1、泡茶泡茶PPTPPT讲讲座座 萧员外寄蜀新茶 白居易蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。满瓯似乳堪持玩，况是春深酒渴人。译文：四川的茶叶寄到的时候只是惊讶于它的新鲜， 用渭河水泡茶之后才觉得它的珍贵。 碗里满满的茶叶漂浮本来就值得把玩， 何况是我这个暮春时节酒醉口渴的人呢？ 茶的种类 1 1、 绿茶绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度热叶经过摊晾后直接下到一二百度热锅里炒制，以保持其绿色的特点。锅里炒制，以保持其绿色的特点。这是我国产量最多的一类茶叶，其这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。花色品种之多居世界首位。 名贵品种有：
2、龙井茶、碧罗春茶、名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、信阳毛尖黄山毛峰茶、庐山云雾、信阳毛尖茶等。茶等。 2、红茶、红茶 红茶的名字得自其汤色红茶的名字得自其汤色红。红茶与绿茶恰恰相反，红。红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程是一种全发酵茶（发酵程度大于度大于80）。）。 名贵品种有：祁红、滇名贵品种有：祁红、滇红、英红。红、英红。 3、青茶、青茶 又称乌龙茶，是一类介于又称乌龙茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工以喝乌龙茶也被
3、人称为喝工夫茶。夫茶。 名贵品种有：武夷岩茶、名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。龙茶。 4、黄茶、黄茶 黄茶的制法有点像绿茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天。不过中间需要闷黄三天。 著名的君山银针茶就属于著名的君山银针茶就属于黄茶。黄茶。 5、黑茶、黑茶 黑茶加工时堆积发酵时间黑茶加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。较长，使叶色呈暗褐色。 普洱茶具有降脂、减肥和普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效。降血压的功效。 6、白茶、白茶 白茶基本上就是靠白茶基本上就是靠日晒制成的。白茶和日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和黄茶的外形、香气和滋味都
4、是非常好的。滋味都是非常好的。 名贵品种有：白豪名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶银针茶、白牡丹茶 。提前准备什么？提前准备什么？你会观察吗？你会观察吗？ 墨绿色的墨绿色的茶叶把自己紧紧包裹成一茶叶把自己紧紧包裹成一团团儿，像一位发儿，像一位发着烧的老人。啊！想想它们以前的样子，那样可爱，那着烧的老人。啊！想想它们以前的样子，那样可爱，那样清新。可是，当它们离开枝头，离开茶山，投入炒锅样清新。可是，当它们离开枝头，离开茶山，投入炒锅进行烘炒之后，样子就变了。没有了鲜亮的颜色，没有进行烘炒之后，样子就变了。没有了鲜亮的颜色，没有了美丽的姿态，没有了勃勃的生机，仅有的是一点春天了美丽的姿态，没有了勃
5、勃的生机，仅有的是一点春天的清香。的清香。你会泡茶吗？你会泡茶吗？一、把茶叶放入杯中 茶叶们三五成群地躺在一起，上面的压着下面的。他们把杯底当作床正在睡觉呢！你会泡茶吗？你会泡茶吗？二、倒开水 水像瀑布一样流了下来，茶叶像受了惊吓的孩子一样四处逃窜。 瞬间杯底像来了一阵龙卷风。茶叶四处逃窜，有的一下子窜上了水面，有的立刻翻了个跟头，还有的马上躲在了角落。你会泡茶吗？你会泡茶吗？三、等待（变化） 渐渐地，水静下来，茶叶们也跟着放慢了动作：有的悠悠曼舞，浮在水面；有的上下起伏，悬于杯中；有的亭亭玉立，沉在杯底。原本蜷缩的身体渐渐舒展开来，渐渐恢复春天鲜亮的绿色。这春意随着茶叶的舞蹈，在水中一圈圈、
6、一层层地扩散开了，染黄了水，熏香了水。你会泡茶吗？你会泡茶吗？四、最后 到最后，杯中已经装不下这春意，阵阵清香从杯中溢出来，飘散在空中。 茶叶们跳累了、困了，又躺在杯底睡着了。我很好奇，不知此时他们梦到了什么？ 我喝了一小口茶，微苦中带着一丝甘甜。茶水暖暖地滑入喉咙，嘴里还留有余香。我似乎知道了茶叶的梦：绿绿的茶山，浓浓的晨雾，和煦的春风。品茶品茶 我轻轻地喝了一口，第一口又苦又涩，第二口觉得唇齿间有些芳香。老师说过茶可以消食去腻、降火明目、宁心除烦，它还能吸收放射性物质达到防辐射的效果。以后我一定要多给家人泡茶。 喝了一口杯中的茶，细细品喝了一口杯中的茶，细细品味茶的清香，我突然明白我们的味
7、茶的清香，我突然明白我们的人生真的就如泡茶一般，唯有经人生真的就如泡茶一般，唯有经过痛苦、考验才能激发出潜能。过痛苦、考验才能激发出潜能。 泡茶 上课了，老师拿来了一个晶莹剔透的玻璃杯，上课了，老师拿来了一个晶莹剔透的玻璃杯，它就像东海龙王的水晶宫它就像东海龙王的水晶宫。现在，。现在，它静静地站在桌子上，在等谁呢？哦，它是在等茶叶宝宝呢。它静静地站在桌子上，在等谁呢？哦，它是在等茶叶宝宝呢。茶叶宝宝来了！茶叶宝宝来了！茶叶宝宝来了！茶叶宝宝来了！它穿着一身深绿色的衣服，有的衣服绿得发黑，它穿着一身深绿色的衣服，有的衣服绿得发黑，有的淡黄色。茶叶被风干了，颜色并不鲜艳。有的淡黄色。茶叶被风干了，
8、颜色并不鲜艳。你瞧，门前的树叶在阳光的照耀下，鲜你瞧，门前的树叶在阳光的照耀下，鲜艳欲滴，翠色欲流，比茶叶好看多了。艳欲滴，翠色欲流，比茶叶好看多了。茶叶宝宝身材各不相同，有的又高又瘦，有的茶叶宝宝身材各不相同，有的又高又瘦，有的又矮又胖。茶叶宝宝姿态各异，有的笔直的，多像挺拔的松树；有的弯弯的，宛如挂又矮又胖。茶叶宝宝姿态各异，有的笔直的，多像挺拔的松树；有的弯弯的，宛如挂在天空的那弯新月；有的上面弯，下面直，恰似老爷爷的拐杖。在天空的那弯新月；有的上面弯，下面直，恰似老爷爷的拐杖。现在，现在，茶叶宝宝躺在玻璃杯里纹丝不动，睡得正香茶叶宝宝躺在玻璃杯里纹丝不动，睡得正香。在梦中，它们又回到了
9、大树。在梦中，它们又回到了大树妈妈的怀抱，又可以沐浴着阳光，吹拂着清风，多开心，多舒适呀！妈妈的怀抱，又可以沐浴着阳光，吹拂着清风，多开心，多舒适呀！老师拿起水壶，老师拿起水壶，水流像瀑布似的流入杯中水流像瀑布似的流入杯中，正在做着美梦的茶叶宝宝被惊醒了，正在做着美梦的茶叶宝宝被惊醒了，它们在杯子里乱冲乱撞，活蹦乱跳，平静的水晶宫顿时热闹非凡它们在杯子里乱冲乱撞，活蹦乱跳，平静的水晶宫顿时热闹非凡！我眼睛一眨不眨地！我眼睛一眨不眨地盯着茶叶宝宝，发现它们有的慢慢地沉入杯底，有的飘浮在水面上，正在喝水呢！它盯着茶叶宝宝，发现它们有的慢慢地沉入杯底，有的飘浮在水面上，正在喝水呢！它要喝饱了水，沉到
10、杯底去休息呢。要喝饱了水，沉到杯底去休息呢。看，这片茶叶像箭一样刺入杯底！瞧，那片茶叶像看，这片茶叶像箭一样刺入杯底！瞧，那片茶叶像小鱼一样在水里游来游去，玩得多开心！有一片茶叶最有趣，在水中盘旋着，跳芭蕾小鱼一样在水里游来游去，玩得多开心！有一片茶叶最有趣，在水中盘旋着，跳芭蕾呢。快来看呀，有一片茶叶从水中向上游呢，游到水面上了！它是想呼吸一下新鲜空呢。快来看呀，有一片茶叶从水中向上游呢，游到水面上了！它是想呼吸一下新鲜空气吧？还是想看看杯外的美景呢？气吧？还是想看看杯外的美景呢？一阵阵清香从杯中传出，我忍不住喝了一口，哎呀，太苦了！我皱起眉头。老师一阵阵清香从杯中传出，我忍不住喝了一口，哎
11、呀，太苦了！我皱起眉头。老师笑了说：笑了说：“你再细细地品味，苦中带甜呢！你再细细地品味，苦中带甜呢！”我又轻轻尝了一口，不急着咽下去，真我又轻轻尝了一口，不急着咽下去，真的，苦中有股淡淡的甜味，淡淡的香味，沁入心脾，顿时感到清爽无比！的，苦中有股淡淡的甜味，淡淡的香味，沁入心脾，顿时感到清爽无比！我们的学习也是这样，苦中带甜，苦中有乐！我们的学习也是这样，苦中带甜，苦中有乐！作文结构作文结构开头：开门见山、提问题、巧设悬念开头：开门见山、提问题、巧设悬念 泡前：茶叶（墨绿色、打卷、像）泡前：茶叶（墨绿色、打卷、像） 放入茶叶：躺放入茶叶：躺 中间中间 倒入开水：水像倒入开水：水像 茶叶茶叶 惊吓惊吓 四处逃窜四处逃窜 好奇好奇 泡中泡中 过了一会：茶叶过了一会：茶叶 渐渐舒展渐渐舒展 有的有的 有的有的 还有的还有的 水水 浅黄浅黄 最后：茶叶最后：茶叶 完全舒展完全舒展 躺躺 水水 深黄深黄 惊喜惊喜 结尾（泡后）结尾（泡后） ：品茶：品茶 抒情抒情 感受感受 观察：茶叶和水的变化观察：茶叶和水的变化
