1、 冀教版小学科学五年级下册第14课看得见的微生物看得见的微生物在树干底部或朽木上会发现一些形似小伞的蘑菇。蘑菇属于微生物中的真菌，真菌有些是可食用的，有些是有毒的不可食用。情境与问题l 认识可食用真菌探究与发现从外部形态上看，木耳、蘑菇这些可食用真菌有什么特征呢?平菇、木耳、银耳、竹荪、灵芝等是生活中常见的可食用真菌。尽管它们颜色各异，形状不同，但它们都不是植物，而是微生物。目前已知的可食用真菌有350多种。小结小结l 认识可食用真菌探究与发现从外部形态上看，木耳、蘑菇这些可食用真菌有什么特征呢?l 探究可食用真菌有什么影响探究与发现蘑菇中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等营养物质，是世
2、界公认的“极好的蛋白质来源”。常食用蘑菇可以帮助人体提高免疫力，还具有治疗高血压的作用。 食品与健康杂志l 探究可食用真菌有什么影响探究与发现护肝、解毒:银耳中含有的氨基酸,其中的酸性异多糖能够提高人体免疫力,有扶正固本的作用,对于老年慢性支气管炎、肺心病有一定缓解功效,并且它能够促进肝细胞中蛋白质与核酸的合成,提高肝脏的解毒能力,从而起到护肝保肝的作用;l 探究可食用真菌有什么影响探究与发现1.能够润肺止咳,因为从中医食疗的角度来讲木耳性平、味甘,入肺经,对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人,如果适当的食用木耳有很好的润肺止咳的作用。2.能够降低心脑血管疾病的发生率,因为木耳当中含有的木耳酸
3、性黏多糖和维生素K,能够减少血小板的聚集,在预防血栓性疾病发生方面的作用非常明显。总结讨论 根据调查、整理的信息我们能得出什么结论呢?为什么说可食用真菌是宝贵的生物资源?可食用真菌味道鲜美、营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点。如金针菇含有人体必需的氨基酸，可提高智力;平菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物，能帮助人类提高免疫力;灵芝、茯苓等真菌还有很高的药用价值等。可食用真菌为人类生存提供了丰富的食材与药材，是宝贵的生物资源。还有一些蘑菇看起来颜色鲜艳，十分漂亮，却毒性极大，误食会导致腹泻、呕吐，甚至死亡。请你阅读课前搜集的资料了解毒蘑菇的特征。实践应用总结看得见的微生物在为人类提供营养和美味的同时，有些毒蘑菇也给我们的健康带来了威胁。希望同学们科学地认识看得见的微生物，更好地发挥它们的价值。单击此处添加副标题内容谢谢观看谢谢观看
