1、中风病人的饮食指导1PPT课件中风中风(Stroke)也叫脑卒中。中风是中医学对急性脑血管疾病的统称。它是以猝然昏倒，不省人事，伴发口角歪斜、语言不利而出现半身不遂为主要症状的一类脑血液循环障碍性疾病。由于中风发病率高、死亡率高、致残率高、复发率高以及并发症多的特点，所以医学界把它同冠心病、癌症并列为威胁人类健康的三大疾病之一。因发病急骤，症见多端，病情变化迅速，与风之善行数变特点相似，故名中风、卒中。本病常留有后遗症，发病年龄也趋向年轻化，因此，是威胁人类生命和生活质量的重大疾患。2PPT课件先兆症状 (1)有高血压、 动脉 硬化病史的人突然出现头痛、头晕、眼前发黑或头痛固定在一侧伴有对侧肢
2、体的麻木、无力，常预示出血性脑血管病的发生； (2)反复发作的说话不清、视物模糊、 一侧肢体麻木无力，是颈内动脉系统短暂性脑缺血的典型表现，此时预防脑血栓形成就刻不容缓了；3PPT课件先兆症状 (3)中老年人突然视物旋转、耳鸣、呕吐、取物不准，四肢麻木无力且反复发作，是椎基底动脉供血不足的表现，预示该系统将要发生严重的缺血性脑血管病； (4)心脏病 有心律失常时，如风湿性心脏病出现房颤时，左心房内的栓子极易脱落进入脑动脉而发生脑栓塞。4PPT课件后遗症中风偏瘫留下的最常见的后果就是病人会产生“三偏”、言语障碍、吞咽障碍、认知障碍、日常活动能力障碍以及大小便障碍。5PPT课件哪些疾病会导致中风？
3、哪些疾病会导致中风？ （1）高血压： 高血压是脑出血最常见和最主要的危险因素。临床上脑中风患者常伴有显著的高血压。因此，防治脑出血的关键在于控制高血压病，一旦发现已患高血压，就必须就医，听从医生的忠告，有效地控制血压，预防脑中风的发生。 （2）糖尿病： 糖尿病容易造成微血管损害，引起动脉粥样硬化，毛细血管管壁增厚，增加中风的机会。高血糖，尤其是近期高血糖是中风尤其是脑梗塞的重要的危险因素。6PPT课件 （3）高血脂： 高脂血症是脑中风的危险因素，主要是胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白指标升高，血管壁容易形成蜡样脂肪沉淀，从而导致动脉闭塞。尤其是50岁以上的人，血脂增高往往和脑中风有关。 （4）心
4、脏病： 一方面动脉粥样硬化是全身性疾病，可同时影响心脏与脑血管等，因此，脑中风和冠心病（冠状动脉粥样硬化性心脏病）这两种疾病常常互相影响。另一方面风心病，心内膜炎等特别在伴发心律失常、心肌梗塞、心绞痛、心房纤颤时心源性栓子脱落进入脑部，易诱发脑中风7PPT课件 （5）眼底动脉硬化： 伴有眼底动脉硬化者发生中风的危险性显著增加，其硬化程度越高，危险性越大，合并高血压者差别更为明显。 （6）血液学因素： 红细胞增多、红细胞压积增高等，可升高血粘度，降低血流量,影响脑的微循环，促进血栓形成，增高中风的危险度。此外,临床上白血病可并发脑出血。8PPT课件不良生活方式不良生活方式增加脑卒中风险增加脑卒中
5、风险吸烟、酗酒吸烟、酗酒缺乏运动缺乏运动太油！太油！太咸太咸！不健康饮食不健康饮食脑卒中发病率脑卒中发病率9PPT课件 中风病人的饮食原则是，既要保证病人的合理必需的营养，又要有利于中风危险因素和病因的控制，以利于病人中风的康复和防止再次中风。10PPT课件 中风病人病情如已稳定，但有不同程度的意识障碍、吞咽困难时，应采用鼻饲饮食，将易消化的流汁状饮食，如浓米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜汁、果汁等分次灌入，或56次灌入混合奶10002000毫升，灌入食物不宜过热过冷，以37 39 为宜。11PPT课件 若中风病人神智清醒，但进食时有时发生呛咳，则应给予糊状饮食，其饮食内容为蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉
6、末菜末烂面条、牛奶冲藕粉、水果泥或将饭菜用捣碎机捣烂后给病人食用。 中风病人康复期无吞咽困难，宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。12PPT课件 应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化；可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化目的。 13PPT课件 饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。一般每日饮牛奶及酸牛奶各
7、一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制体内胆固醇的合成，降低血脂及胆固醇的含量。饮牛奶时可将奶皮去掉。豆类含豆固醇，也有促进胆固醇排出的作用。 14PPT课件 要多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对血管有保护作用。 可多吃含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。15PPT课件 每日食盐在 6克以下为宜，因食盐中含有大量钠离子，人体摄入钠离子过多，可增加血容量和心脏负担，并能增加血液粘稠度，从而使血压升高，对中风病人不利。 忌用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调
8、味品。此外，少吃鸡汤、肉汤，对保护心脑血管系统及神经系统有益，且需忌暴食。16PPT课件 饮食要规律，每餐之间间隔五六个小时符合胃的生理排空时间。 合理安排进食量，一般提倡“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则，八分饱即可，切忌暴饮暴食17PPT课件戒烟限酒。最好要戒酒，即使避免不了每天也只喝一、两杯即可。适量的酒能预防中风，过量的酒则会导致中风。每天喝一、两杯酒，罹患出血性中风或因血管栓塞而引起中风的机会，只有不喝酒的人的60-70%。至於每天喝三到四杯酒以上的人，比不喝酒的人要高出三倍 的 中 风 机 会 。18PPT课件每周吃五次或五次以上红萝卜的人，比每个月只吃一次或不到一次红萝卜的人，要少
9、68%罹患中风的危险!另外，菠菜也是很有效的预防中风的食物。红萝卜和菠菜的保护功效是因为它们富含-胡萝卜素的缘故。据研究指出，每天摄取15-20毫克-胡萝卜素的人，和每天只摄取6毫克的人相比，二者的中风机率相差得很明显。19PPT课件经常吃鱼，鱼肉中含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸。鱼的脂肪是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇的含量，是血液的粘稠度降低，从而减缓血栓的形成和降低动脉硬化对血管壁的损害，对心血管病有防治20PPT课件海带含有大量的不饱海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排胃
10、，促进胆固醇的排泄，富含抗癌明星硒，泄，富含抗癌明星硒，具有防癌的作用，海具有防癌的作用，海带上常附着一层白霜带上常附着一层白霜似的白粉似的白粉-甘露醇甘露醇21PPT课件富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量; 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。22PPT课件芹菜可以降压，安定情绪，消除烦躁，利尿消肿，抗癌防癌，是辅助治疗高血压病及其
11、并发症的首选之品，对预防痛风有较好的效果，芹菜汁可以降血糖。23PPT课件 芦笋：含有多种甙类化合物，芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸等对心脏病、高血压有一定疗效。红 薯 ： 具 有 消 除 活 性 氧 作 用 ， 活 性 氧 可 诱 发 动 脉 硬 化 。卷 心 菜 ： 能 使 胆 固 醇 转 化 为 酶 后 排 出 。芹 菜 ： 嫩 芹 菜 捣 汁 加 蜂 蜜 ， 可 防 高 血 压 。24PPT课件 大蒜： 预防心血管疾病，降低胆固醇浓度，延缓血管硬化，增强心肌收缩力，使动脉硬化减轻，预防血栓形成。 番茄： 含番茄素，能够保护低密度脂蛋白，免受氧化破坏，可减少心血管疾病，降低心肌梗塞和高脂血的发生，防止动脉硬化。 黑木耳：能降低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊效益。 25PPT课件八少八多少肉多菜少糖多果少食多餐少盐多醋少衣多浴少怒多笑少欲多施少忧多眠26PPT课件谢谢27PPT课件
