1、第十章炙 法 一、概述一、概述v（一）含义（一）含义v 炙法炙法：将净选或切制的后的药物，加入将净选或切制的后的药物，加入一定量的一定量的液体辅料液体辅料拌炒，使辅料逐渐拌炒，使辅料逐渐渗入渗入药物药物组织组织内部内部的炮制方法。的炮制方法。二、辅料炒与炙法的区别二、辅料炒与炙法的区别项目项目辅料炒辅料炒炙法炙法辅料辅料固体固体液体液体与药物接触与药物接触表面表面内部内部火力火力中（武）火中（武）火文（中）火文（中）火目的目的抑制偏性为主抑制偏性为主增效为主增效为主操作操作先炒辅料，再投药物先炒辅料，再投药物先拌辅料，再炒先拌辅料，再炒药或先炒药，再药或先炒药，再加辅料加辅料第一节第一节 酒酒
2、 炙炙 法法一、含义一、含义v酒炙法酒炙法:将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的方法。的方法。 二、酒二、酒v1.性味功能性味功能 甘辛，大热。气味芳香，甘辛，大热。气味芳香，能升能散，宣行药势，具有能升能散，宣行药势，具有活血通络、散寒、去腥的作用活血通络、散寒、去腥的作用。v2.分类分类 白酒白酒 与黄酒的区别与黄酒的区别名称名称白酒白酒黄酒黄酒制作方法制作方法蒸馏酒蒸馏酒酿制酒酿制酒乙醇含量乙醇含量50-7015-20颜色颜色无色澄明液体无色澄明液体棕黄色透明液体棕黄色透明液体气味气味醇香特异，较强刺激性醇香特异，较强刺激性 醇香特异醇香特异特点
3、特点辛甘、大热、有毒，散寒活血辛甘、大热、有毒，散寒活血气厚味薄，主行散，易气厚味薄，主行散，易伤神耗气伤神耗气气薄味厚，入血分，性气薄味厚，入血分，性滞留，易生痰湿。滞留，易生痰湿。用量用量白酒为黄酒的一半白酒为黄酒的一半3.质量要求质量要求v （1）性状性状：透明，无沉淀或杂质，具有酒特有的：透明，无沉淀或杂质，具有酒特有的芳香气和味，不应有发酵、酸败、异味，芳香气和味，不应有发酵、酸败、异味，v（2）乙醇含量乙醇含量：应符合标示浓度，：应符合标示浓度，v（3）其它物质含量其它物质含量：甲醇量不得超过：甲醇量不得超过0.04g/100ml，杂醇油杂醇油0.02g/100ml，二氧化硫残留量
4、，二氧化硫残留量0.05g/kg，v（4）微生物微生物：黄曲霉素：黄曲霉素B15g/kg，细菌数黄酒，细菌数黄酒50个个/ml，大肠菌群，大肠菌群3个个/100ml。 三、适用药物三、适用药物v1.活血散瘀药物活血散瘀药物 如川芎、丹参等如川芎、丹参等v2.祛风通络药物祛风通络药物 如威灵仙、桑枝等如威灵仙、桑枝等v3.动物类药物动物类药物 如乌梢蛇、地龙等如乌梢蛇、地龙等四、目的四、目的v1 改变药性，引药上行改变药性，引药上行 （1）缓和苦寒之性）缓和苦寒之性 如大黄、黄连、黄柏如大黄、黄连、黄柏 （2）引药上行）引药上行 如大黄、黄连、黄柏等。如大黄、黄连、黄柏等。v2 增强活血通络作用
5、增强活血通络作用 （1）与药物协同发挥作用，常用于活血祛瘀、通络药，）与药物协同发挥作用，常用于活血祛瘀、通络药，如当归、桑枝等。如当归、桑枝等。 （2）使有效成分易于煎出而增强疗效。）使有效成分易于煎出而增强疗效。v3 矫臭去腥矫臭去腥 可产生腥臭之味的如三甲胺、氨基戊醛类等，可随酒加可产生腥臭之味的如三甲胺、氨基戊醛类等，可随酒加热挥散；另外醇香可矫味。如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。热挥散；另外醇香可矫味。如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。 五、操作方法五、操作方法v1先拌酒后炒药先拌酒后炒药 药物与酒拌匀药物与酒拌匀闷润（酒被吸尽）闷润（酒被吸尽）文火炒文火炒出出锅锅放凉。放凉。 适用于适用于质地坚
6、实质地坚实的根及根茎类药物，如黄连、川芎、的根及根茎类药物，如黄连、川芎、白芍等。白芍等。v 2先炒药后加酒先炒药后加酒 先炒药（至一定程度）先炒药（至一定程度）喷一定量的酒喷一定量的酒炒干炒干出锅出锅放凉。放凉。 多用于多用于质地疏松质地疏松的药物，如五灵脂等。的药物，如五灵脂等。 用量：药物：黄酒用量：药物：黄酒100：1020 六、注意事项六、注意事项 （1 ）稀释稀释：若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，：若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌润。可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌润。（2） 闷润闷润：闷润过程中，容器上面应加盖，以免：闷润过程中，容器上面应
7、加盖，以免酒被迅速挥发。酒被迅速挥发。（3）火力与火候火力与火候：药物在加热炒制时，火力不宜：药物在加热炒制时，火力不宜过大，一般用文火，勤加翻动，炒至近干，颜色加过大，一般用文火，勤加翻动，炒至近干，颜色加深时，即可取出，晾凉。深时，即可取出，晾凉。 黄黄 连连v处方用名处方用名 黄连、黄连、川连川连、酒黄、酒黄连、姜黄连、吴萸连、萸黄连。连、姜黄连、吴萸连、萸黄连。v来源来源 本品为毛茛科植物黄连本品为毛茛科植物黄连Coptis chinensis Franch.、三角叶黄连三角叶黄连Coptis deltoiden C.Y. Cheng et Hsiao或云连或云连Coptis teet
8、a Wall.的干燥的干燥根茎根茎。以上三种分别习称以上三种分别习称“味连味连”、“雅连雅连”、“云连云连”。 v历史沿革历史沿革现行，有姜炙、吴茱现行，有姜炙、吴茱萸炙、酒炙等炮制方法。萸炙、酒炙等炮制方法。 炮制方法炮制方法v1黄连黄连 取原药材，除去杂质，取原药材，除去杂质，抢水洗抢水洗，润，润透，切透，切薄片薄片，干燥，筛去碎屑；或用时捣碎。，干燥，筛去碎屑；或用时捣碎。v2酒黄连酒黄连 先拌黄酒，再用先拌黄酒，再用文火炒干文火炒干，取出，取出晾凉，筛去碎屑。晾凉，筛去碎屑。 黄连片：黄酒黄连片：黄酒100：12.5v3姜黄连姜黄连 先拌姜汁，再用先拌姜汁，再用文火炒干文火炒干，取出，
9、取出晾凉，筛去碎屑。晾凉，筛去碎屑。 黄连片：生姜（或干姜）黄连片：生姜（或干姜）100：12.5(4)，绞汁或煎汁。绞汁或煎汁。v4萸黄连萸黄连 取吴茱萸加适量水煎煮，取汁去取吴茱萸加适量水煎煮，取汁去渣，渣，煎液煎液与黄连片拌匀，稍闷润，待药液被吸尽与黄连片拌匀，稍闷润，待药液被吸尽后，置炒制容器内，用后，置炒制容器内，用文火文火加热，加热，炒干炒干，取出晾，取出晾凉，筛去碎屑。凉，筛去碎屑。 黄连片黄连片:吴茱萸吴茱萸=100:10酒黄连酒黄连 姜黄连姜黄连炮制作用炮制作用 v生品生品苦寒苦寒性较强，长于性较强，长于泻火解毒，清热燥湿泻火解毒，清热燥湿。适用于肠。适用于肠胃湿热所致的腹泻
10、、痢疾，壮热烦躁，神昏谵语，热毒生疮，胃湿热所致的腹泻、痢疾，壮热烦躁，神昏谵语，热毒生疮，耳道流脓等证。如黄连解毒汤；清瘟败毒饮。耳道流脓等证。如黄连解毒汤；清瘟败毒饮。v酒炙黄连酒炙黄连引药上行，缓其寒性，善清头目之火引药上行，缓其寒性，善清头目之火。如用于。如用于治目赤肿痛、口舌生疮的黄连天花粉丸。治目赤肿痛、口舌生疮的黄连天花粉丸。v姜炙黄连姜炙黄连缓和苦寒之性，并增强其止呕作用缓和苦寒之性，并增强其止呕作用，以治胃热，以治胃热呕吐为主。如用于治湿热中阻，胃失和降，恶心呕吐。呕吐为主。如用于治湿热中阻，胃失和降，恶心呕吐。 v吴萸制黄连吴萸制黄连抑制苦寒之性抑制苦寒之性，使黄连寒而不滞
11、，以清气分使黄连寒而不滞，以清气分湿热，散肝胆郁火为主湿热，散肝胆郁火为主。如用于治湿热郁滞肝胆，嘈杂吞酸；。如用于治湿热郁滞肝胆，嘈杂吞酸；治积滞内阻，生湿蕴热，胸脘痞满，泄泻或下痢治积滞内阻，生湿蕴热，胸脘痞满，泄泻或下痢.炮制研究炮制研究v成分：成分： 1.切制切制温度较低，抢水洗温度较低，抢水洗 2.炮制炮制温度升高，对小檗碱含量有一定降低，但可温度升高，对小檗碱含量有一定降低，但可提高其在水中的溶出率；另有结论与之相反。提高其在水中的溶出率；另有结论与之相反。 加热过程中生成红色的小檗红碱，其随加热温度升高加热过程中生成红色的小檗红碱，其随加热温度升高和时间的延长而增加。和时间的延长
12、而增加。v药理药理：对多种细菌有抑制作用；炮制后，仍有，且均对对多种细菌有抑制作用；炮制后，仍有，且均对绿脓杆菌有抑制作用（生品无）；姜炙品对变形杆菌作用绿脓杆菌有抑制作用（生品无）；姜炙品对变形杆菌作用增强。增强。 大大 黄黄 处方用名处方用名 大黄、生大黄、大黄、生大黄、川军、酒军川军、酒军、酒大黄、醋大黄、酒大黄、醋大黄、熟军、熟军、熟大黄、大黄炭熟大黄、大黄炭 来源来源品为蓼科植物掌叶大黄品为蓼科植物掌叶大黄Rheum palmatum L.、唐古特、唐古特大黄大黄Rheum tanguticum Maxim.ex Balf.或药用大黄或药用大黄Rheum officinale Bai
13、l.的的干燥根及根茎干燥根及根茎。 历史沿革历史沿革 现代主要有酒炙、酒蒸、醋炙、炒炭、清蒸等炮制现代主要有酒炙、酒蒸、醋炙、炒炭、清蒸等炮制方法。方法。 掌叶大黄唐古特大黄药用大黄 炮制方法炮制方法 ： 生大黄生大黄原药材，净制，浸润，切厚片，干燥原药材，净制，浸润，切厚片，干燥 酒大黄酒大黄生药材黄酒生药材黄酒拌匀拌匀颜色加深颜色加深（棕褐色或深棕色）（棕褐色或深棕色） 药：黄酒药：黄酒100：10熟大黄熟大黄（1）酒酒 生药块黄酒生药块黄酒拌匀闷润吸拌匀闷润吸尽尽至密闭容器内至密闭容器内至内外黑褐色至内外黑褐色取出取出干干燥燥 药：黄酒药：黄酒100：30 （2）隔水蒸至内外均呈黑色）隔
14、水蒸至内外均呈黑色 大黄炭大黄炭生药（炒炭法）炒至表面焦黑色，生药（炒炭法）炒至表面焦黑色， 内内部焦褐色，取出，放凉。部焦褐色，取出，放凉。 醋大黄醋大黄生药片醋拌匀闷润吸尽文火炒干生药片醋拌匀闷润吸尽文火炒干 药：醋药：醋100：15 清宁片清宁片生药，加水，武火，煮生药，加水，武火，煮 烂，加黄酒烂，加黄酒（100：30），煮成泥状，晒干，粉碎，过筛，），煮成泥状，晒干，粉碎，过筛，与黄酒、炼蜜混合，蒸透，搓成圆条，低温干燥，与黄酒、炼蜜混合，蒸透，搓成圆条，低温干燥，烘至烘至7成干，闷约成干，闷约10天，切厚片。天，切厚片。 药：黄酒：炼蜜药：黄酒：炼蜜=100：75：40 大黄大黄
15、酒大黄酒大黄 炮制作用炮制作用 生品生品泻下峻烈，伤胃气，攻积导滞，泻火解毒泻下峻烈，伤胃气，攻积导滞，泻火解毒 热毒壅盛，热结便秘大承气汤热毒壅盛，热结便秘大承气汤 酒大黄酒大黄清上焦实热，可清血分热毒清上焦实热，可清血分热毒。 作用作用（1）泻下缓和（泻下缓和（2）引药上行）引药上行. 目赤肿痛目赤肿痛当归龙荟丸当归龙荟丸 口舌生疮，耳鸣上清丸口舌生疮，耳鸣上清丸 瘀血症下瘀血汤瘀血症下瘀血汤 熟大黄熟大黄泻下减弱，活血祛瘀作用泻下减弱，活血祛瘀作用 体虚肠燥便秘的大黄丸体虚肠燥便秘的大黄丸 润肠通便润肠丸（老年、小儿）润肠通便润肠丸（老年、小儿） 大黄炭大黄炭泻下极弱，凉血化瘀止血泻下极
16、弱，凉血化瘀止血 血分有热，瘀阻可用十灰散血分有热，瘀阻可用十灰散 醋大黄醋大黄消积化瘀消积化瘀 清宁片清宁片润下剂，老年习惯性便秘润下剂，老年习惯性便秘 研究研究：致泻成分、抑菌成分、止血收敛成分致泻成分、抑菌成分、止血收敛成分。 （1）大黄生品及各炮制品成分含量如下表：）大黄生品及各炮制品成分含量如下表： 总蒽醌总蒽醌 游离蒽醌（抑菌）游离蒽醌（抑菌） 结合型蒽醌结合型蒽醌 原料大黄原料大黄 3.47 1.35 2.12 大黄片大黄片 3.12 1.01 2.11 酒大黄酒大黄 3.08 1.43 1.65 熟大黄熟大黄 2.54 1.50 1.04 大黄炭大黄炭 3.07 2.60 0.
17、47 （2）止血成分增加，）止血成分增加，止血作用增强止血作用增强 （3）抑菌作用稳定抑菌作用稳定 当当 归归v处方用名处方用名当归、当归、秦归秦归、归、归头、归身、归尾、全当归、头、归身、归尾、全当归、酒当归、土炒当归、当归炭。酒当归、土炒当归、当归炭。 v来源来源 本品为伞形科植物当本品为伞形科植物当归归Angelica sinensis (Oliv.) Diels的干燥的干燥根根。 v历史沿革历史沿革现行，有酒炒、现行，有酒炒、土炒、炒炭等炮制方法。土炒、炒炭等炮制方法。 炮制作用炮制作用 v1当归（全当归）当归（全当归） 药材，除去药材，除去杂质杂质，洗净，稍润，洗净，稍润，切切薄片薄
18、片、晒干或低温干燥晒干或低温干燥。筛去碎屑。筛去碎屑。v2当归头当归头取净当归，洗净，稍润，将当归头部分切取净当归，洗净，稍润，将当归头部分切下下46片（片（薄片薄片），），晒干或低温干燥晒干或低温干燥（有取当归头部分，（有取当归头部分，纵向切薄片）。筛去纵向切薄片）。筛去碎屑碎屑。v3当归身当归身取原药材，除去取原药材，除去杂质杂质，洗净，润透，洗净，润透，去根去根皮皮，取当归身部分，切，取当归身部分，切薄片薄片，晒干或低温干燥晒干或低温干燥。筛去。筛去碎屑碎屑。 v4当归尾当归尾取原药材，除去杂质，洗净，润透，取取原药材，除去杂质，洗净，润透，取须须根部分根部分，切片，晒干或低温干燥。，切
19、片，晒干或低温干燥。 关注干燥条件关注干燥条件v5酒当归酒当归 先加辅料，再用文火加热，炒至先加辅料，再用文火加热，炒至深黄色深黄色，取出晾凉。，取出晾凉。 药：黄酒药：黄酒100:10v6土炒当归土炒当归药材土粉药材土粉炒至当归片上粘炒至当归片上粘满细土时满细土时取出取出筛去土粉筛去土粉摊凉。摊凉。 药：土粉药：土粉100:30v7当归炭当归炭 取当归片，置炒制容器片，用中取当归片，置炒制容器片，用中火加热，炒至外表火加热，炒至外表微黑色微黑色，取出晾凉。，取出晾凉。 当归当归 酒当归酒当归炮制作用炮制作用 v当归传统习惯当归传统习惯止血用当归头止血用当归头，补血用当归身补血用当归身，破血用
20、当归破血用当归尾尾，补血活血用全当归补血活血用全当归。v生品生品质润，长于质润，长于补血，调经，润肠通便补血，调经，润肠通便。如治血虚便。如治血虚便秘的润肠丸；治血虚体亏的当归补血汤。秘的润肠丸；治血虚体亏的当归补血汤。v酒炙酒炙增强活血补血调经的作用增强活血补血调经的作用。如用治血虚血滞，月。如用治血虚血滞，月经不调的四物汤；治风湿痹痛的蠲痹汤。经不调的四物汤；治风湿痹痛的蠲痹汤。v土炒土炒既能补血，又不致滑肠既能补血，又不致滑肠。如用于治血虚便溏，腹。如用于治血虚便溏，腹中时痛和中焦虚寒，腹痛。中时痛和中焦虚寒，腹痛。v炒炭炒炭以以止血补血止血补血为主。如用于治崩中漏下，亦治月经为主。如用
21、于治崩中漏下，亦治月经过多。过多。炮制研究炮制研究v成分成分：头、尾、身与全当归挥发油与明显差异，：头、尾、身与全当归挥发油与明显差异，但微量元素有差别。但微量元素有差别。 头：钙、铜、锌为身、尾的头：钙、铜、锌为身、尾的1.5-6.8倍倍 尾：钾、铁高；挥发油较头高；阿魏酸含量高尾：钾、铁高；挥发油较头高；阿魏酸含量高v药理药理：对子宫的双向调节作用，高沸点挥发油抑：对子宫的双向调节作用，高沸点挥发油抑制，水溶性和醇溶性成分对离体子宫有兴奋作用。制，水溶性和醇溶性成分对离体子宫有兴奋作用。另外提取物对心血管有一定作用。另外提取物对心血管有一定作用。 乌梢蛇乌梢蛇v处方用名处方用名乌梢蛇、乌蛇
22、、乌梢蛇肉、制乌梢乌梢蛇、乌蛇、乌梢蛇肉、制乌梢蛇蛇v来源来源 本品为游蛇科乌梢蛇本品为游蛇科乌梢蛇Zaocys dhumnades (Cantor)的的干燥体干燥体。v历史沿革历史沿革现行，主要的炮制方法有酒浸和酒现行，主要的炮制方法有酒浸和酒炙炙 。炮制作用炮制作用 v1.生品生品 原药材，去头、鳞片及灰屑，切段，原药材，去头、鳞片及灰屑，切段，筛筛 去碎屑。去碎屑。v2.乌梢蛇肉乌梢蛇肉取上述生品，加入定量黄酒闷透取上述生品，加入定量黄酒闷透后，取出趁湿后，取出趁湿除去皮骨除去皮骨，切段，干燥，筛去碎屑。，切段，干燥，筛去碎屑。 药：黄酒药：黄酒100:20v3. 酒乌梢蛇酒乌梢蛇取上述
23、生品，先加辅料，用文火取上述生品，先加辅料，用文火加热，炒至加热，炒至微黄色微黄色，取出晾凉，筛去碎屑。，取出晾凉，筛去碎屑。 药：黄酒药：黄酒100:20炮制作用炮制作用 v生品生品主要祛风止痒。如风瘙瘾疹的乌梢蛇膏。主要祛风止痒。如风瘙瘾疹的乌梢蛇膏。v酒炙酒炙增强祛风通络止痉增强祛风通络止痉作用，多用于风湿痹痛，作用，多用于风湿痹痛，肢体麻木，筋脉拘急，中风，口眼歪斜，皮肤顽痒、肢体麻木，筋脉拘急，中风，口眼歪斜，皮肤顽痒、麻风等。如治破伤风，颈项紧硬、身体强直的定命麻风等。如治破伤风，颈项紧硬、身体强直的定命散等。散等。v 炮制作用炮制作用（1）矫臭（矫臭（2）防腐（）防腐（3）增强作
24、用。）增强作用。贮存贮存v放于石灰缸内或与花椒共贮，或喷酒精少许，放于石灰缸内或与花椒共贮，或喷酒精少许，密闭，置通风干燥处。（密闭，置通风干燥处。（对抗同贮法对抗同贮法）v防潮，防蛀。防潮，防蛀。 白白 芍芍v处方用名处方用名 白芍、炒白芍、白芍、炒白芍、酒白芍、醋白芍、土炒白芍。酒白芍、醋白芍、土炒白芍。v来源来源 本品为毛茛科植物芍本品为毛茛科植物芍药药Paeonia lactiflora Pall. 的干燥的干燥根根。除头尾及细根，。除头尾及细根，置沸水中煮后去外皮或去皮置沸水中煮后去外皮或去皮后再煮后再煮，晒干。，晒干。v历史沿革历史沿革 现行，有酒炒、现行，有酒炒、醋炒、炒黄、土炒
25、等炮制方醋炒、炒黄、土炒等炮制方法。法。炮制方法炮制方法v1白芍白芍药材除杂质，大小分档，洗，药材除杂质，大小分档，洗，泡润泡润法法，切，切薄片薄片，干燥。筛去碎屑。，干燥。筛去碎屑。v2酒白芍酒白芍 药材先拌辅料，再用文火药材先拌辅料，再用文火炒干炒干，取出晾凉。筛去碎屑。取出晾凉。筛去碎屑。 药：黄酒药：黄酒100:10 。v3炒白芍炒白芍 取白芍片，置炒制容器内，用取白芍片，置炒制容器内，用文文火火加热，炒至表面加热，炒至表面微黄色微黄色，取出晾凉。筛去碎屑。，取出晾凉。筛去碎屑。v4醋白芍醋白芍药材先加辅料，再用文火加药材先加辅料，再用文火加热，热，炒干炒干，取出晾凉。筛去碎屑。，取出
26、晾凉。筛去碎屑。 药：米醋药：米醋100:15 v5土炒白芍土炒白芍先炒辅料，用先炒辅料，用中火中火加热，加热，炒至表面炒至表面挂土色挂土色，微显，微显焦黄色焦黄色时，取出，筛时，取出，筛去土粉，摊凉。去土粉，摊凉。 药：灶心土粉药：灶心土粉100:20炮制作用炮制作用 v生品生品擅于养阴除烦，泻肝火，平抑肝阳擅于养阴除烦，泻肝火，平抑肝阳。多。多用于肝阳上亢，阴虚发热，烦躁易怒。如四物汤；用于肝阳上亢，阴虚发热，烦躁易怒。如四物汤；芍药汤；芍药甘草汤芍药汤；芍药甘草汤v酒炙酒炙降低酸寒之性，善于降低酸寒之性，善于和中缓急（调经止和中缓急（调经止血，柔肝止痛）血，柔肝止痛）。多用于胁肋疼痛，腹
27、痛，产后。多用于胁肋疼痛，腹痛，产后腹痛尤须酒炙。如用于脘腹挛痛，喜温喜按的小腹痛尤须酒炙。如用于脘腹挛痛，喜温喜按的小建中汤；治胸腹疼痛，四肢挛急的当归芍药散。建中汤；治胸腹疼痛，四肢挛急的当归芍药散。vv炒白芍炒白芍药性稍缓，以养血敛阴为主。药性稍缓，以养血敛阴为主。如用于如用于肝旺脾虚之肠鸣腹痛，泄泻的痛泻要方；治泻痢肝旺脾虚之肠鸣腹痛，泄泻的痛泻要方；治泻痢日久，腹痛喜按喜温的养脏汤日久，腹痛喜按喜温的养脏汤v醋炙醋炙入肝收敛，可敛血、止血，疏肝解郁入肝收敛，可敛血、止血，疏肝解郁。如治尿血，血色鲜红的加减黑逍遥散如治尿血，血色鲜红的加减黑逍遥散v土炒土炒借土气入脾，增强柔肝和脾、止泻
28、作用借土气入脾，增强柔肝和脾、止泻作用。 炮制研究炮制研究v水煮、水浸泡软化、水蒸气软化对水煮、水浸泡软化、水蒸气软化对芍药苷的含量影响大。芍药苷的含量影响大。 蟾蟾 酥酥v处方用名处方用名 蟾酥蟾酥 、酒蟾酥。、酒蟾酥。v来源来源 本品为蟾蜍科动物中华大蟾蜍本品为蟾蜍科动物中华大蟾蜍Bufo bufo gargarizans Cantor或黑眶蟾蜍或黑眶蟾蜍Bufo melanostictus Schneider的的干燥分干燥分泌物泌物。v历史沿革历史沿革 酒浸、酒炖、汤浸、乳汁制等。酒浸、酒炖、汤浸、乳汁制等。现行，有研粉、白酒浸和乳浸等炮制方法。现行，有研粉、白酒浸和乳浸等炮制方法。v炮
29、制方法炮制方法v1蟾酥蟾酥取蟾酥饼，蒸软，切薄片，烤取蟾酥饼，蒸软，切薄片，烤脆后，研为细粉。脆后，研为细粉。v2酒蟾酥酒蟾酥取蟾蜍加入定量取蟾蜍加入定量白酒白酒，时常，时常搅动至呈搅动至呈稠膏状稠膏状，干燥干燥，粉碎。（注意安，粉碎。（注意安全）全）v 药：白酒药：白酒100:20 。炮制作用炮制作用 v生品生品质地坚硬，难以粉碎，且对操作者有刺质地坚硬，难以粉碎，且对操作者有刺激性。激性。v酒蟾酥酒蟾酥解毒，止痛，开窍醒神的作用解毒，止痛，开窍醒神的作用，多用，多用于发背、痈毒，咽喉肿痛等。如痈疽疔疮、咽喉于发背、痈毒，咽喉肿痛等。如痈疽疔疮、咽喉肿痛的六神丸。肿痛的六神丸。v炮制作用（炮
30、制作用（1）便于粉碎（）便于粉碎（2）降低毒性，减少对）降低毒性，减少对操作者的刺激性。操作者的刺激性。 第二节第二节 醋醋 炙炙 法法一、含义一、含义v醋炙法醋炙法：将净选或切制后的药物，加入一定：将净选或切制后的药物，加入一定量醋拌炒的方法。量醋拌炒的方法。二、醋二、醋 古时称酢、醯、苦酒，习称米醋。古时称酢、醯、苦酒，习称米醋。炮制用醋食用醋，指米醋或其他发酵醋，而炮制用醋食用醋，指米醋或其他发酵醋，而化学合成品（醋精）不能用。化学合成品（醋精）不能用。v1.成分成分 以米、麦、高梁以及酒精等酿制而成。以米、麦、高梁以及酒精等酿制而成。 成分为成分为:主要为醋酸，约主要为醋酸，约4-6，
31、另有维生素、，另有维生素、灰分、琥珀酸、草酸、山梨糖等灰分、琥珀酸、草酸、山梨糖等v2质量质量 澄明，不浑浊，无悬浮物及沉淀物，无霉澄明，不浑浊，无悬浮物及沉淀物，无霉花浮膜，无花浮膜，无“醋鳗醋鳗”、“醋虱醋虱”，具有醋特异，具有醋特异气味，无其他不良气味与异味，不得检出游离气味，无其他不良气味与异味，不得检出游离酸，总酸量不得低于酸，总酸量不得低于3.5。v3.功效功效 醋性味酸苦温，主入肝经血分，具有收敛、醋性味酸苦温，主入肝经血分，具有收敛、解毒、散瘀止痛、矫味的作用。解毒、散瘀止痛、矫味的作用。v4.适用药物适用药物 疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物。疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的
32、药物。三、主要目的三、主要目的1引药入肝，增强活血止痛的作用引药入肝，增强活血止痛的作用 活血散瘀：乳香、没药、三棱、莪术等；活血散瘀：乳香、没药、三棱、莪术等； 疏肝止痛：柴胡、香附、青皮、延胡索等。疏肝止痛：柴胡、香附、青皮、延胡索等。2降低毒性，缓和药性的作用降低毒性，缓和药性的作用 峻下逐水药，如大戟、甘遂、芫花、商陆等。峻下逐水药，如大戟、甘遂、芫花、商陆等。3矫臭矫味矫臭矫味 如五灵脂、乳香、没药等。如五灵脂、乳香、没药等。 四、操作方法四、操作方法1先拌醋后炒药先拌醋后炒药 v药物药物加米醋拌匀加米醋拌匀闷润闷润用文火炒用文火炒出锅出锅放凉放凉筛去碎屑。筛去碎屑。2先炒药后加醋先
33、炒药后加醋 v 先炒药物（熔化发亮或表面颜色改变，有腥气溢出）先炒药物（熔化发亮或表面颜色改变，有腥气溢出）加米醋加米醋炒至微干炒至微干出锅出锅晾干。晾干。 此法多用于此法多用于树脂类、动物粪便药物树脂类、动物粪便药物。v药物每药物每100kg，用米醋，用米醋2030kg，最多不超过，最多不超过50kg。v五、注意事项五、注意事项 1.药物能否拌匀。药物能否拌匀。2.注意火力与火候。注意火力与火候。3.个别药物防止粘结。如树脂类药物。个别药物防止粘结。如树脂类药物。 甘甘 遂遂v处方用名处方用名 甘遂、炙甘遂、甘遂、炙甘遂、醋甘遂。醋甘遂。v来源来源 本品为大戟科植物甘本品为大戟科植物甘遂遂E
34、uphorbia kansui T.N.Lion ex T.P.Wang 的干的干燥燥块根块根。撞去外皮撞去外皮。v历史沿革历史沿革 现行主要有醋炒现行主要有醋炒等炮制方法。等炮制方法。炮制方法炮制方法v1甘遂甘遂取原药材，除去取原药材，除去杂质杂质，洗净，润透，洗净，润透，晒干，分档。晒干，分档。v2醋炙醋炙 先拌辅料，再用文火炒至微干，取先拌辅料，再用文火炒至微干，取出晾凉。出晾凉。 药：米醋药：米醋100:30炮制作用炮制作用 v生品生品峻下遂水，消肿散结。多用于气壮峻下遂水，消肿散结。多用于气壮邪实者。毒性强，多入丸散剂。邪实者。毒性强，多入丸散剂。v醋炙醋炙缓和药性，降低毒性。多用于
35、水肿缓和药性，降低毒性。多用于水肿胀满，腹水等。药理实验亦支持该结论。胀满，腹水等。药理实验亦支持该结论。 柴柴 胡胡v处方用名处方用名 柴胡、炙柴胡、醋柴胡、鳖血柴胡。柴胡、炙柴胡、醋柴胡、鳖血柴胡。v来源来源 本品为伞形科植物柴胡本品为伞形科植物柴胡Bupleurum chinense DC. 或狭叶柴胡或狭叶柴胡Bupleurum scorzonerifolium Willd.的干燥的干燥根根,按按性状性状不同，不同，分别习称分别习称“北柴胡北柴胡”及及“南柴胡南柴胡”。v历史沿革历史沿革 炙制、蜜制、鳖血制、并有炙制、蜜制、鳖血制、并有“柴胡泻柴胡泻肝火，须用黄连佐之。欲上升则用根酒浸
36、。欲中肝火，须用黄连佐之。欲上升则用根酒浸。欲中及下降，则生用梢及下降，则生用梢” 。现行，有醋炒、鳖血黄酒。现行，有醋炒、鳖血黄酒炒、鳖血炒等炮制方法。炒、鳖血炒等炮制方法。炮制方法炮制方法v1柴胡柴胡取原药材，除去取原药材，除去杂质及残茎杂质及残茎，洗净，洗净，润透，切润透，切厚片厚片，干燥。，干燥。v2醋柴胡醋柴胡 先拌辅料，再用文火加热，炒干，先拌辅料，再用文火加热，炒干，取出晾凉。取出晾凉。 药：米醋药：米醋100:20v3鳖血柴胡鳖血柴胡（1）取柴胡片，先与）取柴胡片，先与新鲜鳖血新鲜鳖血及及适量冷开水适量冷开水拌匀，拌匀，闷润，待鳖血液被吸尽后，文火闷润，待鳖血液被吸尽后，文火炒
37、干炒干，取出晾凉。，取出晾凉。（2）取柴胡片，加入定量洁净）取柴胡片，加入定量洁净新鲜鳖血、定量黄新鲜鳖血、定量黄洒洒拌匀，稍闷润，待鳖血、酒液被吸尽后，用文拌匀，稍闷润，待鳖血、酒液被吸尽后，用文火火炒干炒干，取出晾凉。，取出晾凉。 药：鳖血：黄酒药：鳖血：黄酒100:13：25炮制作用炮制作用 v生品生品升散作用较强升散作用较强，多用于，多用于解表退热解表退热。如用。如用于寒热往来的小柴胡汤；治外感风寒发热，头痛于寒热往来的小柴胡汤；治外感风寒发热，头痛肢楚的柴葛解肌汤。肢楚的柴葛解肌汤。v醋炙醋炙缓和升散之性缓和升散之性，增强疏肝止痛增强疏肝止痛作用。适作用。适用于肝郁气滞的胁肋胀痛，腹
38、痛及月经不调等证。用于肝郁气滞的胁肋胀痛，腹痛及月经不调等证。如柴胡疏肝散；逍遥散。如柴胡疏肝散；逍遥散。v鳖血炙鳖血炙抑制升浮抑制升浮之性，之性，增强清肝退热的功效增强清肝退热的功效。如治骨蒸劳热，午后潮热等。如治骨蒸劳热，午后潮热等。延延 胡胡 索（元胡）索（元胡）v处方用名处方用名 延胡索、醋延胡索、酒延胡索。延胡索、醋延胡索、酒延胡索。v来源来源 本品为罂粟科植物延胡索本品为罂粟科植物延胡索Corydalis yanhusuo W. T. Wang的干燥的干燥块茎块茎。v历史沿革历史沿革 炒制、醋炒制、米炒制、熬制、醋煮炒制、醋炒制、米炒制、熬制、醋煮制、盐炒制等法。煨炒制、醋纸包煨制
39、、醋润蒸制、盐炒制等法。煨炒制、醋纸包煨制、醋润蒸制、酒煮制。并有制、酒煮制。并有“生用破血，炒用调血，酒炒生用破血，炒用调血，酒炒行血行血”等。现行，有醋炒、醋蒸、醋煮、酒炒等等。现行，有醋炒、醋蒸、醋煮、酒炒等炮制方法。炮制方法。醋延胡索醋延胡索炮制方法炮制方法v1延胡索延胡索取原药材，除去取原药材，除去杂质杂质，分档分档，洗净、稍，洗净、稍浸、润透，切浸、润透，切薄片薄片，干燥。筛去碎屑；或洗净干燥后，干燥。筛去碎屑；或洗净干燥后捣捣碎碎。v2醋延胡索醋延胡索（1）醋炙醋炙先加醋，再用文火加热，炒干，取出晾先加醋，再用文火加热，炒干，取出晾凉，筛去碎屑。凉，筛去碎屑。 药：米醋药：米醋1
40、00:20 。（2）醋煮醋煮加米醋与适量清水（以加米醋与适量清水（以平药面平药面为宜为宜 ），），用用文火文火加热，共煮至加热，共煮至透心透心。醋液被吸尽时取出，晾至。醋液被吸尽时取出，晾至6成干成干，切，切薄片薄片晒干，筛去碎屑，或晒干晒干，筛去碎屑，或晒干捣碎捣碎。 药：米醋药：米醋100:20 。v3.酒延胡索酒延胡索 先加黄酒，再用先加黄酒，再用文火文火加热，加热，炒干炒干，取出晾凉。筛去碎屑。，取出晾凉。筛去碎屑。 药：黄酒药：黄酒100:15 炮制作用炮制作用v 生品生品一般不用一般不用，因止痛有效成分不易溶出，因止痛有效成分不易溶出，效果欠佳。效果欠佳。v醋炙醋炙增强行气止痛增强
41、行气止痛作用，可用于身体各部位作用，可用于身体各部位的多种疼痛证候。如用于肝郁气滞，胁肋疼痛，的多种疼痛证候。如用于肝郁气滞，胁肋疼痛，以及胃气阴滞疼痛，心腹诸痛的金铃子散；治瘀以及胃气阴滞疼痛，心腹诸痛的金铃子散；治瘀血阴滞，经闭腹痛的延胡索散血阴滞，经闭腹痛的延胡索散v酒炙酒炙活血、祛痰、止痛活血、祛痰、止痛为主。对瘀血所致的为主。对瘀血所致的胸痛、胸闷等，以及跌打损伤等。胸痛、胸闷等，以及跌打损伤等。炮制研究炮制研究v1对理化性质的影响对理化性质的影响 经醋炙后，结合成易溶于水的醋酸盐，煎经醋炙后，结合成易溶于水的醋酸盐，煎煮时易于溶出。煮时易于溶出。v2对药理作用的影响对药理作用的影响
42、 主要针对心血管方面主要针对心血管方面 延胡索中延胡索中季铵碱季铵碱（如去氢延胡索甲素等），（如去氢延胡索甲素等），是治疗冠心病的有效成分，加热醋炒使季铵碱是治疗冠心病的有效成分，加热醋炒使季铵碱含量下降，以上作用减弱，所以在治疗冠心病含量下降，以上作用减弱，所以在治疗冠心病时，以用延胡索生品为佳。另有实验证实，拌时，以用延胡索生品为佳。另有实验证实，拌醋不加热优于加热。醋不加热优于加热。香香 附附v处方用名处方用名 香附、炙香附、醋香附、四制香附、香附、炙香附、醋香附、四制香附、酒香附、香附炭。酒香附、香附炭。v来源来源 本品为莎草科植物莎草本品为莎草科植物莎草Cyperus rotundu
43、s L. 的干燥的干燥根茎根茎。v历史沿革历史沿革 “生则上行胸膈，外达皮肤；熟则下生则上行胸膈，外达皮肤；熟则下走肝肾，外彻腰足。炒黑则止血，得童溲浸炒则走肝肾，外彻腰足。炒黑则止血，得童溲浸炒则入血分而补虚，盐水浸炒则入血分而润燥入血分而补虚，盐水浸炒则入血分而润燥，酒浸炒则行经络，醋浸炒则消积聚，姜汁炒则化酒浸炒则行经络，醋浸炒则消积聚，姜汁炒则化痰饮痰饮”。现行，有醋炒、醋煮、醋蒸及酒、醋、。现行，有醋炒、醋煮、醋蒸及酒、醋、盐、姜合制等炮制方法。盐、姜合制等炮制方法。炮制方法炮制方法v1香附香附取药材，除去取药材，除去毛须及杂质毛须及杂质，碾成绿豆大粒碾成绿豆大粒块，或润透切块，或润
44、透切薄片薄片，干燥，筛去碎屑。，干燥，筛去碎屑。v2醋香附醋香附（1）醋炙醋炙先加辅料，用文火加热，炒干，取出晾先加辅料，用文火加热，炒干，取出晾凉。筛去碎屑。凉。筛去碎屑。（2）醋蒸醋蒸先加定量米醋与米醋等量的水，共煮至先加定量米醋与米醋等量的水，共煮至醋液醋液基本吸尽基本吸尽，再，再蒸蒸5小时小时，闷片刻，取出微凉，切，闷片刻，取出微凉，切薄薄片片，干燥，筛去碎屑；或取出干燥后，干燥，筛去碎屑；或取出干燥后碾成绿豆大粒块碾成绿豆大粒块。 药：米醋药：米醋100：20。 v3四制香附四制香附 先拌辅料（定量的先拌辅料（定量的生姜汁、米生姜汁、米醋、黄酒、盐水醋、黄酒、盐水），用文火炒干，取出
45、晾凉。筛），用文火炒干，取出晾凉。筛去碎屑。去碎屑。香附：生姜：米醋：黄酒：食盐香附：生姜：米醋：黄酒：食盐100：5：10：10：2。v4酒香附酒香附先加辅料，用文火炒干，取出晾凉。先加辅料，用文火炒干，取出晾凉。筛去碎屑。筛去碎屑。 香附：黄酒香附：黄酒100：20。v5香附炭香附炭炒炭法，用炒炭法，用中火中火加热，炒至表面加热，炒至表面焦焦黑色黑色，内部，内部焦褐色焦褐色，喷淋清水少许，灭尽火星，喷淋清水少许，灭尽火星，取出晾干，凉透。筛去灰屑。取出晾干，凉透。筛去灰屑。炮制作用炮制作用v生品生品上行胸膈，外达肌肤，故上行胸膈，外达肌肤，故多入解表剂多入解表剂中，中，以以理气解郁为主理气
46、解郁为主。如用于风寒感冒；治胸膈痞闷，。如用于风寒感冒；治胸膈痞闷，胁肋疼痛的越鞠丸。胁肋疼痛的越鞠丸。v醋炙醋炙专入肝经，增强疏肝止痛作用，并能消专入肝经，增强疏肝止痛作用，并能消积化滞。积化滞。如用于伤食腹痛的香砂平胃散；治血中如用于伤食腹痛的香砂平胃散；治血中气滞的香附芎归汤；治寒凝气滞，胃脘疼痛的良气滞的香附芎归汤；治寒凝气滞，胃脘疼痛的良附丸。附丸。v酒炙酒炙通经脉，散结滞，多用于治寒疝腹痛通经脉，散结滞，多用于治寒疝腹痛。如用于治颓疝胀痛及小肠气，以香附末二钱，海如用于治颓疝胀痛及小肠气，以香附末二钱，海藻一钱，煎酒空心调下，以及治瘰疬流注肿块的藻一钱，煎酒空心调下，以及治瘰疬流注
47、肿块的香附饼。香附饼。v四制香附四制香附行气解郁，调经散结为主行气解郁，调经散结为主，多用，多用治胁痛、痛经、月经不调等证。如用于治妊娠治胁痛、痛经、月经不调等证。如用于治妊娠伤寒恶寒发热的香苏葱豉汤；治中虚气滞胃痛伤寒恶寒发热的香苏葱豉汤；治中虚气滞胃痛的香砂六君丸。的香砂六君丸。v香附炭香附炭性味苦涩，止血性味苦涩，止血，多用治妇女漏不，多用治妇女漏不止等证止等证炮制研究炮制研究v1对理化性质的影响对理化性质的影响 香附中含有香附中含有挥发油挥发油，醋制品较生品总挥发油含，醋制品较生品总挥发油含量降低。量降低。2对药理作用的影响对药理作用的影响 v 实验表明，生香附、制香附均有降低大鼠离实
48、验表明，生香附、制香附均有降低大鼠离体子宫张力，体子宫张力，缓解子宫痉挛以及提高小鼠痛阈的缓解子宫痉挛以及提高小鼠痛阈的作用作用，但以醋制香附作用较强，且，但以醋制香附作用较强，且醋蒸法优于醋醋蒸法优于醋炙法。炙法。乳香乳香 没药没药v处方用名处方用名 生品、炒、炙、醋品。生品、炒、炙、醋品。v来源来源 本品为本品为胶树脂胶树脂。v历史沿革历史沿革 现行主要有炒黄、醋炒、炒去油等炮现行主要有炒黄、醋炒、炒去油等炮制方法。制方法。炮制方法炮制方法v1生品生品除杂质，砸成小块。除杂质，砸成小块。v2醋炙醋炙药物文火加热，炒至药物文火加热，炒至冒烟冒烟，表面，表面微微熔熔，喷醋，炒至表面呈，喷醋，炒
49、至表面呈油亮光泽油亮光泽时，取出，摊时，取出，摊开放凉。开放凉。 药：米醋药：米醋100：10v3.炒品炒品文火加热，炒至文火加热，炒至冒烟，冒烟，表面熔化显表面熔化显油亮光泽，取出。油亮光泽，取出。 炮制作用炮制作用v生品生品因对胃有一定的刺激性，多外用，用来因对胃有一定的刺激性，多外用，用来活血止痛。活血止痛。v醋炙醋炙增强活血止痛，收敛生肌作用。增强活血止痛，收敛生肌作用。炮制作用炮制作用（1）增强作用（）增强作用（2）缓和药性（）缓和药性（3）矫味）矫味（4）易于粉碎）易于粉碎v炒制炒制与醋制基本相同。与醋制基本相同。第三节第三节 盐盐 炙炙 法法一、含义一、含义v盐炙法盐炙法：将净选
50、或切制后的药物，加入一定量食盐：将净选或切制后的药物，加入一定量食盐的水溶液拌炒的方法。的水溶液拌炒的方法。二、辅料盐二、辅料盐1.盐盐v食盐的结晶体加适量水溶化，过滤而得的澄明液体，食盐的结晶体加适量水溶化，过滤而得的澄明液体，主含氯化钠、另有少量的氯化镁、硫酸镁、硫酸钙主含氯化钠、另有少量的氯化镁、硫酸镁、硫酸钙等。等。v2.质量质量 白色，味咸，无可风的外来杂物，无苦味，涩白色，味咸，无可风的外来杂物，无苦味，涩味，无异臭，氯化钠含量味，无异臭，氯化钠含量96%，硫酸盐（以硫，硫酸盐（以硫酸根计）酸根计）2%，镁，镁2%，钡，钡20mg/kg，氟，氟5mg/kg，砷，砷0.5mg/kg，
