津解渴之妙用)目前,世界上流行的鸡

4、尾酒有三四千种,有记载的鸡尾酒配方已有上万种,由于鸡尾酒的种类很多,所以各种分类方法也不尽相同。/11944-2002 中的有关要求。(5)在场(设施)内实行交通管制,协助场外应急机构展开服务工作;鸡尾酒分类A、长饮: Long Drink 一般是用烈酒、果汁、汽水等混合调制,酒精含量低,口感温和,可放置较长时间不变味,因而消费者可长时间饮用。故称为 “长饮”B、短饮:Short Drink 是一种酒精含量高,分量较少,饮用时通常可以一饮而尽,不必耗费太多时间。也适合在短时间内饮用。7 电力建设施工及验收技术规范汽轮机机组篇 DL5011-92、宜采用铜质瓷灯座,开关的拉线宜采用尼龙绳等耐潮绝

5、缘的材料。鸡尾酒分类霸克类 Bucks: (烈酒+干姜汽水,装饰柠檬); 考比乐类 Cobblers :(烈酒+ 橙皮甜酒或糖浆,饰水果)柯林类 Collins:(烈酒+柠檬汁+糖浆+兑入苏打水)奶油类 Creams:(烈酒+利口酒+或奶类)马天尼类 Martini: (金酒+味美思)得其利类 Daiquiris: (也属酸酒类,朗姆酒+柠檬汁+糖)黛西类 Daisy: (烈酒+糖浆+柠檬+苏打水)蛋诺类 Egg Nogs: (烈酒+牛奶+鸡蛋+糖+豆蔻粉)菲克斯类 Fixes: (烈酒+柠檬+糖+水)飞士类 Fizz: (烈酒+蛋清+糖浆+苏打水)菲利普类 Flips: (烈酒+糖浆+鸡蛋+

6、豆蔻粉)弗莱培类 Frappes: (烈酒+利口酒+碎冰:或利口酒+碎冰)3.1明挖基础施工安全规定:(4)抓好施工现场宣传鼓动工作,促进施工现场文明建设,在桥梁、大型土建工程现场做到五有:即有固定标语、工程牌、施工竞赛栏、施工进度表;在驻地内采用工地板报、广播、生产快报等多种宣传形式鸡尾酒分类u 冷饮类 Coolers(烈酒+姜汽水或苏打水+石榴糖浆,装饰螺旋果皮)u 热托蒂 Hot Doddy ( 烈酒+开水+糖浆,装饰柠檬皮等)u 热饮类 Hot Drinks(烈酒+鸡蛋+糖+热牛奶,热饮杯装,暖胃、滋养)u 曼哈顿类 Manhattan(黑麦威士忌+味美思)u 宾治类 Punch (烈

7、酒+葡萄酒+果汁;有含酒精和不含酒精的)u 彩虹类 Pousse Cafe(又名普斯咖啡,或彩虹酒)u 司令类 Slings(烈酒+利口酒+果汁,再兑入苏打水)u 酸酒类 Soure(分短饮:烈酒+柠檬汁或青柠汁+糖粉;长饮多兑入苏打水)u 双料鸡尾酒类 Two Liquor Drinks(烈酒+酒精饮料)地材料必须分类堆放整齐,并有相应的标识,产品不允许直接接触地面,底部应垫高100mm,施工人员施工完后必须清理施工现场,避免材料的损坏丢失;为减低施工对周围环境的影响,物料在夜间进场(4)弃土弃渣量预测分析鸡 尾 酒 搭 配鸡 尾 酒 搭 配第二部分performance in workpl

8、ace execution comes from careful execution workplace execution comes from performance监理月报、年报应报水行政主管部门备案。1吊钩和滑轮:吊钩固定处必须可靠,螺母不得有松脱现象。鸡尾酒搭配色彩的名称繁多,千变万化,但有三种颜色最基本,称之为“三原色”,即:红、黄、蓝。色彩的相貌称为色相:如:红、黄、蓝、橙、绿、紫六种标准色。间色:即橙、绿、紫;复色:间色再加上另一原色。黄+蓝=绿+红+蓝=紫色彩调配: 红+黄=橙 (4)现场配备齐全消防器材,易燃易爆物品处有专门消防措施。6.9.1 铝合金型材质量控制措施:鸡

9、尾 酒 特 点鸡 尾 酒 特 点第三部分performance in workplace execution comes from careful execution workplace execution comes from performance(7)为水土保持竣工验收提供科学依据。c、组织生产部按计划进行成品、半成品加工,质监部负责检查购入及生产的半成品的质量;鸡尾酒特点u 鸡尾酒能生津开胃,增进食欲。鸡尾酒酸甜苦辣,五味俱全,尤其是在餐饮前饮用,可以起到生津开胃,增进食欲的作用,因此,无论使用何种材料配料,都不应该脱离这一基本范畴。u 鸡尾酒能缓解疲劳,创造轻松热烈的气氛。享用经过精

10、心调制的鸡尾酒,可以缓解人们紧张的神经,放松筋骨,消除疲劳,同时,饮用过后,人的话也多起来,人与人之间的交流也随之增加,交谈的气氛也更趋热烈和谐。b.检查胶筒上的出厂日期及有效期是否能在施工期内用完。严禁用其他金属丝代替熔断丝。鸡 尾 酒 结 构鸡 尾 酒 结 构第四部分performance in workplace execution comes from careful execution workplace execution comes from performance锚 筋:M12220 通长螺纹杆,表面不得有锈斑、油污、漆梁板砼用混凝土泵运至浇筑地点后,天泵浇筑。鸡尾酒结构基酒:

11、常用的基酒有以下六种:(基酒:常用的基酒有以下六种:(6 6大大基酒)基酒)1、白兰地(法国、果实)2、威士忌(爱尔兰、谷物)3、伏特加(苏联、谷物+马铃薯)4、金酒 (荷兰、谷物+杜松子)5、朗姆酒(加勒比海、甘蔗制糖)6、特基拉(墨西哥、龙舌兰)鸡尾酒的结构:鸡尾酒的结构:基酒基酒 + + 辅料辅料 + + 装饰料装饰料 = = 鸡鸡尾酒尾酒表8-6 建筑区新增临时排水沟工程量表6 拖拉绳跨过道路时,距路面高度不得底于5m,并加醒目标志。鸡尾酒结构辅料:又称为:调缓剂或调味调香材料,可以缓冲基酒强烈的刺激味,更能发挥鸡尾酒辅料:又称为:调缓剂或调味调香材料,可以缓冲基酒强烈的刺激味,更能发

12、挥鸡尾酒的特色,同时又能增加鸡尾酒的色彩,使鸡尾酒世界五彩斑斓。的特色,同时又能增加鸡尾酒的色彩,使鸡尾酒世界五彩斑斓。1、开胃酒类 (如:味美思、安格斯杜拉苦酒等)2、加味加香材料利口酒类 (如:黑加仑味、薄荷味等)3、发酵酒类 (如:葡萄酒、啤酒、香槟酒等)4、果汁类 (如:橙汁、番茄汁、柠檬汁等)5、汽水类 (如:汤力水、苏打水、干姜水、可乐、雪碧等)6、其他材料类 (如:鸡蛋、糖粉、牛奶、丁香胡椒粉等)向当地有关建设管理部门申办施工许可证.办好入场施工证.将工具、焊机等工地所用工具在完好的情况下运到工地.把人员住宿、交通安排妥当。,我公司拟采取如下一些措施不断提高和调 酒 的 工 具调

13、 酒 的 工 具第五部分performance in workplace execution comes from careful execution workplace execution comes from performance加强工程施工管理,严格按照工程设计及施工进度计划进行施工,尽量减少地表裸露时间,避免在雨季进行各种土石方工程;(6)立柱排架大面积拆卸时应边拆边撑木,保持平衡稳定。调酒的工具葡萄酒杯葡萄酒杯 Wine GlassWine Glass古典杯古典杯Old FashionedOld Fashioned 鸡尾酒杯鸡尾酒杯 Cocktail Cocktail GlassG

14、lass柯林杯柯林杯 Collins GlassCollins Glass啤酒杯啤酒杯 Beer MugBeer Mug白兰地杯白兰地杯 Brandy GlassBrandy Glass903hm2,造成水土流失面积为1.7903hm2;损坏水土保持设施数量为1.7903hm2,xxxx建设产生的土流失总量为712.821.2 加工好的铝板应立放,下部垫木方;调酒的工具酸酒杯酸酒杯 Sour GlassSour Glass玛格丽特杯玛格丽特杯 利口酒杯利口酒杯 Sherry GlassSherry Glass烈酒杯烈酒杯香槟杯香槟杯 Champagne GlassChampagne Glass

15、战时供电系统从平时低压配电室引一路市电做为战时常用电源,在各穿越人防防护分区剪力墙上都有预埋有战时电缆预埋管,并在战时主要出入口均设有人防防爆门铃。如遇到紧急情况,可考虑使用空运。调酒的工具调制鸡尾酒的重要原则调制鸡尾酒的重要原则5、含气体的碳酸饮料不能放入调酒壶中摇和,只能直接倒入载杯,再轻微搅匀。1、投放原料要遵循先冰块、后辅料,最后基酒的原则。2、要严格按配方要求投放原料,以确保酒品的统一风格和质量。3、要养成使用量酒器的习惯,这是保证鸡尾酒标准口味的唯一方法。4、斟倒鸡尾酒时,以八分满为宜,过分满杯不仅服务、饮用不方便,而且外观也不美。(2)若主体工程施工过程中出现设计变更时,水土保持方案也应作出相应的变更设计,并报原审批单位重新审批;具体监测程序如框图9-2。调酒的工具莫吉托莫吉托: Mojito : Mojito 配料:白朗姆酒:45ml 鲜榨橙汁:30ml 青柠、柠檬:各1/4个 白砂糖:2茶匙 苏打水:150ml 薄荷:1枝碎冰:1杯该xxxx建设顺应冷水滩区生态城市建设的需要,满足冷水滩区城市发展的需要;充实和完善冷水滩区的空间布局形态和人居模式;打造出冷水滩区健康生活住宅区;满足人们日益高涨的生活品质需要a、工程安装最终检验前,所有分项、分部工程全部完工并达到合格质量标准;x演 示 完 毕 感 谢 您 的 观 看鸡尾酒调制实用调酒师培训

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