1、教学设计 饮料与健康饮料与健康 一、教学目标一、教学目标 1、对饮料进行观察比较，引导学生关注生活、关注社会，学习观察 和比较的方法，提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力。 2、通过观察比较、讨论等方式对饮料的种类、成分、益害等方面进 行探究，使学生对饮料有更深层成的，懂得从健康的角度出发，正确 选用饮料，认识到白开水才是最佳的饮品，饮料的饮用要适量。 3、在活动过程中，学会分工与合作，提高研究问题的效率。 4、初步培养每个学生的健康意识。培养学生小组合作的精神，学会 互相帮助、互相学习、团结合作、共同进步，知道小组合作的重要作 用。 二、教学重点二、教学重点 使学生正确认识饮料的益处和
2、害处，认识到白开水才是最佳的饮品， 饮料的饮用要适量。 三、教学难点三、教学难点 通过活动认识饮料的益处和害处 四、教学准备四、教学准备： 1教师准备：课件；观察记录表格 2学生准备：分组、小组初步分工；对饮料作初步的了解 五、教学过程五、教学过程 一、谈话导入新课 1、师谈话导入。 ：同学们，我想问一下你们，你们春游时都带什么喝的？ 生举手回答，师点名四五人回答。 师：你们带的这些都是什么呀？ 生：饮料 师点击课件，出示饮料图。 师：看，这些都是饮料。 师：你们平时也喝饮料吗？ 生：喝 师：喜欢喝饮料的同学请举手 大部分生举手。 2、师：那么多同学都喜欢喝饮料，饮料对我们的健康有没有影响，
3、有利，还是有害呢？ a 生多数：有害，有添加剂。 师：添加剂一定有害吗？如果有害，国家为什么还允许生产那么多饮 料让人们喝哪？这节课，老师就带领大家把这些问题搞清楚。看看饮 料与我们的健康之间到底有什么关系？ 板书：饮料与健康 二、观察饮料与白开水的不同 （一） 、师：刚才忘了问了，春游时有没有带白开水的？ 少数生举手 师：为什么那么多同学都带饮料呢？ 生：饮料好喝，白开水没味 师： 白开水和饮料有什么不同， 我们亲自看一看、 尝一尝还不好？二、 观察饮料与白开水的不同 （一） 、师：刚才忘了问了，春游时有没有带白开水的？ 少数生举手 师：为什么那么多同学都带饮料呢？ 生：饮料好喝，白开水没味
4、 师：白开水和饮料有什么不同，我们亲自看一看、尝一尝还不好？ 生：好 2、观察白开水和饮料区别 课件出示观察记录表 1 师：请看大屏幕，这上面是观察记录表 1，每个小组都有一张这样的 记录表。大家看，上面一栏我们要观察记录什么？ 生：白开水的颜色，气味、味道。 师；下面一栏呢？ 生：观察饮料的颜色、气味、味道 师手指表上的注意事项， 师：如果哪一项没有，就写“无” 师点击后指屏幕 师：要求： （1、 ）各小组组长给每个组员倒小半杯饮料，再倒一点白 开水。完成后把饮料盖好放进抽屉里。 （2、 ） 各小组指挥组员按先分别观察两杯液体的颜色， 再分别闻气味， 最后在分别品尝味道的顺序进行活动。观察一
5、项纪录一项。 （3、 ）组员在活动中发表看法，小组各成员意见达成一致时，由一位 负责记录。小组成员意见不一致时，少数服从多数。意见平均时可以 把观察结果都记上。 （4、 ）观察结果要如实记录。 （5、 ）组长要督促组员抓紧时间观察，发表意见，尽快完成。 （6、 ）观察记录表完成后，组长负责把杯子收起来放进自己抽屉里。 （7、 ）时间要求 3 分钟，先完成的小组组长到台前把记录表展示给大 家。 （8、 ）台下的组员观看并注意总结白开水和饮料的特点。 师：活动开始 师巡视指导 3、汇报观察结果 组长站成一排展示。 学生总结 生：白开水无色 、无气味 、无味道 剩下的组观察的结果是不是这样？ 生：是
6、 师：观察到的饮料是什么样的？ 生 1：大多数有颜色，有味道 . 师：从汇报结果可以看出; 白开水无色 、无气味 、无味道饮料大都 有颜色有味道，有气味。 三、探究饮料的配料 （1、 ）观察配料表 师：白开水无色无味，饮料有颜色有味道，饮料里有哪些成分呢？ 生：添加剂，糖 师：只有这些么，实际上饮料的包装上都有，拿出瓶子找到配料表， 或配料两个字，后面就是饮料的配料 生观察，生：找到了 师：把瓶子收起来看大屏幕，我把这些饮料的配料表打印出来了 师出示可口可乐、雪碧、果粒橙、葡萄汁饮品的配料表 师：观察一下，这些饮料配料有什么相同的地方？ 生：都有水、白砂糖 生;都有食品添加剂 生：有柠檬酸 师
7、：有白砂糖，你们明白饮料中的甜味是怎么来的了吗？ 生：白砂糖有甜味。 师：另外，除了白砂糖，还有一些增加甜味的甜味剂，比如：阿斯巴 甜，安赛蜜，蔗糖素等。 师：猜一猜柠檬酸、柠檬酸钠是用来干什么的？ 生：增加酸味的。 师：食用香精是用来干什么的？ 生：增加香味的。 师：对。饮料之所以好喝离不开这些酸味剂和甜味剂以及香精。 （2、 ）饮料分类 师：如果给这四种饮料分类，你会怎么分 生：可口可乐和雪碧一组；鲜果橙和葡萄汁饮品一组。 师讲解：可口可乐和雪碧的配料里都有二氧化碳，二氧化碳溶于水产 生碳酸，这类饮料叫碳酸饮料。这类饮料打开以后会有气体放出，就 是二氧化碳气。喝下去气体会带走身体热量，使人
8、感到凉爽。 师：另两种饮料含有果汁，叫果汁饮料。 师出示含乳饮料和茶饮料配料表，生观察 总结：这些饮料也含有水、白砂糖、酸味剂、甜味剂、香精等物质 师：给这四种饮料分类，怎么分？ 生：营养快线和果粒奶优分为一组；冰红茶和绿茶分为一组。 师：营养快线和果粒奶优属于含乳饮料；冰红茶和绿茶属于茶饮料 师出示饮料分类表 师： 按我国的饮料划分标准， 市场上的饮料主要有碳酸饮料； 果 （蔬） 汁饮料；含乳饮料；茶饮料等等。 四、探究饮料的害处和益处 1、饮料的害处 师：刚才我们认识到饮料中有很多添加剂。这些添加剂对我们的健康 有什么影响？我们来看一看人们长期以来的研究成果 师出示饮料中的含糖量 师：喝饮
9、料太多，糖就会摄入太多，会怎样？ 生：引起肥胖；长蛀牙。 师播放视频：长期过量和碳酸饮料的危害；柠檬酸的危害。 总结碳酸、柠檬酸的危害 生：碳酸容易腐蚀牙齿；磷酸容易引起骨质疏松，缺钙 柠檬酸容易引起低钙血症，引起缺钙 2、喝饮料的益处 师：刚才说了喝饮料的害处，那么喝饮料没有益处吗？ 生：有，饮料中有维生素。 师出示饮料配料表一，把营养成分用颜色标出。 师：看饮料中有维生素， 师出示饮料配料表二 师：含乳饮料除了维生素、糖、还含有蛋白质、脂肪。糖也是一种营 养物质。少喝对人体有利。 师：饮料中的添加剂，添加量国家都有严格的规定，少量饮用，对人 体没有影响。 师指配料：水， 师：饮料还可以干什么？ 生：补充水分 学生总结饮料的益处 （1、 ）补充水分 （2、 ）补充营养物质 3、连一连： 师出示喝饮料的益处害处图 学生连一连 4、师：饮料应该怎样喝？ 生：少量喝 师板书：饮料-少喝 五、白开水的饮用原则 1、师：水对人的健康非常重要，说倒补水，什么最好 生：白开水。 师出示白开水和饮料的补水特点图 学生选择填入方形图 2、师：大家觉得白开水可以怎么喝？ 生：可以多喝 师板书：白开水-多喝 六、游戏 投影出示游戏图，学生推选男女各一人比赛 1、男女生分别掷色子 2、掷几点就向前走几步，遇到提示按提示走。 2、先到终点为赢。 七、板书设计： 饮料与健康 饮料 少喝 白开水 多喝
