1、 饮食的安全饮食的安全 教学目标： 1.使学生了解什么是食物中毒，怎样预防食物中毒，发生食 物中毒了应怎么办。 2.了解什么是垃圾食品以及使用垃圾食品的危害，引导学生 健康饮食。 教学过程： 一、 导入。 1.这几年中央台有一档热播栏目舌尖上的中国 ，喜欢看 的同学举手。你为什么喜欢看呢？（有好多好吃的）实话告 诉你们，老师也特别爱看，看着那些美食有时都想流哈拉。 2.你们听说过那些关于吃的俗语呢？（指名说）是不是真的 是“不干不净吃了没病”呢？这节课，我们一起来关注：饮 食的安全 （板书）学生齐读 二、 新授。 1.老师在网上看到了这样的一些新闻（课件出示）师读。 2.师：看了这么多案例，你
2、想说什么？（太可怕了） 3.食物中毒的事件经常会发生，轻则上吐下泻，重者还会要 精品教育资料下载；上传您的资料还可赚现金！快来 看看吧 人命，那究竟什么是食物中毒呢？吃哪些食物容易引起食物 中毒呢？下面有请“专家组”的小博士们来给咱们介绍一下 他们的研究成果。 概念哪些容易引起怎样预防 4.可有的时候，防不胜防，一旦发生食物中毒，该怎么办？ “医疗组”的医生讲一讲。 催吐送医院（拨打 120 的注意事项） 5.这节课咱们学了这么多食品安全的知识，我们不光要记在 脑子里，还要会用，下面就请同学们来给小明想一想办法。 演一演， 谁有办法帮帮他？ 三、 拓展延伸。 1. 这两年出现了一个新名词“三无
3、食品” ，你知道哪些东西 是三无食品吗？我们让“舌尖上的安全调查组”的小记者 来给我们说一说学生说。 汇报调查结果。 2.为什么管这些”诱人的美味”叫垃圾食品呢？出示图片 环境脏、腐烂变质、三无食品(无厂家、无保质期、无生产 日期)你还敢吃吗？面对这些垃圾食品我们应该怎么做？拒 绝。 3.结合板书总结：为了我们的健康，我们要做到预防食物中 毒，拒绝垃圾食品。 4.出示儿歌，齐读。 四.作业：制作爱心卡，宣传食品安全。 走进生活大课堂走进生活大课堂 饮食的安全教学反思饮食的安全教学反思 “民以食为天” ，我们每天都要吃食物，但我们的食物 安全吗？这是值得学生探究的问题。食物中毒事件屡有发 生，尤
4、其是现在很多的孩子热衷于垃圾食品，烤串、薯片、 辣条更是孩子们的最爱。这些食品虽美味可口却含有很多的 食品添加剂，长期食用定会危害人体健康。因此，通过饮 食的安全这节课的学习，旨在引导学生了解什么是食物中 毒，怎样预防食物中毒，发生食物中毒了应怎么办。了解什 么是“三无食品”以及食用三无食品的危害，引导学生健康 饮食。 形成正确的食品安全观念， 增强学生的食品安全意识， 掌握在日常生活中相关的食品安全知识，从而提高安全系 数，养成良好的饮食习惯，健康成长。 本课教学我以学生的活动为主，把学生分成了三大组。 第一组是“专家组”由商艺严担任组长，负责搜集有关“食 物中毒”的知识。第二组“医疗小组”
5、 ，组长范家旭，这个 小组主要介绍“食物中毒”的救治方法，他们不仅宣传了治 疗方法，而且王浩然同学还详细介绍了拨打 120 时应注意的 事项。第三组是“舌尖上的安全”调查小组，他们负责调查 学校周边的小卖部、小吃摊，其中的一部分食品属于“三无 食品”通过这个环节展示资料、图片，宣传这些“三无食品” 的危害，提醒同学们远离这些健康杀手。 这三个环节目的是激励全员参与活动，参与提问，力求 做到每个学生动脑，动手，动口。课上的探究活动充分发挥 了学生的主体地位，基本上做到让学生人人参与，使每个人 的观点都得到充分的展示。大家在课堂上无拘无束，畅所欲 言，真正地意识到我们吃的食物含有诸多的不安全因素，
6、每 个人都要对自己健康负责。从此以后，学生会更加关注自己 的饮食与健康。 教学内容贴近学生生活实际，解决生活中的科学问题， 真正让学生走进了生活大课堂，体现了科学知识在指导健康 生活中的价值，实践“科学为大众”的教育目标。为了更贴 近同学们的生活，教学中有许多创造。例如，选购安全食品 的注意事项，又例如，在第二大主题“垃圾食品”的学习中， 十分注重学生的实际经验和生活中的“发现”，学校周边小 卖部常见食物的调查，都说明了学生有许多实际的经验和 “发现”，只要积极性调动的好，并给于学生表达和交流的 机会，科学教育就更能生活化，生活处处有科学，生活处处 用科学。 总的来说，本课完成了预想的教学目的，其中还有不少 细节需要改善，如学生不仅搜集文字资料，还要搜集一些图 片，另外学生展示时，还可设计提问环节。这都是需要改进 的地方。
